قارئین (thuyhang130784@...): میری والدہ ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، اور خراب ہاضمہ کا شکار ہیں…؛ وہ اکثر ایک کھانا بناتی ہے اور پیسے بچانے کے لیے کئی بار کھاتی ہے۔ کیا یہ مشق محفوظ ہے، ڈاکٹر؟ ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران میری والدہ کی صحت کے لیے کونسی غذا مناسب ہے؟
- ایم ایس سی۔ ترونگ نہت کھوے تونگ : بزرگوں کی خوراک اور طرز زندگی پر خاص توجہ کی ضرورت ہے تاکہ ان کی حالت کو ٹیٹ کی چھٹی کے بعد خراب ہونے سے بچایا جا سکے۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ بزرگوں کو مناسب غذائی اجزاء کے ساتھ وقت پر کھانا کھانے کی ضرورت ہے، اور کھانا بالکل نہیں چھوڑنا چاہیے۔ انہیں جانوروں کی چربی اور سنترپت چکنائی والے کھانے کو محدود کرنا چاہیے (ٹھنڈا کٹ، منجمد گوشت، ساسیجز، بان چنگ، بنہ ٹیٹ، وغیرہ)، نمک کی مقدار اور نمک کی زیادہ مقدار (اچار والا گوشت، اچار والی سبزیاں وغیرہ)، نیز مٹھائیاں اور میٹھے کھانے کو محدود کرنا چاہیے۔
زیادہ کھانے سے بوڑھوں کا نظام انہضام بھی آسانی سے متاثر ہوتا ہے۔ لہٰذا، بوڑھے اپنے کھانے کو تین اہم کھانوں کے بجائے کئی چھوٹے حصوں میں تقسیم کر سکتے ہیں، نرم، چبانے میں آسان، اور آسانی سے ہضم ہونے والی غذاؤں کو ترجیح دیتے ہیں، اور ہضم کو آسان بنانے کے لیے سبزیاں شامل کر سکتے ہیں۔ آہستہ آہستہ کھانا، اچھی طرح چبانا، اور روزانہ 1.5-2 لیٹر سیال پینا یاد رکھیں (بشمول پانی، شوربہ اور پھلوں کا رس)۔
آپ کی والدہ کی طرح، بہت سے بوڑھے لوگوں کی عادت ہے کہ وہ نئے قمری سال کے بچے ہوئے کھانے کو فریج میں محفوظ کر کے اسے دوبارہ گرم کر کے کھاتے ہیں، بعض اوقات اسے کئی بار گرم کر کے بھی کھاتے ہیں۔ بچا ہوا کھانا بار بار گرم کرنا صحت کے لیے غیر محفوظ ہے اور آسانی سے فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔ کھانا آسانی سے غذائی اجزاء کھو دیتا ہے اور زیادہ دیر تک پکانے یا کئی بار گرم کرنے سے خراب ہو جاتا ہے۔
اس کے علاوہ، کچھ قسم کے بیکٹیریا کم درجہ حرارت پر بڑھ سکتے ہیں، لہٰذا اگر کھانا فریزر میں رکھا جائے تب بھی خرابی ہو سکتی ہے۔
صحت اور بیماریوں سے بچاؤ کے بارے میں سوالات رکھنے والے قارئین کا خیرمقدم ہے کہ وہ اپنی استفسارات یہاں بھیجیں: سائنس اور تعلیم کا محکمہ - SGGP اخبار، 432 Nguyen Thi Minh Khai Street, Ward 5, District 3, Ho Chi Minh City; ٹیلی فون: 0916702027 یا ای میل کے ذریعے: thanhson@sggp.org.vn۔
ماخذ
