سیاہ تل کا سویا دودھ
اجزاء: 40 گرام سویابین، 20 گرام کالے تل، 10 گرام راک شوگر، 1 لیٹر فلٹر شدہ پانی۔
ہدایات: سویابین کو مختصراً کللا کر رات بھر بھگو دیں۔ کالے تل کو تقریباً 2-4 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ بھیگی ہوئی سویابین اور کالے تل کو 1 لیٹر پانی میں بلینڈ کریں۔ بلینڈ کرنے کے بعد گودا نکالنے کے لیے دبائیں، پھر بلینڈ کیے ہوئے سویا بین اور تل کے مکسچر کو ابال لیں۔
سیاہ تل کا سویا دودھ جگر کے کینسر والے لوگوں کے لیے اچھا ہے۔
فلٹر شدہ مائع کو درمیانی آنچ پر ابالتے رہیں۔ اسی وقت، راک چینی شامل کریں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ تحلیل نہ ہو جائے، پھر آنچ بند کر دیں۔
مشروم کے ساتھ تلی ہوئی سویابین ہلائیں۔
اجزاء: 200 گرام سویابین (رات بھر بھگو کر ابال کر)، 200 گرام کنگ اویسٹر مشروم، 1 پیاز، 2 لونگ کٹے ہوئے لہسن، 1 گرام زیتون کا تیل، 5 ملی لیٹر سویا ساس، 5 گرام چینی، 5 ملی لیٹر تل کا تیل، کالی مرچ، نمک، اور دیگر سیزن۔
ہدایات: تمام اجزاء کو دھو کر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں؛ پین میں پیاز اور لہسن ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ پیاز نرم نہ ہو جائے۔
سویابین ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہے جو جگر کی بیماری کے مریضوں کے لیے بہت اچھی ہے۔
مشروم کو پین میں شامل کریں اور تقریباً 5 منٹ تک بھونیں جب تک کہ وہ قدرے مرجھا نہ جائیں۔ چولہے پر ایک برتن رکھیں اور پانی کو ابالنے پر لائیں۔ پھر، سویابین شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں؛
ابلی ہوئی سویابین کو پین میں ڈالیں، پھر سویا ساس اور چینی کے ساتھ سیزن کریں۔ چند منٹ کے لیے بھونیں؛ پھر پین میں تل کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ حسب ذائقہ کالی مرچ، نمک اور دیگر مصالحوں کے ساتھ سیزن کریں۔
کیکڑے اور سیپ مشروم کا سوپ
اجزاء: 150 گرام کیکڑے، 1/2 گاجر، 100 گرام سیپ مشروم، 1 چکن انڈا، 500 ملی لیٹر چکن کا شوربہ، اسکیلینز، لال مرچ، 5 گرام کارن اسٹارچ، 10 ملی لیٹر زیتون کا تیل، نمک، مسالا پاؤڈر۔
ہدایات: کیکڑے کو دھو کر چھیل لیں اور رگیں نکال دیں۔ سبزیوں کو دھو کر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں زیتون کا تیل گرم کریں، پھر پیاز کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔
کیکڑے اور سیپ مشروم کا سوپ، جگر کے مریضوں کو جلد صحت یاب ہونے میں مدد کرنے کے لیے ایک غذائیت بخش ڈش۔
سیپ مشروم شامل کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔ چکن کے شوربے میں ڈالیں اور ابال لیں۔ اس کے بعد، مکئی کے پتلے ہوئے محلول کو شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ گاجر اور کیکڑے شامل کریں اور نرم ہونے تک پکائیں۔ ایک انڈے کو سوپ میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ آخر میں، موسم ذائقہ.
مشروم اور بنا ہوا گوشت کا دلیہ
اجزاء : 100 گرام چاول، 200 گرام سٹرا مشروم، 200 گرام سور کا گوشت، 1 گاجر، 1 لونگ کٹا لہسن، 1 کالی مرچ؛ 5 اسکالین، 2 سلینٹرو کی ٹہنیاں، 2 ملی لیٹر زیتون کا تیل، 5 ملی لیٹر مچھلی کی چٹنی، عام مسالا۔
ہدایات: چاولوں کو دھو کر 1-2 گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔ سبزیوں کو دھو کر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ لہسن کو زیتون کے تیل میں ہلکی آنچ پر بھونیں۔ اس کے بعد، گوشت اور گاجر شامل کریں اور تقریبا 2 منٹ تک بھونیں، پھر سٹرا مشروم ڈالیں اور ایک ساتھ بھونیں۔ 5 گرام سیزننگ پاؤڈر، 3 گرام چینی، اور 5 ملی لیٹر فش سوس کے ساتھ سیزن کریں، پھر مزید 3 منٹ تک بھونیں۔ آخر میں، گرمی کو بند کر دیں.
گاجر کو مشروم اور کٹے ہوئے گوشت کے دلیے میں شامل کرنا اسے اور بھی دلکش بنا دیتا ہے۔
چاول بھگونے کے بعد پانی نکال کر پندرہ منٹ تک خشک ہونے دیں۔ ایک برتن میں زیتون کا تیل گرم کریں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں نکالے ہوئے چاول ڈال کر 3 سے 4 منٹ تک پکائیں۔ پھر، برتن میں 1 لیٹر پانی ڈالیں اور ابال لیں۔ ابلنے کے بعد، جھاگ کو ہٹا دیں، اور مشروم اور گاجر شامل کریں.
