ٹیکنالوجی نے ویتنامی سویابین کی 'بحالی' کی راہ ہموار کی۔

پودوں کی افزائش میں مالیکیولر جینیاتی ٹیکنالوجی تحقیق کے وقت کو کم کرنے، اعلی پیداوار اور مختلف خطوں میں اچھی موافقت کے ساتھ بہت سی نئی اقسام بنانے میں مدد کر رہی ہے۔

سویا بین کی ملکی اقسام کے معیار کو بہتر بنانا۔

سویا بین کی کاشت، جو کبھی ویتنام کی زراعت میں ایک اہم فصل تھی، ہر سال رقبہ میں تیزی سے کمی کا سامنا کر رہی ہے۔ جنرل شماریات کے دفتر کے اعدادوشمار کے مطابق، جب کہ 2010 میں ملک میں تقریباً 200,000 ہیکٹر سویا بین موجود تھا، یہ تعداد 2025 تک کم ہو کر صرف 20,000 ہیکٹر رہ جائے گی، جو کہ 90% کی کمی ہے۔

سکڑتے ہوئے گھریلو سویابین اگانے والے رقبے کے برعکس، سویا بین کی درآمدات میں سال بہ سال تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ 2010 میں، ویت نام نے تقریباً 270,000 ٹن سویابین درآمد کی، اور یہ 2025 تک بڑھ کر تقریباً 1.5-2 ملین ٹن ہونے کا امکان ہے۔ یہ ویتنام میں سویابین کی بڑھتی ہوئی مانگ کی نشاندہی کرتا ہے۔

فی الحال، ویتنام میں سویابین کا رقبہ تقریباً 20,000 ہیکٹر ہے۔ تصویر: لی کھنہ۔

زیادہ تر درآمد شدہ سویابین فی الحال جانوروں کی خوراک کی صنعت کو کام کرتی ہے۔ تاہم، خوراک کے طور پر سویابین کی مانگ بھی نمایاں ہے، جبکہ گھریلو ذرائع ناکافی ہیں۔ سویا بین کی کاشت آہستہ آہستہ اپنا مسابقتی فائدہ کھونے کی ایک وجہ مقامی اقسام کی کم پیداوار اور ان کی محدود اقتصادی کارکردگی ہے، جس کی وجہ سے کاشتکار دوسری فصلوں کا رخ کرتے ہیں۔

دریں اثنا، سویابین ایک انتہائی قیمتی فصل ہے، خاص طور پر سبز اور پائیدار زراعت کے لیے۔ ان کے اعلی غذائی مواد کے علاوہ، سویا بین کے پودوں کو "قدرتی نائٹروجن فیکٹری" سمجھا جاتا ہے۔ پودے کی جڑوں کے نیچے نائٹروجن ٹھیک کرنے والے بیکٹیریا پر مشتمل نوڈول ہوتے ہیں، جو مٹی کے معیار کو بہتر بنانے، زرخیزی بڑھانے اور کیمیائی کھادوں کی ضرورت کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

جدید زراعت کے تناظر میں جس کا مقصد اخراج میں کمی، وسائل کے تحفظ اور پائیدار ترقی کا مقصد ہے، سویابین اور دیگر پھلیاں فصلوں کی ساخت میں تیزی سے اہم روابط سمجھی جاتی ہیں۔ اس حقیقت کی بنیاد پر، 2013 میں، Vinasoy Soy Milk Factory نے Vinasoy Soybean Research and Application Center (VSAC) قائم کیا تاکہ ویتنام میں فوڈ پروسیسنگ کے لیے پیداواری حالات کے لیے موزوں سویا بین کی نئی اقسام کی تحقیق، بحالی اور ترقی پر توجہ مرکوز کی جا سکے۔

ریئل ٹائم پی سی آر سسٹمز کا استعمال کرتے ہوئے مالیکیولر جینیاتی ٹیکنالوجی سویا بین کی نئی اقسام تیار کرنے کے لیے درکار وقت کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ تصویر: لی کھنہ۔

2014 میں، مرکز نے جدید ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے افزائش نسل کے پروگرام کو نافذ کرنا شروع کیا۔ صرف چار سالوں میں، یونٹ نے کامیابی سے تحقیق کی اور سویا بین کی اپنی پہلی قسم، VINASOY 02-NS کے لیے پہچان حاصل کی۔ اسے ایک اہم پیش رفت سمجھا جاتا تھا کیونکہ اس سے قبل، نئی قسم کے لیے تحقیق اور افزائش کے عمل میں 8-10 سال لگ سکتے تھے۔

سینٹر کے ڈائریکٹر ڈاکٹر لی ہوانگ ڈو نے کہا کہ تحقیق کے وقت کو کم کرنے کے لیے، مرکز نے شروع سے ہی ہائبرڈ کی تصدیق کے لیے ریئل ٹائم پی سی آر سسٹم پر مالیکیولر جینیاتی ٹیکنالوجی کا اطلاق کیا ہے۔ ہائبرڈ بیج بنانے اور ان کو لگانے کے بعد، پتوں کے نمونے تقریباً 10-20 دنوں کے بعد ڈی این اے کے تجزیے کے لیے لیے جاتے ہیں تاکہ یہ درست طریقے سے تعین کیا جا سکے کہ ہائبرڈ پودے ضروریات کو پورا کرتے ہیں یا نہیں۔ یہ ٹیکنالوجی تیزی سے اسکریننگ کرنے، درستگی بڑھانے اور افزائش کے وقت کو نمایاں طور پر کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔

صرف اعلیٰ پیداوار کے مقصد سے ہٹ کر، سویا بین کی نئی اقسام پر کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف مزاحمت، مختلف ماحولیاتی زونوں میں موافقت، اور سویا دودھ کی مصنوعات میں پروسیسنگ کے لیے موزوں ہونے کے لیے بھی تحقیق کی جا رہی ہے۔ خاص طور پر، Vinasoy نے جاپانی ماڈل کی طرح غیر GMO، مقامی سویا بین اقسام تیار کرنے کا انتخاب کیا ہے، جو بنیادی طور پر جانوروں کی خوراک کے بجائے کھانے کی صنعت کی خدمت پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔

Vinasoy سویا بین ایپلیکیشن ریسرچ سینٹر فوڈ پروسیسنگ کے لیے ویتنام میں پیداواری حالات کے لیے موزوں سویا بین کی نئی اقسام کی تحقیق، بحالی اور ترقی پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ تصویر: لی کھنہ۔

تحقیق میں معاونت کے لیے، مرکز نے تقریباً 2,500 مختلف لائنوں/ اقسام کے ساتھ ایک جین بینک قائم کیا ہے، جس میں گھریلو اور درآمدی ذرائع شامل ہیں۔ سبھی غیر جینیاتی طور پر تبدیل شدہ ہیں۔ سائنس دانوں کے لیے یہ ایک اہم "جینیاتی ڈیٹا ریپوزٹری" سمجھا جاتا ہے تاکہ وہ نئی اقسام کی افزائش کے لیے والدین کے مواد کے طور پر اعلیٰ خصلتوں کو منتخب کریں۔

VINASOY 02-NS کے بعد، مرکز مزید مخصوص اقسام جیسے VINASOY 06-HI پر تحقیق جاری رکھے ہوئے ہے، جس میں عام سویابین سے 2-4 گنا زیادہ isoflavones ہیں۔ مناسب اومیگا 3-6-9 تناسب اور صحت کے لیے فائدہ مند مرکبات کی اعلیٰ سطح کے ساتھ بہت سی نئی اقسام پر بھی تحقیق اور حفاظت کی جا رہی ہے۔

خام مال کے علاقوں میں پائیدار کاشتکاری

بیجوں کی تحقیق پر رکے ہوئے نہیں، Vinasoy کا مقصد ایک بند لوپ سویا بین چین کی تعمیر کرنا ہے جو کہ بیجوں کے انتخاب اور افزائش سے لے کر ٹیکنالوجی کی منتقلی تک اور کسانوں سے خام مال کا علاقہ قائم کرنے کے لیے مصنوعات کی خریداری تک۔ نئی اقسام کو کامیابی کے ساتھ تیار کرنے کے بعد، کمپنی مناسب ماحولیاتی زونز کا تعین کرنے کے لیے ٹرائلز کرتی ہے، اور ساتھ ہی ساتھ کاشت کاری کے عمل پر بھی تحقیق کرتی ہے جس کے ساتھ میکانائزیشن کو کسانوں کو منتقل کرنے سے پہلے پیداواری کارکردگی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔

Vinasoy کا بنیادی سویا بین اگانے والا علاقہ فی الحال Cu Jut خطہ (صوبہ لام ڈونگ) ہے، جس کا سالانہ رقبہ تقریباً 200-300 ہیکٹر ہے۔ تصویر: ایل کے

فی الحال، Vinasoy کے سویا بین کے بیج اور خام مال کے علاقے ملک بھر میں بہت سے خطوں میں تقسیم کیے گئے ہیں، بشمول شمالی، وسطی، وسطی پہاڑی علاقے، اور جنوبی، اوورلیپنگ پیداوار کے موسموں کے ساتھ۔

