لوٹس مونگ پھلی - Nghe An کی ایک قیمتی مونگ پھلی کی قسم۔
پچھلی دہائیوں میں، مونگ پھلی دیہی علاقوں کی اہم زرعی پیداوار تھی جیسے ڈائن چاؤ، نگہی لوک، کوئنہ لو، نام ڈین، اور ڈو لوونگ، جس کا رقبہ تقریباً 30,000 ہیکٹر سالانہ تھا۔ مونگ پھلی اگانے والے دیہات فصل کی کٹائی کے موسم کے دوران سرگرمی سے ہلچل مچا رہے تھے۔ ڈائن چاؤ ضلع کے لوگ مونگ پھلی کی پروسیسنگ اور برآمد کے لیے دوسرے اضلاع کا سفر کرتے تھے۔ مونگ پھلی کے تیل کی پروسیسنگ کی کئی سہولیات بھی سامنے آئیں، جو لوگوں کے لیے تیل پیدا کرتی ہیں اور خشک مونگ پھلی کو جانوروں کے کھانے کے لیے استعمال کرتی ہیں۔ مجھے یاد ہے کہ 1980 اور 90 کی دہائیوں میں، خشک مونگ پھلی کو کیک میں پیک کیا جاتا تھا اور بعض اوقات ان سے مختلف پکوان تیار کیے جاتے تھے کیونکہ کھانے کی کمی تھی۔
Dien Chau صوبہ Nghe An کا مونگ پھلی کا دارالحکومت ہے۔ Nghe An مونگ پھلی کا برانڈ بھی یہیں سے نکلتا ہے۔ 2010 میں، Nghe An میں مونگ پھلی کی کاشت کا رقبہ 22,000 ہیکٹر تھا، لیکن 2020 تک یہ کم ہو کر 12,900 ہیکٹر رہ گیا، جو کہ 9,000 ہیکٹر سے زیادہ کی کمی ہے۔ ڈین چاؤ ضلع، صوبے کا اہم مونگ پھلی کی پیداوار کا علاقہ، اب بھی تقریباً 3,000 ہیکٹر سالانہ کا رقبہ برقرار رکھتا ہے۔
Dien Chau کی مونگ پھلی ایک بھرپور، میٹھا اور خوشبودار ذائقہ رکھتی ہے جو پورے ملک میں مقبول ہے اور اسے روس، چین اور انڈونیشیا جیسے ممالک کو برآمد کیا جاتا ہے۔ ایک موقع پر، مونگ پھلی صوبے کی اہم برآمدی مصنوعات بن گئی، لوگوں کا کہنا تھا، "مونگ پھلی فولاد کی طرح ہوتی ہے، کاسٹ آئرن کی طرح؛ دوسرے ممالک کو برآمد کی جانے والی مونگ پھلی مشینیں واپس لاتی ہے۔"
مونگ پھلی کی اقسام میں Nghe An lotus peanut ایک قیمتی قسم ہے جو Nghe An میں سخت موسمی حالات کو برداشت کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ مجھے یاد ہے کہ اکتوبر 2023 میں سیلاب کے دوران، Dien Thanh کمیون میں، ایک بڑا مونگ پھلی اگانے والا علاقہ Dien Chau ضلع میں، اگرچہ مکئی اور سبزیاں مکمل طور پر تباہ ہو گئی تھیں، لیکن نشیبی علاقوں میں پلاسٹک کی چادر سے ڈھکے ہوئے موسم سرما کے مونگ پھلی کے پودے صحت مند اور سبز رہے، جس سے فی پودا تقریباً 30 پینے کی زیادہ پیداوار حاصل ہوئی۔ لوٹس مونگ پھلی بھی ایک اعلیٰ قسم کی قسم ہے۔ تحقیق کے مطابق، اس کی چکنائی کی مقدار 45.79% تک پہنچ جاتی ہے، پروٹین 27.99% تک پہنچ جاتی ہے، برآمدی معیارات پر پورا اترتا ہے، اور اس کا ایک بہت ہی مخصوص، لذیذ ذائقہ ہے: بڑے، یکساں ٹبر، پتلے خول، بہت زیادہ دانا کا تناسب (>72%)، اور اعلیٰ اور مستحکم پیداوار۔
