روایتی چائے کی پروسیسنگ کرافٹ کے لیے 'شعلے کو زندہ رکھنا'۔

انضمام اور ترقی کے تناظر میں، میکانائزیشن ایک اہم لیور بن گیا ہے جو کسانوں کو محنت کی پیداوار میں اضافہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ تاہم، جدید مشینری کی ہلچل کے درمیان، روایتی دستی پروسیسنگ کے طریقے اب بھی خصوصی چائے کی مصنوعات بنانے میں اپنی پوزیشن پر زور دیتے ہیں۔

ہوونگ وان ٹی کوآپریٹو کلچرل اسپیس میں ہاتھ سے تیار کردہ چائے کی پروسیسنگ۔

مارچ کے آخر میں تھائی نگوین صوبے کے عین وسط میں واقع ہوونگ وان ٹی کوآپریٹو کے ثقافتی مقام میں قدم رکھتے ہوئے، کوئی بھی بالکل مختلف ماحول محسوس کر سکتا ہے۔ شہری زندگی کی ہلچل کو پیچھے چھوڑ کر، یہاں کی جگہ جوان چاولوں کی بھرپور مہک، بہار کے پھولوں اور تازہ کٹی ہوئی بہار کی چائے کی کلیوں سے پھوٹتی گھاس کی نازک خوشبو میں جمی ہوئی محسوس ہوتی ہے۔ یہ ہاتھ سے تیار کردہ چائے بنانے کے مقابلے کی جگہ ہے – مشہور ٹین کوونگ خصوصی چائے کے علاقے کے انتہائی ہنر مند کاریگروں کے لیے جمع ہونے کی جگہ۔

یہاں کے مناظر روایتی چائے بنانے کے سنہری دور کو جنم دیتے ہیں۔ گرم کاسٹ آئرن پین کے ساتھ، کاریگر ننگے ہاتھوں سے چائے کی ہر کلی کو مہارت سے موڑتے ہیں۔ دھوئیں کے نازک وسوسے شرکاء کے لیے ایک حقیقی اور روشن تجربہ بناتے ہیں۔ یہاں چائے بنانے کا مقابلہ صرف اعلیٰ درجے کی دستکاری کی تکنیکوں کی نمائش نہیں ہے بلکہ چائے پیدا کرنے والے خطے کی ثقافتی جڑوں کی طرف واپسی کا سفر ہے۔

اس ثقافتی طور پر اہم واقعہ کے پیچھے اجتماعی اقتصادی ماڈل کی قیادت کرنے والوں کی لگن اور تشویش ہے۔ مقابلے میں اپنے خیالات کا اظہار کرتے ہوئے، محترمہ Nguyen Thi Huong Van، بورڈ آف ڈائریکٹرز کی چیئر وومین اور Huong Van Tea Cooperative کی ڈائریکٹر، اپنے جذبات کو چھپا نہ سکیں۔

اس نے تصدیق کی کہ میکانائزیشن سے پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے، یہ دستکاروں کے ہاتھ، پسینہ اور نازک حساسیت ہے جو ایک کپ خاص چائے کا "جوہر" بناتے ہیں۔ ہوونگ وان ٹی کوآپریٹو نے اس مقابلے کا انعقاد روایتی دستکاری کو محفوظ کرنے کی امید کے ساتھ کیا جو کہ معدوم ہونے کے خطرے سے دوچار ہے۔ یہ ان کسانوں اور کاریگروں کا شکریہ ادا کرنے اور ان کا احترام کرنے کا موقع ہے جنہوں نے چائے کی کاشت کے لیے اپنی زندگیاں وقف کر دی ہیں۔

درحقیقت، ہوونگ وان ٹی کوآپریٹو جیسے مقابلوں کے انعقاد نے ایک پرکشش ثقافتی تعامل کی جگہ کھول دی ہے، جس نے پیداواری عمل کو ایک منفرد تجرباتی سیاحتی مصنوعات میں تبدیل کر دیا ہے۔ بہت سے سیاح یہاں نہ صرف چائے سے لطف اندوز ہونے کے لیے آتے ہیں، بلکہ پروسیسنگ کے ہر مرحلے کا مشاہدہ کرنے اور براہ راست حصہ لینے کے لیے بھی آتے ہیں۔

ہوونگ وان ٹی کوآپریٹو میں جیتنے والی ٹیموں کو ایوارڈز پیش کیے گئے۔

ہنوئی سے تعلق رکھنے والے فیشن ڈیزائنر ژوان تھو نے ہاتھ سے تیار کردہ چائے کے برتنوں کے سامنے کھڑے ہو کر اپنا فنی نقطہ نظر بیان کیا: "تخلیقی نقطہ نظر سے، میں دیکھ رہا ہوں کہ ان ہاتھوں میں ترتیب اور کارکردگی کا ایک فن پلٹتا اور ہلچل مچاتا ہے۔ ٹکڑا۔"

امریکہ سے واپس آنے والی ویتنامی تارکین وطن ایملی ٹران نے بتایا: "کئی سالوں سے بیرون ملک رہنے کے بعد، میں ہمیشہ اپنے وطن کے ذائقوں کو دوبارہ دریافت کرنے کی خواہش رکھتی ہوں۔ اس تجربے میں حصہ لیتے ہوئے، پین میں بھنی ہوئی چائے کی جانی پہچانی خوشبو کو سونگھ کر، مجھے ایسا لگا جیسے مجھے اپنے بچپن میں واپس لے جایا گیا ہو۔"

ہوونگ وان ٹرا کوآپریٹو کے ماڈل اور اقدامات کو سراہتے ہوئے، تھائی نگوین صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر نگوین مائی ہائی نے تبصرہ کیا: کوآپریٹیو میں دستکاری کے پروسیسنگ مقابلوں کو برقرار رکھنا اور ان کی حوصلہ افزائی کرنا روایتی دستکاری کو محفوظ رکھنے کا ایک بہت ہی تخلیقی اور عملی طریقہ ہے۔

ان سرگرمیوں کے ذریعے، چائے کی مصنوعات کی ٹھوس قدر کے ساتھ ساتھ تھائی نگوین صوبے میں چائے کی کاشت کی غیر محسوس حیثیت کو مضبوط اور عزت بخشی جاتی ہے۔ یہ زرعی مصنوعات کی اضافی قدر میں اضافے کے ہدف کے ساتھ پوری طرح مطابقت رکھتا ہے، اور ساتھ ہی ساتھ چائے کی ثقافت کو وسیع پیمانے پر پھیلانے کے ساتھ ساتھ ایک نرم طاقت بن کر پورے صوبے کی مجموعی سماجی و اقتصادی ترقی میں حصہ ڈالتا ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202603/giu-lua-nghe-sao-che-thu-cong-5783373/