ڈاکٹر Le Hoang Duy کے مطابق، سویا بین کے پودے فوٹو پیریڈ کے لیے بہت حساس ہوتے ہیں، اس لیے بہت سی قسمیں صرف مخصوص علاقوں کے لیے موزوں ہوتی ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ وسیع موافقت کے ساتھ اقسام کا انتخاب اور افزائش بہت ضروری ہے۔

VINASOY 02-NS سویا بین کی قسم، جسے Vinasoy سویابین ریسرچ اینڈ ایپلیکیشن سینٹر نے تیار کیا ہے، مناسب تکنیکی طریقہ کار کے ساتھ مل کر مختلف علاقوں میں اچھی موافقت کا مظاہرہ کیا ہے۔ یہ جدید ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے افزائش نسل کے پروگرام کی شاندار کامیابیوں میں سے ایک ہے۔

Vinasoy کے خام مال کے بڑے علاقوں میں سے ایک Cu Jut خطہ (صوبہ لام ڈونگ) ہے، جس میں تقریباً 1,000 ہیکٹر سویا بین تیار کرنے کی صلاحیت ہے۔ فی الحال، کمپنی کسانوں کے ساتھ مل کر تقریباً 200-300 ہیکٹر سالانہ کاشت کر رہی ہے۔

Vinasoy کے کسانوں کے ساتھ مل کر سویا بین کی کاشت کے ماڈل مقامی اقسام کی پیداواری صلاحیت کو دوگنا دیتے ہیں۔ تصویر: لی کھنہ۔

2025 کی پہلی فصل میں، VINASOY 02-NS قسم کی اوسط پیداوار تقریباً 2.6 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ گئی، بہت سے گھرانوں نے 3.5 ٹن فی ہیکٹر تک حاصل کی۔ یہ سویابین کے لیے بہت زیادہ پیداوار ہے، خاص طور پر اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ بہت سی پچھلی مقامی اقسام صرف 1.6 ٹن فی ہیکٹر تک پہنچ گئی تھیں۔

Cư Jút علاقے میں، سویابین کی فصلوں جیسے شکرقندی اور مونگ پھلی کے ساتھ گردش میں کاشت کی جاتی ہے۔ یہ ماڈل مٹی کے معیار کو بہتر بنانے، کیڑوں اور بیماریوں کو کم کرنے، کھاد کی کم لاگت اور بعد کے موسموں میں فصل کی پیداوار بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ نقطہ نظر پائیدار زراعت میں موجودہ رجحانات سے ہم آہنگ ہے۔

نہ صرف وسطی پہاڑی علاقوں میں، Vinasoy سویا بین چاول کی گردش کے ماڈل میں تحقیق کو بھی فروغ دے رہا ہے۔ میکونگ ڈیلٹا کے بہت سے علاقوں میں چاول کی تین فصلوں کی مسلسل پیداوار اب زیادہ موثر نہیں رہی۔ کچھ گھرانے اب صرف دو فصلیں کاشت کرتے ہیں اور پھر زمین کو کھیتی چھوڑ دیتے ہیں۔ سویا بین کی کاشت کو متعارف کرانے کا یہ بہت موزوں وقت ہے۔

اس کی اعلی پیداوار کے علاوہ، VINASOY 02-NS سویا بین کی قسم بھی مختلف علاقوں میں اچھی موافقت کا مظاہرہ کرتی ہے۔ تصویر: لی کھنہ۔

چاول کی فصلوں کے درمیان سویابین کو باہم کاشت کرنے سے نہ صرف آبپاشی کے پانی کی بچت ہوتی ہے اور بیماری پر قابو پایا جاتا ہے بلکہ اس کی قدرتی نائٹروجن ٹھیک کرنے کی صلاحیت کی بدولت زمین میں نامیاتی مادے کی مقدار میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔ شمالی ویتنام میں سویابین عام طور پر سردیوں کے موسم میں اگائی جاتی تھی لیکن بتدریج کم ہو رہی ہے۔ فی الحال، Vinasoy اس پیداواری علاقے کو بتدریج بحال کرنے کے لیے زرعی اور پودوں کی افزائش کے تحقیقی مراکز اور اداروں کے ساتھ تعاون کر رہا ہے۔

"ہمارا طویل مدتی مقصد نہ صرف سویا بین کی کاشت کے رقبے کو بڑھانا ہے بلکہ ویتنام کی مستقبل کی سویا بین صنعت کی ترقی کی پالیسیوں پر مثبت اثر ڈالنا بھی ہے۔ ہم تحقیقی اداروں، زرعی شعبے اور مقامی حکام کے ساتھ مل کر ویتنام کی سویا بین صنعت کو بتدریج بحال کرنے کے منتظر ہیں۔" Duy Hoyang نے اشتراک کیا۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-mo-duong-hoi-sinh-cay-dau-nanh-viet-d811782.html