3 گرام مسالا پاؤڈر اور 2 گرام چینی شامل کریں، پھر اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ مصالحہ مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائے۔ کٹے ہوئے اسکیلینز اور کالی مرچ شامل کریں، اور آنچ بند کرنے سے پہلے تقریباً 3 منٹ مزید پکائیں۔
سالمن دلیہ
اجزاء: 200 گرام سالمن فلیٹ، 100 گرام چپکنے والے چاول، 20 گرام چکنائی والے چاول، 70 گرام مونگ کی پھلیاں، 1 ادرک کی جڑ، 6 اسکالیون، 3 سلیٹس، دھنیا، 2 ملی لیٹر مچھلی کی چٹنی، 5 ملی لیٹر زیتون کا تیل، عام مصالحہ۔
ہدایات: مونگ کی دال کو تقریباً 2-3 گھنٹے تک گرم پانی میں بھگو دیں، پھر اچھی طرح دھو لیں۔ چپچپا چاول کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ چولہے پر ایک برتن رکھیں اور 1 لیٹر پانی میں ڈالیں۔ اس کے بعد، چپکنے والے چاول، بھیگی ہوئی مونگ کی دالیں، اور 2 گرام نمک ڈالیں اور جب تک مکمل نہ ہو جائیں پکائیں۔
دلیے کو ایک پیالے میں ڈالیں، اوپر تلے ہوئے سالمن کو رکھیں، اور دلیے کے مزیدار اور غذائیت سے بھرپور پیالے کے لیے کچھ کٹے ہوئے اسکالین اور ڈل کے ساتھ چھڑک دیں۔
تقریباً 15-20 منٹ تک پکاتے وقت مسلسل ہلائیں۔ چاول اور مونگ کی دال پک جانے کے بعد آنچ بند کر دیں۔ سالمن کو پتلے نمکین پانی سے دھوئیں، پھر صاف پانی سے اچھی طرح کللا کریں اور اسے خشک ہونے دیں۔ سالمن کو کاس کر 3 گرام چینی، 3 گرام مسالا پاؤڈر اور 2 گرام کالی مرچ ڈال کر 15 منٹ تک میرینیٹ کریں۔
چولہے پر ایک پین رکھیں اور اس میں 2 ملی لیٹر زیتون کا تیل ڈالیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں تھوڑی باریک کٹی ہوئی ادرک اور چھلکے ڈال کر اچھی طرح ہلائیں اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔
اس کے بعد، سالمن شامل کریں اور تیز آنچ پر اس وقت تک بھونیں جب تک کہ مچھلی کا گوشت مضبوط نہ ہو اور نارنجی سے ہلکے بھوری رنگ میں تبدیل ہوجائے۔ دلیہ کو ایک پیالے میں ڈالیں، اوپر تلی ہوئی سالمن رکھیں، اور کچھ کٹے ہوئے ہری پیاز کے ساتھ چھڑک دیں۔
چکن اور گاجر کا دلیہ
اجزاء: 500 گرام چکن بریسٹ، 1 گاجر، 1/2 پیاز، 2 سے 3 لونگ کٹے ہوئے لہسن، 1.5 لیٹر پانی، 200 گرام چکنائی والے چاول، 5 ملی لیٹر زیتون کا تیل، نمک، کالی مرچ اور حسب ذائقہ۔
ہدایات: زیتون کے تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز اور لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں۔ اس کے بعد، گاجر ڈالیں اور تقریباً 2-3 منٹ تک بھونیں۔ پھر، چکن ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ یہ جزوی طور پر پک نہ جائے۔
چکن اور گاجر کا دلیہ ان پکوانوں میں سے ایک ہے جو جگر کے کینسر میں مبتلا افراد کے لیے بہت اچھا ہے۔
ایک برتن میں چکن کا شوربہ یا پانی ڈالیں اور ابال لیں۔ گرمی کو کم کریں اور چکن کو 30-40 منٹ، یا نرم ہونے تک ابالیں۔ جب چکن پک رہا ہو، چکن والے چاولوں کو کللا کر نکال دیں۔ چکن پک جانے کے بعد اسے برتن سے نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
چکن کے شوربے میں چکن والے چاول ڈالیں اور دلیہ کو ہلکی آنچ پر تقریباً 20-30 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ چاول نرم اور دلیہ گاڑھا نہ ہو جائے۔
چکن کو ہڈی سے نکال کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ جب دلیہ گاڑھا ہو جائے تو اس میں چکن ڈالیں اور تھوڑی دیر کے لیے ابالیں تاکہ ذائقے گوشت میں داخل ہو جائیں۔ حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ اور دیگر مصالحوں کے ساتھ سیزن کریں۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-mon-an-cho-nguoi-bi-ung-thu-gan-172260403161935191.htm
تبصرہ (0)