اگر آپ زیادہ آہستہ کھاتے ہیں تو کیا حیرت انگیز چیزیں ہوں گی؟

آج کی مصروف اور مصروف زندگی میں، زیادہ تر لوگ جلدی سے، چلتے پھرتے، یا اپنے فون، کمپیوٹر، یا ٹی وی دیکھتے ہوئے کھاتے ہیں۔ لیکن اس طرح کھانے سے آپ کی صحت پر منفی اثر پڑ سکتا ہے۔

آہستہ آہستہ اور دماغی طور پر کھانا ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے، جس سے جسم اور دماغ کھائے گئے کھانے پر کارروائی کر سکتے ہیں اور ممکنہ طور پر آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے میں مدد دیتے ہیں۔ یہ وزن کے انتظام اور میٹابولک صحت کو سپورٹ کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔

صحت کی دیکھ بھال کرنے والی کمپنی Signos (USA) کی ماہر غذائیت Caitlin Beale نے آہستہ آہستہ کھانے کے حیرت انگیز صحت کے فوائد پر روشنی ڈالی ہے۔

Điều tuyệt vời gì sẽ xảy ra nếu bạn thử ăn chậm hơn? - Ảnh 1. — زندگی مصروف اور مصروف ہے، اور زیادہ تر لوگ جلدی میں کھاتے ہیں۔

وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

آہستہ آہستہ کھانے سے آپ کو جلد پیٹ محسوس کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اس طرح کم کیلوریز استعمال ہوتی ہیں۔ خواہش اور ترپتی کے اشارے دماغ کو یہ فیصلہ کرنے کے لیے بھیجے جاتے ہیں کہ آیا کھانا کھایا جائے یا کھانا بند کیا جائے۔ مثال کے طور پر، ہارمونز دماغ کو بتاتے ہیں کہ آپ کتنے بھرے ہوئے ہیں۔

بہت جلدی کھانا اس بات میں مداخلت کر سکتا ہے کہ دماغ ان سگنلز کو کیسے حاصل کرتا ہے۔ آہستہ آہستہ کھانا ضروری ہے کیونکہ یہ ان ہارمونز کو کام کرنے کا وقت دیتا ہے، بھوک اور خواہش کو کم کرتا ہے، لہذا آپ کم کھائیں گے۔

کیوشو یونیورسٹی (جاپان) کے 2017 کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ آہستہ آہستہ کھاتے ہیں وہ کھانا بہتر طریقے سے ہضم کرتے ہیں اور تیزی سے پیٹ بھرنے کا احساس کرتے ہیں۔ ہیلتھ نیوز سائٹ ایٹنگ ویل کے مطابق اوسطا، جو لوگ زیادہ آہستہ کھاتے ہیں ان کی کمر کی لکیریں چھوٹی ہوتی ہیں اور باڈی ماس انڈیکس کم ہوتا ہے۔

امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کی ایک اور تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ جلدی کھاتے ہیں ان میں میٹابولک سنڈروم ہونے کا امکان 11 فیصد زیادہ ہوتا ہے، جس سے ان کی صحت کے سنگین مسائل کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

ہاضمہ بہتر کریں۔

آہستہ آہستہ کھانے سے نظام انہضام کو مناسب طریقے سے کام کرنے اور کھانے کو توانائی اور غذائی اجزاء میں تقسیم کرنے کے لیے کافی وقت ملتا ہے۔ زیادہ اچھی طرح چبانے سے ہاضمے میں بھی مدد ملتی ہے۔ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں چبائے جانے والے کھانے کو ہضم کرنا آسان ہوتا ہے۔

اور تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ چبانے سے معدے اور آنتوں میں خون کا بہاؤ بھی بڑھتا ہے، اس لیے سب کچھ بہتر کام کرتا ہے۔

اپنے کھانے سے لطف اندوز ہونے میں مدد کریں۔

آہستہ آہستہ کھانے سے آپ کو اپنے کھانے کا ذائقہ لینے اور اس کے ذائقے اور ساخت کی تعریف کرنے کا وقت ملتا ہے۔ یہ آپ کو کھانے کی مقدار کے بارے میں زیادہ سے زیادہ آگاہ ہونے میں مدد کرتا ہے، یہ جاننا کہ آپ کب پیٹ بھر چکے ہیں، اور اپنے کھانے کے ذائقے کی پوری طرح تعریف کرتے ہیں۔

زیادہ آہستہ کھانے سے آپ کو اپنے حواس کو روکنے اور جانچنے کا وقت ملتا ہے، لہذا آپ کے زیادہ کھانے کا امکان کم ہوتا ہے۔

Điều tuyệt vời gì sẽ xảy ra nếu bạn thử ăn chậm hơn? - Ảnh 2. — اسکرین کو آف کرنا آپ کو اپنے سامنے والے کھانے پر زیادہ توجہ مرکوز کرنے دیتا ہے۔

آہستہ کھانے کے لیے عملی تجاویز

ماہر بیل کے مطابق، آپ کو آہستہ آہستہ کھانے میں مدد کرنے کے کئی موثر طریقے ہیں، بشمول:

نگلنے سے پہلے کم از کم 20 بار چبائیں۔ یہ عجیب لگ سکتا ہے، لیکن تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کھانا زیادہ چبانے سے کھانے کی مقدار 15 فیصد تک کم ہو سکتی ہے۔ زیادہ چبانے سے اپھارہ یا دیگر ہاضمے کے مسائل سے بچنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ صحت کی ویب سائٹ Signos کے مطابق، زیادہ چبانا زیادہ آہستہ کھانے اور وزن کم کرنے کا ایک عام طریقہ ہے۔

سکرین بند کر دیں۔ یہ آپ کو اپنے سامنے والے کھانے پر زیادہ توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دے گا۔

ایسی غذائیں شامل کریں جو کھانے میں مشکل ہوں ۔ زیادہ فائبر والی غذائیں یا چٹ پٹے نمکین کھانے میں تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے، اس لیے وہ آپ کو زیادہ آہستہ کھانا سیکھنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کھانے کی مضبوط ساخت نے مجموعی طور پر کیلوری کی مقدار کو 16 فیصد کم کیا اور نرم کھانے کے مقابلے میں کھانے کی رفتار 32 فیصد کم کردی۔

دھیان سے کھانے کے تجربات میں چبانے کے دوران کھانے کی شکل، بو اور ذائقہ سے آگاہ ہونا شامل ہے۔

ماخذ لنک