تھاچ ہا میں جنگلی بیر چننے کے لیے پہاڑیوں پر واپس جانے کا وقت آگیا ہے۔

جولائی کے آغاز سے اب تک، سم پھل، جو اصل میں خوبانی کا پیلا تھا، مکمل طور پر گہرے جامنی رنگ کا ہو گیا ہے، جو بولڈ اور رسیلی ہو گیا ہے۔ یہ وہ وقت ہے جب تھاچ ہا ضلع ( صوبہ ہا ٹین ) میں بہت سے لوگ اس "جنگل کے فضل" کو کاٹنے کے لیے جنگل میں جمع ہوتے ہیں۔

ہمیشہ کی طرح، ان دنوں، تھاچ شوان، نگوک سون، اور تھاچ نگوک کمیون (تھچ ہا ضلع) کے لوگ پکے ہوئے سم پھل لینے کے لیے اپنے گھروں کے قریب پہاڑیوں پر جمع ہوتے ہیں۔

محترمہ ہائی نے پکے ہوئے سم پھل کو تلاش کرنے کے لیے ہر ایک پتے کا بغور جائزہ لیا۔

بڑی مقدار میں جنگلی بیر کی کٹائی کے لیے، محترمہ Nguyen Thi Hai (Thach Xuan کمیون سے) صبح کے وقت پہاڑی پر چڑھتی ہیں۔ "صبح 4:30 بجے کے قریب، ہم پہاڑی پر جانا شروع کرتے ہیں۔ جنگلی بیر عام طور پر صبح کو پک جاتے ہیں، اس لیے میں ان کی کٹائی کے لیے دستانے اور بوریاں لاتا ہوں۔ جنگلی بیری کا سیزن عام طور پر تین ماہ (جولائی سے ستمبر تک) تک رہتا ہے، اور اس دوران، کٹائی اور منڈیوں میں فروخت کرکے، ہم اچھی خاصی آمدنی حاصل کرتے ہیں،" Ms

شدید گرمی کے باوجود، محترمہ تھونگ نے اب بھی پکے ہوئے سم پھل کی کٹائی کے لیے پہاڑیوں کو ڈھونڈنے کے لیے 6 کلومیٹر کا سفر کیا۔

دریں اثنا، محترمہ Nguyen Hoai Thuong (ویت ٹائین کمیون سے) "جنگل کا فضل" لینے کے لیے اپنے گھر سے 6 کلومیٹر سے زیادہ موٹر سائیکل پر سوار ہو کر Ngoc Son Commune میں مرٹل پہاڑی تک جانے کے لیے "بہت حد تک جاتی ہے"۔ ایک مرٹل سیزن کے دوران، وہ تقریباً 7 ملین VND کماتی ہے۔

"ہم عام طور پر اپنے آپ کو 3-5 لوگوں کے گروپوں میں تقسیم کرتے ہیں۔ سست دنوں میں، ہر شخص 3-5 کلوگرام چنتا ہے، مصروف دنوں میں، یہ پورا 10 کلو ہوتا ہے۔ کٹائی کے بعد، ہم اسے تقریباً 25,000 VND/kg کے حساب سے تاجروں کو فروخت کرتے ہیں۔ سم کا پھل چننا کچھ مشکل ہوتا ہے کیونکہ آپ کو پہاڑی علاقوں میں کافی محنت کرنا پڑتی ہے، لیکن آپ کو زیادہ محنت کرنا پڑتی ہے۔ پیسہ" محترمہ تھونگ نے شیئر کیا۔

یہ معلوم ہے کہ تھاچ ہا چائے اگانے والے علاقے میں سم پھل عام طور پر قدرتی طور پر بنجر پہاڑیوں پر یا یوکلپٹس اور میلیلیوکا کے درختوں کی چھتری کے نیچے اگتا ہے۔ درخت جون کے آخر سے ستمبر کے آخر تک پکا ہوا پھل دیتا ہے۔ پکا ہوا پھل گہرا جامنی رنگ کا ہوتا ہے، قدرے کسیلے ذائقے کے ساتھ شدید میٹھا ہوتا ہے اور اس میں بہت سے چھوٹے بیج ہوتے ہیں۔

جنگلی سم کا پھل چھوٹا ہوتا ہے، انگلی کی نوک کے برابر، پکنے پر گلابی-جامنی، پھر سیاہ ہو جاتا ہے۔

Nguyen Van Nam (Luu Vinh Son Commune سے)، جو کئی سالوں سے پہاڑیوں پر جنگلی بیر چننے اور بیچنے کے پیشے سے منسلک ہیں، نے کہا: "اگرچہ اسے قدرتی پودوں سے حاصل ہونے والی مصنوعات کی کٹائی کہا جاتا ہے، لیکن بیری چننے والوں کو یہ جاننے کے لیے علاقے اور ٹپوگرافی سے واقف ہونا چاہیے، یہ جاننے کے لیے کہ بیریاں اچھی طرح سے اگائی جاتی ہیں اور پھلوں کی پیداوار کہاں ہوتی ہے انہیں زیادہ قیمت پر بیچیں، خاص طور پر نم، ڈھیلی مٹی میں، بہت سے بیر اگلی صبح تک پک جائیں گے۔

بڑے، رسیلی پھلوں والے علاقوں کو تلاش کرنے کے لیے جنگلی بیر چننے کے لیے تجربہ اور علاقے سے واقفیت کی ضرورت ہوتی ہے۔

بہت سے مقامی لوگوں کے مطابق، صبح کے وقت جنگلی بیر چننے سے زیادہ پکے پھل آتے ہیں لیکن اس سے خطرات بھی لاحق ہوتے ہیں۔ اس وقت، تڑیوں کے غول اکثر بیر کی بنیاد کے قریب زمین کے ٹیلے کے نیچے اپنے گھونسلے بناتے ہیں، اور کچھ لوگ جو احتیاط نہیں کرتے اور غلطی سے گھونسلوں پر قدم رکھتے ہیں، ان کا پیچھا کر کے کاٹ لیا جائے گا۔

حادثات سے بچنے کے لیے، اگر آگے والے شخص کو شہد کی مکھی کا چھتا نظر آتا ہے، تو وہ اسے ڈھانپنے کے لیے یوکلپٹس کی شاخ کو توڑ دیں گے یا اس جگہ کو نشان زد کریں گے تاکہ پیچھے والے اس پر قدم نہ رکھیں۔ سم کا پھل کافی چھوٹا ہوتا ہے، اور اسے دیکھنے کے لیے گہری نظر کی بھی ضرورت ہوتی ہے۔

لوگ عام طور پر 3-5 لوگوں کے گروپ میں جنگلی بیر لینے جاتے ہیں۔

جنگلی بیر چننے کا عمل سارا دن جاری رہ سکتا ہے، لیکن یہ عام طور پر صبح کے وقت مرتکز ہوتا ہے، خاص طور پر گرم موسم کی حالیہ چوٹی کے دوران جب درجہ حرارت 39 ڈگری سیلسیس تک پہنچ جاتا ہے۔ لہذا، بہت سے مقامی لوگ اکثر صبح 4 بجے سے صبح 5 بجے تک جنگلی بیر چننے جاتے ہیں، اسی دن صبح 8 بجے ختم ہوتے ہیں۔

صبح سویرے کٹائی کرنے سے لوگوں کو دھوپ سے بچنے میں مدد ملتی ہے، ان کی صحت کی حفاظت ہوتی ہے، اور انہیں گھر کے کام اور کھیت کے کام کرنے کا وقت بھی ملتا ہے۔

حالیہ برسوں میں، آبادی میں جنگلی سم پھل کی مانگ میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔

اوسطاً، ہر شخص روزانہ 5-7 کلو سم پھل چن سکتا ہے۔ فی الحال، سم پھلوں کی قیمتیں 25,000 سے 30,000 VND/kg کے درمیان ہیں، ہر شخص روزانہ 125,000 سے تقریباً 250,000 VND کما سکتا ہے۔ ہر سم پھل کے موسم کے دوران، ان کی آمدنی 5 سے 7 ملین VND فی شخص تک ہوتی ہے۔

روایتی چینی طب کے مطابق، سم پھل ایک میٹھا اور کسیلی ذائقہ، اور ایک غیر جانبدار فطرت ہے. یہ خون کی گردش کو فروغ دیتا ہے، خون کو روکتا ہے، خون کی پرورش کرتا ہے، اور میریڈیئنز کو چالو کرتا ہے۔ یہ اکثر جسمانی کمزوری، خون کی کمی کی وجہ سے خون کی کمی، حمل کے دوران خون کی کمی کی صورتوں میں استعمال ہوتا ہے۔ بیماری کے بعد کمزوری اور تھکاوٹ، اعصابی تھکن، ٹنائٹس، اور رات کا اخراج۔ اپنی فائدہ مند خصوصیات کی وجہ سے جنگلی سم پھل کی مانگ ہمیشہ زیادہ رہتی ہے اور یہ اکثر وائن، شربت اور سم چائے بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔

پکی ہوئی سم بیریاں گاہک شراب میں بھگونے، شربت بنانے، یا خشک کرکے چائے کے طور پر پینے کے لیے خریدتے ہیں۔

اصل کٹائی کے طریقوں کی بنیاد پر، تھاچ شوان، نگوک سون، اور تھاچ نگوک جیسی کمیونز میں، ہر کمیون میں 3-4 ایجنٹ ہوتے ہیں جو تازہ سم پھل خریدنے میں مہارت رکھتے ہیں۔ کٹائی کے بعد، مقامی لوگ پھل کو ان ایجنٹوں تک پہنچاتے ہیں، جو اسے شمالی اور جنوبی صوبوں کی منڈیوں میں تقسیم کرنے سے پہلے چھانٹ کر درجہ بندی کرتے ہیں۔

نگوک سون کمیون میں جنگلی بیر خریدنے میں مہارت رکھنے والے ڈیلر مسٹر نگوین ہائی تھو نے کہا: "جنگلی بیری کے سیزن کے دوران، ہم اتنا ہی خریدتے ہیں جتنا لوگ لاتے ہیں۔ عروج کے اوقات میں، ہم کبھی کبھی ایک دن میں ٹن تک خریدتے ہیں۔ فی الحال، یہ سیزن کا آغاز ہے، اور ہم امید کرتے ہیں کہ اگلے ہفتے میں زیادہ تر پھل اور سبزیاں باقی رہ جاتی ہیں، لیکن ہم ابھی تک کچھ ہی سبزیاں نہیں خریدتے ہیں۔ جنگلی بیر وافر مقدار میں پک جائیں گے، اور سپلائی بہت زیادہ ہوگی اور اعلیٰ معیار کے تاجر 25,000 سے 30,000 VND/kg کے درمیان جنگلی بیری خرید رہے ہیں۔

پچھلے دس سالوں میں، سم فروٹ ایک کموڈٹی بن گیا ہے، جسے تاجر مہنگے داموں خریدتے ہیں، جس کی وجہ سے اس کی کٹائی کرنے والوں کی تعداد بڑھتی جا رہی ہے۔ سم پھلوں کے موسم کے دوران، لوگ سم چننے کے لیے پہاڑیوں پر جاتے ہیں، جس سے معقول آمدنی ہوتی ہے اور اپنے خاندان کا معیار زندگی بہتر ہوتا ہے۔ اس جنگلی پھل کی معاشی قدر کو تسلیم کرتے ہوئے، ضلع کے بہت سے لوگوں نے اب سم کے درختوں کی کاشت، حفاظت اور پائیدار طریقے سے کٹائی کے منصوبے تجویز کیے ہیں۔

مسٹر Tran Xuan Hoa

تھاچ ہا ڈسٹرکٹ فارمرز ایسوسی ایشن کے چیئرمین

کیم ہوآ

ماخذ: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/den-hen-lai-len-doi-hai-sim-o-thach-ha/251344.htm