چاول کے کاغذ اور چاول کے ورمیسیلی بنانے کی روایت کو زندہ رکھنا۔

رائس پیپر بنانے کے روایتی ہنر کو برقرار رکھنے کے لیے مشینری اور آلات کے حوالے سے معاونت فراہم کرنے والے بہت سے پروگرام نافذ کیے گئے ہیں۔

تام این کمیون، لانگ ڈیٹ ڈسٹرکٹ سے تعلق رکھنے والی محترمہ ڈونگ تھی اوم چاول کا کاغذ بنا رہی ہیں۔

پیشے سے وابستہ ہیں۔

صبح 4 بجے، مسز ڈونگ تھی اوم، تام این کمیون، لانگ ڈیٹ ڈسٹرکٹ سے، چاول کے کاغذ کی ایک نئی کھیپ تیار کرنے کے لیے اٹھیں۔ 50 سالوں سے چاول کا کاغذ بنانے کے بعد، وہ ایک دن میں 1500 شیٹس بناتی ہیں۔ مسز اوم کے مطابق، رائس پیپر بنانا مشق سے آسان ہے، لیکن مزیدار رائس پیپر بنانے کے لیے آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ صحیح چاول کا انتخاب کیسے کریں۔ چاول کے کاغذ بنانے والوں کو خشک کرنے والی تکنیک پر بھی توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ جب سورج مضبوط ہوتا ہے، تو چادروں کو صرف آدھے گھنٹے تک خشک کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جب یہ ابر آلود ہو تو، خشک ہونے کا وقت 2 سے 4 گھنٹے تک ہوتا ہے۔

"پہلے، ہمیں لکڑی کے گرم چولہے پر سال بھر چاول کا کاغذ بنانا پڑتا تھا، لیکن چونکہ حکومت نے اوون بنانے کے لیے الیکٹرک رائس پیپر فراہم کیا ہے، اس لیے یہ بہت آسان ہے۔ چاول کا کاغذ بنانا تیز تر اور زیادہ آسان ہے، جو روایتی An Ngãi رائس پیپر کے معیار اور قدر کو برقرار رکھنے میں معاون ہے،" محترمہ اوم نے اشتراک کیا۔

تام این کمیون، لانگ دات ضلع سے تعلق رکھنے والی محترمہ ڈانگ تھی سون بھی اپنے خاندان کی چاول کے کاغذ بنانے کی روایت کو جاری رکھے ہوئے ہیں۔ 2024 میں، وہ چاولوں کے کاغذ بنانے میں مصروف گھرانوں میں سے ایک تھی جسے چاول کے کاغذ بنانے اور خشک کرنے والی ریک کی شکل میں صوبائی پیپلز کمیٹی سے تعاون حاصل تھا۔

محترمہ کے بیٹے نے کہا: "اس سپورٹ نے دستکاروں کو مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور اپنی مصنوعات کے لیے مزید مستحکم آؤٹ لیٹس کو محفوظ بنانے میں مدد کی ہے۔"

An Ngãi رائس پیپر بنانے کا ہنر 50 سال سے زیادہ کی تاریخ اور ترقی کا حامل ہے۔ فی الحال، کمیون کے 160 گھرانے اس دستکاری میں حصہ لے رہے ہیں، جو پانچ بستیوں میں بکھرے ہوئے ہیں: An Hòa، An Bình، An Phước، An Lộc، اور An Thạnh۔ 2013 میں، An Ngãi رائس پیپر بنانے کا ہنر (اب Tam An Commune) کو صوبائی پیپلز کمیٹی نے روایتی دستکاری کے طور پر تسلیم کیا۔ تب سے، An Ngãi رائس پیپر بنانے کا ہنر مسلسل معیار، متنوع مصنوعات، اور مارکیٹ کو مستحکم کرتا ہے۔ 2022 میں، ایک Ngãi چاول کے کاغذ کو صوبائی پیپلز کمیٹی نے ایک بار پھر روایتی دستکاری گاؤں کے طور پر تسلیم کیا۔ یہ Bà Rịa - Vũng Tàu صوبے کا پہلا روایتی دستکاری گاؤں بھی ہے۔

An Ngãi روایتی رائس پیپر ولیج، لانگ Đất ڈسٹرکٹ میں چاول کے کاغذ کی پیداوار۔

روایتی دستکاری کو فروغ دینا

با ریا - وونگ تاؤ صوبے کی پیپلز کمیٹی کے ذریعہ تسلیم شدہ چھ روایتی دستکاری دیہاتوں میں، این ہت چاول نوڈل بنانے والا گاؤں اور این نگائی چاول کا کاغذ بنانے والا گاؤں تسلیم کیا جاتا ہے۔ 2024 میں، زرعی شعبے نے متعلقہ اکائیوں اور علاقوں کے ساتھ رابطہ قائم کیا تاکہ An Ngai رائس پیپر بنانے والے گاؤں میں گھرانوں کو مواد اور آلات کے حوالے سے مدد فراہم کی جا سکے۔ یہ تعاون اقتصادی ڈھانچے میں صنعت کاری اور جدید کاری کی طرف تبدیلی، صنعتوں اور خدمات کی پیداواری قدر میں تیزی سے اضافہ، روزگار کے مواقع پیدا کرنے، دیہی باشندوں کے لیے آمدنی میں اضافہ، ماحولیاتی تحفظ، دیہی مقامات کے تحفظ، اور قومی ثقافتی شناخت کو فروغ دینے میں معاون ہے۔

مسٹر وو نگوک ڈانگ، نئے دیہی ترقی کوآرڈینیشن آفس کے نائب سربراہ اور محکمہ زراعت اور ماحولیات کے محکمہ زراعت اور دیہی ترقی کے نائب سربراہ نے کہا کہ مشینری اور آلات کی مدد کا مقصد آباؤ اجداد سے گزرے ہوئے روایتی دستکاریوں کو محفوظ کرنا ہے۔ ایک ہی وقت میں، یہ سائنس اور ٹیکنالوجی کو لاگو کرکے مزدوری کو کم کرنے، پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بنانے، کم لاگت، اور مارکیٹ میں موافقت بڑھانے کے ذریعے کرافٹ دیہات اور روایتی دستکاری کی ترقی میں حصہ ڈالتا ہے۔

"دیہی صنعتوں کی ترقی کو مزید فروغ دینے کے لیے، صوبے کا محکمہ زراعت اور ماحولیات متعلقہ ایجنسیوں اور علاقوں کے ساتھ رابطے جاری رکھے گا تاکہ سروے کی ضروریات کا جائزہ لیا جاسکے، انتخاب اور تشخیص کے لیے اجلاس منعقد کیے جائیں، صوبائی عوامی کمیٹی کو منظوری کے لیے تجاویز پیش کی جائیں، اور خام مال، مشینری، سازوسامان، پیداواری سہولیات کے لیے ہم صنعتوں کو ایک ہی وقت میں مضبوط کریں گے۔ تجارتی فروغ کی سرگرمیاں، بشمول روایتی دستکاریوں اور مقامی خصوصیات کے لیے ای کامرس کو فروغ دینا؛ اور زرعی اور دیہی سیاحت کی ترقی کے ساتھ ماحول کی حفاظت، سیاحت کی اقسام کو متنوع بنانے اور زرعی اور دیہی سیاحت کی ترقی کو ترجیح دینا،" مسٹر وو نگوک ڈانگ نے کہا۔

متن اور تصاویر: DONG HIEU

ماخذ: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/