منفرد مشروبات 'موٹی' Quang Binh سٹائل

بھنگ کے پودوں سے ٹھنڈی چائے

اگر آپ کو کوانگ بنہ کا دورہ کرنے کا موقع ملے تو، خاص پکوان جیسے بان لوک، کھوئی دیو، چاو کین... سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ، زائرین کو خشک ریت کے ٹیلوں پر اگنے والے کانٹے دار پودے سے تیار کردہ منفرد مشروب تلاش کرنا اور لطف اٹھانا یاد رکھنا چاہیے: کیکٹس چائے۔

Độc đáo những món đồ uống 'đặc sệt' chất Quảng Bình- Ảnh 1. — کیکٹس سے بنی منفرد چائے

سالوں کے دوران، کوانگ بن کے لوگوں نے میٹھا اور کھٹا ذائقہ کے ساتھ کیکٹس اور اسٹنگرے سوپ بنایا ہے۔ اس کانٹے دار پودے سے بھی متاثر ہو کر، محترمہ ٹران تھی نگوک ہانگ (43 سال، کیٹ کوانگ بن چائے اور کافی شاپ کی مالک) نے آبائی شہر کے مضبوط ذائقے کے ساتھ ایک مشروب "تخلیق" کیا ہے۔

"میں نے ایک بار کیکٹس کے سوپ کا مزہ لیا تھا اور بہت متاثر ہوا تھا کہ اس طرح کے کانٹے دار پودے کو اتنی مزیدار ڈش میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ Quang Binh میں بھی بہت سارے کیکٹس ہیں، اس لیے مجھے اس کانٹے دار پودے کو ایک بہت ہی میٹھے مشروب میں تبدیل کرنے کا خیال آیا،" مس ہانگ نے کہا۔

Độc đáo những món đồ uống 'đặc sệt' chất Quảng Bình- Ảnh 2. — کانٹے دار کیکٹس کا پودا، جب پروسس کیا جاتا ہے، ایک ٹھنڈا، میٹھا مشروب بن جاتا ہے۔

کٹائی کے بعد، محترمہ ہانگ نے کیکٹس کو دھویا اور اسے دیگر اجزاء کے ساتھ ملا کر ایک تازگی بخش، قدرے کھٹا مشروب بنایا۔ مقامی طور پر دستیاب اجزاء سے تیار کردہ، اس منفرد چائے کو بنانے کے 2 مختلف طریقوں کے ساتھ ایک بہت ہی پیارا نام بھی ہے۔

جیسمین چائے، اشنکٹبندیی پھلوں کے ساتھ ملا کیکٹس کا نام "اوہ کوانگ بنہ" رکھا گیا ہے۔ ناریل کے پانی میں کیکٹس کی آمیزش کو "Oh Quang Binh" کا نام دیا گیا ہے۔

فروخت ہونے کے بعد، محترمہ ہانگ کی کیکٹس چائے کوانگ بن میں ایک "گرم رجحان" بن گئی، خاص طور پر نوجوانوں میں مقبول۔

'لیکیما 420'

یہ ایک اور پروڈکٹ کا نام ہے جسے محترمہ ہانگ نے لیکیما فروٹ (یا چکن انڈے کے پھل) سے تخلیق کیا تھا، جو کئی نسلوں کے بچپن سے وابستہ پھل ہے۔

اس مشروب سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملنے پر، پہلی چیز جو صارفین کو متاثر کرتی ہے وہ "لیکیما 420" کا ذائقہ یا معیار نہیں بلکہ وہ کہانی ہے جو محترمہ ہانگ نے اپنے وطن سے اپنی محبت کے بارے میں بتائی ہے۔

Độc đáo những món đồ uống 'đặc sệt' chất Quảng Bình- Ảnh 3. — محترمہ ہانگ ایسے مشروبات کے ساتھ جو Quang Binh کے مخصوص ہیں۔

"اس ڈش کو لیکیما 420 کا نام دیا گیا ہے کیونکہ یہ وہ مشروب ہے جسے میں صوبہ کوانگ بن کے قیام کی 420 ویں سالگرہ کے موقع پر اپنے صارفین سے متعارف کراتی ہوں۔ مقامی اجزاء سے تیار ہونے والی مصنوعات کے علاوہ، میں یہ بھی امید کرتی ہوں کہ جب لوگ اور سیاح اس ڈش سے لطف اندوز ہوں گے، تو وہ اپنے آبائی شہر کے ایک اہم واقعہ کے بارے میں جانیں گے،" محترمہ ہونگ نے شیئر کیا۔

Độc đáo những món đồ uống 'đặc sệt' chất Quảng Bình- Ảnh 4. — "لیکیما 420" ایک کپ میں موجود ہے جس میں Quang Binh صوبے کے قیام کی 420 ویں سالگرہ کی تصویر ہے۔

"لیکیما 420" پر مشتمل کپ بھی بہت خاص ہے جس میں کوانگ بنہ کو ملک کے دونوں سروں کے لے جانے والے قطب کے طور پر دکھایا گیا ہے۔ "لیکیما 420" میں دودھ اور ناریل کے دودھ کا بھرپور، چکنائی والا ذائقہ ہے جس میں کیما ناشپاتی کی عجیب مگر جانی پہچانی خوشبو ملتی ہے، اس کے اندر کوانگ بنہ میں اگائے جانے والے چاول سے بنی جیلی بھی ہوتی ہے۔

ان اجزاء سے جن کے بارے میں کوئی سوچ بھی نہیں سکتا تھا کہ اسے تازگی بخش مشروب بنایا جا سکتا ہے، محترمہ ہانگ نے ایک منفرد پروڈکٹ بنانے کا ایک طریقہ تلاش کیا ہے، جس میں اپنے وطن سے محبت ہے، سیاحوں کے لیے کوانگ بن کی منفرد ثقافت اور کھانوں کو فروغ دینا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm