منفرد Vinh Trung چاول نوڈل سوپ

Bay Nui کے علاقے (An Giang Province) میں بان کین (چاول کے نوڈل سوپ) کی تمام مختلف اقسام کے نمونے لینے کے لیے، کھانے والوں کو کئی دن درکار ہوں گے۔ تاہم، An Cu کمیون (سابقہ ​​Vinh Trung کمیون) میں، بان کین اس پہاڑی علاقے کا ایک برانڈ ہے، جو اسے آسانی سے پہچانا جا سکتا ہے۔ انوکھے چبانے والے، چمکدار نوڈلز، جو چپکتے نہیں بنتے، اور جس طرح اس کے ساتھ موجود اجزاء کو ملایا جاتا ہے وہ ایک مخصوص اور ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

Vinh Trung چاول کے نوڈل سوپ کو بہت سے مختلف ٹاپنگز کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔

کیم ماؤنٹین سے ٹرا سو کی طرف جاتے ہوئے، آپ سڑک کے دونوں طرف بہت سے Vinh Trung رائس نوڈل سوپ اسٹالز کے ساتھ اس علاقے کو آسانی سے دیکھ سکتے ہیں۔ ان میں، Thuy Tien اور Oanh Na کا تذکرہ سب سے زیادہ کثرت سے کیا جاتا ہے، جیسا کہ تجربہ کار کھانے والوں نے تجویز کیا ہے۔

Vinh Trung میں نوڈل سوپ کے اسٹال اپنی بڑی نشانیوں کے ساتھ دلکش ہیں۔ جیسے جیسے آپ قریب آتے ہیں، دلکش مہک دیکھنے والوں کے تجسس کو ابھارتی ہے۔ سٹالز کے اندر میزیں ہیں، پورے باورچی خانے کو داخلی دروازے کے ساتھ لگایا گیا ہے، جہاں آپ فوری طور پر ابلتے ہوئے شوربے کے برتن اور ڈسپلے کیسز کو مزیدار کھانوں سے بھرے ہوئے دیکھ سکتے ہیں۔ لوگ سائٹ پر کھاتے ہیں اور ٹیک آؤٹ خریدتے ہیں، جس سے صارفین کا ایک مستقل سلسلہ پیدا ہوتا ہے۔

بان کین (ویتنامی چاول نوڈل سوپ) کا ایک بھاپ والا پیالہ میز پر رکھا گیا ہے، جو میٹھے اور لذیذ شوربے کا لذت بخش ذائقہ پیش کرتا ہے۔ مالک شوربے کو بنانے کے پیچیدہ عمل کو ظاہر کرتا ہے، اسے سور کے گوشت کی ہڈیوں، سبزیوں اور روایتی مصالحوں سے ابالتا ہے۔ مختلف قسم کے ٹاپنگ دستیاب ہیں، جیسے سور کا گوشت، چکن، مچھلی، اور بیف میٹ بالز، جو صارفین کو آزادانہ طور پر انتخاب کرنے کی اجازت دیتے ہیں، یا ذائقوں کی مکمل رینج کا تجربہ کرنے کے لیے banh canh کے مخلوط پیالے کا آرڈر دیتے ہیں۔

ٹاپنگز بہت دلکش ہیں۔

Vinh Trung چاول کے نوڈل سوپ کی انوکھی خصوصیت یہ ہے کہ نوڈلز Neáng Nhen چاول سے بنائے جاتے ہیں، خلیج Nui کے علاقے میں خمیر کے لوگوں کا ایک خاص چاول جو سال میں صرف ایک بار اگایا جاتا ہے۔

Neáng Nhen چاول، جسے Nàng Nhen کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس کے لمبے اگنے کے موسم کی خصوصیت ہے اور اسے طویل عرصے سے سات پہاڑوں کے علاقے میں خمیر کے لوگوں کا "سنہری دانہ" سمجھا جاتا ہے۔ چاول کو مقامی لوگ دستی طور پر کاشت کرتے ہیں، بارش کے پانی اور کم سے کم کھاد کا استعمال کرتے ہوئے، جس کے نتیجے میں اعلیٰ قسم کے، خوشبودار چاول جب پکاتے ہیں تو مخصوص مہک کے ساتھ ملتے ہیں۔

Vinh Trung میں چاول کے نوڈلز مبہم سفید، چبانے والے، نرم اور پکنے پر ذائقے دار ہوتے ہیں۔

چاول کے نوڈلز پتلے، چپٹے، پتلے اور خشک ہوتے ہیں، چپچپا یا گیلے نہیں ہوتے۔ بلینچنگ کے بعد بھی، وہ اپنی نرم، چبانے والی ساخت اور خوشبودار مہک کو برقرار رکھتے ہیں، اور کافی دیر تک شوربے میں رہنے کے بعد بھی الگ نہیں ہوتے۔ چاول کے آٹے کی ہر کھیپ کو مکمل موٹائی کو یقینی بنانے کے لیے یکساں طور پر رول کرنا چاہیے، تاکہ کاٹتے وقت یہ ریزہ ریزہ نہ ہو۔ تیار شدہ نوڈلز مبہم سفید ہو جاتے ہیں، چبانے والے اور نرم ہوتے ہیں، اور ذائقہ دار شوربے کے ساتھ بالکل مل جاتے ہیں، جس سے بہت اطمینان بخش کھانا بنتا ہے۔

بان کین (ویتنامی چاول نوڈل سوپ) کا پیالہ رنگین اور دلکش ہے۔

چاول کے نوڈل سوپ کے ساتھ پیش کی جانے والی سبزیاں سادہ ہوتی ہیں، صرف بین انکرت اور چائیوز، وسیع نہیں، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ لطف اندوز ہونے پر اہم اجزاء کا مکمل ذائقہ محفوظ رہے۔ کھانے والے ذائقہ بڑھانے کے لیے لیموں کا نچوڑ، صاف مچھلی کی چٹنی میں ڈبو، اور مرچ کے چند سلائسوں کو کچل سکتے ہیں۔ نوڈلز کو چبائیں، ان کی چبائی ہوئی، ہموار ساخت کو محسوس کریں، پھر گرم شوربے کے ہر ایک چمچ کا گھونٹ لیں – ایک منفرد طور پر مزیدار تجربہ جسے آپ رکنا نہیں چاہیں گے!

ریستوران کے مالکان کے مطابق Vinh Trung رائس نوڈل سوپ کا اصل ورژن سانپ ہیڈ مچھلی کے شوربے سے بنایا گیا تھا۔ گاہک کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے، ریستورانوں نے اب گائے کا گوشت، چکن، سور کا گوشت، اور جھینگا شامل کر دیا ہے، جو آہستہ آہستہ اسے Bay Nui خطے کی ایک مشہور اور دستخطی ڈش بنا رہا ہے۔ بے نیوی کے علاقے کا دورہ اس مزیدار ڈش کو آزمائے بغیر نامکمل ہوگا۔

پرفارم کیا: KIEU TRANG - NHU HUYNH

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-banh-canh-vinh-trung-a467116.html