کوانگ نام کی خصوصیات کو وسیع تر سامعین تک پہنچانا۔

DNO - نئے سال کے ابتدائی دنوں میں، CaThi Food (Hoi An Tay ward) کے شریک بانی مسٹر Truong Van An، مہمانوں کو کوانگ نام صوبے کے بھرپور، مخصوص ذائقوں کے ساتھ چائے کے پیالوں سے لطف اندوز ہونے کی دعوت دیتے ہیں، اور اس طرح مصنوعات کو مزید آگے لے جانے کی اپنی خواہش کا اظہار کرتے ہیں۔

مسٹر ٹرونگ وان این نے CaThi فوڈ کے کوانگ نوڈلز اور فوری میٹھے کی مصنوعات متعارف کرائی ہیں۔ تصویر: Xuan Son.

CaThi Food Da Nang شہر سے ایک نوجوان اسٹارٹ اپ ہے۔ مقامی پیداوار کے شوق سے کارفرما، صوبہ کوانگ نام کے نوجوانوں کا یہ گروپ مخصوص ذائقوں کے ساتھ فوری Quang Nam طرز کے نوڈلز اور ڈبہ بند میٹھے بنانے کی کوشش کر رہا ہے۔

گھر کے ذائقوں سے

ہوئی این کے قدیم قصبے میں پیدا اور پرورش پانے والے، ٹرونگ وان این "چے ژی ما" (ایک قسم کا میٹھا سوپ) کے ذائقے اور کہانیوں سے واقف ہیں - ایک ایسی ڈش جو چینیوں کے بعد ہوئی این کی شہری زندگی میں آئی۔ ہو چی منہ شہر میں رہنے والے اپنے سالوں کے دوران، کوانگ نام صوبے کے اس نوجوان نے جنوب میں چینی کمیونٹی کے اندر اس مانوس ذائقے کو دوبارہ دریافت کیا۔

"میں نے دیکھا کہ 'chè xí mà' (ویتنامی میٹھے سوپ کی ایک قسم) کی مقبولیت زیادہ تر ایک مخصوص کمیونٹی تک محدود ہے۔ نسخہ وسیع پیمانے پر معلوم نہیں ہے، اور کھانا پکانے کا عمل دیگر قسم کے میٹھے سوپوں کے مقابلے میں بہت زیادہ محنت طلب ہے۔ اس لیے، جب ہمیں کھانے کے لیے تیار ڈبہ بند خصوصیت کا خیال آیا، تو ہم نے تحقیق کی اور سب سے پہلے ایک طریقہ تلاش کیا۔ دوبارہ گنتی

سیاح کیتھی فوڈ سے فوری طور پر مونگ کی پھلی اور سرخ بین میٹھی مصنوعات سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ تصویر: XUAN SON

فوری چائے کی مصنوعات کوانگ نام صوبے کا مخصوص ذائقہ رکھتی ہیں۔ تصویر: Xuan Son.

فوری چائے کی مصنوعات کوانگ نام صوبے کا مخصوص ذائقہ رکھتی ہیں۔ تصویر: Xuan Son.

گھر سے دور اپنے سالوں کے دوران، این کو کبھی کبھی اپنے وطن کے ذائقوں کی شدت سے کمی محسوس ہوتی تھی۔ انہوں نے کہا، "تھائی لینڈ اور سنگاپور جیسے ممالک سیاحوں کے لیے بہت سی مقامی خصوصیات کو یادگار کے طور پر خریدنے کے لیے فروغ دیتے ہیں۔ خاص طور پر Hoi An، اور عام طور پر Quang Nam صوبے میں بھی بہت سی ملتی جلتی مصنوعات ہیں، جیسے Quang Nam tea اور Quang Nam noodles۔ ان کو زیادہ وسیع پیمانے پر فروغ دینے کے طریقے کیوں تلاش نہیں کیے جاتے؟"

"

"ہم ثقافتی اقدار کی بنیاد پر اپنے کاروبار کو شروع کرنے اور چلانے کے لیے پرعزم ہیں، اعلیٰ معیار کی پاک مصنوعات بنانے کے لیے جدید ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے، ہر پروڈکٹ کے پیچھے صوبہ کوانگ نام کی ثقافت اور زندگی کی کہانی ہے جسے محفوظ کیا جا رہا ہے۔"

مسٹر ٹرونگ وان این، CaThi فوڈ کے شریک بانی

CaThi فوڈ کے لیے پروڈکٹ ڈیولپمنٹ کے عمل میں چیلنجز ثقافتی عوامل، مخصوص ذائقوں، اور کھانے کے معیار اور حفاظتی معیارات میں مضمر ہیں۔

فارمولے، پیداواری ٹیکنالوجی، جراثیم کشی، اور سازوسامان اور پیکیجنگ میں سرمایہ کاری کے ایک عرصے کے بعد، سہولت کی پہلی ڈبے میں بند فوری چائے کی مصنوعات 2024 کے اوائل میں شروع کی گئیں۔ پاؤڈر کی شکل میں بہت سی پیک شدہ چائے کی مصنوعات کے برعکس جو گرم پانی میں ملائی جاتی ہیں، CaThi Food کی ریڈ بین چائے تقریباً ایک تازہ چائے کی طرح ہے - باکس کھولنے کے فوراً بعد کھانے کے لیے تیار ہے۔

مسٹر این (بائیں) چائے بنانے والے جدید تندور کے پاس۔ تصویر: XUAN SON

ابتدائی طور پر، CaThi Food کے اراکین نے مقامی باشندوں کو پروڈکٹ کا تجربہ کرنے اور معروضی تاثرات فراہم کرنے کی دعوت دی۔ اولڈ کوارٹر کمیونٹی اور آس پاس کے علاقوں سے مثبت فیڈ بیک ملنے نے نوجوانوں کو پروڈکٹ کو مزید بہتر بنانے کی ترغیب دی۔

گھوڑے کے نئے قمری سال 2026 سے پہلے، کیتھی فوڈ نے مارکیٹ میں انسٹنٹ کوانگ نوڈلز کی پہلی لائن لانچ کی جس میں اصلی سانپ ہیڈ مچھلی اور اصلی گوشت تھا۔ ان کے مطابق، یہ پراڈکٹس کمپنی کو مستقبل میں تحقیق اور نئی فوری مصنوعات تیار کرنے کی اجازت دیتی ہیں جیسے کاو لاؤ یا چکن چاول - ہوئی این کی مشہور خصوصیات۔

عام دیہی زرعی مصنوعات کا تعارف

CaThi فوڈ کی کھانے کے لیے تیار مصنوعات بتدریج معیار اور ڈیزائن میں بہتری لا رہی ہیں، جو کہ تین اہم ڈسٹری بیوشن چینلز کے ذریعے بہت سے صارفین کے لیے ایک مقبول تحفہ انتخاب بن رہی ہیں: ایک "مقامی برآمد" ماڈل کے بعد سیاحوں کے سیلز پوائنٹس، ملک بھر کے علاقوں میں تقسیم، اور ای کامرس اسٹورز کے ساتھ کمپنی کا آن لائن چینل۔

مسٹر این کے مطابق، دا نانگ میں سیاحوں کے لیے کھانے کے شعبے میں خریداری اور تجربہ کرنے کے لیے بہت سی مقامی سیاحتی مصنوعات کی کمی ہے۔ مارکیٹ بنیادی طور پر خشک اور کم سے کم پروسیس شدہ کھانوں پر مشتمل ہوتی ہے، جب کہ گہرائی سے پروسس شدہ مصنوعات تقریباً نہ ہونے کے برابر ہیں۔ CaThi Food جیسے نوجوان کاروباروں کے لیے اپنی مصنوعات کی سمت تلاش کرنے کے لیے یہ ایک "خلا" ہے۔

CaThi فوڈ کی فوری خصوصی مصنوعات کی رینج۔ تصویر: XUAN SON

مقامی خاصیت کی کہانی کے علاوہ، مسٹر این اور ان کے ساتھیوں کا مقصد مصنوعات کے لیے سہولت اور حفاظت ہے۔ کوانگ طرز کے میٹھے سوپ اور کوانگ طرز کے نوڈلز کے پیک شدہ پیالوں کو کم سے کم وقت میں فوری طور پر تیار، گرم اور کھایا جا سکتا ہے۔ تمام مصنوعات میں کوئی محافظ نہیں ہوتا ہے۔ خام مال بھی احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے، صاف، مقامی زرعی مصنوعات.

CaThi فوڈ کے فوری کالے تل اور مکئی کے دلیے کو 2025 میں کوانگ نام صوبے (اب دا نانگ شہر) کی پیپلز کمیٹی نے ایک عام دیہی زرعی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا ہے۔

کین میں جھینگے، گوشت اور انڈے کے ساتھ فوری کوانگ طرز کے نوڈلز اور ڈبے میں سانپ ہیڈ مچھلی کے ساتھ فوری کوانگ طرز کے نوڈلز کو 2025 میں دا نانگ شہر کی مخصوص دیہی زرعی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔ ان مصنوعات کی تصاویر دا نانگ شہر کی بہت سی سیاحتی اور ثقافتی تقریبات میں بھی سامنے آئی ہیں۔

اپنی کہانی میں، ایک نے کئی بار کوانگ نوڈلز کا ذکر کیا۔ ان کے مطابق، اس وقت مارکیٹ میں موجود انسٹنٹ کوانگ نوڈلز کسی حد تک انسٹنٹ نوڈلز سے ملتے جلتے ہیں – جو گندم کے آٹے سے بنے ہیں، کوانگ نوڈلز کی نوعیت کے برعکس، جو چاول کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں۔

اپنی ڈبہ بند کوانگ نوڈلز پروڈکٹ لائن کے لیے مثبت مارکیٹ سگنلز کی بدولت، وہ سیاحت کے کاروباروں اور ریستورانوں کو کھانے کی فراہمی کی توقع رکھتا ہے۔

مستقبل کے منصوبوں کے بارے میں بات کرتے ہوئے، مسٹر این اپنی سہولت پر پیداواری نظام کو بہتر بنانے کے لیے مزید سرمایہ حاصل کرنے کی امید رکھتے ہیں۔ خام مال کا ایک قابل اعتماد ذریعہ تیار کریں جو قدرتی آفات کا مقابلہ کر سکے۔ اور آخر میں، اپنی مارکیٹ کو وسعت دیں۔

CaThi فوڈ کی مصنوعات کو متعدد مقامی اور شہر کی تقریبات میں نمائش کے لیے پیش کیا گیا ہے۔ تصویر: XUAN SON

"ایک عام دیہی زرعی مصنوعات کے طور پر پہچانے جانے سے ہمیں حکومت کی طرف سے ترقی اور مدد کی مزید گنجائش ملتی ہے تاکہ ہماری مصنوعات کو وسیع مارکیٹ تک پہنچنے میں مدد ملے۔ مجھے امید ہے کہ ہماری مصنوعات متحرک، جدید اور ترقی پذیر شہر دا نانگ کی نمائندگی کرنے میں اپنا حصہ ڈالیں گی، جو اس کے مقامی ثقافتی ورثے پر بنایا گیا ہے،" مسٹر این نے شیئر کیا۔

"

میرا خواب ہے کہ ایک دن، کوانگ نوڈلز دا نانگ جانے والی پروازوں میں سیاحوں کو پیش کیے جائیں۔ اس کے علاوہ، میرا مقصد برآمد کے لیے اعلیٰ معیارات پر پورا اترتے ہوئے مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانا ہے، تاکہ کوانگ نام کے لوگ، چاہے وہ دنیا میں کہیں بھی ہوں، اپنے آبائی شہر کوانگ نوڈلز کے پیالے سے لطف اندوز ہو سکیں۔"

مسٹر ٹرونگ وان این، CaThi فوڈ کے شریک بانی

[ویڈیو] - ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے مقامی خصوصیات کو وسیع تر سامعین تک پہنچانا:

ماخذ: https://baodanang.vn/dua-dac-san-xu-quang-vuon-xa-3324789.html