"ہم آہنگ ذائقے - جنوب کا مکمل ذائقہ" کے تھیم کے ساتھ یہ تقریب نہ صرف ایک کھانا پکانے کا تہوار ہے بلکہ ثقافتی ورثے کے تحفظ، سیاحت کو جوڑنے اور جنوبی کاریگروں کے ہنر مند ہاتھوں کو اعزاز دینے کی جگہ بھی ہے۔
2026 کا میلہ ایک اہم سنگ میل کی نشاندہی کرتا ہے کیونکہ یہ پہلا سال ہے جب کین تھو شہر نے انضمام کے بعد اس تقریب کی میزبانی کی ہے، جس سے ایک نئی شکل اور نمایاں طور پر وسیع پیمانے پر سامنے آیا ہے۔
26 اپریل سے یکم مئی تک جاری رہنے والا یہ تہوار بڑی تعطیلات منانے والی سرگرمیوں کی ایک سیریز کا حصہ ہے: ہنگ کنگز کا یادگار دن، جنوبی ویتنام کی آزادی کی 51 ویں سالگرہ اور قومی اتحاد (30 اپریل 1975 - 30 اپریل 2026) اور لابور کا بین الاقوامی دن۔
تقریباً 350 سٹالز کے ساتھ، تہوار کی جگہ کو کئی مخصوص زونز میں منصوبہ بندی کے ساتھ ترتیب دیا گیا ہے، بشمول: روایتی کیک اور علاقائی اسپیشلٹی زون، جو مختلف علاقوں سے کھانے کے جوہر کو اکٹھا کرتا ہے۔
جنوبی ویتنامی روایتی کیک پرزرویشن اسپیس میں ثقافتی جھلکیاں ہیں جیسے مخروطی ٹوپی والے گھر، بانس کے بستر، اور ایک منفرد خمیر ثقافتی علاقہ۔ سیاحت کے فروغ کا علاقہ ٹورز اور راستوں کو آپس میں جوڑتا ہے، جس سے زائرین اپنے سفر کے دوران روایتی کیک کا تجربہ کر سکتے ہیں۔ تجارتی، سروس، اور کھانا پکانے کا علاقہ زائرین کی متنوع خریداری اور کھانے کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
ون لونگ صوبے کی ایک سیاح محترمہ ٹران تھی ہا نے بتایا: "اس سال، سدرن روایتی کیک فیسٹیول ہنگ کنگز کے یومِ یادگاری اور عام تعطیل کے دوران منعقد ہوا، اس لیے میں اور میرا خاندان مختلف علاقوں کے لذیذ کیک سے لطف اندوز ہونے کے لیے آئے تھے۔ میلے کا مقام بھی ہنگ کنگز کے مندر کے قریب ہے، جس میں مقامی لوگوں کو شرکت کی سہولت فراہم کی جاتی ہے۔ ہنگ کنگز کا یادگار دن۔"
اس سال کے تہوار کے علاوہ جو چیز اس کی تجرباتی تعلیم اور تحفظ پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔ کین تھو سٹی انویسٹمنٹ، ٹریڈ اینڈ ٹورازم پروموشن سینٹر کی ڈائریکٹر محترمہ نگوین تھی کیو دوئین نے زور دیا: "جنوبی ویتنامی لوک کیک کو محفوظ کرنے کے لیے وقف جگہ وہ ہے جہاں کاریگر براہ راست اپنی شاندار مہارت کا مظاہرہ کرتے ہیں۔"
زائرین یہاں نہ صرف مشاہدہ کرنے بلکہ روایتی گاؤں کی زندگی کے تال میں غرق ہونے کے لیے بھی آتے ہیں جیسے تھوان ہنگ رائس پیپر بنانے کے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے مظاہرے؛ پفڈ رائس کیک بنانے، بان ٹیٹ (ویتنامی چپچپا چاول کیک) کو لپیٹنے، اور چپٹے ہوئے چاول کے فلیکس کو تیز کرنے کے مراحل پر عمل کرنا۔ طلباء اور سیاحوں کو کاریگروں کی ہدایت پر خصوصیت والے کیک بنانے میں رہنمائی کی جاتی ہے… جنوبی ویتنامی لوک کیک کی قدر کو پھیلانے اور محفوظ کرنے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔
اس کے علاوہ، لوک کھیلوں کے علاقے، جس میں بانس کے کھمبے کودنا، کین پھینکنا، بوری دوڑنا، مٹی کے مجسمے بنانا، اور ناریل کے پتوں کی بُنائی جیسی سرگرمیوں نے ایک جاندار کھیل کا میدان بنایا جس نے خاص طور پر خاندانوں اور چھوٹے بچوں کو اپنی طرف متوجہ کیا۔
جنوبی روایتی کیک مقابلہ اس تقریب کی خاص بات ہے، جو ہنر کو بہتر بنانے اور کنہ، ہوا، خمیر، چام اور دیگر نسلی گروہوں کے کھانے کے جوہر کو عزت دینے میں اپنا کردار ادا کر رہا ہے۔
مقابلے نے 27 حصہ لینے والی اکائیوں کو 77 مختلف قسم کے کیک کے ساتھ اکٹھا کیا، بہت سے صوبوں اور شہروں سے جو کہ ہیو اور لام ڈونگ سے ہو چی منہ سٹی اور میکونگ ڈیلٹا صوبوں جیسے این جیانگ، ڈونگ تھاپ، اور ون لونگ تک پھیلے ہوئے تھے۔
میلے کے وسیع اثرات نے دستکاری کے دیہاتوں کو عملی اقتصادی اہمیت دی ہے۔ کون سون ایگریکلچرل ٹورازم کوآپریٹو کی مشیر محترمہ لی تھی بی بے نے شیئر کیا کہ پچھلے تہواروں کے ایوارڈز اور پذیرائیوں کی بدولت کاریگروں کے ساتھ بات چیت کے لیے کون سون کا دورہ کرنے والے سیاحوں کی تعداد میں اضافہ ہوا ہے۔ اس سال کے میلے میں، کون سون کے کاریگروں نے نہ صرف مقررہ نظام الاوقات کے مطابق کارکردگی کا مظاہرہ کیا بلکہ مہمانوں کو مشہور کیک کے مفت نمونوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے مدعو کیا جیسے کہ بن ان، بنہ کیپ کوون، بنہ لا مِٹ وغیرہ۔
پکوان کی خوشیوں کے علاوہ، یہ تہوار ایک متحرک ثقافتی دعوت بھی ہے جس میں 27 اپریل سے 30 اپریل تک ہر رات فنکارانہ پرفارمنس ہوتی ہے۔ وطن اور ملک کا جشن منانے والی پرفارمنس، روایتی موسیقی کو سڑک کی صوتی موسیقی کے ساتھ ملا کر، کلاسک اور جدید عناصر کا امتزاج بناتی ہے۔
خاص طور پر، 30 اپریل کو منعقد ہونے والی "Cần Thơ مشہور ریستوراں" ایوارڈز کی تقریب ان افراد اور تنظیموں کا شکریہ ادا کرنے کے لیے ایک بامعنی سرگرمی ہے جنہوں نے مقامی کھانوں کی قدر کو برقرار رکھنے کی کوشش کی ہے۔
تہوار کے ایک محفوظ اور بھرپور موسم کو یقینی بنانے کے لیے، آرگنائزنگ کمیٹی نے افتتاحی دن سے پہلے ہی لاجسٹکس، سیکورٹی، اور فوڈ سیفٹی اور حفظان صحت کے لیے اچھی طرح سے تیاری کی۔
اس سال کا جنوبی ویتنام کا روایتی کیک فیسٹیول صرف کھانے کی نمائش کے بارے میں نہیں ہے۔ یہ واقعی ماضی اور حال کو جوڑنے والا ایک پل بن گیا ہے، علاقائی روابط کو فروغ دے رہا ہے اور مغربی خطے کے لیے ایک پائیدار سیاحتی برانڈ کی تصدیق کرتا ہے۔
nhandan.vn کے مطابق
ماخذ: https://baodongthap.vn/giu-gin-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-a240112.html
تبصرہ (0)