ہنوئی کے مضافاتی دیہات میں آگ بنانے اور چاول پکانے کا انوکھا مقابلہ

02/17/2024 | 18:33

TPO - ہر سال Tet کے 8 ویں دن، تھی کیم گاؤں کے سینکڑوں لوگ (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) اور ہر جگہ سے سیاح آگ بنانے اور چاول پکانے کے روایتی مقابلے میں حصہ لینے کے لیے گاؤں کے اجتماعی گھر میں جمع ہوتے ہیں۔

پہلے قمری مہینے کے آٹھویں دن صبح سویرے سے، تھی کیم گاؤں کے لوگ گاؤں کے روایتی چاول پکانے کے مقابلے میں حصہ لینے کی تیاری کے لیے اجتماعی گھر میں جمع ہوئے۔

گاؤں کے بزرگوں نے کہا کہ چاول پکانے کا مقابلہ گاؤں کے دیوتا جنرل فان ٹائی اینہاک کی خوبیوں کی یاد میں ہر سال منعقد کیا جاتا ہے۔ علامات یہ ہے کہ وہ 18 ویں ہنگ بادشاہ کے دور میں ایک جنرل تھا۔ جب تھی کیم گاؤں میں تعینات تھا، تو اس نے چاول پکانے کا ایک مقابلہ منعقد کیا تاکہ ایسے لوگوں کو بھرتی کیا جا سکے جو لاجسٹک اور باورچی خانے کے کام میں اچھے تھے فوجیوں کی خدمت کے لیے۔

ہر سال، مقابلے میں 4 حصہ لینے والی ٹیمیں ہوں گی جو 4 رقم کے نشانات کے مطابق ہوں گی۔

گھر کے لوگ آگ کی تیاری اور چاول پکانے کا کام بانٹتے ہیں۔

آرگنائزنگ کمیٹی کے ذریعہ خشک بھوسا تیار کیا جاتا ہے اور ہر ٹیم میں تقسیم کیا جاتا ہے۔

ٹیم کے ارکان کو بھوسے کی چوٹی کے لیے تفویض کیا جائے گا۔ چاول کے پاؤنڈر کو کشن کرنے اور چاول کو اڑنے سے روکنے کے لیے خشک بھوسے کو اندرونی انگوٹھی میں باندھا جاتا ہے۔

چاول پکانے کا مقابلہ تین اہم حصوں پر مشتمل ہے: آگ لگانا، پانی لانے کے لیے دوڑنا اور چاول پکانا۔ پانی لانے کے لیے بھاگ دوڑ 12-14 سال کی عمر کے نوجوان کریں گے۔ نقطہ آغاز گاؤں کا اجتماعی گھر ہے اور مقابلہ کرنے والوں کو پانی کے مقام تک پہنچنے کے لیے مشرق کی طرف تقریباً 1 کلومیٹر دوڑنا چاہیے۔ پانی کے ذرائع کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے آرگنائزنگ کمیٹی نے ابلا ہوا پانی تیار کیا ہے۔

آگ لگانے کے لیے، ٹیمیں بانس کی دو لاٹھیاں لیتی ہیں، سٹیل کی اون کو کلیمپ کرتی ہیں اور بانس کی چھڑیوں سے ڈھانپتی ہیں، دونوں سروں کو مضبوطی سے پکڑتی ہیں اور پھر دو لوگ مسلسل کھینچتے ہیں جب تک کہ بانس کی لاٹھی رگڑ سے گرم نہ ہو جائے، دھواں پیدا ہو جائے اور آگ پکڑ لی جائے۔

آگ لگنے کے بعد، چاول ڈالنے سے پہلے پانی کو ابال کر لایا جاتا ہے۔

چاولوں کو چھلنی اور دھونے کے بعد، اسے برتن میں ڈال دیا جاتا ہے اور پانی کے ابلنے کا انتظار کیا جاتا ہے۔

چھوٹے برتنوں میں اسٹیل کی اون اور لکڑی کے ساتھ چاول پکانے کے لیے باورچی سے کافی تجربہ درکار ہوتا ہے، اس لیے زیادہ تر مقابلہ کرنے والے بڑی عمر کے لوگ ہوتے ہیں۔

ٹیموں نے چاول کے برتن کو پکنے تک دفن کرنے کے لیے راکھ حاصل کرنے کے لیے بھوسے کو جلایا۔ چاول کے برتن کو دفن کرنے کے لیے بھوسے کے اہم ڈھیروں کو جلانے کے علاوہ، ٹیموں نے چاول کے برتن کی تلاش کے دوران ججوں کے لیے "وقت خریدنے" کے لیے اس کے ساتھ ہی راکھ کے بہت سے "جعلی" ڈھیر بھی بنائے۔

پھر ٹیمیں انہیں بھوسے کے کوئلے کے ڈھیر میں چھپا دیں گی اور ان کے پکنے کا انتظار کریں گی۔

بخور کے ایک ہفتے کے بعد، جج بھوسے کی راکھ کے بہت سے ڈھیروں میں پکے ہوئے چاول کے برتن تلاش کریں گے۔ اگر ٹیم چھپنے میں اچھی ہے تو، انکیوبیشن کا وقت بڑھا دیا جائے گا، چاول زیادہ یکساں طور پر پکیں گے۔

چاول کی 4 دیگیں تلاش کرنے کے بعد، جج گاؤں کے سرپرست جذبے کو پیش کرنے کے لیے 4 پیالے نکالیں گے۔ پھر وہ مشاہدہ کریں گے اور گول کرنے کے لیے چاول کے دانے کو چٹکی بھرنے کے لیے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں گے۔ چاول کا جیتنے والا برتن سب سے سفید، سب سے زیادہ چپچپا اور سب سے مزیدار ہونا چاہیے۔

لام تھی ڈونگ

ماخذ: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo