ویتنامی pho "دنیا کے سامنے" لانا

عالمگیریت کے عمل کے ساتھ ساتھ، pho ویتنامی کھانوں کی ایک نمایاں علامت بن گیا ہے۔

قومی اسمبلی کے ڈپٹی بوئی ہوائی سون کا خیال ہے کہ ویتنامی فو صرف ایک ڈش نہیں ہے بلکہ ثقافتی ورثے کا حصہ بھی ہے۔ (ماخذ: Quochoi)

pho کی ثقافتی قدر سے

ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت نے ابھی نام ڈنہ فو اور ہنوئی فو کے لوک علم کو غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست میں شامل کیا ہے۔ یہ اس منفرد ثقافتی ورثے کو نہ صرف ویتنام بلکہ دنیا بھر میں فروغ دینے کے لیے پاک فنوں کو رجسٹر کرنے کی مزید کوشش ہے۔

فو، لوک علم میں اس کی ابتداء کے ساتھ، صرف ایک ڈش نہیں ہے بلکہ ویتنام کے ثقافتی ورثے کا ایک حصہ بھی ہے، جو دنیا بھر کے کھانے پینے والوں کو دل موہ لیتی ہے۔ اس کی بین الاقوامی کامیابی صرف اس کے منفرد ذائقے سے نہیں بلکہ ثقافتی اور تاریخی عناصر کو مکمل طور پر یکجا کرنے کے طریقے سے بھی ہے۔ ہنوئی pho اور Nam Dinh pho کو ویتنامی کھانوں کے لوک علم کے حصے کے طور پر تسلیم کرنا اس ڈش کو عالمی پکوان کے نقشے پر چمکانے میں مدد کرتا ہے اور دنیا میں ویتنامی ثقافت کو فروغ دیتا ہے۔

ویتنام میں، pho ایک بہت مشہور ڈش ہے۔ ہر علاقے کے پاس اسے تیار کرنے کا اپنا طریقہ ہے، اس کا اپنا منفرد برانڈ بناتا ہے۔ Pho صرف ایک ڈش نہیں ہے، بلکہ ویتنامی کھانوں کی ایک مخصوص علامت بھی ہے۔ pho کا عالمی پھیلاؤ ڈش کی ثقافتی قدر کو نمایاں کرتا ہے، جبکہ دنیا کے لیے ویتنامی کھانوں کی شناخت کو بہتر طور پر سمجھنے کے مواقع بھی پیدا کرتا ہے۔

pho کو ثقافتی ورثے کے حصے کے طور پر تسلیم کرنا نہ صرف قومی کھانوں میں اس کے مقام کی تصدیق کرتا ہے بلکہ اسے بین الاقوامی پکوان کے نقشے پر ایک نئی سطح تک پہنچاتا ہے۔ مزید برآں، pho کو تسلیم کرنا سیاحت کی ترقی پر مثبت اثر ڈالتا ہے اور ملک کی شبیہ کو فروغ دیتا ہے۔ جب pho کو تسلیم کیا جاتا ہے، تو یہ ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کی توجہ اپنی طرف مبذول کرتا ہے، جس سے پاکیزہ تقریبات اور تہواروں کے انعقاد کے مواقع کھلتے ہیں، اس طرح نہ صرف ڈش بلکہ ملک کی ثقافت اور امیج کو بھی فروغ ملتا ہے۔ ان تقریبات سے نہ صرف سیاحوں کی تعداد میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ فوڈ سروس اور سیاحتی صنعتوں کے ذریعے مقامی اقتصادی ترقی کو بھی فروغ ملتا ہے۔

بین الاقوامی تجربہ

دنیا بھر میں، بہت سے ممالک کو فنون لطیفہ سے متعلق غیر محسوس ثقافتی ورثے کو لکھنے کا تجربہ ہے، جس کا مقصد اپنی روایتی ثقافتی اقدار کو محفوظ رکھنا اور فروغ دینا ہے۔ جاپان نے 2013 میں یونیسکو کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں اپنے روایتی پاک فن کو کامیابی کے ساتھ شامل کیا تھا۔ واشوکو کو متوازن اور پائیدار طرز زندگی، فطرت کے ساتھ ہم آہنگی، اور سماجی اقدار، خاص طور پر تہواروں اور تعطیلات کے دوران اس کی اہمیت کے لیے جانا جاتا ہے۔ اس تحریر نے کھانا پکانے کی روایتی تکنیکوں کے بارے میں بیداری اور تحفظ کو فروغ دیا ہے۔

دریں اثنا، فرانسیسیوں کے معدے کے کھانے کو 2010 میں یونیسکو نے تسلیم کیا تھا۔ یہ کھانا صرف ایک مینو نہیں ہے بلکہ زندگی گزارنے کا ایک فن ہے، جس میں کھانے کی تیاری، پیشکش اور لطف اندوزی شامل ہے۔ فرانس نے سیاحت کو فروغ دینے اور اپنی منفرد پاک روایات کے تحفظ کے لیے اس عہدہ کا فائدہ اٹھایا ہے۔

2010 میں، میکسیکو میں مایا اور زاپوٹیک کے لوگوں کے روایتی کھانوں کو یونیسکو نے غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر لکھا تھا۔ یہ پہچان ان مقامی کمیونٹیز کی ثقافت، سماجی زندگی اور رسومات میں خوراک کے کردار کو واضح کرتی ہے۔ میکسیکو نے اس عہدہ کو اپنی پاک ثقافت اور سیاحت کو فروغ دینے کے لیے استعمال کیا ہے، جبکہ روایتی ترکیبیں اور اجزاء کو محفوظ رکھا ہے۔

کمچی، ایک روایتی کوریائی ڈش، کو 2013 میں غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں لکھا گیا تھا۔ کمچی کو صبر اور فطرت کے ساتھ ہم آہنگی کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ اس تسلیم کے بعد، جنوبی کوریا نے تعلیمی پروگراموں اور تہواروں کے ذریعے کیمچی بنانے کی ثقافت کے تحفظ، سکھانے اور فروغ دینے کے اقدامات کو مضبوط کیا ہے۔

یہ تجربات ظاہر کرتے ہیں کہ پاک فنون کو ایک غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر رجسٹر کرنے سے نہ صرف ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ میں مدد ملتی ہے بلکہ سیاحت کی ترقی میں بھی مدد ملتی ہے، کمیونٹی میں شعور اجاگر ہوتا ہے اور مقامی معیشت کو فروغ ملتا ہے۔

روایتی ہنوئی چکن فو میں دار چینی یا سٹار سونف کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے، بلکہ صرف پیاز، بھنی ہوئی ادرک، اور دھنیا اپنا ہلکا پھلکا اور تازگی بخش ذائقہ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ (ماخذ: VNE)

ویتنامی فو کو چمکنے دو!

ہمیں ان ورثے کے احترام کے لیے مزید ٹھوس اقدامات کی ضرورت ہے، جس کا مقصد آنے والے برسوں میں یونیسکو کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں اعلیٰ درجے کی تحریر کو شامل کرنا ہے۔

pho کی قدر کو بڑھانے اور اس ثقافتی ورثے کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے کے لیے ہم آہنگی اور تزویراتی اقدامات کی ضرورت ہے۔ سب سے پہلے ، نام ڈنہ، ہنوئی اور دیگر علاقوں میں سالانہ فو فیسٹیول کا انعقاد سیاحوں کو راغب کرنے اور ڈش کو فروغ دینے کے لیے ایک اہم قدم ہے۔

دوم، pho برانڈ کو بین الاقوامی سطح پر تیار کرنا بہت ضروری ہے۔ بین الاقوامی مارکیٹ میں pho کی پوزیشن قائم کرنے کے لیے، بین الاقوامی ٹریڈ مارک کے تحفظ کا اندراج اور معیار کو برقرار رکھنے کے لیے ترکیبوں کو معیاری بنانے جیسے اقدامات ضروری ہیں۔ ٹیلی ویژن، اخبارات اور سوشل میڈیا جیسے بین الاقوامی میڈیا چینلز کا استعمال بھی pho کی تشہیر کے لیے ضروری ہے۔

تیسرا، pho کے پاک زمین کی تزئین کو بہتر بنانے کے لیے، روایتی اقدار کا احترام اور تحفظ کرتے ہوئے، باورچیوں اور پاک تحقیق کاروں کو pho کے نئے تغیرات کے ساتھ تجربہ کرنے کے مواقع فراہم کرکے تخلیقی صلاحیتوں کی حوصلہ افزائی کی جانی چاہیے۔

چوتھا، pho کو پاک سیاحت کے ساتھ جوڑیں۔ Pho کو ہنوئی اور نام ڈنہ میں موجودہ سیاحتی راستوں کے ساتھ مربوط کر کے سیاحت کی ترقی میں اہم کردار ادا کر سکتا ہے، اس طرح ثقافتی اور پکوان کے تجرباتی دوروں کو تخلیق کیا جا سکتا ہے۔ سیاح روایتی کرافٹ دیہات کا دورہ کر سکتے ہیں، کھانا پکانا سیکھ سکتے ہیں، اور مشہور ریستوراں میں فو سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔

پانچویں، عالمی تقریبات، نمائشوں اور فوڈ فیسٹیولز میں pho متعارف کرانے کے لیے بین الاقوامی ثقافتی اور پاک تنظیموں کے ساتھ مل کر فو برانڈ کو فروغ دینے کے لیے بین الاقوامی تعاون کو مضبوط کریں، جس سے pho اور ویتنامی ثقافت کی تصویر کو وسیع پیمانے پر فروغ دینے میں مدد ملے گی۔

اس طرح، قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں نام ڈنہ اور ہنوئی سے فو کے بارے میں لوک علم کی شمولیت نہ صرف منفرد پکوان کی قدروں کی اچھی طرح سے مستحق پہچان ہے بلکہ ویتنام کی روایتی ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ کے لیے بھی ایک اہم قدم ہے۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html