دریائے کائی پر ایک دستکاری گاؤں ہے۔

میری پرانی یادوں میں، جب بھی ٹیٹ آنے سے پہلے کے دن ہوتے، میرا گاؤں دن رات سرخ بھٹیوں سے ہلچل مچا دیتا۔ یہ تب تھا جب لوگوں نے کچن گاڈ کا چولہا تیار کیا تھا...

شاید بہت سے لوگ یہ نہیں جانتے ہوں گے کہ سیاحوں، گاڑیوں اور پرتعیش ریستورانوں اور ہوٹلوں سے بھرے Nha Trang شہر کے وسط میں، ایک سو سال پرانا لو کیم مٹی کے برتنوں کا گاؤں ہے، جو کبھی مشہور تھا، پرامن دریائے Cai (Ngoc Hiep وارڈ میں) پر واقع تھا۔ کسی کو ٹھیک سے یاد نہیں کہ یہ پیشہ کب شروع ہوا، صرف یہ جانتے ہوئے کہ پیدائش اور بڑے ہونے کے بعد سے، خاندانوں کی کئی نسلیں زمین سے جڑی ہوئی ہیں، جس زمین سے وہ برتن، پین، پیالے، برتن، گلدان وغیرہ بناتے ہیں، وہ چیزیں، مصروف کشتیوں کے بعد اوپر کی طرف دھوپ اور آندھی تک پھن رنگ اور فان تھیٹ، نیچے کی طرف ، پھر پُر امن علاقے تک پھیل جاتی ہیں۔

زمین کی تیاری کا مرحلہ۔ (2012 میں لی گئی تصویر)

میری دادی نے مجھے بتایا کہ سنہری دور میں لو کیم سیرامک ​​مصنوعات میں سب سے زیادہ پیدا ہونے والی چیز کچن گاڈ کا چولہا تھا، خاص طور پر ٹیٹ کے قریب، ہر روز پورا لو کیم گاؤں ہزاروں چولہے بناتا تھا، اس لیے بہت سے لوگ اب بھی اسے "کچن گاڈ ویلج" کہتے ہیں۔ اس موقع پر، جب باورچی خانے کے خدا کو جنت میں بھیجنے کے لیے عبادت کی جاتی ہے، تو یہ وہ وقت بھی ہوتا ہے جب لوگ پرانے چولہے کو بدلنے کی تیاری کرتے ہیں، تاکہ نئے سال میں، جب باورچی خانے کا خدا واپس آجائے، تو وہ نیا گھر حاصل کریں، اپنے خاندان کے ساتھ تیت کا جشن منائیں، اور خاندان کے لیے گرمی اور خوشحالی کے سال کے لیے دعا کریں۔

دادی نے کہا، چولہا بنانا آسان لگتا ہے، لیکن ایک مکمل "مسٹر تاؤ" بنانے کے لیے دس سے زیادہ مراحل درکار ہوتے ہیں، مٹی کے انتخاب سے لے کر مٹی کو گوندھنے، شکل دینے، ڈھلنے، گریٹ بنانے، دھوپ میں خشک کرنے، فائر کرنے تک... چولہا بنانے کے لیے مٹی نرم، ہموار اور گوندھی ہوئی مٹی ہونی چاہیے۔ پھر، کاریگر کے ہنر مند ہاتھوں سے، چولہے کی شکل دی جاتی ہے، چولہے کا دروازہ بنایا جاتا ہے، گریبان بنایا جاتا ہے، اور تین ٹانگیں جوڑ دی جاتی ہیں - باورچی خانے کے تین خداؤں کی نمائندگی کرتے ہوئے، اسے "مسٹر تاؤ" کی شکل بنانے کے لیے ایک اہم قدم سمجھا جاتا ہے۔ اس کے بعد سورج خشک کرنے کا مرحلہ ہے، پھر چولہے کو بھٹے میں تقریباً 20 گھنٹے رکھا جاتا ہے… ہر قدم ہاتھ سے ہوتا ہے، اس لیے کاریگر کی احتیاط اور استقامت کی ضرورت ہوتی ہے۔

لو کیم مٹی کے برتنوں کے گاؤں کا ایک دیہاتی ایک بھٹے کی شکل دے رہا ہے۔ (2012 میں لی گئی تصویر)

مجھے یاد ہے، ہر دسمبر میں جب پورا گاؤں کچن گاڈز کچن بنانے میں مصروف ہوتا تھا، وہ بھی ایسا ہوتا تھا جب ہر طرف سے خریدار آتے تھے، جن میں مقامی لوگ اور تاجر بھی شامل ہوتے تھے، اس لیے یہ ہلچل کبھی نہیں رکتی تھی۔ جہاں تک ہمارا تعلق ہے، ہم بہت پرجوش تھے کیونکہ ہم اسکول سے چھٹی لینے والے تھے، پرجوش تھے کیونکہ ٹیٹ آ رہا تھا، ہم کیک اور کینڈی کھا سکتے تھے، اور اچھے کپڑے پہن سکتے تھے۔ اس وقت، اب کی طرح بہت سے کھیل نہیں ہوتے تھے، اس لیے جب بھی میرے والد اور چچا باورچی خانے کو خدا کا باورچی خانہ بناتے تھے، میں اور میرے بہن بھائی اکثر کھیل کھیلنے کے لیے پہلے سے گوندھی ہوئی مٹی لینے جاتے تھے۔ کبھی ہم اسے ہر طرح کی شکلوں میں ڈھال دیتے، کبھی پٹاخے بنانے کی نقل کرتے۔ کھیلنے کے بعد سب کے چہرے اور کپڑے مٹی سے ڈھکے ہوئے تھے۔ پرانے دنوں کی میری یادوں میں، بچوں کے کرکرا قہقہے، بڑوں کے ایک دوسرے کو پکارنے کی آواز، جلدی جلدی چولہے اور میری دادی کے کچن گاڈ کے لیے ٹرے پیش کرنے کی تیاری۔ اس وقت، کھانے کی صاف ستھری ٹرے کے پاس ایک بالکل نیا چولہا رکھا ہوا تھا جس میں آگ بھڑک رہی تھی۔ تقریب مکمل ہونے کا انتظار کرتے ہوئے، میری دادی پرانے چولہے کو دریا کے کنارے لے گئیں، خاموشی سے پرامن سال کا شکریہ ادا کرتی رہیں۔

تیار شدہ بھٹوں کو فائر کرنے کی تیاری میں خشک کرنے کے لیے باہر لایا جاتا ہے۔ (2012 میں لی گئی تصویر)

آج کل جدید زندگی میں گیس کے چولہے اور بجلی کے چولہے ہر خاندان کے باورچی خانے میں مانوس ہو چکے ہیں۔ لوگ کبھی کبھار فٹ پاتھ کے اسٹالوں پر چولہے دیکھتے ہیں یا کبھی کبھی خاندانوں میں سمندری غذا، گوشت وغیرہ کو گرل کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ دوسرے صوبوں اور شہروں کی مصنوعات کا مقابلہ کرنے سے قاصر، میرے آبائی شہر میں مٹی کے برتنوں کا پیشہ بھی ویران ہو چکا ہے۔ صرف چند خاندان اب بھی بھٹے رکھتے ہیں اور جب سیاح آتے ہیں تو کچھ مصنوعات بناتے ہیں۔ تاہم، ہر سال کے آخر میں اور ٹیٹ آتا ہے، گہرائی میں، میری دادی، میری ماں وغیرہ، جنہوں نے اپنی پوری زندگی مٹی کے برتنوں کے پیشے کے ساتھ گزاری ہے، ہمیشہ یہ امید رکھتے ہیں کہ ایک دن گاؤں کا مٹی کے برتنوں کا پیشہ دوبارہ زندہ ہو جائے گا۔

کرافٹ ولیج میں آنے والے سیاحوں کی خدمت کے لیے محترمہ ڈو تھی ہوا کی بنائی ہوئی منی سیرامک ​​مصنوعات۔

مسٹر لی وان چوونگ، آج لو کیم گاؤں کے قدیم ترین کمہاروں میں سے ایک ہیں۔

میری والدہ اکثر کہا کرتی تھیں کہ جب تک آبائی شہر موجود ہے، پیشہ اب بھی موجود ہے۔ اور میری دادی، اپنی "نایاب" عمر میں، جب بھی Tet آتی ہے، وہ اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کو باورچی خانے کی صفائی، کھانے کی ٹرے اور باورچی خانے کے خداؤں کے لیے نیا گھر بنانے کے لیے یاد دلانا نہیں بھولتی ہیں۔ میری دادی، والد، والدہ اور مٹی کے برتنوں کے گاؤں والوں کے ذہنوں میں، ٹیٹ پر سرخ مٹی سے بنے "کچن گاڈ" کی تصویر بنہ چنگ اور اچار والے پیاز کی طرح اہم ہے۔ اس کے بغیر، ٹیٹ کے ذائقہ کی کمی ہوگی۔

آرٹیکل: گوین پھونگ - تصویر: مان ہنگ

ماخذ: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202402/co-mot-lang-nghe-ben-dong-song-cai-fd45bad/