منفرد مشروبات 'موٹی' Quang Binh ذائقہ

بھنگ سے ٹھنڈی چائے

اگر آپ کو کوانگ بنہ کا دورہ کرنے کا موقع ملے تو، بنہ لوک، کھوئی دیو، چاو کینہ... جیسے خاص پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے علاوہ، زائرین کو خشک ریت کے ٹیلوں پر اگنے والے کانٹے دار پودے سے تیار کردہ منفرد مشروب تلاش کرنا اور لطف اندوز ہونا یاد رکھنا چاہیے: کیکٹس چائے۔

کیکٹس سے بنی منفرد چائے

سالوں کے دوران، کوانگ بن کے لوگوں نے کھٹے اور میٹھے ذائقے کے ساتھ کیکٹس اور اسٹنگرے سوپ بنایا ہے۔ اس کانٹے دار پودے سے بھی متاثر ہو کر، محترمہ ٹران تھی نگوک ہانگ (43 سال، کیٹ کوانگ بن چائے اور کافی شاپ کی مالک) نے آبائی شہر کے مضبوط ذائقے کے ساتھ ایک مشروب "تخلیق" کیا ہے۔

"میں نے ایک بار کیکٹس کے سوپ کا مزہ لیا تھا اور بہت متاثر ہوا تھا کیونکہ اس طرح کے کانٹے دار پودے کو ایسی مزیدار ڈش میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ Quang Binh میں بہت سے کیکٹس بھی ہیں، اس لیے میں اس کانٹے دار پودے کو ایک بہت ہی میٹھے مشروب میں تبدیل کرنے کے خیال کی پرورش کر رہی ہوں،" محترمہ ہانگ نے کہا۔

کیکٹس جیسا کانٹے دار پودا، جب پروسس کیا جاتا ہے، ایک ٹھنڈا، میٹھا مشروب بن جاتا ہے۔

کٹائی کے بعد، محترمہ ہانگ نے کیکٹس کو دھویا اور اسے دیگر اجزاء کے ساتھ ملا کر ایک تازگی بخش، قدرے کھٹا مشروب بنایا۔ مقامی طور پر دستیاب اجزاء سے تیار کردہ، اس منفرد چائے کو بنانے کے 2 مختلف طریقوں کے ساتھ ایک بہت ہی پیارا نام بھی ہے۔

جیسمین چائے، اشنکٹبندیی پھلوں کے ساتھ ملا کیکٹس کا نام "اوہ کوانگ بنہ" رکھا گیا ہے۔ ناریل کے پانی میں کیکٹس کی آمیزش کو "Oh Quang Binh" کا نام دیا گیا ہے۔

فروخت پر ڈالے جانے کے بعد، محترمہ ہانگ کی کیکٹس چائے کوانگ بن میں ایک "گرم رجحان" بن گئی، خاص طور پر نوجوانوں میں مقبول۔

'لیکیما 420'

یہ ایک اور پروڈکٹ کا نام ہے جسے مسز ہانگ نے ناشپاتی (یا انڈے کے پھل) سے تخلیق کیا ہے، یہ پھل کئی نسلوں کے بچپن سے وابستہ ہے۔

اس مشروب سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملنے پر، پہلی چیز جو صارفین کو متاثر کرتی ہے وہ "لیکیما 420" کا ذائقہ یا معیار نہیں بلکہ وہ کہانی ہے جو محترمہ ہانگ نے اپنے وطن سے اپنی محبت کے بارے میں بتائی ہے۔

محترمہ ہانگ ایسے مشروبات کے ساتھ جو Quang Binh کے مخصوص ہیں۔

"اس ڈش کا نام لیکیما 420 رکھا گیا ہے کیونکہ یہ وہ مشروب ہے جسے میں نے کوانگ بن صوبہ کے قیام کی 420 ویں سالگرہ کے موقع پر صارفین کے سامنے متعارف کرایا تھا۔ مقامی اجزاء سے تیار کی جانے والی مصنوعات کے علاوہ، میں یہ بھی امید کرتی ہوں کہ جب لوگ اور سیاح اس ڈش سے لطف اندوز ہوں گے، تو انہیں اپنے آبائی شہر کے ایک اہم واقعہ کے بارے میں پتہ چل جائے گا،" محترمہ ہونگ نے شیئر کیا۔

"لیکیما 420" ایک کپ میں موجود ہے جس میں Quang Binh صوبے کے قیام کی 420 ویں سالگرہ کی تصویر ہے۔

"لیکیما 420" پر مشتمل کپ بھی بہت خاص ہے جس میں کوانگ بنہ کو ملک کے دونوں سروں کے لے جانے والے قطب کے طور پر دکھایا گیا ہے۔ "لیکیما 420" میں دودھ کا بھرپور، چکنائی والا ذائقہ ہے، ناریل کے دودھ میں کیما ناشپاتی کی عجیب لیکن جانی پہچانی خوشبو کے ساتھ ملا ہوا ہے، اس کے اندر کوانگ بنہ میں اگائے جانے والے چاول سے بنی جیلی بھی ہے۔

ان اجزاء سے جن کے بارے میں کوئی سوچ بھی نہیں سکتا تھا کہ اسے تازگی بخش مشروب بنایا جا سکتا ہے، محترمہ ہانگ نے ایک منفرد پروڈکٹ بنانے کا طریقہ تلاش کیا ہے، جس میں اپنے وطن کے لیے ان کی محبت شامل ہے، سیاحوں کے لیے کوانگ بن کی منفرد ثقافت اور کھانوں کو فروغ دیا ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/doc-dao-nhung-mon-do-uong-dac-set-chat-quang-binh-185240601141121892.htm