ٹیٹ کے لئے کینڈی والے کیلے (ویتنامی نئے سال)

اگرچہ ٹیٹ مارکیٹ مختلف قسم کے کیک اور مٹھائیاں پیش کرتی ہے، لیکن دیہی علاقوں میں لوگ اب بھی مقامی اجزاء کا استعمال کرکے خود پکوان تیار کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ خاندان ایک ساتھ جمع ہوتے ہیں، ہر ایک سادہ لیکن مزیدار اور ذائقہ دار کیک بنانے کے لیے اپنا کردار ادا کرتا ہے۔

• "زیرو کاسٹ ٹیٹ مارکیٹ" - غریبوں کے دلوں کو گرمانا۔
• ٹیٹ (ویتنامی قمری نئے سال) کے دوران فروخت کے لیے کیکڑے پالنا
• جنگل کے ایک گاؤں میں ٹیٹ (ویتنامی نیا سال) منا رہے ہیں۔

کینڈی والے کیلے ایک مقبول انتخاب ہیں، باغ سے آسانی سے دستیاب سیامی کیلے کا استعمال کرتے ہوئے اور ایک آسان، فوری تیاری کا طریقہ۔ ہرے کیلے کو چھیل کر کاٹ لیں، انہیں خشک ہونے دیں، پھر انہیں چینی میں میرینیٹ کر کے فرائی کریں، یا خستہ ہونے تک فرائی کرنے کے بعد چینی سے کوٹ لیں۔

نام اور تیاری دونوں میں سادہ اور دہاتی، روایتی جنوبی ویتنامی کیک کا ذائقہ بہت سے لوگوں کے لیے بچپن کی یادوں کو ابھارتا ہے، جو جنوبی ویتنام کے لوگوں کی پاک ثقافت کا ایک ناگزیر حصہ بن جاتا ہے۔

کینڈی والے کیلے کے لیے، سبز کیلے کو چھیل کر پھٹکری کے پانی یا لیموں کے رس میں بھگو کر رس نکال دیا جاتا ہے۔

خاندان ایک ساتھ جمع ہوتا ہے، ہر ایک یہ ذائقہ دار کیک بنانے کے لیے اپنا کردار ادا کرتا ہے۔

دیہی خواتین کی سادہ، ہنر مند اور پیچیدہ خوبصورتی۔

کیلے کو چینی میں میرینیٹ کیا جا سکتا ہے اور پھر فرائی کیا جا سکتا ہے، یا ڈیپ فرائی ہونے کے بعد کرسپی ہونے تک چینی میں لیپ کیا جا سکتا ہے۔

تیار کینڈی والے کیلے کے ٹکڑے سنہری پیلے اور کرسپی ہوتے ہیں۔

مونگ تھونگ نے پرفارم کیا۔

ماخذ: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html