ٹیٹ کے دوران گوئی مارکیٹ، چوئی مارکیٹ...

حسب روایت ہر سال بارہویں قمری مہینے کی 19 اور 20 تاریخ کو ہوونگ سون ( صوبہ ہا ٹین ) کے لوگ بے تابی سے گوئی مارکیٹ اور چوئی مارکیٹ آتے ہیں۔ ان روایتی بازاروں میں، لوگ ایسا محسوس کرتے ہیں جیسے وہ اپنے بچپن کو دوبارہ دریافت کر رہے ہوں، سادہ، دہاتی مقامی پکوانوں سے لطف اندوز ہو رہے ہوں۔

کئی نسلوں سے، ہوونگ سون کے لوگ روایتی ٹیٹ (قمری سال کے نئے سال) کے بازاروں کے ساتھ قریبی تعلق رکھتے ہیں۔

ہوونگ سون کے لوگوں کے لیے، An Hoa Thinh کمیون میں گوئی مارکیٹ (جسے 12ویں قمری مہینے کی 19ویں تاریخ کو بھینس کی منڈی بھی کہا جاتا ہے) اور تان مائی ہا کمیون میں چوئی مارکیٹ (جسے گائے کی منڈی بھی کہا جاتا ہے، 12ویں قمری مہینے کی 20ویں تاریخ کو منعقد کیا جاتا ہے) نسلوں کی زندگیوں کا حصہ رہے ہیں۔ ان بازاروں کو روایتی ثقافت کا ذخیرہ سمجھا جا سکتا ہے، ایسی جگہیں جہاں وطن کے بچے ایک نئی بہار کی آمد کا ماحول محسوس کر سکتے ہیں۔

میری دادی، جو تین دہائیوں سے مقامی مارکیٹ سے وابستہ ہیں، بتاتی ہیں کہ ماضی میں، سامان، خوراک اور کریانہ بیچنے کے علاوہ، علاقے کے لوگ بارہویں قمری مہینے کی 19 اور 20 تاریخ کو بھینسوں اور گایوں کو تجارت اور فروخت کے لیے لاتے تھے۔ اس سے بول چال کے نام ’’بھینس منڈی‘‘ اور ’’گائے منڈی‘‘ نکلے۔

وقت گزرنے کے ساتھ، اب بھینسیں اور گائے ان بازاروں میں فروخت نہیں ہوتیں، لیکن ہر سال، بارہویں قمری مہینے کی 19 اور 20 تاریخ کو، مقامی لوگ اب بھی ایک پرانے دور کی یاد تازہ کرنے کے لیے بازار جانے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔

ہوونگ سون کی بہت سی مقامی مصنوعات جیسے مونگ پھلی کی کینڈی، پاؤڈر کینڈی، مینڈارن اورنجز، بخور کی چھڑیاں، وغیرہ، گوئی مارکیٹ اور چوئی مارکیٹ میں فروخت کی جاتی ہیں۔

آج، گوئی مارکیٹ اور چوئی مارکیٹ لوگوں کو مقامی مصنوعات جیسے کہ: مینڈارن اورنج، پاؤڈر کینڈی، مونگ پھلی کی کینڈی، کیو ڈو (ایک قسم کی کینڈی)، ابلے ہوئے چاول کے کیک، چپچپا چاول کیک... یا ڈونگ کے پتوں کے بنڈل، بخور کی چھڑیاں، مرغی، بطخ...

اور عادت کے طور پر، صبح سے، جب ہوا ابھی بھی کڑوی ٹھنڈی تھی اور رات کی دھند اب بھی تنگ راستوں پر لٹکی ہوئی تھی، میرے گاؤں کے لوگ گوئی اور چوئی کے بازاروں کی طرف جاتے ہوئے ایک دوسرے کو پکارتے تھے۔ بازاروں کو جانے والی سڑکیں دھیرے دھیرے عورتوں اور ماؤں کی مسرت آمیز قہقہوں سے بھر گئیں۔ یہ صبح سویرے کی متحرک آواز تھی، مبارکبادیں، جاندار گفتگو، ٹیٹ (قمری نئے سال) کی تیاری سے لے کر، چاول لگانے، مکئی کی کٹائی، کیک لپیٹنا، خنزیر کو ذبح کرنا... یہ سب خواتین اور ماؤں کے درمیان مشترک تھا۔ ایک ہلچل بھرا ماحول، بہار کی روح سے لبریز، اس پرامن دیہی علاقوں میں پھیلتا دکھائی دے رہا تھا۔

گوئی مارکیٹ میں نصف صدی تک تجارت کرنے کے بعد، مسز لام نے اس روایتی بازار میں بہت سی تبدیلیاں دیکھی ہیں۔

فجر کے وقت بازار پہنچ کر سب جلدی جلدی ان سٹالوں کی طرف بڑھے جہاں انہیں کچھ خریدنے کی ضرورت تھی۔ وہاں، دکانداروں نے اپنے سامان کا بندوبست کر رکھا تھا، گاہکوں کے آنے کا انتظار کر رہے تھے۔ ابلتے ہوئے گرم چاولوں کے کیک کے ایک برتن کے ساتھ، مسز لی تھی لام (An Hoa Thinh کمیون سے) نے بتایا: "میں اس سال 79 سال کی ہوں، اور میں تقریباً 50 سال سے گوئی کے بازار میں چاولوں کے کیک فروخت کر رہی ہوں۔ نصف صدی گزر چکی ہے، اور میں نے بہت سی تبدیلیوں کا مشاہدہ کیا ہے۔ اس بازار میں اب بھی میرے گھر کے لوگوں کی روایتی محبت اور محبت کے حوالے سے میں نے بہت سی تبدیلیاں دیکھی ہیں۔ ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران دیہی بازاروں میں واپسی

آج کا روایتی بازار مختلف قسم کے سامان کے ساتھ متحرک ہے۔

زندگی میں بہت سی تبدیلیوں کے باوجود، گوئی مارکیٹ، چوئی مارکیٹ، اور بھینسوں اور مویشی منڈی جانے کا روایتی حسن ہوونگ سون کے لوگوں کے دلوں میں گہرا نقش ہے۔ ان دنوں سے جب یہ بازار محض ایک چھوٹی سی جھونپڑی تھی، جو کہ دکانداروں کے لیے بمشکل اتنی بڑی تھی کہ وہ اپنے سٹال لگا سکتے تھے، اس جدید مارکیٹ تک جو تعمیر کی گئی ہے، ہوونگ سون کے لوگ اس روایتی بازار سے جڑے ہوئے ہیں۔

کئی سالوں کے بعد اپنے آبائی شہر واپس آتے ہوئے، گوئی اور چوئی کے بازاروں کے عین وقت پر، مسٹر ہو وان سائی (60 سال کی عمر میں، سون نین کمیون کے رہنے والے، فی الحال صوبہ بن دونگ میں رہتے اور کام کر رہے ہیں) نے دیہی بازار کا ماحول اب بھی وہی پایا جو ان کے بچپن میں تھا۔ وہ اپنے بچپن کے پسندیدہ کھانے کا انتخاب کرتے ہوئے بازار میں آہستہ آہستہ ٹہلتا تھا، اور جب وہ کیک اور کینڈی بیچنے والے دکانداروں سے ملا تو وہ بات چیت کرنے پر آمادہ ہوا۔ مسٹر سائ نے شیئر کیا: "میں بہت خوش اور مسرور ہوں۔ اتنے سالوں کے بعد بھی، وہ - فروش - اب بھی یہاں موجود ہیں۔ اگرچہ یہ سب برسوں میں مل رہے ہیں، پھر بھی وہ مارکیٹ میں آتے ہیں اور ہمیں ہمارے پسندیدہ اسنیکس فروخت کرتے ہیں۔ کئی سالوں سے، مونگ پھلی کی کینڈی اور پاؤڈر کینڈی (جسے 'اسکوپ کینڈی' بھی کہا جاتا ہے) کا ذائقہ ویسا ہی ہے، جو اب بھی ہمارے لیے بہت سے بچپن میں ہے۔"

چھوٹے بچوں کے لیے، گوئی مارکیٹ اور چوئی مارکیٹ بھی جوش و خروش اور توقعات کا باعث ہیں، کیونکہ وہ سال میں ایک بار بازار جاتے ہیں، مقامات کی تعریف کرتے ہیں، اور اپنے پسندیدہ نمکین خریدتے ہیں۔ محترمہ ہو پھونگ تھاو (An Hoa Thinh commune) نے کہا: "اگرچہ میرا بچہ صرف 6 سال کا ہے، ہر سال جب Tet قریب آتا ہے، وہ مجھ سے پوچھتی ہے کہ میں اسے Tet بازار کب لے جاؤں گی۔"

ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران ہوونگ سون میں بچے بے تابی سے گوئی مارکیٹ میں اپنے والدین کی پیروی کرتے ہیں۔

ہوونگ سون کے لوگوں کے لیے، گوئی مارکیٹ اور چوئی مارکیٹ جانا صرف خریداری کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ Tet (ویتنامی نئے سال) کے جاندار ماحول سے لطف اندوز ہونے، پرانی یادوں کو تازہ کرنے، اور "بہت پہلے" کی یادوں کے بارے میں بھی ہے۔ اگرچہ معاشرہ کافی حد تک بدل چکا ہے، لیکن یہ روایتی بازار ایک غیر مرئی دھاگے کو تھامے ہوئے نظر آتے ہیں جو برادری، پڑوسیوں اور وطن کو ایک دوسرے سے باندھے ہوئے ہیں۔ گوئی مارکیٹ اور چوئی مارکیٹ کا دورہ بھی نوجوان نسل کے لیے اپنی جڑوں سے جڑنے اور خوبصورت روایتی ثقافت کی تعریف کرنے کا ایک طریقہ ہے۔

Anh Thùy

ماخذ: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm