گاڑی کے آگے بیل لٹک رہی ہے۔

مجھے وہ گھنٹی سنتے ہوئے کافی عرصہ ہو گیا ہے۔ صبح سویرے کی سرسراہٹ والی ہوا کے ساتھ گھل مل کر، چھوٹی، شائستہ گھنٹی کی آواز، اسے سننے کے لیے بہت محتاط رہنا پڑتا ہے۔ گھنٹی میری روح کے ایک چھوٹے سے گوشے میں بچپن کی یادوں کو جگاتی ہے۔

ٹافی بہت سے لوگوں کے بچپن کی یادوں سے وابستہ ہے - تصویر: ایچ سی ڈی

اس وقت، گاؤں کی سڑک پر، ہم اکثر بچوں کے کھیل کھیلنے کے لیے اکٹھے ہوتے تھے۔ اچانک کہیں سے تانبے کی گھنٹی کی گھنٹی بجنے کی آواز آئی اور کچھ ہی لمحے بعد ایک رکٹی سائیکل آرام سے قریب آ گئی۔ بچوں نے تڑپتی نظروں سے دیکھا جب سائیکل سوار نے پکارا، "یہاں کینڈی کینڈی"۔

کینڈی بیچنے والے کا نام تھوئی تھا، ہم اسے اکثر انکل "تھوئی دی کینڈی آدمی" کہتے تھے۔ اس کی عمر تقریباً تیس سال تھی، اور کہا جاتا ہے کہ اس کا خاندان بہت سے بچوں کی وجہ سے غریب تھا۔ وہ لمبا اور کمزور تھا، ایک ہڈیوں والا چہرہ جو کبھی مسکرایا نہیں تھا، اور پہلی نظر میں بہت خوفناک لگ رہا تھا۔ کوئی بھی بچہ جو بہت زیادہ روتا تھا اسے ان کی ماؤں اور دادیوں کی طرف سے "انکل تھوئی کو کینڈی والا آدمی بیچنے" کی دھمکی دی جاتی تھی، اور وہ فوراً رونا بند کر دیتے تھے۔ لیکن جب انہوں نے کینڈی کھانا سیکھا تو تمام بچے انکل تھوئی سے بہت پیار کرتے تھے۔ کبھی کبھی اس نے گاڑی روکی، کسی کو گھر میں بھاگنے کو کہا کہ وہ اسے چائے کا کپ ڈالے، اور پھر اس نے انہیں کینڈی کا ایک ٹکڑا دیا۔

اس کی سائیکل پرانی اور زنگ آلود تھی، تمام پینٹ چھلکے ہوئے تھے۔ ہینڈل بار پر ایک چپچپا چاول کیک کی شکل کی ایک چھوٹی گھنٹی لٹکی ہوئی تھی۔ جیسے ہی موٹر سائیکل گڑھے، گڑھے والی گاؤں کی سڑکوں پر سے گزرتی، گھنٹی بجتی اور وہ پکارتا، "یہاں کینڈی کینڈی۔" آواز اتنی جانی پہچانی لگتی تھی کہ جب اس نے آواز نہ دی تو بچے گھنٹی کی آواز سے ہی دور سے پہچان لیتے تھے۔

گاڑی کے پیچھے، سامان کے ریک پر، لکڑی کا ایک ڈبہ تھا جس میں ایک بڑی سفید کینڈی تھی جو ٹیپیوکا آٹے کی طرح دکھائی دیتی تھی، پلاسٹک کے تھیلے میں لپٹی ہوئی تھی اور دھوپ سے بچانے کے لیے فیلٹ کی ایک موٹی تہہ تھی۔ یہ ایک گاڑھا، چپچپا چینی کا شربت تھا جسے مکمل طور پر گوندھا گیا تھا، اور اسے بنانے کے لیے ایک ہنر مند کارکن کی ضرورت تھی۔ گاڑی روک کر اس نے تولیہ استعمال کرتے ہوئے اپنے دائیں ہاتھ کو لپیٹ کر چینی کو ایک ٹکڑے میں نکالا۔ پھر اس نے اچانک کینڈی کا وہ ٹکڑا توڑ دیا جسے اس نے ابھی نکالا تھا، اسے اخبار کے ٹکڑے میں لپیٹ کر ہاتھ چپکنے سے بچایا۔

