2024 کے نئے قمری سال سے پہلے، کاروباروں، تقسیم کاروں، اور کافی سروس کی صنعتوں کی طرف سے کافی کی قیمتوں میں ان کی مسلسل "آسمان چھوتی" قیمتوں میں اضافے کی وجہ سے روزانہ اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے۔ اب بھی، کافی کی قیمتوں میں ٹھنڈک کے کوئی آثار نظر نہیں آتے، نئی بلندیوں تک پہنچنے کا سلسلہ جاری ہے، جس سے خریداری کے کاروبار اور سروس سیکٹر دونوں کے لیے سر درد ہے۔
مسلسل قیمتوں کے ریکارڈ قائم کرنا
فورمز اور کافی کے کاروباری گروپوں پر، کافی کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے بارے میں معلومات پہلے سے کہیں زیادہ گرم ہیں۔ قیمتوں کے ریکارڈ مسلسل ٹوٹ رہے ہیں۔ فی الحال، تازہ کافی کی قیمت 100,000 VND/kg سے زیادہ تک پہنچ گئی ہے – گزشتہ 15 سالوں میں زرعی شعبے کی طرف سے ریکارڈ کی جانے والی سب سے زیادہ قیمت، جو پچھلے سال کی اسی مدت کی قیمت سے دوگنی ہے۔
کافی کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے ساتھ، کچھ کھانے پینے کی اشیاء کی خدمات کی قیمتوں میں بھی اضافہ ہوا ہے، جس سے کافی شاپ کے مالکان پر کافی دباؤ پڑا ہے، کیونکہ سپلائرز کی جانب سے خام مال کی قیمت میں بھی تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ حال ہی میں، فان تھیٹ شہر میں بالخصوص اور اضلاع اور قصبوں میں بالعموم، ہر سائز کی کافی شاپس کھمبیوں کی طرح کھلی ہیں، جو صوبے کے لوگوں کے بڑھتے ہوئے ذوق اور مطالبات کو پورا کرتی ہیں۔ تاہم، کافی کی آسمان چھوتی قیمتوں کا سامنا کرتے ہوئے، زیادہ تر کافی شاپ کے مالکان کو اس صنعت میں سخت مقابلے کی وجہ سے قیمتوں میں اضافہ کرنا ہے یا انہیں مستحکم رکھنا مشکل ہے۔ اگر ہم قیمتیں بڑھاتے ہیں تو صارفین کی تعداد فوراً کم ہو جائے گی، کیونکہ اب بہت سارے مسابقتی کیفے ہیں۔ یہاں تک کہ 1,000-2,000 VND فی کپ کا فرق بھی صارفین کے لیے قیمتوں کا موازنہ کرنے کے لیے کافی ہے۔ لیکن اگر ہم پرانی قیمتوں کو برقرار رکھیں تو مجھے ڈر ہے کہ وہ کیفے جو فی الحال مہنگے احاطے کرائے پر لے رہے ہیں۔ ان لوگوں کے لیے فٹ پاتھ کیفے جو اہم سرمایہ کاری کرتے ہیں، اپنی قیمتیں بڑھانا شروع کر دیتے ہیں،" فان تھیئٹ سٹی میں لی لوئی اسٹریٹ پر ایک کیفے کے مالک مسٹر ہوانگ نے کہا۔
محترمہ ہینگ، جو فان تھیئٹ سٹی میں ٹن ڈک تھانگ اسٹریٹ پر فٹ پاتھ پر کافی کا اسٹال چلا رہی ہیں، نے کہا: "میں کافی مشینوں میں فروخت کے لیے خالص کافی بینز صرف 130,000 VND/kg سے زیادہ درآمد کرتی ہوں، لیکن Tet (قمری نئے سال) کے بعد سے، سپلائی کرنے والے Lak کی قیمت میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے۔ 150,000 VND، سے 210,000 VND، اور اب یہ 270,000 VND/kg ہے جس کی فروخت کی قیمت 15,000 VND/کپ بلیک کافی ہے، جب قیمت میں 100% سے زیادہ اضافہ ہوا ہے تو مجھے کوئی فائدہ نہیں ہو گا۔ 1,000 VND/کپ، لیکن صارفین کی تعداد میں پہلے کے مقابلے میں نمایاں کمی آئی ہے۔
