کیا آلو کا چھلکا کھانا ٹھیک ہے؟

Thanh Nien اخبار کے مطابق، صحت کی ویب سائٹ ہیلتھ لائن (USA) کی معلومات کا حوالہ دیتے ہوئے، شکرقندی کے چھلکے کھانے کے قابل ہیں، اور اگر آپ انہیں پھینک دیتے ہیں، تو آپ ان میں موجود بہت سے غذائی اجزاء کو جذب کرنے سے محروم رہ جائیں گے۔

میٹھے آلو کے چھلکے میں غذائی اجزاء

شکرقندی کے چھلکے غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ ایک درمیانے سائز کا میٹھا آلو (146 گرام) جس کا چھلکا ہے 130 کیلوریز، 3 جی پروٹین، وٹامن اے، وٹامن سی اور پوٹاشیم فراہم کرتا ہے۔

میٹھے آلو میں فائبر کا مواد بنیادی طور پر چھلکے سے آتا ہے۔ اس لیے چھلکے کو ہٹانے سے شکرقندی میں فائبر کی مقدار کافی حد تک کم ہو جاتی ہے۔ فائبر پرپورنتا کے جذبات کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، ایک صحت مند گٹ مائکروبیوم کی حمایت کرتا ہے، اور خون میں شکر اور کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

شکرقندی میں اینٹی آکسیڈنٹ، خاص طور پر بیٹا کیروٹین، کلوروجینک ایسڈ، وٹامن سی اور ای سے بھرپور ہوتے ہیں۔ مزید برآں، جامنی میٹھے آلو میں اینٹی آکسیڈنٹ اینتھوسیانین ہوتا ہے۔

شکرقندی کے چھلکے کے کچھ استعمال

نظام ہاضمہ کو سپورٹ کرتا ہے۔

ڈین ٹرائی اخبار نے "جرنل آف فوڈ سائنس" میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کا حوالہ دیا جس میں بتایا گیا ہے کہ شکرقندی کے چھلکے فائبر کا بہت زیادہ ذریعہ ہیں، خاص طور پر پانی میں گھلنشیل فائبر۔

فائبر آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا کے لیے سازگار ماحول پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے اور صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھتا ہے۔ یہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

امریکی غذائی رہنما خطوط 2020-2025 تجویز کرتے ہیں کہ خواتین روزانہ کم از کم 25 گرام فائبر استعمال کریں اور مرد 31 گرام فائبر استعمال کریں۔

دریں اثنا، ایک درمیانے سائز کے بیکڈ میٹھے آلو میں تقریباً 5 گرام فائبر ہوتا ہے۔ یہ فائبر سے بھرپور غذاؤں میں سے ایک ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ شکرقندی کی جلد میں زیادہ تر فائبر پایا جاتا ہے۔

عمر بڑھنے کے عمل کو سست کریں۔

"فوڈ کیمسٹری" میں شائع ہونے والی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے آلو کے چھلکوں میں بہت سے اینٹی آکسیڈنٹس جیسے quercetin اور anthocyanin ہوتے ہیں۔

اینٹی آکسیڈینٹس قدرتی مادے ہیں جو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان کو روک سکتے ہیں یا محدود کر سکتے ہیں۔ ہمارے جسم آزاد ریڈیکلز کو کنٹرول کرنے اور جسم پر ان کے اثرات کو کم کرنے کے لیے اینٹی آکسیڈنٹس بھی تیار کرتے ہیں۔

وقت کے ساتھ آکسیڈیٹیو نقصان کا جمع ہونا عمر بڑھنے کے عمل کا باعث بن سکتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس عمر سے متعلقہ بیماریوں جیسے الزائمر اور پارکنسنز کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اینٹی آکسیڈنٹس خون میں کولیسٹرول کے آکسیکرن کو کم کر سکتے ہیں، اس طرح دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔

آپ میٹھے آلو کے چھلکے کھا سکتے ہیں اگر آپ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ وہ اچھی طرح دھوئے گئے ہیں اور کھانا پکانے کے دوران جلے نہیں ہیں۔

وزن کا انتظام

جاپان کی کیوٹو یونیورسٹی میں ہونے والی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ میٹھے آلو کے چھلکے بھوک کو کم کر سکتے ہیں اور طویل عرصے تک پیٹ بھرنے کے احساس کو فروغ دیتے ہیں۔ اس سے وزن کو کنٹرول کرنے اور موٹاپے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

قلبی صحت کے لیے اچھا ہے۔

امریکا کی پرڈیو یونیورسٹی کی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ شکرقندی کے چھلکوں میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتے ہیں۔ اس سے دل کی خطرناک بیماریوں جیسے انجائنا اور فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کینسر کی حمایت

’دی جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری‘ میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق شکرقندی کے چھلکوں میں موجود اینتھوسیانز کینسر کے خلیوں کی افزائش کو روکنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ شکرقندی کے چھلکے کھانے سے کینسر کا خطرہ کم ہوسکتا ہے۔

نگوین مائی (مرتب)

ماخذ