گھوڑے کے نئے قمری سال 2026 تک آنے والے دنوں میں، صوبے میں ناریل کی پروسیسنگ کی سہولیات پوری صلاحیت کے ساتھ کام کر رہی ہیں۔ تازہ پھلوں کی خصوصیت سے، مومی ناریل کو اب ٹیٹ مارکیٹ میں پیش کرنے کے لیے مختلف قسم کے جاموں اور کینڈیوں میں پروسیس کیا جاتا ہے، جس سے نہ صرف زرعی مصنوعات کی قدر میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ روزگار کے مواقع پیدا ہوتے ہیں اور مقامی کسانوں اور کارکنوں کے لیے آمدنی میں اضافہ ہوتا ہے۔
|
کیم ہینگ کوکونٹ جیم اور کینڈی کی تیاری کی سہولت کے کارکن ناریل کے جام کی مصنوعات کی پیکنگ کر رہے ہیں۔ |
ہیملیٹ 2، تام نگائی کمیون میں، کیم ہینگ کوکونٹ جیم اور کینڈی کی پیداوار کی سہولت (Cau Ke Commune) جو محترمہ Nguyen Thi Cam کی ملکیت ہے اپنے عروج کے موسم میں داخل ہو رہی ہے۔ محترمہ کیم نے کہا: اس سال کے ٹیٹ سیزن میں پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے آرڈرز میں 50% اضافہ دیکھا گیا ہے، اس لیے اس سہولت نے جلد پیداوار شروع کر دی۔ 11ویں قمری مہینے کے 15ویں دن سے لے کر اب تک، یہ سہولت ڈیلیوری کی آخری تاریخ کو پورا کرنے کے لیے تقریباً ہر روز مسلسل پیداوار کر رہی ہے۔
آج تک، اس سہولت نے تقریباً 20 ٹن ناریل کا جام اور کینڈی تیار کی ہے، جس میں صرف جام تقریباً 12 ٹن ہے۔ خام مال کی مستحکم فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے، یہ سہولت 40 مقامی ناریل کاشتکاروں کے ساتھ فعال طور پر تعاون کرتی ہے، تقریباً 30,000 ناریل کی فراہمی کے معاہدے پر دستخط کرتی ہے۔ اس سے کسانوں کو ایک مستحکم مارکیٹ حاصل کرنے، اپنے خام مال کو محفوظ بنانے اور پروسیسنگ کے معیار کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔
محترمہ کیم کے مطابق، اس کا خاندان پہلے بنیادی طور پر تازہ مومی ناریل کی تجارت کرتا تھا۔ تاہم، ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران تحائف کی بڑھتی ہوئی مانگ کو تسلیم کرتے ہوئے، 2018 میں اس نے مومی ناریل کے جام پر تحقیق کی اور اسے تیار کیا۔ اس پروڈکٹ کو مارکیٹ میں اچھی پذیرائی ملی، اس لیے کاروبار نے مختلف ذائقوں جیسے کیلے، کوکو، گاک فروٹ اور کافی کے ساتھ مومی ناریل کینڈی تیار کرنا جاری رکھا۔ Tet کے دوران، کاروبار مومی ناریل کے جام اور کینڈی کی اضافی لائنیں تیار کرنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے، یہ دو فلیگ شپ پروڈکٹس ہیں جو OCOP کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔
کیم ہینگ کی سہولت کے ساتھ، Cau Ke Coconut Processing Company Limited (Vicosap) بھی پیداوار میں مصروف ہے۔ فیکٹری میں کارکن ناریل کے گوشت کو الگ کرنے، پروسیسنگ، خشک کرنے اور ڈلیوری کی آخری تاریخ کو پورا کرنے کے لیے پیکیجنگ کے مراحل میں مسلسل کام کر رہے ہیں۔
Vicosap (Tam Ngai commune) کے ڈائریکٹر مسٹر Tran Duy Linh کے مطابق: Tet (Lunar New Year) کے دوران مارکیٹ کی طلب عام دنوں کے مقابلے میں تقریباً تین گنا بڑھ جاتی ہے، اس لیے کمپنی کو صلاحیت میں اضافہ کرنا ہوگا اور اضافی پیداواری شفٹوں کا بندوبست کرنا ہوگا۔ Tet کے دوران، کمپنی تقریباً 10,000 مومی ناریل کو خام مال کے طور پر خریدتی ہے، جو شراکت داروں کے لیے ڈیلیوری کی آخری تاریخ کو پورا کرنے کے لیے 3,000 مصنوعات کی ہفتہ وار پیداوار کو برقرار رکھتی ہے۔ یہ تیز رفتار پیداوار نہ صرف چوٹی کے موسم میں کام کرتی ہے بلکہ مارکیٹ کو وسعت دینے، OCOP ویکس کوکونٹ مصنوعات کی پہچان بڑھانے اور اعلی اقتصادی قدر کے ساتھ ایک مخصوص مصنوعات کے طور پر اپنی پوزیشن کو مزید مستحکم کرنے کے مواقع بھی پیدا کرتی ہے۔
کمپنی ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے وقفہ لینے سے پہلے 12ویں قمری مہینے کے 27ویں دن تک مسلسل پیداوار کو برقرار رکھنے کا ارادہ رکھتی ہے، تمام دستخط شدہ آرڈرز کو مکمل کرنے کی کوشش کرتی ہے۔ پیش رفت کو یقینی بنانے کے لیے، بہت سے کارکنوں کو اوور ٹائم کے لیے مقرر کیا گیا ہے، خاص طور پر پیکنگ اور تکمیل کے مراحل میں۔ نتیجے کے طور پر، سال کے آخر کی مدت کے دوران کارکنوں کی آمدنی معمول سے زیادہ ہے۔
محترمہ Nguyen Thi Oanh، ایک کارکن جو Vicosap میں پچھلے 5 سالوں سے ملازم ہے، نے بتایا: "ہفتے کے دنوں میں، ہم 8 گھنٹے کام کرتے ہیں، اور Tet (Lunar New Year) کے دوران، ہم اکثر اوور ٹائم کام کرتے ہیں، اس لیے ہماری آمدنی میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ وہ وقت بھی ہے جب کارکنان زندگی کے اخراجات کو پورا کرنے اور Tet کے لیے تیاری کرنے کے لیے موقع سے فائدہ اٹھاتے ہیں۔"
تام نگائی کمیون کی پارٹی کمیٹی کے سکریٹری مسٹر ٹران تھانہ بنہ نے کہا: فی الحال، کمیون میں تقریباً 180 ہیکٹر مومی ناریل ہیں، جو مارکیٹ میں 900,000 پھلوں کی فراہمی کرتے ہیں۔ پروسیسنگ کی سہولیات کی ترقی نے مومی ناریل کی قدر کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ اس سے پہلے، کسان بنیادی طور پر تازہ پھل فروخت کرتے تھے، جو مارکیٹ پر منحصر ہے؛ اب، گہری پروسیسنگ کی بدولت پروڈکٹ کی قدر میں نمایاں اضافہ ہوا ہے۔ کاروبار کے ذریعے مستحکم خریداری کے ساتھ، لوگ اعتماد کے ساتھ اپنے ناریل کے باغات کی دیکھ بھال اور پھلوں کے معیار کو بہتر بنانے میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں۔
مقامی حکام فعال طور پر کسانوں اور کاروباروں کے درمیان ایک پل کے طور پر کام کر رہے ہیں، تجارت کو فروغ دینے، مصنوعات کی تشہیر اور گہری پروسیسنگ کی ترقی میں رہنمائی کر رہے ہیں۔ ساتھ ہی، وہ پیداوار کو سیاحت کے ساتھ جوڑنے کے لیے سرمایہ کاری کا مطالبہ کر رہے ہیں، جس میں موم کے ناریل کے باغات میں تجرباتی سرگرمیاں، سیاحوں کے لیے پرکشش مقامات کی تعمیر، بازاروں کی توسیع، اور مقامی خصوصیات کی قدر میں اضافہ شامل ہے۔
خریداری، پیداواری صلاحیت میں اضافہ، اور مارکیٹ کی توسیع نے ناریل کے باغات سے لے کر ٹیٹ (قمری نئے سال) کے تحفے کی مصنوعات تک سپلائی چین قائم کیا ہے، جس سے مقامی خصوصیات کی قدر میں اضافہ ہوا ہے اور بہت سے گھرانوں کے لیے پائیدار روزی روٹی پیدا ہوئی ہے۔ مومی ناریل کی مصنوعات نہ صرف مقامی طور پر کھائی جاتی ہیں بلکہ باقاعدہ صارفین کے نیٹ ورک کے ذریعے بہت سی جگہوں پر تقسیم کی جاتی ہیں اور بیرون ملک ویتنامی لوگوں کو تحفے کے طور پر دی جاتی ہیں، جس سے مقامی امیج کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے۔
متن اور تصاویر: MY NHAN
ماخذ: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/
تبصرہ (0)