سمندری ٹونا پر مشتمل منفرد کھانا۔

Phu Yen سمندری غذا کے وافر وسائل، خاص طور پر سمندری ٹونا پر فخر کرتا ہے۔ یہ نہ صرف ماہی گیروں کے لیے ایک مستحکم آمدنی فراہم کرنے والی ایک قیمتی پروڈکٹ ہے، بلکہ اس کے منفرد کھانوں کا ایک جزو بھی ہے، جو ویتنامی سیاحت کے نقشے پر فو ین کی بڑھتی ہوئی ساکھ میں معاون ہے۔

Phu Yen میں باورچیوں کے لیے، ٹونا ایک "ورسٹائل" جزو سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس مچھلی کے تقریباً ہر حصے کو مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ باورچیوں کے ہنر مند ہاتھوں کے ذریعے، ٹونا سینکڑوں منفرد پکوانوں میں تبدیل ہو جاتا ہے، دیہاتی سے لے کر نفیس، قریب اور دور کے کھانے کے دلکش کھانے۔

2024 کا کھانا پکانے کا مقابلہ، جس کا موضوع تھا "اوشین ٹونا - دی کوئنٹیسنس آف دی سی"، حال ہی میں صوبے بھر کے ریستوراں اور ہوٹلوں کی آٹھ ٹیموں کے ساتھ اختتام پذیر ہوا۔ پراونشل شیفس ایسوسی ایشن کے چیئرمین شیف بوئی چی ہونگ نے بتایا کہ مقابلے میں بہت سے نئے نئے پکوانوں کی نمائش کی گئی، جب کہ جانی پہچانی چیزوں کو منفرد اجزاء اور مسالوں سے تازہ کیا گیا جس نے ان کے مخصوص اور نئے ذائقے کو تخلیق کیا۔