موسم بہار تک آنے والے دنوں میں دیہی بازار۔

Tet (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، جب دیہی علاقوں میں زندگی معمول سے زیادہ مصروف ہوجاتی ہے، Tet مارکیٹ تمام سرگرمیوں کا مرکز بن جاتی ہے۔ یہ صرف سامان کے تبادلے کی جگہ نہیں ہے۔ یہ یادوں کو محفوظ رکھنے کی جگہ بھی ہے، جہاں گھر سے دور رہنے والے اپنے وطن کے ذائقوں کو دوبارہ دریافت کرتے ہیں، اور جہاں نئے سال سے پہلے دوبارہ ملنے کی کہانیاں شروع ہوتی ہیں۔

ویڈیو : موسم بہار کے ابتدائی دنوں میں دیہی بازار۔

16 فروری کی صبح (12ویں قمری مہینے کے 29ویں دن) کونگ چِن کمیون، تھانہ ہوا صوبے کے ڈان مارکیٹ میں، خرید و فروخت کا ماحول صبح 4 بجے کے قریب شروع ہو چکا تھا، صبح سویرے کی دھند میں، سامان لے جانے والی گاڑیوں کی آوازیں، لوگ ایک دوسرے کو پکارتے، ہنسی مذاق اور سال کا اختتامی کردار۔ بازار

7 بجے کے قریب، آس پاس کے دیہاتوں اور بستیوں کا ہجوم بڑھتا چلا گیا۔ موٹر سائیکلوں پر کیک، مٹھائیاں، کھانے اور مقامی پھل لدے ہوئے تھے... ہر شاپنگ ٹرپ کے ساتھ خریداروں کے ہاتھوں میں پلاسٹک کی ٹوکریاں بھاری ہوتی گئیں۔ جانا پہچانا بازار اچانک ہجوم اور ہنگامہ خیز ہو گیا، سال کا سب سے مصروف وقت۔

مسٹر نگوین کووک سن (56 سال، ین لائی گاؤں) کئی سالوں سے ڈان مارکیٹ میں ٹیٹ مارکیٹ کے اسٹال سے وابستہ ہیں۔ اس کے لیے، سال کے آخر میں مارکیٹ صرف آمدنی بڑھانے کا موقع نہیں ہے، بلکہ سب سے زیادہ متوقع "کاروباری موسم" بھی ہے۔ "ہر سال، میرا خاندان شروع سے ہی سامان کی تیاری میں مصروف رہتا ہے۔ اگرچہ اس سال معیشت اب بھی مشکل ہے، اور قوت خرید پہلے کے مقابلے میں کچھ کم ہے، لیکن یہ اب بھی سال کی مصروف ترین مارکیٹ ہے،" مسٹر سن نے شیئر کیا۔

ایک اور کونے میں، مسٹر Kieu Ngoc The (55 سال)، جو 30 سال سے بازار میں چاقو فروخت کر رہے ہیں، نے کہا کہ صرف بازار جانے والے لوگوں کی تعداد کو دیکھ کر، کوئی اپنے آبائی شہر میں زندگی کی تال کو "پیمانہ" کر سکتا ہے۔ ان کے مطابق، ٹیٹ مارکیٹ نہ صرف سامان کے تبادلے کی جگہ ہے بلکہ ان لوگوں کے لیے بھی ملاقات کی جگہ ہے جو اپنا آبائی شہر چھوڑ چکے ہیں۔

"بہت سے لوگ جنوبی اور شمال میں کام کرتے ہیں، اور سال میں صرف ایک بار گھر آتے ہیں۔ وہ اپنے گھر والوں کے ساتھ خریداری کرنے، کچھ مقامی کیک کھانے، اور اپنے پڑوسیوں کے ساتھ گپ شپ کرنے بازار جاتے ہیں۔ یہ ماحول ٹیٹ مارکیٹ کی روح پیدا کرتا ہے،" مسٹر دی نے کہا۔

سٹالوں کی قطاروں کے ساتھ، مائیں اور دادی ہر طرح کا کھانا بیچتی ہیں: ہری سبزیوں، مرغیوں اور گوشت کے ٹکڑوں سے لے کر کیک، کینڈی اور جام تک۔

بان ژیو (ویتنامی ذائقہ دار پینکیکس) کے پین کی دھواں دار خوشبو اور سردی کے آخر میں چلنے والی ٹھنڈی ہوا کے ساتھ گھل مل جانے والے شوربے سے ٹیٹ (ویتنامی قمری نئے سال) تک آنے والے دنوں کا ایک انوکھا ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ بہت سے لوگ، خریداری کے بعد، کھانے کے سٹال کے ایک چھوٹے سے کونے کا انتخاب کرتے ہیں تاکہ ورمیسیلی سوپ کے پیالے یا گرم تلے ہوئے کیک کی پلیٹ سے لطف اندوز ہو سکیں۔ کچھ لوگ بازار کی تال کو محسوس کرنے کے لیے، صحیح معنوں میں گھر محسوس کرنے کے لیے وہاں بیٹھتے ہیں۔

ہلچل مچانے والے ہجوم کے درمیان، بچوں کو اپنے والدین سے نئے کپڑے وصول کرتے ہوئے دیکھنا کوئی معمولی بات نہیں ہے۔ ان کی صاف آنکھیں اور چمکدار مسکراہٹ ہر دروازے پر دستک دے کر بہار کی آمد کا اعلان کرتی ہے۔

ہلچل کے ماحول کے درمیان، دادی اور مائیں اب بھی تندہی سے تازہ سبز سبزیاں فروخت کرنے والے اپنے اسٹالوں پر کام کرتی ہیں، اور ہر خاندان کے نئے سال کی شام کھانے کی میز کے لیے اپنے وطن کے ذائقوں کا ہر حصہ جمع کرتی ہیں۔

تازہ پیداوار کا حصہ ہمیشہ مصروف ترین ہوتا ہے۔ نئے سال کے موقع پر خاندان کے دوبارہ اتحاد کے کھانے کے لیے گوشت کے احتیاط سے منتخب کردہ کٹ تیار کیے جاتے ہیں۔

ایک چھوٹا سا پرسکون گوشہ جہاں ایک بوڑھی عورت تازہ لال مرچوں کی ٹوکری کے پاس اپنے سکوں کو احتیاط سے گن رہی ہے – ایک جانی پہچانی تصویر، جو دیہی خواتین کی کفایت شعاری اور محنت کی یاد دلاتی ہے۔

چمکتے ہوئے کوئلے کے چولہے سے گرمی اور کرکرے گرلڈ رائس کریکرز کی مہک سردیوں کے آخر میں ٹھنڈ کو دور کرتی ہے، جس سے ٹیٹ مارکیٹ کا ایک ناگزیر اور مخصوص ماحول بنتا ہے۔

کھانے کے علاوہ، گھریلو سامان اور دسترخوان بیچنے والے اسٹال بھی لوگوں کی ایک بڑی تعداد کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں جو نئے سال کی تیاری کے لیے خریداری کرنے اور اپنے چھوٹے کچن کی تزئین و آرائش کے لیے آتے ہیں۔

ٹیٹ مارکیٹ ان لوگوں کے لیے بھی ملاقات کی جگہ ہے جو اپنے آبائی شہر چھوڑ کر واپس لوٹ چکے ہیں۔ وہ ایک ساتھ بازار جاتے ہیں، اپنے پڑوسیوں کو سلام کرتے ہیں، اور سودے بازی اور ہنسی کے ذریعے کمیونٹی کے جذبے کے گرمجوش "روح" سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

لہذا، سال کے آخری دنوں میں ڈان مارکیٹ صرف اقتصادی اہمیت کے بارے میں نہیں ہے. یہ کمیونٹی کنکشن کے لیے ایک جگہ ہے، جہاں بچپن کی یادیں ہر مقامی تحفے کے ذریعے تازہ کی جاتی ہیں، جہاں قریب اور دور کی کہانیاں خوشی بھری ہنسی کے درمیان شیئر کی جاتی ہیں۔ جیسے جیسے سورج اونچا ہوتا ہے، ہجوم کم ہو جاتا ہے، لیکن سال کے آخر میں بازار کی بازگشت برقرار رہتی ہے: متحرک، گرم، اور آنے والے نئے سال کے لیے امید سے بھرپور۔

ہوانگ ڈونگ

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/cho-que-nhung-ngay-cham-ngo-mua-xuan-278712.htm