کافی کی قیمتیں "اسکائیراکٹ"، کافی سروس انڈسٹری الجھن میں ہے۔

نئے قمری سال 2024 سے پہلے سے لے کر اب تک، کافی کی قیمتوں کو روزانہ اسٹیبلشمنٹ، ڈسٹری بیوٹرز اور کافی بزنس سروس انڈسٹریز کے ذریعے اپ ڈیٹ کیا جاتا رہا ہے کیونکہ وہ مسلسل "آسمان کو چھوتی" رہی ہیں۔ اس وقت تک، کافی کی قیمتوں میں ٹھنڈک کے کوئی آثار نظر نہیں آئے ہیں کیونکہ وہ مسلسل نئی چوٹیوں کو طے کر رہی ہیں، جس سے خریداری کے کاروبار اور سروس انڈسٹری دونوں کے لیے سر درد ہے۔

مسلسل قیمتوں کا ریکارڈ قائم کرنا

فورمز اور کافی کے کاروباری گروپوں پر، کافی کی قیمتوں میں اضافے کے بارے میں معلومات پہلے سے کہیں زیادہ گرم ہیں۔ قیمتوں کے ریکارڈ مسلسل ٹوٹے جا رہے ہیں، موجودہ وقت میں، تازہ کافی کی قیمت 100,000 VND/kg سے زیادہ ہو چکی ہے - گزشتہ 15 سالوں میں زرعی شعبے کی طرف سے ریکارڈ کی جانے والی سب سے زیادہ قیمت، گزشتہ سال کی اسی مدت میں دگنی ہے۔

کافی کی قیمتیں 15 سال کی بلند ترین سطح پر پہنچ گئیں۔

کافی کی قیمتوں میں اضافے کے ساتھ، کھانے پینے کی کچھ خدمات میں بھی اضافہ ہوا ہے، جس سے کافی شاپس چلانے والوں پر بہت زیادہ دباؤ پڑ رہا ہے، کیونکہ سپلائرز کی جانب سے خام مال کی قیمت میں بھی تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ حال ہی میں، فان تھیٹ شہر میں بالخصوص اور اضلاع اور قصبوں میں بالعموم، چھوٹے سے لے کر بڑے تک کافی شاپس کی تعداد کھمبیوں کی طرح پھیلی ہے، جو صوبے میں لوگوں کے ذوق اور بڑھتی ہوئی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔ تاہم، کافی کی قیمتوں کی آسمان چھوتی ہوئی موجودہ صورتحال کے ساتھ، زیادہ تر کافی شاپ کے مالکان کو اس صنعت میں سخت مقابلے کی وجہ سے انتخاب کرنا، قیمتوں میں اضافہ کرنا یا قیمتیں برقرار رکھنا مشکل ہے۔ "اگر ہم قیمت میں اضافہ کرتے ہیں تو، گاہکوں کی تعداد میں فوری طور پر کمی آئے گی، کیونکہ وہاں بہت زیادہ دکانیں ایک دوسرے سے مقابلہ کر رہی ہیں، صرف 1,000 - 2,000 VND/کپ کا فرق گاہکوں کے لیے موازنہ کرنے کے لیے کافی ہے۔ لیکن اگر ہم پرانی قیمت کو برقرار رکھیں تو مجھے ڈر ہے کہ کافی شاپس جو فی الحال زیادہ قیمت پر کرایہ پر لے رہی ہیں، کافی جگہیں دیکھنے کے بعد کافی نہیں ہوں گی۔ فٹ پاتھ سے لے کر سرمایہ کاری کرنے والوں تک کی دکانوں نے اپنی فروخت کی قیمتوں میں اضافہ کرنا شروع کر دیا ہے،" مسٹر ہوانگ نے کہا - لی لوئی اسٹریٹ - فان تھیٹ سٹی پر ایک کافی شاپ کے مالک۔

زیادہ تر کافی شاپ کے مالکان کو انتخاب کرنا مشکل ہوتا ہے، چاہے کافی کی قیمتیں زیادہ ہونے پر قیمتیں بڑھائیں یا قیمتیں برقرار رکھیں۔

مس ہینگ - ٹن ڈک تھانگ اسٹریٹ پر فٹ پاتھ کافی کا کاروبار - فان تھیٹ سٹی نے ایک سال سے زیادہ عرصے سے کہا: "میں مشین سے تیار شدہ کافی صرف 130,000 VND/kg سے زیادہ میں فروخت کرنے کے لیے خالص کافی درآمد کرتا ہوں، لیکن Tet کے بعد سے اب تک، ڈاک لک میں اسٹیبلشمنٹ کے مالک نے، مسلسل قیمت میں V100 سے 500D تک اضافہ کیا ہے۔ 210,000 VND ہے اور اب یہ 270,000 VND/kg بلیک کافی کی فروخت کی قیمت کے ساتھ، مجھے کوئی فائدہ نہیں ہے جب مارچ 2024 سے کافی کی قیمت میں 100% سے زیادہ اضافہ ہوا ہے، میں نے اپنے ریگولر کسٹمرز کو اطلاع دی ہے کہ VND کی تعداد میں 0D کی کمی ہوئی ہے۔ پہلے کے مقابلے میں"

کافی کی قیمتوں میں پچھلے سال کے مقابلے میں 100 فیصد سے زیادہ اضافہ ہوا ہے۔

قیمت برقرار رکھنے کا انتظام کریں۔

ایک بڑی کافی شاپ (ہنگ ووونگ اسٹریٹ - فان تھیٹ سٹی) کے مالک نے شیئر کیا: "70% روبسٹا - 30% عربیکا کے تناسب کے ساتھ ملا ہوا ایک کلو گرام کافی کی فروخت کی قیمت 250,000 VND/kg سے زیادہ ہے، بجائے اس کے کہ 180,000 VND/3k کی قیمت کے مقابلے میں شروع کی جائے تو اضافہ، مالک اسے برداشت نہیں کر سکے گا، ہم مشین سے تیار کی جانے والی کافی کی قیمت کو 18,000 سے بڑھا کر 20,000 VND/کپ کرنے پر مجبور ہیں اور صارفین کو سمجھانا پڑتا ہے۔"

کاروباری پیشین گوئیوں کے مطابق، کافی کی قیمتیں 120,000 VND/kg سے زیادہ ہونے کا امکان ہے۔

تاہم، تمام دکانوں نے قیمتوں میں بڑے پیمانے پر اضافہ نہیں کیا ہے، کچھ دکانیں اب بھی اپنی قیمتیں وہی رکھتی ہیں۔ ان کے تجزیے کے مطابق، کچھ دکانیں کم اور درمیانی آمدنی والے صارفین کو نشانہ بناتی ہیں، اس لیے وہ قیمتوں کے حوالے سے بہت حساس ہیں، اور تھوڑا سا اضافہ بھی ان کے گاہکوں سے محروم ہو جائے گا۔ اس کے علاوہ، کافی مینو پر ملکیت کی سب سے کم قیمت والا مشروب ہے، اس لیے اجزاء کی قیمتوں میں اضافہ ابھی بھی قابو میں ہے۔ ایک کپ کافی کی قیمت بڑھانے کے بجائے، یہ ادارے اضافی جوس، چائے کی فروخت کو فروغ دیتے ہیں یا آمدنی بڑھانے کے لیے بہت سے پروگرام، ناشتے اور کافی کے کمبوز پیش کرتے ہیں۔

تحقیق کے مطابق ویتنامی کافی کی زیادہ قیمت نہ صرف عالمی رجحان بلکہ محدود سپلائی کی وجہ سے بھی ہے۔ پچھلے سالوں میں، کافی کی قیمتیں ہمیشہ کم رہتی تھیں، جس کی وجہ سے بہت سے باغبان اعلی اقتصادی قدر والی فصلوں کی طرف جاتے تھے۔ لہذا، کافی کی کل پیداوار حقیقت کے مطابق نہیں ہوگی، جس سے حساب کے مقابلے میں سپلائی کی کمی ہوگی، کافی کی قیمتوں میں اضافہ ہوگا اور کاروباری اداروں کی پیشین گوئیوں کے مطابق، یہ ممکن ہے کہ تازہ کافی کی قیمت 120,000 VND/kg کی چوٹی سے تجاوز کر جائے۔ اس قیمت کے ساتھ، کافی پروسیسنگ اور برآمد کرنے والے کاروبار اور بھی مشکل صورتحال میں پڑ جائیں گے۔ اس کے علاوہ، ماہرین پیشین گوئی کرتے ہیں کہ مارکیٹ میں کچھ بھنی ہوئی کافی برانڈز مکئی اور جلے ہوئے بھنے ہوئے سویابین کو شامل کر سکتے ہیں، جو خوراک کی حفاظت کو یقینی نہیں بناتے، اس سے نمٹنے کے لیے اور دستخط شدہ آرڈرز کی فراہمی کے لیے جب سپلائی میں ابھی تک کمی ہوتی ہے۔ خاص طور پر، صارفین کی مانگ اب بھی مشین سے تیار کی گئی کافی پر فلٹر سے تیار کی گئی کافی کو ترجیح دیتی ہے، اس لیے مکئی اور سویابین کے ساتھ مل کر گراؤنڈ کافی کی قیمت میں اضافی فائدہ ہوگا۔

ماخذ