Nghe An صوبے کے Dien Chau میں مونگ پھلی کی پروسیسنگ کے کاروبار کے مالک مسٹر Nguyen Sy Thang نے کہا: "Nghe An کی منفرد مٹی اور ماحول مونگ پھلی پیدا کرتا ہے جو کہ مضبوط، خوشبودار، گری دار میوے اور مزیدار ہیں، جو بین الاقوامی سطح پر بہت زیادہ قابل قدر ہیں۔ تاہم، مختلف وجوہات کی بناء پر، Nghe An کی مونگ پھلی کبھی کبھار پارٹنر شپ کے ذریعے ختم ہو چکی ہے، اور ان کی واپسی کا برانڈ بھی ختم ہو گیا ہے۔ اس لیے مونگ پھلی کی کاشت کا رقبہ کم ہو گیا ہے۔"
OCOP مونگ پھلی مرکز کی سطح لے رہی ہے۔
کئی سالوں سے، مونگ پھلی ڈین چاؤ میں ایک اہم فصل رہی ہے۔ موسم بہار میں، مونگ پھلی کے کھیت سفید پلاسٹک کی چادر سے ڈھکے ہوتے ہیں، جس میں لاکھوں کی تعداد میں مونگ پھلی کے پودے سورج تک پہنچ جاتے ہیں۔ ہر گھر میں مونگ پھلی کاشت ہوتی ہے اور جب فصل کی کٹائی کا موسم آتا ہے تو وہ ایک دوسرے کو خریدنے اور بیچنے کے لیے بلاتے ہیں۔
ہیملیٹ 8 سے تعلق رکھنے والی محترمہ تھو، ڈائن تھنہ کمیون (ڈائن چاؤ ڈسٹرکٹ) 4 ساو (تقریباً 0.4 ہیکٹر) مونگ پھلی کاشت کرتی ہیں، جس سے فی فصل 4-5 کوئنٹل خشک مونگ پھلی حاصل ہوتی ہے۔ اوسطاً، وہ ہر سال 14-15 ملین VND کماتی ہے۔ چند ملین VND کے بیج اور مزدوری کے اخراجات کو کم کرنے کے بعد، اس کا منافع تقریباً 12 ملین VND فی فصل ہے۔ یہ آمدنی دیگر فصلوں کے مقابلے میں کافی اچھی ہے، کیونکہ مونگ پھلی کو زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہوتی، بنیادی طور پر انہیں پھپھوندی کی بیماریوں سے بچنے کے لیے صرف پلاسٹک کی چادر سے ڈھانپنا پڑتا ہے۔
مونگ پھلی کبھی فروخت نہیں ہوتی۔ وہ ہمیشہ اچھی طرح فروخت کرتے ہیں. محترمہ تھو نے یہ بھی بتایا کہ مونگ پھلی کے بیج اگانے اور مقامی کسانوں کو فروخت کرنے سے بہترین قیمت ملتی ہے۔ کٹائی کے بعد، وہ انہیں علاقے میں پروسیسنگ کی سہولیات میں فروخت کرتی ہے، اور موسم بہار میں، وہ سیاحوں کو تازہ مونگ پھلی بھی فروخت کرتی ہے، اس لیے اسے کم ہی فروخت ہونے والی پیداوار کے بارے میں فکر کرنا پڑتی ہے۔
Nghe An مونگ پھلی کے برانڈ کو بحال کرنے اور مونگ پھلی کی کاشت کو بڑھانے کا خواب مسٹر تھانگ کے لیے ہمیشہ روشن رہا ہے۔ مقامی مارکیٹ کی صلاحیت کو تسلیم کرتے ہوئے، جس کی بہت زیادہ تلاش ہے کیونکہ مونگ پھلی ایک مقبول زرعی مصنوعات ہیں، مسٹر تھانگ نے Dien Chau مونگ پھلی کے برانڈ کو ایک اعلیٰ معیار کی OCOP (One Commune One Product) پروڈکٹ بنانے کا عزم کیا ہے۔ مسٹر تھانگ نے کہا: "مونگ پھلی کی برآمد سے سیکھے گئے اسباق کے ذریعے، ڈین چاؤ کے لوگ مونگ پھلی کی قدر اور اپنی مقامی زرعی مصنوعات کے لیے ایک پائیدار مارکیٹ بنانے کی فوری ضرورت سے آگاہ ہو گئے ہیں۔"
اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے، Nghe An کی کمل کے ذائقے والی مونگ پھلی کی منفرد قدر کو تسلیم کرتے ہوئے، مسٹر تھانگ نے مونگ پھلی کی پروسیسنگ کا ایک طریقہ کار تیار کیا جو برآمدی معیار کو یقینی بناتا ہے اور اعلیٰ معیار کے خام مال کا انتخاب کرتا ہے۔
