ہنوئی کے مضافات میں دیہاتوں میں آگ بنانے اور چاول پکانے کے انوکھے مقابلے۔

فروری 17، 2024 | شام 6:33

TPO - ہر سال نئے قمری سال کے 8ویں دن، تھی کیم گاؤں (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) کے سینکڑوں لوگ اور ہر جگہ سے آنے والے لوگ آگ بنانے اور چاول پکانے کے روایتی مقابلے میں حصہ لینے کے لیے گاؤں کے اجتماعی گھر میں جمع ہوتے ہیں۔

پہلے قمری مہینے کے آٹھویں دن صبح سویرے سے، تھی کیم گاؤں کے لوگ روایتی چاول پکانے کے مقابلے کی تیاری کے لیے گاؤں کے اجتماعی گھر میں جمع ہوئے۔

گاؤں کے بزرگوں کے مطابق، چاول پکانے کا مقابلہ گاؤں کے سرپرست بزرگ، جنرل فان ٹائی اینہاک کی خوبیوں کو یاد کرنے کے لیے ہر سال منعقد کیا جاتا ہے۔ لیجنڈ کا کہنا ہے کہ وہ 18 ویں ہنگ بادشاہ کے دور میں ایک جنرل تھا۔ تھی کیم گاؤں میں تعینات رہتے ہوئے، اس نے فوجیوں کی خدمت کے لیے ہنر مند باورچیوں اور لاجسٹک اہلکاروں کو منتخب کرنے کے لیے چاول پکانے کے مقابلے کا انعقاد کیا۔

ہر سال، مقابلے میں چار حصہ لینے والی ٹیمیں ہوں گی، جو کہ چار رقم کے نشانات کے مطابق ہوں گی۔

گھر والوں نے آگ جلانے اور چاول پکانے کی تیاری کے کاموں کو تقسیم کیا۔

منتظمین کی طرف سے خشک بھوسا تیار کر کے ہر ٹیم میں تقسیم کیا گیا۔

ٹیم کے ممبران کو بھوسے کی چوٹی کے لیے تفویض کیا جائے گا۔ خشک بھوسے کو ایک گول شکل میں لٹ دیا جاتا ہے تاکہ چاول کے دہکتے ہوئے مارٹر کو تکیا جا سکے اور چاول کو چھڑکنے سے روکا جا سکے۔

چاول پکانے کا مقابلہ تین اہم حصوں پر مشتمل ہوتا ہے: آگ بنانا، پانی نکالنے کی دوڑ، اور چاول پکانا۔ پانی لانے کی دوڑ کا آغاز 12-14 سال کی عمر کے نوجوانوں نے کیا ہے۔ گاؤں کے اجتماعی گھر سے شروع ہو کر، مقابلہ کرنے والوں کو پانی کے منبع تک پہنچنے کے لیے تقریباً 1 کلومیٹر مشرق کی طرف دوڑنا چاہیے۔ پانی کے محفوظ ہونے کو یقینی بنانے کے لیے منتظمین نے ابلا ہوا پانی تیار کیا ہے۔

آگ لگانے کے لیے، ٹیمیں بانس کی دو لاٹھیاں لیتی ہیں، ان کے درمیان ٹنڈر کو کلیمپ کرتی ہیں، اور بانس کی چھڑی کا استعمال کرتے ہوئے دونوں سروں کو محفوظ رکھتی ہیں۔ پھر دو لوگ مسلسل کھینچتے ہیں جب تک کہ بانس کی چھڑی رگڑ کی وجہ سے گرم نہ ہو جائے، دھواں پیدا ہو جائے اور آگ بھڑکائی جائے۔

آگ جلنے کے بعد، جو پانی لایا جاتا ہے اسے چاول ڈالنے سے پہلے ابال لیا جاتا ہے۔

چاولوں کو چھان کر دھونے کے بعد، پانی کے ابلنے کا انتظار کرتے ہوئے اسے برتن میں ڈال دیا جاتا ہے۔

چھوٹے برتنوں میں ٹنڈر اور لکڑی کا استعمال کرتے ہوئے چاول پکانے کے لیے باورچی سے کافی تجربہ درکار ہوتا ہے، اس لیے زیادہ تر شرکاء بوڑھے ہوتے ہیں۔

مقابلہ کرنے والی ٹیموں نے چاول کے برتنوں کو دفن کرنے کے لیے راکھ حاصل کرنے کے لیے بھوسے کو جلایا تاکہ وہ صحیح طریقے سے پکا سکیں۔ چاول کے برتنوں کو دفن کرنے کے لیے بھوسے کے اہم ڈھیروں کو جلانے کے علاوہ، ٹیموں نے چاول کے برتنوں کی تلاش کے دوران ججوں کے لیے "وقت خریدنے" کے لیے آس پاس راکھ کے کئی "جعلی" ڈھیر بھی بنائے۔

پھر، ٹیمیں انہیں پکانے کے لیے بھوسے اور کوئلے کے ڈھیروں میں چھپا دیتی تھیں۔

بخور جلانے کے ایک ہفتے کے بعد، جج بھوسے کی راکھ کے بہت سے ڈھیروں کے درمیان پکے ہوئے چاول کے برتن کو تلاش کریں گے۔ اگر مقابلہ کرنے والی ٹیم چالاکی سے اسے چھپا لیتی ہے، تو انکیوبیشن کا وقت بڑھا دیا جائے گا، اور چاول زیادہ یکساں طور پر پکیں گے۔

چاول کے چار برتنوں کو منتخب کرنے کے بعد، جج گاؤں کے سرپرست دیوتا کو پیش کرنے کے لیے چار پیالے نکالیں گے۔ اس کے بعد وہ اسکور کا تعین کرنے کے لیے چاول کے دانوں کا مشاہدہ کریں گے اور اپنی انگلیوں سے دبائیں گے۔ چاول کا جیتنے والا برتن سب سے سفید، چپکنے والا اور سب سے زیادہ خوشبودار چاول ہونا چاہیے۔

لام تھی ڈونگ

ماخذ: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo