کھیتوں اور پہاڑیوں کی زندگی
دسمبر کے آخر میں، تھوان این کمیون (صوبہ لام ڈونگ ) کے ذریعے نیشنل ہائی وے 14 کے ساتھ سفر کرتے ہوئے، آپ کو فصل کی کٹائی کے موسم میں کافی کے باغات کا سامنا کرنا پڑے گا۔ کافی بیر کے متحرک پیلے اور سرخ رنگ سبز پتوں کے خلاف کھڑے ہیں، جو اس خوشحال دیہی علاقوں میں کثرت کی تصویر بناتے ہیں۔ تھوان نام گاؤں سے مسز ٹران تھی کم مائی کے بعد، ہم مقامی کافی کی کاشت میں مہارت رکھنے والے علاقے میں پہنچے - "وائن کافی" - جسے مقامی لوگ ہو چاے تھونگ کہتے ہیں۔ کافی کے پودوں کے وسیع پھیلاؤ، جس میں پھلوں سے لدے ایک میٹر سے زیادہ لمبی شاخیں ہیں، نے بہت سے زائرین کو اپنے سحر میں لے لیا۔
محترمہ مائی نے کہا کہ کافی کی یہ قسم کئی دہائیوں سے علاقے میں موجود ہے۔ اس کے بہت سے شاندار فوائد ہیں، بشمول بیماریوں کے خلاف مزاحمت، 6-7 ٹن خشک کافی کی فی ہیکٹر پیداوار، اور اعلیٰ مصنوعات کا معیار۔ قابل ذکر فوائد میں زنگ اور گلابی سانچوں کے خلاف مزاحمت (ایک بہت عام بیماری)، خشک سالی کے خلاف مزاحمت، ہوا کی برداشت، پھلوں کا بڑا سائز، یکساں پکنا، اور مضبوط، بولڈ پھلیاں شامل ہیں۔ پروسیسنگ میں، اس دیسی بیل کافی کو مقامی کسانوں نے قومی خصوصی کافی مقابلوں میں داخل کیا ہے۔ ان فوائد کے حامل، پکی ہوئی کافی میں کیفین، کلوراگینک ایسڈ، اور ٹرائگلیسرائیڈز کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے، جو کہ صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، جو کہ مسلسل 80 یا اس سے زیادہ اسکور کرتی ہیں – امریکن ہائی کوالٹی کافی ایسوسی ایشن کے پیمانے کے مطابق بہترین، غیر معمولی معیار کی علامت ہے۔
تھوان این کمیون کی پیپلز کمیٹی کے مطابق، اس فائدہ کو تسلیم کرتے ہوئے، مقامی لوگوں نے کمیون کے اندر کاشت کے رقبے کو تقریباً 500 ہیکٹر تک بڑھا دیا ہے۔ تھوان این کے پاس ایک ہائی ٹیک کافی اگانے کا علاقہ بھی ہے، جس میں کئی تنظیمیں اور افراد مصنوعات کی خریداری اور ضمانت کے لیے منسلک ہیں۔ وائن کافی - کمیون کی ایک مقامی قسم - کو زراعت اور ماحولیات کی وزارت نے ایک خاص طور پر منظور شدہ قسم کے طور پر تسلیم کیا ہے، لہذا کاشت کے علاقے کو بڑھانے اور بڑے سرمایہ کاروں کو راغب کرنے کا موقع، خاص طور پر بھوننے، پیسنے اور گہری پروسیسنگ میں، بہت اہم ہے۔ اب تقریباً چار سالوں سے، نگہیا ٹن گاؤں، باک جیا نگہیا وارڈ میں ایک گھرانہ 4 ہیکٹر کافی کاشت کر رہا ہے اور سیویٹ کو بڑھا رہا ہے، سیویٹ کافی تیار کر رہا ہے۔ فی الحال، اس خاندان کے پاس 10 سے زیادہ سیویٹس ہیں جنہیں حکام نے تجارتی مقاصد کے لیے لائسنس دیا ہے۔ ایک خاص سیویٹ کافی پروڈکٹ ہونے کے علاوہ، سیویٹ کی پرورش سے کاشتکاروں کو محفوظ اور اعلیٰ معیار کے کاشتکاری کے طریقوں کو یقینی بنانے کے بارے میں مزید آگاہ ہونے میں بھی مدد ملتی ہے۔
پیش رفت حاصل کرنے کے لیے بہت سے فوائد کا حامل ہونا۔
محکمہ زراعت اور ماحولیات کے مطابق، لام ڈونگ صوبے میں ملک میں کافی کاشت کرنے والا سب سے بڑا رقبہ ہے، جو اس وقت 328,000 ہیکٹر سے زیادہ ہے، جس کی سالانہ پیداوار 200,000 ٹن ہے۔ زمین، آب و ہوا اور اقسام میں فوائد کے ساتھ، صوبے کے پاس اعلیٰ معیار کی، اعلیٰ قدر والی کافی تیار کرنے کے لیے کافی گنجائش ہے، جس میں مخصوص جگہوں جیسے تھوان این، ڈک لیپ، اور کاؤ ڈیٹ سے وابستہ خاصی کافی ہے۔ حوصلہ افزا طور پر، بہت سے علاقے، کاشتکار، کاروبار، کوآپریٹیو، اور پیداواری گروپ اب کافی کی کاشت، پیداوار، اور پروسیسنگ کے عمل کو معیارات کے مطابق نافذ اور بڑھا رہے ہیں، حفظان صحت اور خوراک کی حفاظت کو یقینی بنا رہے ہیں۔ یہ نئے مرحلے (2026-2030) میں حکومتی پالیسیوں اور تعاون کو یکجا کرنے کے لیے ایک ٹھوس بنیاد فراہم کرتا ہے تاکہ صوبے کی اس اہم فصل کو معیار میں ایک پیش رفت حاصل کرنے کے قابل بنایا جا سکے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ سب سے زیادہ توقعات اعلیٰ معیار کی، خاص مصنوعات پر رکھی جاتی ہیں، کیونکہ صارفین کی مانگ بڑھ رہی ہے، اس طرح کسانوں کی آمدنی میں اضافہ ہو رہا ہے اور دیہی اقتصادی ترقی کو فروغ مل رہا ہے۔
کسانوں کی اعلیٰ کوالٹی، خاص قسم کی کافی کی پیداوار میں مدد کرنے کے لیے، صوبائی حکام، محکمے اور تنظیمیں بیجوں سے متعلق حل، تکنیکی رہنمائی، پروسیسنگ مشینری کے لیے معاونت، اور کافی مصنوعات کی ترقی اور فروغ کے لیے مارکیٹوں کو وسعت دینے اور بین الاقوامی مارکیٹ میں ایک قیمتی، اعلیٰ معیار کے لام ڈونگ کافی برانڈ کی تعمیر کو جاری رکھے ہوئے ہیں۔
ماخذ: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html
