 |
بن ڈنہ کے بہت سے دستخطی پکوان، جیسے کوکونٹ رائس پیپر، اسپرنگ رولز، خمیر شدہ سور کا گوشت (tré)، اور کانٹے دار پتوں میں لپٹے ہوئے چپچپا چاول کیک، سیاحوں کے لیے مشہور یادگار بن چکے ہیں۔ تصویر: NGUYEN DUNG
"فیسٹیول کی سرگرمیاں صوبے کے ڈیجیٹل پلیٹ فارمز اور سوشل میڈیا پر لائیو سٹریم کی جاتی ہیں۔ بن ڈنہ کی پاک ثقافت اس لحاظ سے منفرد ہے کہ یہ دونوں پہلوؤں کو ظاہر کرتی ہے: کھانا (مشروبات) اور مشروبات (کھانا)۔ بن ڈنہ کلینری کلچر فیسٹیول میں، زائرین نہ صرف بہت سے لذیذ پکوانوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں بلکہ کچھ منفرد مشروبات سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں، جن میں باو کی طرف سے خصوصی انعامات اور 4 وِنٹس شامل ہیں۔ امید ہے کہ یہ تہوار زیادہ سے زیادہ لوگوں کو بن ڈنہ کی خصوصیات کی تعریف کرنے کی ترغیب دے گا، جس سے بن ڈنہ کی پاک ثقافت کے جوہر کو مزید پھیلانے میں مدد ملے گی۔ نمائش کے علاقے میں بن ڈنہ اور دیگر علاقوں اور اکائیوں کے کھانے اور OCOP مصنوعات کی نمائش اور پروسیسنگ صوبے سے باہر کے 12 یونٹس کے 39 فوڈ اسٹالز (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho Chi Minh City, Soc Trang, Lam Dong, Dangernines Southern Vietnamese and Nangernea Southern) ہیں۔ پکوان)، 1 بین الاقوامی یونٹ (یونگسان ضلع، جنوبی کوریا)، صوبے کے اضلاع، قصبوں اور شہروں کی 9 عوامی کمیٹیاں، بن ڈنہ کُلنری کلچر ایسوسی ایشن کے تحت 13 یونٹ اور صوبے میں 4 ریستوراں اور ہوٹل… میلے کے فریم ورک کے اندر، مشیلین شیف، سنٹرل ویتنامی کھانا پکانے کے ماہر تھینگو اور دوئین ہوئنگو سے پرفارمنس پیش کریں گے۔ ڈنہ کُلنری کلچر ایسوسی ایشن۔ اس کے علاوہ، صوبے میں بہت سی اکائیوں نے پکوانوں کی نمائش کے لیے رجسٹریشن کرائی ہے جیسے: بنہ ڈنہ کے خمیر شدہ سور کے ساتھ جیلی فش سلاد، بانس سے گرے ہوئے چکن، ٹائی سون رائس پیپر رول، کاک ٹیل بنانا (اوشین ٹونا ساشمی)، تھائی این سونگ تھان ورمیسیلی سے بنی ڈشز، سٹرائیڈ میبو کے ساتھ سونگ۔ beef jerky, Mang Linh artichoke vermicelli, Korean Kimbap make demonstration… "یہ فیسٹیول صوبے میں ریسٹورنٹ، ہوٹل اور فوڈ سروس کے کاروبار کے درمیان تبادلے اور سیکھنے کے مواقع پیدا کرتا ہے، اس طرح صوبے کی سیاحت کی صنعت میں سروس کے معیار اور ثقافتی اور پکوان کی کاروباری سرگرمیوں میں بہتری آتی ہے۔ ملک بھر میں صوبوں اور شہروں کے درمیان پاک سیاحت کی خصوصیات، طاقتوں، مماثلتوں اور فرقوں کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرتے ہوئے، یہ بن ڈنہ کھانوں کی مزید مضبوطی کی تصدیق کرتا ہے، جس سے سیاحوں کے دلوں میں مزیدار بن ڈنہ پکوانوں کی تصویر بنتی ہے۔ محکمہ سیاحت کے |
جھینگا اسپرنگ رول صوبہ بن ڈنہ کے چار دستخطی پکوانوں میں سے ایک ہے، اور اسے ویتنام کی کلینری کلچر ایسوسی ایشن نے اعزاز سے نوازا ہے۔ تصویر: NGUYEN DUNG
صوبہ بن ڈنہ کے چار دستخطی پکوانوں میں سے جن کو ویتنام کُلنری کلچر ایسوسی ایشن (VCCA) نے اعزاز اور سند دی ہے (بشمول باؤ دا وائن، چو ہوئین اسپرنگ رولز، کانٹے دار پتوں کے چپچپا چاول کے کیک، اور کیکڑے کے اسپرنگ رولز)، دو ڈشز، چول ہوئین اور اسپرنگ رولز۔ Tuy Phuoc ضلع کی خصوصیات ہیں؛ لہذا، ضلع تہوار کے بارے میں بہت پرجوش ہے۔ Tuy Phuoc ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، Huynh Nam نے کہا: "ضلع نے خصوصی Cho Huyen اسپرنگ رولز اور Loc Tin Organic Agriculture Cooperative (Quang Tin Village, Phuoc Loc commune) کے OCOP (ایک کمیون ون پروڈکٹ) اسٹال کو متعارف کرانے کے لیے ایک فوڈ اسٹال رجسٹر کیا ہے۔" ویتنام اور بیرون ملک کے مشہور باورچیوں کے کھانے کے مظاہرے بن ڈنہ میں کھانے پینے والوں، سیاحوں اور کھانے سے محبت کرنے والوں کو خوش کرنے کا وعدہ کرتے ہیں، جو صوبے کی پاک ثقافت کی شان میں حصہ ڈالتے ہیں۔ کھانا پکانے کے فنکار Nguyen Ngoc Duy، نائب صدر صوبائی کُلنری کلچر ایسوسی ایشن نے جوش و خروش سے بتایا: "میں دو کام انجام دوں گا: جھینگا پینکیکس بنانا اور ٹونا نوڈل سوپ تیار کرنا اور پکانا۔ مجھے امید ہے کہ سب خوش ہوں گے۔"NGOC TU - Baobinhdinh.vn
ماخذ
تبصرہ (0)