Ka Jêmima، 29 سال کی، کالج آف فارن ٹریڈ اکنامکس سے اکاؤنٹنگ میں ڈگری کے ساتھ گریجویشن کی اور شہر میں ایک مدت کے لیے مستحکم دفتری ملازمت کی۔ CoVID-19 وبائی مرض کے بعد، اس نے شہر چھوڑنے اور Bao Thuan کمیون، لام ڈونگ صوبے میں واپس آنے کا فیصلہ کیا۔
اس عرصے کے دوران، اس نے غیر ملکیوں کو ویت نامی سکھایا اور کافی کو بھوننے اور پروسیسنگ کے بارے میں مسلسل تحقیق اور سیکھنے کے دوران ایک مترجم کے طور پر کام کیا۔ روزی کمانے اور تجارت سیکھنے کے اس امتزاج نے ایک اہم موڑ کی بنیاد رکھی۔
2023 میں، Pràn-pa برانڈ کو باضابطہ طور پر لانچ کیا گیا، جو اپنے ساتھ سرخ بیسالٹ مٹی، روبسٹا کافی کے باغات، اور اپنے نسلی گروہ کی شناخت سے کاروبار شروع کرنے کا خواب لے کر گیا۔ K'ho زبان میں Pràn-pa نام کا مطلب ہے "نئی زندگی"۔ کا جمیما کے لیے، یہی وہ جذبہ ہے جو وہ بتانا چاہتی ہے: کہ کافی کا ہر کپ نہ صرف آپ کو چوکنا رہنے میں مدد کرتا ہے بلکہ مثبت توانائی بھی منتقل کرتا ہے، اعتماد کو فروغ دیتا ہے، اور تعلق کو فروغ دیتا ہے۔
جو چیز Pràn-pa کو منفرد بناتی ہے وہ ہے جس طرح کا جمیما کافی کی پھلیوں کو K'ho ثقافت سے جوڑتی ہے۔ جبکہ روایتی طور پر، K'ho لوگ مہمان نوازی کی علامت کے طور پر چاول کی شراب کے ساتھ مہمانوں کا استقبال کرتے ہیں، اس کا خاندان اس جذبے کو ایک کپ کافی کے ساتھ جاری رکھتا ہے جسے وہ خود اگاتے اور بھونتے ہیں۔ کافی کا ہر کپ صرف ایک مشروب سے زیادہ ہے۔ یہ پہاڑوں، زمین اور انسانی تعلق کی کہانی کو اپنے اندر لے کر ایک ربط کھولتا ہے۔ "میں چاہتی ہوں کہ پران پا کافی کا ایک کپ پیتے وقت، پینے والا نہ صرف خالص ذائقہ محسوس کرے بلکہ اس کے اندر ہمارے وطن کی شناخت بھی دیکھے،" کا جمیما نے شیئر کیا۔
چھوٹے پیمانے پر شروع کرتے ہوئے، Pràn-pa ماہانہ صرف 20 کلو سے کم کافی بھونتا ہے۔ لیکن یہ انتہائی شائستگی کا جمیما کو ہر تفصیل پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ کٹائی سے، وہ صرف پکی ہوئی سرخ چیریوں کا انتخاب کرتی ہے، ناقص پھلیاں خارج کرتی ہے، انہیں قدرتی طور پر 10-20 دن تک خشک کرتی ہے، پھر ذائقہ کو مستحکم کرنے کے لیے سبز پھلیاں 1-3 ماہ تک ذخیرہ کرتی ہیں۔ ہر روسٹنگ بیچ میں عموماً 35 منٹ لگتے ہیں۔ اس احتیاط کی بدولت ناقص پھلیاں کا فیصد صرف 5-7% ہے۔ حتمی مصنوعہ خالص بھنی ہوئی کافی ہے، بغیر کسی ذائقے یا اضافی کے، اپنے اصلی، دہاتی ذائقے کو محفوظ رکھتی ہے اور صحت کے لیے محفوظ ہے۔
محترمہ کا جمیما کے لیے، انٹرپرینیورشپ صرف ذاتی برانڈ بنانے کے بارے میں نہیں ہے، بلکہ کمیونٹی کی زندگیوں کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈالنا بھی ہے۔ ہر فصل کی کٹائی کے موسم میں، پران پا 5-7 کارکنوں کے لیے موسمی روزگار فراہم کرتا ہے، جن میں سے سبھی مقامی K'ho لوگ ہیں۔ اس کے علاوہ، وہ دیہاتیوں سے کافی پھلیاں مارکیٹ کی قیمت سے 20,000 VND/kg زیادہ قیمت پر خریدتی ہے، جس سے انہیں غیر مستحکم قیمتوں پر کچی پھلیاں فروخت کرنے کے بجائے اضافی آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔ "مجھے امید ہے کہ جب ہماری مقامی کافی پھلیاں کا معیار بلند ہو جائے گا، تو K'ho نسلی اقلیتی کسانوں کی زندگیاں بتدریج بہتر ہوں گی اور ہر روز مزید خوشحال ہوں گی،" محترمہ کا جمیما نے کہا۔
اپنے ابتدائی مراحل میں ہونے کے باوجود، Pràn-pa پہلے ہی بین الاقوامی توجہ مبذول کر چکا ہے، اس کے پہلے باقاعدہ صارفین ویتنامی اور غیر ملکی ہیں۔ اس مثبت تاثرات کی بنیاد پر، محترمہ کا جمیما نے مقامی طور پر برانڈ کی تعمیر جاری رکھی، جبکہ اپنے آبائی شہر کی کافی کو سنگاپور، ملائیشیا، جنوبی کوریا، جاپان، اور امریکہ جیسے ممالک میں لانے کے عزائم کو بھی پروان چڑھایا - ایسی مارکیٹیں جو معیار کو اہمیت دیتی ہیں اور پروڈکٹ سے وابستہ ثقافتی کہانی کو پسند کرتی ہیں۔
محترمہ کا جمائما بھی تسلیم کرتی ہیں کہ ان کا کاروباری سفر آسان نہیں تھا، لیکن تحقیق اور تجربے کے ذریعے قدم بہ قدم بنایا گیا۔ ہر فصل کا موسم، ہر بھوننے اور پیسنے کی آزمائش پروڈکٹ کو مکمل کرنے کے لیے قیمتی اسباق لے کر آتی ہے۔ اس کے لیے، نسلی اقلیتی برادریوں کے نوجوانوں کے لیے کاروبار شروع کرنے میں کامیاب ہونے کے لیے سب سے اہم چیز ثابت قدمی اور ہنر کے لیے مخلصانہ جذبہ برقرار رکھنا ہے، کیونکہ صرف اس صورت میں جب مناسب طریقے سے کیا جائے گا تو کافی بین دیرپا قدر لائے گی۔
ماخذ: https://baolamdong.vn/giu-hon-k-ho-trong-tung-giot-ca-phe-390996.html
تبصرہ (0)