Dalat artichoke سے 100 منفرد مزیدار پکوان

19 ستمبر کی سہ پہر، وادی آف لو ٹورسٹ ایریا میں، لام ڈونگ - دا لاٹ ٹورازم ایسوسی ایشن نے آرٹچوک سے تیار کردہ کھانوں کو ملک اور دنیا بھر میں پھیلانے کے لیے دا لات آرٹچوک سے 100 مزیدار پکوانوں کی تیاری کو فروغ دینے کے لیے ایک مقابلے کا انعقاد کیا۔ مقابلے میں حصہ لینے والی 20 ٹیمیں تھیں (ہر ٹیم میں 3 باورچی تھے)، لام ڈونگ صوبے اور ملک کے کچھ صوبوں اور شہروں کے ریستورانوں اور ہوٹلوں سے۔

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — شیف دلت آرٹچیکس سے پکوان تیار کرتے ہیں۔

مقابلے کی افتتاحی تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، لام ڈونگ صوبے کے شیفس ایسوسی ایشن کے چیئرمین، جیوری کے سربراہ، مسٹر نگوین ہوونگ نے کہا کہ یہ تقریب سیاحتی سرگرمیوں کے سلسلے کا حصہ ہے جو دا لات کی تشکیل اور ترقی کی 130 ویں سالگرہ کا جشن منا رہی ہے، جس میں بہت سی دا لات کی مصنوعات کو ایک لت، پرتعیش اشیائے خوردونوش بنانے میں اپنا کردار ادا کرنا ہے۔ مزیدار، خوبصورت اور دلکش پکوانوں میں۔

مسٹر ہوونگ کے مطابق، یہ ملک بھر کے باورچیوں کی مہارتوں کو جوڑنے، اشتراک کرنے اور ان کو فروغ دینے کا ایک موقع ہے۔ ایک ہی وقت میں Da Lat artichokes سے 100 پکوانوں کی تیاری اور پروموشن کا اعلان ویتنامی کھانا پکانے کا ریکارڈ قائم کرنے کے لیے کیا جائے گا۔

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — آرٹچوک ایک دواؤں کی جڑی بوٹی ہے جو بہت سے دلکش پکوانوں میں پروسس کی جاتی ہے۔

آرٹچوک ایک قیمتی دواؤں کا پودا اور خوراک ہے جو یورپ سے نکلتی ہے، تقریباً 100 سالوں سے دا لاٹ میں اگائی جاتی ہے۔ آرٹچوک میں صفرا کی رطوبت کو فروغ دینے، جگر کو ڈٹاکسیفائی کرنے، جسم کو پاک کرنے، جگر کو ٹھنڈا کرنے، گردوں کی پرورش، ایتھروسکلروسیس کو روکنے، کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد دینے کا اثر ہوتا ہے۔

حالیہ برسوں میں، آرٹچیکس سے بنائے گئے پکوان ہمیشہ ویتنامی کھانوں کے اعلیٰ درجے کے پکوانوں کی فہرست میں شامل رہے ہیں۔ اپریل 2023 کے اوائل میں، ایشیا ریکارڈز آرگنائزیشن نے ویتنامی پکوانوں اور پکوانوں اور خصوصیات کے گروپوں کے لیے 9 نئے ایشیائی ریکارڈز کو تسلیم کیا، جن میں دا لاٹ آرٹچوک بھی شامل ہیں۔

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — دالٹ آرٹچیکس سے بنائے گئے ایپیٹائزر

طویل عرصے تک آرٹچیکس کو استعمال کرنے کا مقبول طریقہ یہ ہے کہ انہیں چائے کے طور پر پینا، یا کچھ آسان پکوان بنانا۔ تاہم، باورچیوں کے ہنر مند ہاتھوں سے، آرٹچوک کو 100 منفرد مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے جیسے: سٹرجن کارٹلیج کے ساتھ آرٹچوک سوپ، آرٹچوک چکن ہاٹ پاٹ، آرٹچوک کے ساتھ فو کوک مچھلی کے انڈے، چار سیزن کے آرٹچوک کے ساتھ ہمونگ چکن اسٹیو، آرٹیکوکس کے ساتھ تازہ، آرٹچوک فرائیڈ رائس پانچ رنگوں کے اسٹرجن رولز، آرٹچوک مون کیکس...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — دلت آرٹچیکس سے بنے مون کیک

یہ لام ڈونگ پروفیشنل کچن ایسوسی ایشن، سیاحتی کاروبار، اور لام ڈونگ صوبے اور پورے ملک میں باورچیوں کی کھانا پکانے کی مہارتوں کو اعزاز دینے کا بھی موقع ہے۔

دلت آرٹچوک سے پکوان تیار کرنے کے مقابلے کی کچھ تصاویر: