کیا آپ میٹھے آلو کی جلد کھا سکتے ہیں؟

Thanh Nien اخبار نے صحت کی ویب سائٹ Healthline (USA) پر شیئر کیے گئے مواد کے حوالے سے لکھا ہے کہ شکرقندی کے چھلکے کھائے جا سکتے ہیں اور اگر آپ اس کے چھلکے کو پھینک دیں گے تو آپ اس چھلکے میں موجود بہت سے غذائی اجزاء کو جذب کرنے کا موقع گنوا دیں گے۔

میٹھے آلو کے چھلکے میں غذائیت

میٹھے آلو کی کھالیں غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہیں۔ ایک درمیانہ میٹھا آلو (146 گرام) جلد کے ساتھ 130 کیلوریز، 3 گرام پروٹین، وٹامن اے، وٹامن سی، اور پوٹاشیم فراہم کرتا ہے۔

میٹھے آلو میں فائبر کا مواد بنیادی طور پر جلد سے آتا ہے۔ لہذا، جلد کو ہٹانے سے میٹھے آلو کے فائبر مواد میں نمایاں کمی آئے گی۔ فائبر ترپتی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، گٹ کے صحت مند مائکرو بایوم کو سپورٹ کرتا ہے، اور بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔

شکرقندی میں اینٹی آکسیڈنٹ خاص طور پر بیٹا کیروٹین، کلوروجینک ایسڈ، وٹامن سی اور ای سے بھرپور ہوتے ہیں۔ مزید برآں، جامنی میٹھے آلو میں اینٹی آکسیڈنٹ اینتھوسیانین بھی ہوتا ہے۔

شکرقندی کے چھلکے کے کچھ استعمال

نظام ہاضمہ کو سپورٹ کریں۔

ڈین ٹرائی اخبار نے "جرنل آف فوڈ سائنس" میں شائع ہونے والی تحقیق کا حوالہ دیا جس میں بتایا گیا ہے کہ میٹھے آلو کے چھلکے فائبر کا بہت بھرپور ذریعہ ہیں، خاص طور پر پانی میں گھلنشیل فائبر۔

فائبر آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا کے لیے سازگار ماحول پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے اور صحت مند نظام انہضام کو برقرار رکھتا ہے۔ یہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

2020-2025 امریکی غذائی رہنما خطوط خواتین کے لیے روزانہ کم از کم 25 گرام اور مردوں کے لیے 31 گرام فائبر کھانے کی تجویز کرتے ہیں۔

دریں اثنا، ایک درمیانے سینکا ہوا میٹھے آلو میں تقریباً 5 گرام فائبر ہوتا ہے، جو اسے فائبر سے بھرپور غذاؤں میں سے ایک بناتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ شکرقندی کی جلد میں زیادہ تر فائبر ہوتا ہے۔

عمر بڑھنے کے عمل کو سست کریں۔

"فوڈ کیمسٹری" میں شائع ہونے والی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے آلو کی کھالیں quercetin اور anthocyanins جیسے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہیں۔

اینٹی آکسیڈینٹس قدرتی مادے ہیں جو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصان کو روک سکتے ہیں یا محدود کر سکتے ہیں۔ ہمارے جسم آزاد ریڈیکلز کو کنٹرول کرنے اور جسم پر ان کے اثرات کو کم کرنے کے لیے اپنے اینٹی آکسیڈنٹس بھی تیار کرتے ہیں۔

وقت کے ساتھ آکسیڈیٹیو نقصان کا جمع ہونا عمر بڑھنے کا باعث بن سکتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس عمر بڑھنے والی بیماریوں جیسے الزائمر اور پارکنسنز کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

اینٹی آکسیڈنٹس خون کی نالیوں میں کولیسٹرول کے آکسیڈیشن کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں، جس سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

اگر آپ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ اسے اچھی طرح سے دھویا جائے اور کھانا پکانے کے دوران جلایا نہ جائے تو آپ میٹھے آلو کی کھال کھا سکتے ہیں۔

وزن کنٹرول

کیوٹو یونیورسٹی، جاپان میں ہونے والی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ میٹھے آلو کے چھلکے بھوک کو کم کرنے اور زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے کا احساس پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ اس سے وزن کو کنٹرول کرنے اور موٹاپے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

دل کے لیے اچھا ہے۔

امریکا کی پرڈیو یونیورسٹی کی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ شکرقندی کے چھلکوں میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتے ہیں۔ اس سے دل کی خطرناک بیماریوں جیسے انجائنا اور فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

کینسر کی روک تھام کی حمایت

’دی جرنل آف ایگریکلچرل اینڈ فوڈ کیمسٹری‘ میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق میٹھے آلو کی کھالوں میں موجود اینتھوسیانز کینسر کے خلیوں کی افزائش کو روکنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ شکرقندی کی کھالیں کھانے سے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

Nguyen Mai (ترکیب)

ماخذ