 |
کاروبار میں 8 سال کے بعد، یہ چھٹا موقع ہے جب Ty Thy نے اپنا پتہ تبدیل کیا ہے۔ |
11 مئی کو، YouTuber Ty Thy نے اعلان کیا کہ بین Phu Lam Street (Binh Tay Ward, Ho Chi Minh City) پر اس کا پپیتے کے سلاد کا اسٹال Huynh Van Nghe Street (Tran Bien Ward) - ڈونگ نائی صوبے کا ایک ہلچل سے بھرپور مرکزی علاقہ میں منتقل ہونے سے پہلے آخری دن سے کام کر رہا تھا۔ یہ پہلا موقع ہے جب اس صوبے میں "پپیتا سلاد سینسیشن" نے کاروبار شروع کیا ہے۔
اس سے قبل، 9 اگست 2025 کو، ٹائی تھی نے اپنی دکان کو من پھنگ اسٹریٹ (بن ٹائی وارڈ، ہو چی منہ سٹی) میں منتقل کرنے کے تقریباً پانچ ماہ بعد اپنے گھر پر دوبارہ کھولا۔ تاہم، اس نے اعتراف کیا کہ چھوٹی جگہ اور پوشیدہ جگہ کی وجہ سے پرانے مقام کے مقابلے میں صارفین کی تعداد میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔
اس بار بند کرنے کی وجہ بتاتے ہوئے ٹائی تھی نے کہا کہ وہ اب پہلے کی طرح اخراجات کا بوجھ نہیں اٹھا سکتیں۔ گاہک پھر بھی آئے، لیکن زیادہ فائدہ نہیں ہوا۔ چونکہ وہ ایک وقت میں صرف 10 میزیں پیش کر سکتی تھی، آمدنی محدود تھی۔ صبح سے رات تک فروخت صرف عملے کی تنخواہوں، بجلی، پانی اور خام مال کے بڑھتے ہوئے اخراجات کو پورا کرنے کے لیے کافی تھی۔
فروری سے، Ty Thy نے آپریٹنگ اخراجات اور کھانے کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے اپنے کاروباری ماڈل کو تھائی طرز کے نوڈل سوپ پر منتقل کر دیا، پھر گاہک کی درخواست پر ساتھ کے طور پر سلاد کی فروخت دوبارہ شروع کی۔
"میں ایک ایسی کشادہ جگہ تلاش کرنا چاہتا تھا جہاں گاہک آرام سے بیٹھ سکیں، اور جہاں میں آمدنی بڑھانے کے لیے بہت کچھ فروخت کر سکوں اور کچھ اضافی رقم حاصل کر سکوں، جس سے مجھے حوصلہ ملے۔ کیونکہ ڈونگ نائی میں بہت سے کھانے والے یہاں کھانا چاہتے ہیں لیکن ہو چی منہ شہر کا سفر کرنا مشکل ہے، اس لیے میں نے اس جگہ کا انتخاب کیا۔ نیا مقام بھی Binh Duong (پہلے) کے قریب ہے، Trang Bom - Throi-Thoong نے بتایا"
 |
ڈونگ نائی میں جلد ہی کھلنے والے پپیتے سلاد ریستوراں کے اندرونی حصے میں ایک مخصوص پیلے رنگ کی سکیم ہے۔ |
کچھ کھانے پینے والوں کے مطابق، Ty Thy نے کھانے کے معیار کو نمایاں طور پر بہتر کیا ہے اور اب اونچی آواز میں میوزک نہیں بجاتا ہے۔ تاہم، بیٹھنے کی جگہ تنگ ہے، صرف جلدی کھانے اور فوراً نکلنے کے لیے موزوں ہے۔
کسٹمر Thy Nguyen (Ho Chi Minh City) نے تبصرہ کیا: "پکوان پہلے کے مقابلے میں بہتر ہیں۔ مخلوط تھائی نوڈلز میرے ذائقہ کے مطابق تھائی لینڈ کے مقابلے میں بہتر ہیں؛ یہ زیادہ کھٹا نہیں ہے اور اس کا ذائقہ زیادہ میٹھا نہیں ہے۔ پپیتے کا سلاد تازہ اجزاء کے ساتھ زیادہ متوازن ہے، لیکن یہ اب بھی پانی والا ہے، جس کی وجہ سے جگہ جلد چمکدار ہوتی ہے، لیکن یہ ذائقہ دار جگہ کو تیز کرتا ہے۔ ایک دوسرے کے بہت قریب، یہ غیر آرام دہ محسوس کرتے ہیں."
