ٹین سون سے دیر سے پکنے والی لیچیز کو اور بھی "میٹھا" بنانا۔

ٹین سون دیر سے پکنے والی لیچی کی پیداوار کا مرکز ہے۔ مقامی لوگوں نے منفرد ارضیاتی اور موسمی حالات سے فائدہ اٹھایا ہے، اس کے ساتھ ساتھ کاشتکاری کی گہری تکنیکیں بھی استعمال کی ہیں، جس کے نتیجے میں لیچی کی کوالٹی میں مسلسل بہتری آرہی ہے۔ پچھلے سالوں کی طرح، اپنی فصلوں کی تندہی سے دیکھ بھال کے ساتھ، دیہاتیوں کو اچھی قیمتوں کے ساتھ بھرپور فصل کی امید ہے۔

فروخت کی قیمت بڑھنے کے ساتھ ہی مشکل آہستہ آہستہ کم ہوتی جاتی ہے!

صبح 6 سے 10 بجے تک، لیچی کی ٹوکریوں سے لدی گاڑیاں ٹین سون مارکیٹ کی طرف ہر طرف سے رواں دواں تھیں۔ ماحول سرگرمی سے ہلچل مچا رہا تھا کیونکہ خریدار اپنی ٹوکریاں اتارنے کے لیے دوڑ پڑے تھے۔ ہا گاؤں کی محترمہ وی تھی ہوا نے کئی دوسرے کارکنوں کے ساتھ، گاڑی سے لیچی کی ٹوکریاں اٹھانے کے لیے دباؤ ڈالتے ہوئے کہا، "پچھلے سال، لیچی کی قیمتیں بہت زیادہ تھیں، جو کبھی کبھی 70,000 VND/kg تک پہنچ جاتی تھیں، لیکن پھر میرے خاندان کی فصل خراب ہوئی، اس سال، فصل اچھی ہے؛ لیکن پچھلے سال کی طرح پھلوں کی قیمت زیادہ ہے۔ کچھ دن پہلے، یہ تقریباً 10,000 VND/kg تھا، لیکن آج صبح اس میں قدرے اضافہ ہوا ہے اور جو کہ VietGAP کے معیارات کے مطابق یکساں طور پر بڑھے ہیں، امید ہے کہ آنے والے دنوں میں قیمت مزید بڑھ جائے گی۔ یہ بیان ٹین سون میں لیچی کے لاتعداد کاشتکاروں کے جذبات کو سمیٹتا ہے، جو اپنی فصلوں کی دیکھ بھال اور کاشت میں سارا سال محنت کرتے ہیں، چند دنوں کی اونچی قیمتوں کی امید میں، خاص طور پر اب سپلائی میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ پہاڑی علاقوں کے لوگوں کے لیے، لیچی ان کی روزی روٹی ہیں، جو بنجر پہاڑیوں میں جڑی "آسمان کا تحفہ" ہے۔

تھاک لوئی گاؤں کی محترمہ وی تھی بین اور ان کے شوہر لیچی کی کٹائی کر رہے ہیں۔

جولائی کے وسط سے شروع ہونے والی، ٹین سون مارکیٹ لاؤ کائی، ہائی فونگ اور ہنوئی جیسے صوبوں سے بہت سے تاجروں کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے جو لیچی خریدنے آتے ہیں۔ صبح تقریباً 2-3 گھنٹے تک، بازار میں لوگوں اور سامان لے جانے والے ٹرکوں سے بہت زیادہ ہجوم رہتا ہے، اس لیے بازار کی طرف جانے والی پوری سڑک پکی ہوئی لیچیوں کے چمکدار سرخ رنگ سے جلتی رہتی ہے اور اکثر بھیڑ ہوتی ہے۔ لیچی مارکیٹ صرف ٹرک (یا ٹوکریوں میں) کے ذریعے تھوک فروخت کرتی ہے، اس لیے خوردہ خریدار عموماً باغات میں جاتے ہیں۔

ٹین سون بازار سے، ہم باک ہوا کے گاؤں کے سربراہ وی وان چیو کے پیچھے دیہاتیوں کے باغات تک گئے۔ پہاڑی کے کنارے، لوگوں کے گروہ مصروفیت سے لیچی چن رہے تھے، ان کے چہرے گرمی سے سرخ ہو رہے تھے۔ گاڑی کو قریب آتے دیکھ کر پکارا، "آج لیچیاں کتنے میں بک رہی ہیں؟" یہ سن کر کہ قیمت کل سے زیادہ ہے، سب نے ایک دوسرے پر زور دیا کہ وہ جلدی سے کٹائی کریں اور لیچی کو 3-4 کلو کے گچھوں میں باندھ دیں۔ لیچیوں کو ٹوکریوں میں پیک کرنے کے بعد، مضبوط آدمیوں نے بھاری ٹوکریوں کو گاڑی تک لے جانے کے لیے اپنی طاقت کا استعمال کیا، تاکہ وہ بارش شروع ہونے سے پہلے انہیں بازار پہنچا سکیں۔

باک ہوا کے قدیم گاؤں کی چوٹی پر واقع اپنے گھر سے، ننگ نسلی گروہ کی 64 سالہ لوونگ تھی لون اپنے تین جوان پوتے پوتیوں کی پرورش کرتے ہوئے پہاڑی کے دامن میں باہر دیکھ رہی ہے۔ اگرچہ چاول کی فصل اب بھی چھالوں کے نیچے ڈھیر ہے، لیکن وہ اپنے بیٹے اور بہو سے کہتی ہے کہ وہ خریدار کے ساتھ بندوبست کرنے کے بعد لیچی چننے کے لیے جلدی سے باغ میں جائیں۔ "پچھلے چند دنوں سے بہت بارش ہو رہی ہے، اگر ہم مزید انتظار کریں تو شاید لیچی کی قیمت زیادہ نہ بڑھے، اگر پھل گل جائے یا گر جائے تو ساری سال کی محنت رائیگاں جائے گی۔ ایک بار جب ہمیں باغ میں کوئی خریدار مل جائے تو میں ان سے گزارش کرتا ہوں کہ وہ اسے جلدی سے بیچ دیں۔

ٹین سون میں لیچی کی کٹائی کا موسم سال کا سب سے زیادہ متحرک اور بے تابی سے متوقع وقت بن جاتا ہے۔ عجلت اور جوش کا احساس ہر گھر، ہر گاؤں اور ہر کسان کے چہرے پر چھایا ہوا ہے۔ کٹائی آدھی رات سے فجر تک ہوتی ہے۔ مشکل ہونے کے باوجود، ہر کوئی ثابت قدم رہتا ہے، اپنے باغات کے قریب رہتا ہے اور احتیاط سے اپنے لیچی کے درختوں کی دیکھ بھال کرتا ہے۔

لیچی کی کٹائی کرتے وقت، لوگوں کو لمبے درختوں پر چڑھنے سے گرنے اور مچھروں اور کیڑوں کے کاٹنے جیسے خطرات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اس کے باوجود، موسمی دباؤ میں، ہر خاندان کو فوری طور پر ہر باغ کی کٹائی کے لیے افرادی قوت کا بندوبست کرنا پڑتا ہے یا اضافی لوگوں کی خدمات حاصل کرنا پڑتی ہیں، جبکہ حفاظتی سامان فراہم کرنے کا منصوبہ بھی ہوتا ہے۔ ہر کوئی اپنی مشکلات کی تلافی کے لیے اونچی قیمت پر بیچنے کی امید رکھتا ہے۔ تھاک لوئی گاؤں میں محترمہ وی تھی بین اور ان کے شوہر نے کہا: "قیمتوں میں صرف چند گھنٹے ہی اتار چڑھاؤ آتا ہے، اس لیے ہمیں فصل کی کٹائی پر توجہ مرکوز کرنے کے لیے اضافی افرادی قوت کو متحرک کرنا پڑتا ہے۔ اگر ہم کھیپ میں کمی محسوس کرتے ہیں، تو وہ پھل کا وزن کریں گے اور پھر اسے بہت سستے داموں بیچیں گے۔ اس سال، لیچی بہت زیادہ ہیں، لیکن قیمت اتنی غیر مستحکم ہے جب تک کہ ہم فروخت کے سیزن کے اختتام تک ہی فروخت کی امید کر سکتے ہیں۔" محترمہ بین کے خاندان کے پاس 1 ہیکٹر سے زیادہ رقبے پر آنے والی لیچیز ہیں، جن کی تخمینی پیداوار 16 ٹن ہے، جو 10,000 سے 20,000 VND/kg کی قیمتوں میں فروخت ہوتی ہے۔

آؤٹ پٹ کو پھیلائیں۔

ٹین سون سے دیر سے پکنے والی لیچی ایک بھرپور، میٹھا ذائقہ، ایک متحرک سرخ رنگ، اور گاڑھا گوشت ہے، جو اونچائی والے علاقے کے منفرد ارضیاتی اور موسمی حالات کا نتیجہ ہے۔ ان کا معیار اور ظاہری شکل نچلے علاقوں میں اگائی جانے والی لیچیوں سے الگ ہے۔ تاہم، زیادہ تر پیداوار تاجر خریدتے ہیں اور پھر روایتی بازاروں میں فروخت کرتے ہیں۔ کارروائی کی رقم اب بھی محدود ہے. پورے ٹین سون کمیون میں 700 ہیکٹر سے زیادہ لیچی کے باغات ہیں، جن کی پیداوار تقریباً 8,000 ٹن ہے۔ جولائی کے آخر تک نصف سے زیادہ فصل کی کٹائی مکمل ہو چکی تھی۔ عام طور پر، اس سال کی کٹائی کے اختتام پر مصنوعات کی قیمت گزشتہ سال کی طرح زیادہ نہیں ہوتی ہے، لیکن ویت جی اے پی کے معیارات کے مطابق کاشت کیے گئے باغات اب بھی اچھی قیمت حاصل کرتے ہیں۔ ہر گھرانہ تقریباً 40% منافع کماتا ہے اگر وہ درخت لگانے اور ان کی دیکھ بھال میں اضافی مزدوری کے اخراجات نہیں اٹھاتے۔

ٹین سون میں لوگ تانے بانے دیر سے بیچ رہے ہیں۔

گزشتہ عرصے کے دوران، ٹین سون کمیون حکومت نے ویت جی اے پی کے طریقہ کار کو لاگو کرنے اور اعلیٰ معیار کی، دیر سے پکنے والی لیچی کی اقسام کو تبدیل کرنے میں لوگوں کی رہنمائی کے لیے خصوصی ایجنسیوں کے ساتھ فعال طور پر ہم آہنگی کی ہے۔ نتیجے کے طور پر، کمیون نے ویت جی اے پی کے معیارات پر عمل کرتے ہوئے 400 ہیکٹر سے زیادہ لیچی کے باغات قائم کیے ہیں۔ اس میں چین، تھائی لینڈ، جاپان، آسٹریلیا اور ریاستہائے متحدہ کو برآمد کرنے کے اہل 20 نامزد بڑھتے ہوئے علاقے شامل ہیں، نیز اجتماعی کچن، کاروبار اور سپر مارکیٹس کی فراہمی۔ سپلائی چین کے رابطوں کو بڑھانے اور لیچی کی قیمت بڑھانے کے لیے علاقے میں پیداواری گروپ بھی قائم کیے گئے ہیں۔

تھاک لوئی گاؤں میں، مسٹر چو وان فو کی قیادت میں لیچی پروڈکشن گروپ میں حصہ لینے والے 66 گھرانے ہیں، جو VietGAP کے معیارات کے مطابق 65 ہیکٹر لیچی کی کاشت کر رہے ہیں۔ مسٹر فو نے کہا: "لوگ نگہداشت کے عمل پر سختی سے عمل کرتے ہیں، پھولوں اور ابھرنے کے مراحل سے لے کر پھلوں کی ترتیب تک ہر چیز کو احتیاط سے ریکارڈ کرتے ہیں۔ VietGAP لیچی کا معیار اعلیٰ ہوتا ہے، اور تاجر پورے باغ کو خریدتے ہیں۔ ہم خوبصورت باغات والے خاندانوں کی رہنمائی بھی کرتے ہیں تاکہ سیاحوں کو خوش آمدید کہا جا سکے اور چھوٹے مناظر کا بندوبست کیا جا سکے۔" آمدنی." مسٹر فو خود بھی اپنے لیچی کے باغ سے ہر روز بہت سے لائیو سٹریم سیشنز کا انعقاد کرتے ہیں، آن لائن فروخت ان کی آمدنی کا 20% بنتی ہے، اور براہ راست فروخت سے 50% زیادہ قیمتوں پر فروخت ہوتی ہے۔ وہ اپنے صارفین تک بہترین لیچیز لانے کے لیے بہت سے ٹرانسپورٹیشن پارٹنرز سے رابطہ کرتا ہے۔

اپنے اعلیٰ معیار کے باوجود، ٹین سون کمیون حکام کے مطابق، مقامی لیچی کی فصل کو مارکیٹ تک رسائی کے حوالے سے اب بھی اہم چیلنجز کا سامنا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ دیر سے پکنے والی لیچی کے لیے وقف کردہ علاقہ کمیون کے اندر مرکوز ہے، جس کے نتیجے میں پیداوار محدود اور برآمد کے لیے ناکافی مقدار ہے۔ دریں اثنا، زیادہ تر کاروبار عروج کے موسم کے دوران اپنی خریداری پر توجہ دیتے ہیں۔ اس لیے دیر سے پکنے والے لیچی کے کاشتکار چھوٹے پیمانے پر خریداروں پر انحصار کرتے ہیں، جس کی وجہ سے مصنوعات کی غیر مستحکم تقسیم ہوتی ہے۔

ٹین سون کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین وی وان این نے کہا: "آنے والے وقت میں، کمیون کاشتکاروں، کوآپریٹیو اور کاروباری اداروں کے درمیان روابط کو مضبوط بنانے کے لیے متعلقہ ایجنسیوں کے ساتھ رابطہ قائم کرے گا۔ ہم ویت جی اے پی اور گلوبل جی اے پی کے معیارات کے مطابق لیچی کی کاشت کے علاقے کو بڑھانے کے لیے لوگوں کی رہنمائی کرتے رہیں گے۔ ای کامرس پلیٹ فارمز، گھریلو اور برآمدی منڈیوں کو جوڑتے ہیں۔ دیر سے پکنے والی لیچیوں کو مزید میٹھا بنانے، معاشی کارکردگی میں اضافہ اور مقامی قدر کو پھیلانے کے لیے، بڑھتے ہوئے علاقوں کی منصوبہ بندی، سائنس اور ٹیکنالوجی کو پیداوار، کٹائی اور کھپت تک لاگو کرنے سے لے کر مزید مخصوص اور کامیاب پالیسیوں کی ضرورت ہے۔ اس طرح خاص طور پر ٹین سون دیر سے پکنے والی لیچیز اور عام طور پر باک نین زرعی مصنوعات کے لیے مارکیٹ تک رسائی کا مسئلہ حل ہو جاتا ہے۔

Uyen Thuong - Hoan Thu

ماخذ: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg