گھریلو گھاس جیلی مقبول ہے کیونکہ یہ مزیدار اور تازگی دونوں ہے، جسم کو ٹھنڈا کرنے اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے.

تھو ہوائی، ایک نوجوان خاتون، جو 2002 میں Phuoc Vinh وارڈ (Thuan Hoa ضلع) سے پیدا ہوئی، جیلی بنانے کے لیے sương sâm کے پتے تلاش کر رہی ہے۔ ہوائی نے کہا: "پہلے، میں گرمیوں کے تازہ ترین مشروبات کو پسند کرتا تھا جو 'صحت مند' اور 'رجحان' ہوتے تھے۔ یعنی انہیں صحت اور فیشن دونوں طرح سے اچھا ہونا چاہیے تھا، میری ترجیحات بدل گئیں کیونکہ میں نے محسوس کیا کہ سب سے اہم چیز یہ ہے کہ مشروب موسم، میری صحت کی حالت، میرے ذائقے اور میرے بجٹ کے مطابق ہو۔

اس سال، ہوائی نے کئی بار تجربہ کیا اور فرحت بخش گھاس کی جیلی بنانے کا بہترین نسخہ پایا۔ جنرل زیڈ گرل نے کہا: "اس موسم گرما میں، گھر کی تازگی بخش جیلیوں کی بہت زیادہ مانگ ہے کیونکہ یہ قدرتی اجزاء سے بنی ہیں، صحت کے لیے اچھی ہیں، محفوظ ہیں اور ان میں کوئی تحفظ نہیں ہے۔ گھاس کے پتوں سے بنی جیلی سب سے زیادہ مقبول ہے۔"

ہوائی کے مطابق ان پتوں سے جیلی بنانا بہت آسان ہے۔ بس پتوں کو بلینڈر میں بلینڈ کریں، پھر نچوڑیں اور دبائیں تاکہ جیلی مائع ٹھوس ہوجائے۔ "کیونکہ یہ قدرتی پتوں سے بنی ہے، جیلی تازگی بخش، غذائیت سے بھرپور اور محفوظ ہے۔ آپ اپنی مرضی کے مطابق چینی اور ناریل کا دودھ بھی شامل کر سکتے ہیں، تاکہ آپ وزن بڑھنے کی فکر کیے بغیر مزیدار، تازگی بخش اور صحت بخش غذا سے لطف اندوز ہو سکیں،" ہوائی نے کہا۔

اپنے ہنر مند ہاتھوں سے نوجوان نہ صرف جیلی بلکہ دیگر کئی موسم گرما کے مشروبات جیسے دودھ کی چائے، فروٹ اسموتھیز اور فروٹ چائے بنانے میں اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کر رہے ہیں۔ خاص طور پر، اپنے وسائل کے ساتھ، یہ ہاتھ سے تیار کردہ موسم گرما کو ٹھنڈا کرنے والی مصنوعات بہت سے لوگوں کے لیے آمدنی کا ایک اہم ذریعہ بھی فراہم کر رہی ہیں۔ مثال کے طور پر، Thu Hoai انہیں نہ صرف گھر پر استعمال کرتی ہے بلکہ گھر میں بنی گھاس کی جیلی بھی آن لائن فروخت کرتی ہے۔ پچھلے دو ہفتوں سے، اسے تقریباً ہر روز آرڈرز موصول ہو رہے ہیں، جس سے اسے روزانہ اوسطاً 100-120 ہزار VND کی اضافی آمدنی ملتی ہے۔

اس کے علاوہ ہاتھ سے تیار کردہ گرمیوں کے مشروبات میں اس کی کال کو تلاش کرتے ہوئے، Vinh Hung کمیون (Phu Loc ڈسٹرکٹ) کی 20 سال کی ایک نوجوان خاتون، Hoang Thi Hien نے مشروبات کی دکان کھولی ہے۔ 2024 کے موسم گرما میں، Hien نے فیس بک پر گھر کے بنے ہوئے ریفریشنگ جیلی ڈرنکس کی فروخت شروع کی۔ وقت گزرنے کے ساتھ، Hoang Thi Hien نے منفرد تجربات کے لیے گاہک کی طلب کو پورا کرنے کے لیے نئے رجحانات کو دریافت کیا اور تیزی سے سمجھ لیا، اس طرح اپنے لیے کاروبار کے مواقع پیدا ہوئے۔

ہین نے شیئر کیا: "2024 میں، نوجوانوں نے ہاتھ سے کچلی ہوئی لیموں کی چائے، سورسوپ چائے، اور مٹی کے برتن والی چائے کو پسند کیا۔ اس موسم گرما میں، ان مشروبات کے علاوہ، مینگوسٹین چائے، جوش پھلوں کی چائے، اور مختلف اشنکٹبندیی پھلوں کی چائے اور جیلیاں TikTok اور Facebook پر ٹرینڈ کر رہی ہیں۔ اس لیے، مجھے موجودہ مشروبات کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے مستقل طور پر سیکھنا پڑتا ہے اور جدید مصنوعات کو شامل کرنا پڑتا ہے۔ گاہکوں میں سے انتخاب کرنا۔"

ہین کے مطابق، جیسے جیسے موسم گرما قریب آتا ہے اور موسم گرم ہوتا جاتا ہے، ٹھنڈے کھانے اور مشروبات کی مانگ بڑھ جاتی ہے۔ رجحانات کو سمجھنے میں تیزی سے، اس نوجوان عورت کے لیے جو اس کی 20 کی دہائی میں ہے، یہ صرف رجحانات کی پیروی کے بارے میں نہیں ہے۔ طویل عرصے میں، معیار اور ذائقے کے لیے اس کی لگن ہی وہ ہے جو صارفین کو حقیقی معنوں میں واپس آنے کو روکتی ہے۔

ہیین نے کہا، "میں ہمیشہ اپنے اجزاء کو احتیاط سے منتخب کرنے کی کوشش کرتا ہوں تاکہ معیار اور بہترین چکھنے والی پکوان دونوں کو یقینی بنایا جا سکے۔ مقصد یہ ہے کہ ہر مشروب اور جیلی میٹھے کو گھریلو معیارات کے مطابق بنایا جائے اور کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کی ضمانت دی جائے۔" اس کی بدولت، اگرچہ اس کی دکان صرف تھوڑے ہی عرصے کے لیے کھلی ہے، لیکن یہ گاہکوں میں بہت مقبول ہو گئی ہے، اور اس کی آمدنی میں نمایاں اضافہ ہوا ہے اور تیزی سے مستحکم ہو رہی ہے۔

متن اور تصاویر: MAI HUẾ

ماخذ: https://huengaynay.vn/kinh-te/do-giai-nhiet-handmade-154425.html