وقت ختم ہونے سے پہلے وہاں کھانا کھانے کے بعد، Cao Minh Duc (Ho Chi Minh City) نے یہ بھی نوٹ کیا کہ کچھ پکوان اپنے اصلی معیار پر واپس آگئے ہیں، خاص طور پر بیف میٹ بالز اور پان کے پتوں میں لپٹے ہوئے گھونگھے کی پیٹیز۔ تاہم، جگہ محدود ہونے کی وجہ سے کچھ انتشار کا شکار نظر آرہا تھا، تیاری کے کاؤنٹر اندر اور باہر پھیلے ہوئے تھے۔
 |
کیکڑے کے ساتھ پپیتا سلاد وہ ڈش ہے جس نے آپ کو مشہور کیا۔ ان کے مطابق، وہ عام طور پر نمکین پن کو کم کرنے کے لیے کیکڑوں کو فروخت کرنے سے پہلے 5 دن تک میرینیٹ کرتی ہے۔ |
22 مئی کو، Ty Thy نے ڈونگ نائی میں ایک نیا ریستوراں کھولا، ایک وسیع اسٹیبلشمنٹ جس میں عملے کے بہت سے ارکان تھے۔ ریستوراں کے بیچ میں، ایک مخصوص علاقہ ہے جہاں گاہک سلاد تیار کرتے وقت "پپیتے سلاد کے ماہر" کو دیکھ سکتے ہیں اور اس کے ساتھ بات چیت کرسکتے ہیں۔
مینو کو 9 ڈشز تک کم کر دیا گیا ہے، بشمول کیکڑے یا کچے کیکڑے کے ساتھ پپیتے کا سلاد، بیف میٹ بالز، اسنیل پیٹیز، تھائی نوڈلز، سور کا گوشت... قیمتیں فی ڈش 20,000 سے 99,000 VND تک ہیں۔
"اگر کاروبار اچھا ہے تو میں طویل مدتی رہوں گی۔ ورنہ، میں تھوڑی دیر کے لیے کام کروں گی، پھر گھر چلی جاؤں گی۔ بہت سے لوگ کہتے ہیں کہ میں بس نہیں کرتی، لیکن کاروبار قسمت پر منحصر ہے؛ آپ کو گاہکوں کو راغب کرنے کے لیے سرمایہ کاری کرنے کی ضرورت ہے،" اس نے کہا۔
اس سے پہلے، Ty Thy نے کاروباری مشکلات کی وجہ سے اپنا پتہ چار بار منتقل کیا تھا۔ 2018 میں کمبوڈیا سے واپسی کے بعد اس کا پہلا پتہ بین فو لام اسٹریٹ (بن ٹائی وارڈ) پر تھا۔
پھر، وہ An Duong Vuong Street (Binh Tay Ward)، Thu Dau Mot Ward (سابقہ Binh Duong) اور Minh Phung Street (Binh Tay Ward) چلے گئے۔ آخر میں، Ty Thy کرائے کے اخراجات کو کم کرنے کے لیے پہلے ایڈریس پر واپس آیا، لیکن جلدی سے ڈونگ نائی میں ایک نیا مقام مل گیا۔
ماخذ: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html
تبصرہ (0)