یہ میٹھا اور کھٹا سور کا گوشت پسلیوں کا نسخہ انتہائی آسان ہے۔ یہاں تک کہ سب سے زیادہ ناتجربہ کار باورچی بھی اسے بنا سکتا ہے۔

تیار کریں :

- 500 گرام سور کا گوشت پسلیاں

- ادرک کے 5 ٹکڑے

- 2 ہری پیاز

- 2 کھانے کے چمچ کوکنگ وائن

- راک چینی

--.پانی

- میٹھی اور کھٹی چٹنی:

- 1 کھانے کا چمچ کوکنگ وائن

- 1 کھانے کا چمچ سیاہ سویا ساس

- 2 کھانے کے چمچ ہلکی سویا ساس

- چینی کے 2 کھانے کے چمچ

- 3 کھانے کے چمچ سرکہ

بنانا:

مرحلہ 1: سور کے گوشت کی پسلیوں کو اچھی طرح دھو کر ٹھنڈے پانی کے برتن میں ڈال دیں۔ 2 سلاٹس، ادرک کے 5 ٹکڑے، اور 2 کھانے کے چمچ کوکنگ وائن شامل کریں۔ 2 منٹ کے لیے ابالیں، پھر نکال کر دھولیں۔

مرحلہ 2: درج ذیل اجزاء کو ملا کر میٹھی اور کھٹی چٹنی تیار کریں: 1 کھانے کا چمچ کوکنگ وائن، 1 کھانے کا چمچ ڈارک سویا ساس، 2 کھانے کے چمچ ہلکی سویا ساس، 2 کھانے کے چمچ سفید چینی، اور 3 کھانے کے چمچ سرکہ۔

مرحلہ 3: ایک پین میں تیل ڈالیں۔ ایک بار جب تیل گرم ہو جائے تو، گرمی کو کم کریں اور راک چینی شامل کریں جب تک کہ یہ پگھل جائے اور سرخ ہوجائے. پسلیوں کو شامل کریں اور چینی کو کیریملائز ہونے دیں، پسلیوں کو کوٹنگ کریں اور انہیں ایک خوبصورت سرخ رنگ دیں۔

مرحلہ 4: تیار شدہ میٹھی اور کھٹی چٹنی کو پین میں ڈالیں اور تھوڑی دیر کے لیے بھونیں، پھر پسلیوں کو ڈھانپنے کے لیے اتنا پانی ڈالیں۔ ادرک کے 5 ٹکڑے اور کچھ کٹی ہوئی ہری پیاز ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ تیز آنچ پر اس وقت تک ابالیں جب تک چٹنی گاڑھی نہ ہو جائے۔

مرحلہ 5: پسلیوں کو پلیٹ میں منتقل کریں اور لطف اٹھائیں۔

ماخذ