ہمیں انکل تھوئی کو کینڈی کھینچتے دیکھ کر بہت اچھا لگا، کبھی کبھی اسے خریدنے کے لیے پیسے نہ ہونے کے باوجود ہم دیکھنے کے لیے جمع ہوتے تھے۔ اس کے ہاتھ ایک ہی وقت میں لچکدار، کھینچنے اور مارنے والے تھے۔ شوگر کیوب سے کینڈی کو ہلاتے وقت، اس نے اپنی زبان اپنے منہ میں دبائی، ایک کرکری ہوئی آواز کی طرح کرکرا آواز نکالی۔ میری بچپن کی دنیا میں، اس نے جادوگر کی طرح کینڈی بیچی۔ تھوڑی سی جھٹکے سے، سفید چینی کیوب نے بھنی ہوئی، چھلی ہوئی مونگ پھلی کو ڈھانپ لیا۔

بچوں کو ٹافی کھانا پسند ہے، یہ میٹھا، چپچپا اور کرنچی پھلیاں ہوتی ہے۔ یہ ایک محروم بچپن کو راحت بخشنے اور ہمیشہ مٹھائی کی خواہش کرنے کا تحفہ ہے۔ ٹافی خالصتاً چینی اور پھلیاں سے بنائی جاتی ہے اس لیے یہ بچوں کے دانتوں کے لیے بہت محفوظ ہے۔ اس میں کوئی پرزرویٹیو نہیں ہے اور اس وقت اسے ذخیرہ کرنے کے لیے فریج بھی نہیں تھا، اس لیے ہر دوپہر جب یہ بکتا نہیں تو چچا کا چہرہ اداس ہو جاتا۔

ٹافی کھانا بھی تیز ہونا چاہیے کیونکہ اگر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو یہ پگھل کر آپ کے ہاتھوں سے چپک جائے گا، اس لیے آپ کو اسے ہڑپ کرنا پڑے گا، اگر یہ آپ کے دانتوں میں پھنس جائے تب بھی آپ کو مسلسل چبانا پڑتا ہے۔ ٹافی کھانے سے، ایک اور محاورہ ہے، جو بھی میٹھی بات کرتا ہے اسے اکثر "منہ ٹافی جیسا چپچپا" کہہ کر چھیڑا جاتا ہے۔

ٹافی کی ایک چھڑی کی قیمت صرف چند سو ڈونگ تھی، لیکن کبھی کبھی پیسے کے بغیر، بچوں کو کھانے کے لیے ٹافی ہوتی تھی۔ یہ سخی اور خوش مزاج کینڈی بیچنے والے کا شکریہ تھا جو کینڈی کو سکریپ کے بدلے بدل سکتا تھا۔ بچوں کو ٹافی کے بدلے صرف خالی بوتلیں، ڈبے، پرانے پھٹے ہوئے پلاسٹک کے سینڈل، زنگ آلود لوہے کی سلاخیں، یا بطخ کے پنکھوں کو لینے کی ضرورت تھی۔ تو پیسے کے بغیر، ہمارے پاس کھانے کے لیے ناشتہ تھا۔ ایسا لگتا تھا کہ اس چھوٹے سے عمل نے ملک کے بچوں کو محنتی اور کفایت شعاری کی تربیت دی ہے۔

بچوں کے پاس زیادہ سے زیادہ اسنیکس ہیں، کینڈی اور کیک اب ہر جگہ موجود ہیں، اس لیے کینڈی کو فروخت کے لیے لے جانے والی سائیکلوں کی تصویر آہستہ آہستہ کم ہوتی جا رہی ہے اور پھر گاؤں کی سڑکوں پر بالکل غائب ہو رہی ہے۔ چچا تھوئی اب بوڑھے ہو چکے ہیں اور اب کینڈی نہیں بیچتے، مجھے ان کا یہ قول اب بھی یاد ہے، "یہ کام دھوپ والی گلیوں میں گھومنا ہے، بہت مشکل"۔

لیکن آج صبح اچانک مجھے یادوں کی آواز سنائی دی، ایک پرانی سائیکل کے ہینڈل بار سے گھنٹی لٹکی ہوئی تھی جو ٹافی فروخت کے لیے لے جا رہی تھی۔ میں نے سوچا کہ آج کل کے بچے اس قسم کی کینڈی کو نہیں چاہتے۔ لیکن گلی سے ایک بچہ چیختا ہوا بھاگا، "انکل! ٹافی بیچنے والے!" کینڈی بیچنے والے نے جلدی سے اپنے پاؤں سڑک پر رکھے اور جلدی سے بریک لگائی۔ گویا اسے کچھ کھونے کا ڈر تھا، بیچنے کے لیے کینڈی کا ایک ٹکڑا ہی نہیں بلکہ اس سے بھی بڑھ کر۔

ہوانگ کانگ ڈان

ماخذ