کمیونٹی سے وابستہ پائیدار سیاحت

جب کاروبار اور صارفین ایک ہی "ترجیح" کا اشتراک کرتے ہیں، تو پائیداری اب کوئی نعرہ یا انتخاب نہیں رہتی بلکہ سیاحت کے مستقبل کی تشکیل میں مرکزی محرک قوت بن جاتی ہے۔

دی فیلڈ ریسٹورنٹ میں سیاح نامیاتی سبزیوں کے باغ کو تلاش کر رہے ہیں۔ تصویر: EMIC مہمان نوازی۔

"پاینرز" کا پائیدار سفر

کیم تھانہ چاول کے کھیتوں کے بیچ میں، نرم ڈو دریا کے ساتھ واقع، دی فیلڈ ریسٹورنٹ اور بار ہوئی این ان پائیدار سیاحتی ماڈلز میں سے ایک ہے جسے وسطی علاقے میں کاروبار بنانے کی کوشش کر رہے ہیں۔

ماحول دوست مقامی کھانوں کو تیار کرنے کی سمت کے ساتھ، The Field ایک "بیک ٹو بیکس" مینو پیش کرتا ہے - فطرت کی اصل اقدار کی طرف لوٹنا۔ اجزاء ریستوراں کے آرگینک گارڈن سے حاصل کیے جاتے ہیں یا براہ راست Hoi An کسانوں سے خریدے جاتے ہیں، بالکل درآمد شدہ اجزاء استعمال نہیں کیے جاتے ہیں۔

کھانے کو فضلہ کو کم کرنے اور موسمی اجزاء کو ترجیح دینے کے لیے اجزاء کی اصلاح کے اصول کے مطابق عمل کیا جاتا ہے۔

پائیداری کے لیے فیلڈ کی وابستگی اجزاء سے بڑھ کر پورے آپریشن تک پھیلی ہوئی ہے۔ ریستوراں کو ہر شعبہ میں ایک مخصوص پیمائشی نظام کے ذریعے قریب سے مانیٹر کیا جاتا ہے، جس کا مقصد صفر اخراج ہوتا ہے۔

"جب ہم نے 2014 میں The Field کو پہلی بار متعارف کرایا تھا، ہم صرف ایک ریسٹورنٹ شروع نہیں کر رہے تھے، بلکہ ایک ایسا ماڈل بنا رہے تھے جو کمیونٹی اور ماحولیاتی ذمہ داری سے وابستہ ہو۔ اور یہ اصول آج بھی ہماری پیروی کرتا ہے،" مسٹر Phan Xuan Thanh، ڈائریکٹر EMIC Hospitality (The Field کے مالک اور آپریٹر) نے کہا۔

کھانا پکانے کی سرگرمیوں کے علاوہ، The Field ثقافتی تقریبات کا بھی اہتمام کرتا ہے جو روایتی سرگرمیوں کو دوبارہ تخلیق کرتا ہے، زرعی ثقافت کو مربوط کرتا ہے جیسے کہ "کھیتوں میں کھانا پکانے کا تجربہ"، "دیہی علاقوں میں سیاحتی میلہ" مقامی لوگوں کی شرکت سے۔

اس طرح، فوائد کا اشتراک، کمیونٹی کے لیے آمدنی میں اضافہ، اور ساتھ ہی فطرت اور مقامی شناخت پر مبنی سیاحت کی ترقی کو متاثر کرنا۔

مسلسل سبز اقدار کی پیروی کے 10 سالہ سفر کے ساتھ، The Field ویتنام کا پہلا ریستوراں بن گیا جس نے کاربن کے اخراج میں کمی کے لیے پلاٹینم گولڈ سرٹیفیکیشن حاصل کیا جسے میگنس انٹرنیشنل نے دیا ہے - جو لگن اور طویل مدتی حکمت عملی کے ساتھ چلائے جانے والے ایک ذمہ دار سیاحتی ماڈل کے لیے ایک قابل شناخت ہے۔

سیاحوں کے خیال میں تبدیلی کے لیے

کاروباری آگاہی کے ساتھ ساتھ، سیاحوں کا صارفی رویہ بھی واضح طور پر زیادہ پائیدار سمت کی طرف بڑھ رہا ہے۔

دی فیلڈ ریستوراں میں نامیاتی فضلہ کے علاج کا ماڈل۔ تصویر: EMIC مہمان نوازی۔

آج کل مسافر صرف قدرتی نظارے یا سہولیات ہی نہیں ڈھونڈ رہے ہیں، بلکہ وہ اس بارے میں بھی فکر مند ہیں کہ کاروبار کیسے چلتے ہیں: 41% جواب دہندگان واحد استعمال پلاسٹک کو کم کرنے کو اولین ترجیح سمجھتے ہیں۔ ری سائیکلنگ کی واضح پالیسیوں کے ساتھ 58% ویلیو ادارے؛ 79% چاہتے ہیں کہ ان کے اخراجات مقامی کمیونٹیز کی مدد کریں۔

خاص طور پر، سروے کیے گئے 83% مسافروں نے کہا کہ وہ چاہتے ہیں کہ ہر سفر کے بعد ان کی منزل بہتر ہو۔

مندرجہ بالا اعداد و شمار اس بات کا واضح ثبوت ہیں کہ سیاحوں کی سفری ذہنیت "ذاتی لطف" سے "مثبت اثر" پیدا کرنے کی طرف ہے۔

اس کے بعد سے، صارفین کے رویے میں بتدریج تبدیلی آئی ہے: غیر فعال سیاحتی مقامات پر رک کر نہیں بلکہ شرکت کرنے، اشتراک کرنے اور منزل پر ایک دیرپا مثبت تاثر چھوڑنے کی طرف بڑھ رہا ہے۔

پائیدار سیاحت، اس لیے، اب انفرادی انتخاب نہیں رہا بلکہ ایک ایسا معمول بنتا جا رہا ہے جو دھوئیں سے پاک صنعت کو ایک جامع نئی شکل دینے کے مرحلے میں دھکیل رہا ہے، جو تبدیلی کو فعال طور پر سرسبز اور زیادہ پائیدار مستقبل کی طرف لے جا رہا ہے۔

Booking.com کے ساتھ ایک انٹرویو میں، اقوام متحدہ کی سیاحتی ایجنسی کی ایگزیکٹو ڈائریکٹر محترمہ زوریتسا یوروسیوک نے کہا کہ 2025 میں سیاحت کی صنعت مضبوطی سے منتقل ہو رہی ہے، اقتصادی اہداف سے آگے بڑھ کر ماحولیاتی بحالی اور ثقافتی تحفظ کو ترجیح دی جائے گی۔

"لوگوں کا سفر تک پہنچنے کا طریقہ بہت بدل رہا ہے۔ مسافر تیزی سے اپنی منزلوں، اپنے ذرائع نقل و حمل اور ان کے سفر کے دنیا پر پڑنے والے اثرات پر غور کر رہے ہیں۔ وہ مستند اور بامعنی تجربات کی طرف راغب ہو رہے ہیں، سست سفر کی طرف بڑھ رہے ہیں، خود کو مقامی ثقافتوں میں غرق کر رہے ہیں، اور منزل کے لیے ایک مثبت حصہ ڈال رہے ہیں،" زوریتسا یوروسیوک نے کہا۔

ان کے بقول، سیاحت کی صنعت کو معمول کے مطابق کاروبار سے آگے بڑھنے کی ضرورت ہے اور ایسے نئے تخلیقی اقدامات اپنانے کی ضرورت ہے جو ماحولیاتی نظام کو بحال کرنے، کاربن کے اخراج کو کم کرنے، ثقافتی شناخت کو محفوظ رکھنے اور کمیونٹی کی حیثیت کو بڑھانے میں مدد کریں۔

مقصد نہ صرف نقصان کو کم کرنا ہے بلکہ زائرین اور مقامی کمیونٹیز دونوں کے لیے مثبت قدر پیدا کرنا ہے۔

ماخذ: https://baodanang.vn/du-lich-ben-vung-gan-voi-cong-dong-3297329.html