جاپان میں ویت نام کے سفیر فام کوانگ ہیو روپونگی میں سٹور مینیجر کے طور پر ماتسویا میں ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاول کو فروغ دینے کے لیے کام کر رہے ہیں۔ تصویر: جاپان میں Xuan Giao/VNA رپورٹر

جاپان کی سب سے بڑی فاسٹ فوڈ چینز میں سے ایک، ماتسویا سسٹم کے 1,000 سے زائد اسٹورز پر مینو پر باضابطہ طور پر ظاہر ہونے کو ویتنامی کھانوں کے جاپانی بازار کو فتح کرنے کے سفر میں ایک اہم سنگ میل سمجھا جاتا ہے۔

ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاولوں کو خاص طور پر اور عام طور پر ویتنامی کھانوں کو فروغ دینے کی خواہش کے ساتھ، جاپان میں ویتنام کے سفیر فام کوانگ ہیو نے شرکت کی اور تقریب میں موجود جاپانی نامہ نگاروں کی ایک بڑی تعداد کو ویتنامی پکوان کی منفرد خصوصیات کو فروغ دینے اور متعارف کرانے میں فعال کردار ادا کیا۔

جاپان میں ویتنام کے سفیر فام کوانگ ہیو روپونگی میں سٹور مینیجر کے طور پر اپنے کردار میں جاپانی کھانے والوں کو ماتسویا میں ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاول پیش کر رہے ہیں۔ تصویر: جاپان میں Nguyen Tuyen/VNA رپورٹر

ماتسویا کی نمائندہ محترمہ آیا آوکی نے کہا کہ ویتنام میں ایک اسٹور کھولنے کے لیے فیلڈ سروے کے دوران، کمپنی کی ٹیم نے ٹوٹے ہوئے چاول دریافت کیے اور اس کے ذائقے کی طرف متوجہ ہوئے۔ وہاں سے، متسویا کو جاپان میں ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاولوں کا ذائقہ دوبارہ بنانے کا خیال آیا۔ اپریل 2025 میں، متعدد منتخب اسٹورز پر ایک آزمائشی سیلز پروگرام منعقد کیا گیا۔ ہموار آپریشن اور صارفین کے مثبت تاثرات کی بدولت، Matsuya نے ملک بھر میں 1,112 اسٹورز پر ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاول لانچ کرنے کا فیصلہ کیا۔ یہ تعاون کے عمل میں ایک اہم سنگ میل ہے، جو ایک بڑی جاپانی ریستوران چین میں ویتنامی ڈش لانے کی کامیابی کی تصدیق کرتا ہے۔

ماتسویا سسٹم کی نمائندہ محترمہ آیا آوکی نے VNA رپورٹر کے انٹرویو کا جواب دیا۔ تصویر: جاپان میں Xuan Giao/VNA رپورٹر

جاپان میں ویتنامی تجارتی کونسلر مسٹر ٹا ڈک من نے کہا کہ ماتسویا ریسٹورنٹ چین میں ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاولوں کی باضابطہ شکل ویت نامی کھانوں کو دنیا میں لانے کے سفر میں ایک اہم موڑ قرار دیا جا سکتا ہے۔ انہوں نے کہا کہ ماتسویا میں ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاول روایتی ویتنامی مچھلی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیے جائیں گے۔ یہ بھی پہلی بار ہے جب روایتی ویتنامی فش ساس - ایک عام مسالا اور ویتنامی کھانا پکانے کی ثقافت کی علامت - کو جاپان کے ایک بڑے ریستوراں کے سلسلہ میں پکوان کی تیاری میں استعمال کیا گیا ہے۔

مسٹر ٹا ڈک من کے مطابق، ماتسویا میں ویتنام کے ٹوٹے ہوئے چاول کی لانچنگ کی خدمت کے لیے، 10 ٹن مچھلی کی چٹنی براہ راست ویتنام سے درآمد کی گئی اور متسویا کے پروسیسنگ پلانٹ میں لائی گئی۔ مسٹر ٹا ڈک منہ نے تبصرہ کیا کہ یہ نہ صرف جاپانی مارکیٹ کے لیے ویتنامی مصنوعات کے معیار اور موزوں ہونے کو ثابت کرتا ہے بلکہ جاپان کو ویتنامی مصالحے، اجزاء اور پراسیس شدہ کھانوں کی برآمد کے لیے ایک نئی سمت بھی کھولتا ہے۔

انہوں نے امید ظاہر کی کہ یہ تعاون ماڈل بہت سی دیگر ویت نامی کھانے کی مصنوعات، چاول، کافی سے لے کر سبزیوں اور پراسیس شدہ کھانوں تک، جاپانی مارکیٹ کو بتدریج فتح کرنے کے لیے ایک اہم بنیاد ثابت ہوگا۔ اس کے علاوہ، یہ ویتنام-جاپان تجارتی تعاون کے تعلقات کو مزید مضبوط بنانے میں بھی معاون ثابت ہو گا، مستقبل میں مزید جاپانی صارفین تک ویتنام کی زرعی مصنوعات اور خوراک پہنچانے میں مدد ملے گی۔

ماتسویا میں مچھلی کی چٹنی کے ساتھ روایتی ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاول کی ڈش۔ تصویر: جاپان میں Nguyen Tuyen/VNA رپورٹر

ایک جاپانی ڈنر مسٹر کیوشی مراماتسو نے بتایا کہ یہ پہلی بار تھا جب اس نے ویتنام کے ٹوٹے ہوئے چاولوں کا مزہ لیا تھا اور وہ اس سے کئی بار لطف اندوز ہوں گے۔ ویتنامی ٹوٹے ہوئے چاولوں سے لطف اندوز ہوتے ہوئے، اس نے تمام اجزاء کا توازن محسوس کیا، ویتنامی کھانوں کا مخصوص اور بہت تازہ۔

انہوں نے کہا کہ کئی سالوں سے جاپان کو ویت نامی مصالحے درآمد کرنے والے یونٹ کے طور پر، وہ طویل عرصے سے ویتنام کے کھانوں میں استعمال ہونے والے منفرد مصالحوں اور اجزاء کو پہچان چکے ہیں۔ ان کا خیال ہے کہ ویتنامی کھانا واقعی بہت گہرا ہے، جس میں گوشت اور سبزیوں کے درمیان توازن موجود ہے تو یہ بورنگ نہیں ہوگا۔ ان کا خیال ہے کہ ویتنامی کھانا بہت متنوع ہے اور وہ ویتنام کے کھانوں کے بارے میں مزید جاننا چاہتا ہے، مستقبل میں ویتنام کے دورے پر دیگر ویتنامی پکوانوں سے لطف اندوز ہوتے رہنا چاہتا ہے۔

جاپان میں ویتنام کے تجارتی دفتر کے اعدادوشمار کے مطابق، 2025 کے پہلے 6 مہینوں میں، ویتنام اور جاپان کے درمیان کل درآمدی برآمدی کاروبار تقریباً 24.4 بلین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا، جو کہ 2024 کے اسی عرصے کے مقابلے میں 9.93 فیصد زیادہ ہے۔ 2025 میں اسی مدت؛ جاپان سے ویتنام کی درآمدات 11.59 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ تک پہنچ گئیں، جو کہ 2024 کی اسی مدت کے مقابلے میں 7.96 فیصد زیادہ ہے۔

مندرجہ بالا مثبت نمو کے اعداد و شمار کے ساتھ، کونسلر ٹا ڈک من نے کہا کہ جاپان کی آبادی 126 ملین سے زیادہ ہے، یہ ایک ایسی مارکیٹ ہے جس میں مصنوعات کی درآمد اور کھپت کی بڑی مانگ ہے جس میں ویتنام کی طاقتیں ہیں جیسے: زرعی، جنگلات اور ماہی گیری کی مصنوعات (پھل، منجمد کھانے، سمندری غذا، لکڑی کی مصنوعات وغیرہ)؛ پروسیس شدہ اور تیار شدہ مصنوعات: ٹیکسٹائل، جوتے؛ ٹرانسپورٹ کے ذرائع، اسپیئر پارٹس وغیرہ۔ ان کے مطابق، یہ ویتنام کے لیے جاپانی مارکیٹ میں ان مصنوعات کی برآمد کو فروغ دینے کے لیے ایک بہت ہی سازگار عنصر ہے۔

baotintuc.vn کے مطابق

ماخذ: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/com-tam-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-157120.html