مونگ پھلی کو منتخب کرنے کے بعد، مسٹر تھانگ اپنے کارکنوں کو ہدایت کرتے ہیں کہ وہ اپنے ادارے پر انہیں ہاتھ سے گولی ماریں، ہر دانا کو احتیاط سے منتخب کریں اور انہیں اعلیٰ ترین معیار پر خشک کریں۔ اس کی مونگ پھلی کی گٹھلیوں کو خوب پذیرائی ملی ہے، انہیں 4-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن سے نوازا گیا ہے، اور بڑی سپر مارکیٹوں میں تیزی سے دستیاب ہو جاتے ہیں۔ مزید برآں، مسٹر تھانگ اب یورپ، چین اور جاپان کو مونگ پھلی برآمد کرتے ہیں۔ ہر سال، وہ مقامی کسانوں سے تقریباً 1,000 ٹن مونگ پھلی کی گٹھلی خریدتا ہے۔
مسٹر تھانگ نے مزید کہا: "جس چیز نے آج Dien Chau مونگ پھلی کو اپنے برانڈ کو برقرار رکھنے کی اجازت دی ہے وہ لوٹس مونگ پھلی کی قسم کا اصل معیار اور کٹائی اور پروسیسنگ کا راز ہے، اس بات کو یقینی بنانا کہ مونگ پھلی کو جسمانی لحاظ سے پختہ ہونے کے مرحلے پر، اعلیٰ ترین غذائیت کے ساتھ، اور یہ کہ مونگ پھلی کی کٹائی نہیں ہوتی ہے، جب تک کہ تمام سطحوں کو سپورٹ کرنے کے لیے مقرر کیا جاتا ہے۔ Nghe ایک مونگ پھلی کا برانڈ تیزی سے اعلیٰ معیار کا ہے اور اس کا مقصد OCOP 5 اسٹار سرٹیفیکیشن ہے۔"
ڈین تھین کمیون کی عوامی کمیٹی کے چیئرمین مسٹر ٹران وان کوانگ کے مطابق: مسٹر تھانگ کی کوششوں کے ساتھ ساتھ ضلع، کمیون اور متعلقہ ایجنسیوں کی کاوشوں کی بدولت مونگ پھلی کی قدر کو تیزی سے پہچانا جا رہا ہے۔ مونگ پھلی اگانے کے علاوہ، فصل کی کٹائی کے موسم میں، ڈائن چاؤ کے لوگ مونگ پھلی کی تجارت کر کے کروڑوں ڈونگ کما سکتے ہیں۔
اس سے قبل، 2017-2019 کی مدت کے دوران، مونگ پھلی میں مہارت رکھنے والے جنوبی کوریا کے ایک زرعی منصوبے کی بھی تین کمیونز Dien Chau ضلع اور Nghi Long commune (Nghi Loc district) اور Nam Loc کمیون (ضلع نام ڈان) میں سرمایہ کاری کی گئی تھی۔ اس پروجیکٹ کی تاثیر نے لوگوں میں اس بارے میں بیداری پیدا کی ہے کہ کس طرح قابل فروخت مصنوعات تیار کی جائیں، ان کی رہنمائی کی گئی کہ کس طرح برانڈز کی تعمیر کی جائے اور مونگ پھلی کے برانڈ کو کیسے بلند کیا جائے، جس سے انہیں اپنی زرعی مصنوعات کی اصل اور لیبلنگ کے بعد ان کی عظیم قیمت کو سمجھنے میں مدد ملی۔
حال ہی میں، زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت نے مونگ پھلی سے OCOP (ایک کمیون ون پروڈکٹ) پروڈکٹس کی پروسیسنگ کے لیے ایک ماڈل تیار کرنے کے منصوبے کی منظوری دی ہے، جو Dien Thinh کمیون (Dien Chau District) میں مصدقہ اور قابل شناخت خام مال کے علاقوں سے منسلک ہے۔ اس منصوبے میں پیداواری ایریا کے بنیادی ڈھانچے، آبپاشی کی نہروں، ایریا کوڈز، اور مصنوعات کی ترقی میں سرمایہ کاری شامل ہے، جس میں کل 15 بلین VND ہے، جس میں سے 1.3 بلین VND ڈیین چاؤ میں مونگ پھلی کی مصنوعات کے شو روم میں لگایا گیا ہے۔
ماخذ
تبصرہ (0)