قیمتیں مستحکم رکھنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں۔
ایک بڑی کافی شاپ کے مالک (ہنگ ووونگ اسٹریٹ، فان تھیٹ سٹی پر) نے مزید بتایا: "ایک کلو گرام ملاوٹ شدہ کافی (70% روبسٹا - 30% عربیکا) اب 180,000 VND/kg کے بجائے 250,000 VND/kg سے زیادہ میں فروخت ہوتی ہے، اس لیے اگر ہم 023 کی شروعات میں قیمت بڑھاتے ہیں۔ زندہ نہیں رہ سکیں گے ہمیں مشین سے تیار کی گئی کافی کی قیمت 18,000 سے بڑھا کر 20,000 VND/کپ کرنے پر مجبور کیا گیا اور صارفین کو ان کی سمجھ حاصل کرنے کے لیے صورتحال کی وضاحت کرنی پڑی۔
تاہم، تمام کیفے نے قیمتوں میں زبردست اضافہ نہیں کیا۔ کچھ نے اپنی موجودہ قیمتوں کو برقرار رکھا۔ ان کے تجزیے کے مطابق، کچھ کیفے کم اور درمیانی آمدنی والے صارفین کو نشانہ بناتے ہیں، جس سے وہ قیمتوں میں اضافے کے لیے بہت حساس ہوتے ہیں، کیونکہ تھوڑا سا اضافہ بھی گاہکوں کو کھونے کا باعث بن سکتا ہے۔ مزید برآں، کافی مینو میں سب سے کم مہنگی چیز ہے، اس لیے قیمت میں اضافہ اب بھی قابل انتظام ہے۔ ایک کپ کافی کی قیمت میں اضافہ کرنے کے بجائے، یہ ادارے زیادہ جوس، چائے فروخت کرنے یا آمدن بڑھانے کے لیے ناشتے اور کافی کے مختلف کامبو ڈیلز کی پیشکش پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔
ہماری تحقیق کے مطابق عالمی رجحان کے علاوہ ویتنامی کافی کی زیادہ قیمت بھی محدود سپلائی کی وجہ سے ہے۔ پچھلے سالوں میں، کافی کی قیمتیں مسلسل کم تھیں، جس کی وجہ سے بہت سے کسانوں نے زیادہ اقتصادی قیمت والی فصلوں کو تبدیل کیا۔ لہذا، کافی کی پیداوار کے کل اعداد و شمار غلط ہیں، جس کی وجہ سے حسابات کے مقابلے میں سپلائی میں کمی واقع ہوتی ہے، جس سے کافی کی قیمتوں میں اضافہ ہوتا ہے۔ کاروباری اداروں نے پیش گوئی کی ہے کہ تازہ کافی کی قیمت 120,000 VND/kg سے تجاوز کر سکتی ہے۔ قیمت کی یہ سطح کافی پروسیسنگ اور برآمدی کاروباروں کو مزید مشکل میں ڈال دے گی۔ مزید برآں، ماہرین پیشین گوئی کرتے ہیں کہ مارکیٹ میں کچھ بھنی ہوئی کافی برانڈز اپنی مصنوعات میں جلی ہوئی بھنی ہوئی مکئی یا سویابین کے ساتھ ملاوٹ کر سکتے ہیں، خوراک کی حفاظت سے سمجھوتہ کر سکتے ہیں، تاکہ سپلائی ناکافی رہنے کے دوران موجودہ آرڈرز کو پورا کیا جا سکے۔ خاص طور پر، صارفین کی مانگ اب بھی مشین سے تیار کی گئی کافی پر فلٹر سے تیار کی گئی کافی کی حمایت کرتی ہے، جس سے مکئی یا سویابین کے ساتھ ملا ہوا کافی پاؤڈر قیمت کا اضافی فائدہ دیتا ہے۔
ماخذ
تبصرہ (0)