استاد کے لیے آخری بان چنگ

بن چنگ کیک ٹیٹ کے تیسرے دن کی بہت سی یادیں تازہ کرتا ہے۔

وہ چار سال تک میری ادب کی ٹیچر تھیں جب میں اپنے آبائی شہر کے جونیئر ہائی اسکول میں تھا، وہ جو ہم شرارتی نوجوانوں کے شرارتی مذاق پر ہمیشہ صبر کرتی تھی، وہ جو طالب علموں کی طرف سے چھٹیوں کے دوران تحفے کے کاغذ میں لپٹے صابن اور تولیوں کو قیمتی تحائف کے طور پر خوشی خوشی قبول کرتی تھیں۔ اور وہ پہلی شخصیت بھی تھی جس نے مجھے یہ احساس دلایا کہ مجھے ادب سے پیار ہے۔

ہم گھر سے نکلے، کالج گئے، کام پر گئے، اور شہر کی مصروف، نئی چیزوں میں پھنس گئے۔ قمری سال کے تیسرے دن - قمری نئے سال کے موقع پر ہمیں اپنے اساتذہ سے ملنے کا موقع ملنے سے بہت پہلے کا وقت تھا۔ اساتذہ آڑو کے پھولوں یا خوبانی کے پھولوں کی طرح نہیں ہوتے جو ہر موسم بہار میں تازہ اور شاندار لوٹتے ہیں۔ عمر اور وقت کسی کا انتظار نہیں کرتے۔

وہ ٹیٹ، میں بے تابی سے اپنے آبائی شہر واپس آیا، اپنے والد کے ساتھ چنگ کیک لپیٹے، اور کیک کے برتن کو پکتے دیکھنے کے لیے رات بھر جاگتا رہا۔ یہ پہلا موقع تھا جب میں نے چنگ کیک خود لپیٹے تھے۔ ٹیٹ کے تیسرے دن، میں خوشی سے اپنی خالہ کو دینے کے لیے سب سے خوبصورت چنگ کیک لایا۔ چائے کی میز پر کہانیاں گھسیٹتی رہیں، ایسا محسوس ہوتا تھا کہ ہماری عمر صرف 12 یا 13 سال تھی، گرمیوں میں شاہی پونسیانا کے درختوں کے سائے میں ہر روز سائیکل چلا کر اسکول جاتے تھے جب اس کے بال ابھی تک سفید نہیں ہوئے تھے، اس کی جھریاں گہری نہیں تھیں، اور پھیپھڑوں کی بیماری سے اس کی کھانسی مسلسل نہیں تھی۔

تیت کے تیسرے دن، ہمیں وہ آخری بان چنگ یاد ہے جو ہم نے اپنے استاد کو دیا تھا...

اس نے ابھی تک بان چنگ کو چھیل نہیں دیا تھا، لیکن وہ مجھ جیسے اناڑی طالب علم سے اسے حاصل کر کے بہت خوش تھی۔ وہ بولی، "اگر آپ چاہتے ہیں کہ چپکنے والے چاول واقعی سبز ہوں، چاولوں کو دھونے کے بعد، چند تازہ گلنگل کے پتوں کو پیس لیں، چاولوں کے ساتھ رس ملا کر لپیٹ لیں، تب ابلا ہوا کیک بہت خوشبودار ہوگا، اور جب چھلکا جائے گا تو چمکدار سبز ہو جائے گا..."

میں نے اپنے والد کو اپنے تجربے کے بارے میں بتایا۔ مندرجہ ذیل ٹیٹ، میرے والد اور میں نے بن چنگ کو لپیٹنے کے ایک نئے طریقے کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ ہم نے گلنگل کے تازہ پتے چن لیے، جو کہ بہت چھوٹے یا زیادہ پرانے نہیں، انہیں پیس کر جوس چھان کر دھوئے ہوئے چپچپا چاولوں میں ملا دیا۔ بن چنگ کی پہلی کھیپ اس طرح سے غیر متوقع طور پر مزیدار تھی۔

ڈونگ کے پتوں کو چھیلتے ہوئے، بان چنگ اب بھی سبز اور خوشبودار تھا، اور دلکش لگ رہا تھا۔ میں نے اپنی ٹیچر کو فون کرنے کے لیے بے تابی سے فون اٹھایا، ٹیٹ کے تیسرے دن ایک نیا بن چنگ لانے کے لیے ان کے گھر آنے کا وقت طے کیا۔ لیکن لائن کے دوسرے سرے پر صرف لمبی بیپیں تھیں، کوئی جواب نہیں… ٹیٹ کے تیسرے دن بنہ چنگ ابھی تک میرے استاد تک نہیں پہنچی تھی۔

خاندان بان چنگ کو لپیٹنے کے لیے جمع ہوتا ہے۔ چاولوں کو تازہ گلنگل پتوں کے پانی میں ملایا جاتا ہے تاکہ جب کیک پکایا جائے تو چپکنے والے چاول ہمیشہ سبز رہے۔

اسے پھیپھڑوں کا کینسر تھا۔ شہر کی تمام گلیوں میں آڑو کے پھول چمکدار گلابی کھل رہے تھے۔ وہ پنکھڑیوں کے پیچھے چلی اور بہت دور اڑ گئی۔ اس کا نام تویت تھا۔ لیکن وہ چلی گئی جب بہار ابھی باقی تھی...

ہر سال اگلے قمری نئے سال کے دوران، میرے والد اور میں نے بان چنگ بنایا۔ میرے والد نے باغ کے کونے میں گلنگل کی کچھ جھاڑیاں لگائیں، بس ہر سال کے آخر میں پتے حاصل کرنے کے لیے، چاولوں میں ملا کر بن چنگ بنانے کے لیے جیسا کہ میری خالہ نے ہمیں بتایا تھا۔

میری ٹیچر، جو ایک غیر متوقع دن ہمیں چھوڑ کر چلی گئیں، لیکن جس طرح انہوں نے سبز بان چنگ بنایا، وہ آج بھی ہمارے خاندان کے ہر فرد کی پیروی کرتا ہے اور جس طرح سے بہت سے رشتہ دار اور دوست بن چنگ بناتے ہیں۔ ہر خاندان کا بان چنگ بہت سبز ہے۔ ہمارے طالب علمی کے دنوں، اسکول اور اس کی سب سے خوبصورت یادوں کی طرح۔

میں نے محسوس کیا کہ جب آپ کسی سے سچی محبت کرتے ہیں، تو ان کے بارے میں بہترین چیزیں کبھی ضائع نہیں ہوں گی، چاہے وہ اب ہمارے ساتھ نہ ہوں…

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/mung-3-tet-thay-chiec-banh-chung-cuoi-cung-bieu-co-giao-185240211232955194.htm