انتہائی سستا چینی بالوں والا کیکڑا

چینی بالوں والا کیکڑا، جو کبھی ایک پرتعیش خوراک تھا جس کی قیمت لاکھوں ڈونگ فی کلوگرام تھی، اب ویتنام میں 350,000-800,000 ڈونگ میں فروخت ہوتی ہے، جو اب تک کی سب سے کم قیمت ہے۔

بالوں والے کیکڑے - چین کے بہترین کیکڑے - نے حالیہ برسوں میں ان کی قیمتوں میں مسلسل کمی دیکھی ہے۔ پچھلے سال، ویتنام میں 4-5 بالوں والے کیکڑے 1.1 ملین VND فی کلوگرام، اور 6-8 کیکڑے 500,000-700,000 VND میں فروخت ہوئے۔ اس سال، قیمت میں مزید 30% کمی واقع ہوئی ہے، قسم کے لحاظ سے تقریباً 350,000-700,000 VND فی کلوگرام رہ گئی ہے۔

محترمہ ہوانگ آنہ (ضلع 5، ہو چی منہ سٹی) نے کہا کہ وہ ہر سال یہ کیکڑا خریدتی ہیں لیکن اب تک اتنا سستا کبھی نہیں دیکھا۔ "2 ملین VND فی کلوگرام سے جب یہ پہلی بار ویتنام میں ظاہر ہوا، بالوں والے کیکڑے اب 6-8 کیکڑوں کے لیے 350,000 VND اور 4-5 کیکڑوں کے لیے 650,000-800,000 VND فی کلوگرام ہیں،" انہوں نے کہا۔

اس کے علاوہ ایک بالوں والے کیکڑے کی شوقین محترمہ Diem Anh in Go Vap نے کہا کہ اس نے پہلی بار اس کیکڑے کی قیمت ویتنامی کیکڑوں اور تیراکی کے کیکڑوں دونوں سے سستی دیکھی۔ پہلے یہ قسم بہت مہنگی اور نایاب تھی لیکن اب اس کی قیمت میں تیزی سے کمی آئی ہے اور اسے خریدنا بہت آسان ہے۔

ضلع بن تھانہ کے ڈائن بیئن فو اسٹریٹ پر سمندری غذا کی دکان کے مالک مسٹر ہونگ نے، جو پچھلے پانچ سالوں سے بالوں والے کیکڑے فروخت کر رہے ہیں، کہا کہ اس قسم کی ویتنام میں تیزی سے درآمد ہو رہی ہے، جس سے قیمت زیادہ مقبول اور سستی ہو رہی ہے۔

ان کے مطابق بالوں والے کیکڑوں کی قیمت میں اس سال تیزی سے کمی آئی ہے کیونکہ درآمد کنندگان گریڈ 1 کی مصنوعات سے زیادہ چھوٹے سائز کے کیکڑوں اور گریڈ 2 اور 3 کی مصنوعات پر توجہ دے رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، چین نے بڑی مقدار میں بالوں والے کیکڑوں کی کھیتی کو فروغ دیا ہے، جس سے وافر مقدار میں سپلائی پیدا ہوئی ہے، اس لیے قیمت میں کمی آئی ہے۔

تاہم، ہوانگ گیا سی فوڈ چین کے سی ای او مسٹر ٹران وان ٹرونگ نے کہا کہ چینی مارکیٹ میں گریڈ 1 کے بالوں والے کیکڑوں کی قیمت اب بھی لاکھوں VND فی کلوگرام ہے۔ ویتنام میں فروخت ہونے والے 350,000-400,000 VND کی قیمت والے کیکڑے زیادہ تر بہتے ہوئے ہوتے ہیں، جن میں کمزور گوشت اور چھوٹی مرغیاں ہوتی ہیں۔

"فی الحال، بالوں والے کیکڑے ابتدائی سیزن میں ہیں، اکتوبر وہ وقت ہے جب کوالٹی بہترین ہوتی ہے۔ ہم درآمد کرنے کا انتظار کر رہے ہیں جب کیکڑے اپنی بہترین حالت میں ہوں،" مسٹر ٹرونگ نے شیئر کیا۔

انہوں نے یہ بھی کہا کہ مارکیٹ میں فروخت ہونے والے بالوں والے کیکڑوں میں سے صرف ایک تہائی "فل رو" قسم کے ہوتے ہیں، جب کہ زیادہ تر اقسام 3 اور 4 میں بہت کم یا کوئی نہیں ہوتا ہے۔ یہ اقسام اکثر غیر سرکاری چینلز کے ذریعے ویتنام میں درآمد کی جاتی ہیں اور مارکیٹ میں زیادہ مقبول ہو رہی ہیں۔

صارفین نے بھی اس کا نوٹس لیتے ہوئے کہا ہے کہ اس سال سستے بالوں والے کیکڑوں کا معیار گر گیا ہے۔ ان میں سے بہت سے پختہ نہیں ہیں اور پچھلے وقتوں کے مقابلے میں کم روئی رکھتے ہیں، اس کیکڑے کے پکوان کے کھانے کے تجربے کو کسی حد تک کم کرتے ہیں جو کبھی مزیدار اور پرتعیش سمجھا جاتا تھا۔

تاجروں کے مطابق بالوں والے کیکڑوں کے لیے اکتوبر اور نومبر بہترین مہینے ہیں۔ دسمبر کے بعد، معیار بتدریج کم ہوتا جائے گا اور کیکڑے کی رو کی مقدار مرکزی سیزن کی طرح بکثرت نہیں ہوگی۔ چین میں، بالوں والے کیکڑے ایک خاصیت ہیں جو ہر سال اربوں ڈالر کی آمدنی لاتے ہیں، ریستورانوں میں ان کی پروسیسنگ کی قیمت 4-8 ملین VND فی کلوگرام تک پہنچ جاتی ہے۔

ماخذ