بانس کے ٹیوبوں میں چائے کے ذائقے کو "پیکجنگ" کرنا۔

Phiêng Phung کے وسیع جنگلات کے درمیان، Đồng Phúc commune (Thái Nguyên صوبہ)، قدیم شان Tuyet چائے کے درخت خاموشی سے اپنی شاخوں کو دھند میں پھیلاتے ہوئے، زمین اور آسمان کے جوہر کو جذب کرتے ہیں۔ اور یہیں پر ایک ڈاؤ نسلی لڑکی نے اپنے وطن کے ذائقوں کے ساتھ کاروباری سفر کا آغاز کرتے ہوئے اپنے گاؤں واپس جانے کا انتخاب کیا۔ ان قدیم چائے کی پتیوں سے، اس نے جدیدیت کے ساتھ روایت کو ملاتے ہوئے پہاڑوں اور جنگلات کی روح سے مزین "شان ٹوئٹ چائے بانس ٹیوب میں" منفرد پروڈکٹ تیار کی۔

محترمہ ڈانگ تھی دات (بائیں طرف) قدیم شان تویت چائے کے درختوں سے چائے کی پتیاں کاٹ رہی ہیں۔

قدیم چائے کے درختوں کی خوشبو سے کاروبار شروع کرنے کا خواب۔

Phiêng Phung کے Dao گاؤں میں پیدا اور پرورش پائی، Đặng Thị Dất's (پیدائش 1996) کا بچپن اپنے خاندان کے ساتھ چائے کی پتی لینے کے لیے جنگل کے دوروں سے بھرا تھا۔ Phiêng Phung میں شان برف کی چائے کی تاریخ سینکڑوں سالوں پر محیط ہے۔ چائے کے پودے اتنے بڑے ہیں کہ ان کو گلے لگانے میں دو افراد لگتے ہیں، پتے برف کی طرح سفید کی تہہ میں ڈھکے ہوئے ہیں، اور میٹھا، بھرپور ذائقہ ناقابل فراموش ہے۔

لیکن کئی سالوں سے، یہ "سبز سونا" صرف دیہاتوں تک ہی محدود رہا ہے، جو ابھی تک بازاری شے نہیں بن سکا ہے اور نہ ہی لوگوں کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ ہے۔

"پرانے دنوں میں، چائے کی پتیوں کو دستی طور پر کاٹا جاتا تھا اور اس پر عملدرآمد کیا جاتا تھا، پھر بعد میں استعمال کے لیے اسے کچن میں محفوظ کیا جاتا تھا، اور مارکیٹ میں چند دسیوں ہزار ڈونگ فی کلوگرام کے حساب سے فروخت کیا جاتا تھا۔ ہر ایک نے سخت محنت کی، اور سال بھر غریب ہی رہے،" محترمہ ڈانگ تھی ڈیٹ نے کہا۔

شادی کے بعد، محترمہ ڈانگ تھی دات نے شان تویت چائے کاشت کرکے غربت سے نکلنے کا راستہ تلاش کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آنے کا فیصلہ کیا۔ اس نے اور اس کے شوہر نے ڈھٹائی کے ساتھ سوشل پالیسی بینک سے 100 ملین VND قرض لیا تاکہ ایک چھوٹی پروڈکشن ورکشاپ کھولی جائے، روسٹنگ اور رولنگ مشینیں خریدیں، اور زیادہ منظم طریقہ کار میں سرمایہ کاری کریں۔

چائے کی پتیوں کی کٹائی اور پروسیسنگ سے لے کر انہیں رول کرنے اور محفوظ کرنے تک ہر قدم کو احتیاط سے سیکھا جاتا ہے اور اس کی پیروی کی جاتی ہے تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ پہاڑی جنگل کے مکمل ذائقے کو محفوظ رکھا جائے۔

ایک بار پروڈکٹ مکمل ہو جانے کے بعد، وہ تاجروں کو فروخت کرنے سے نہیں رکی، لیکن اس نے نئے رجحان کو تیزی سے پکڑ لیا، شان تویت چائے کو ای کامرس پلیٹ فارمز پر لایا، لائیو اسٹریم سیلز کے لیے Facebook، Zalo، اور TikTok چینلز کی تعمیر اور اپنے کاروباری سفر کا اشتراک کیا۔

سبز چائے کی نلیاں لکڑی جلانے والے چولہے کے اوپر ایک خاص مدت کے لیے چھوڑ دی جاتی ہیں تاکہ چائے خشک ہو جائے اور کچن کے دھواں دار ذائقے کو جذب کر لے۔

محترمہ ڈانگ تھی ڈیٹ نے شیئر کیا: "صرف سچ بولیں، دل سے بولیں، اور صارفین پروڈکٹ پر بھروسہ کریں گے اور اسے پسند کریں گے۔" اور درحقیقت، پہاڑوں اور بادلوں کے درمیان داؤ لڑکی کی سادہ ویڈیوز سے، اس کی شان تویت چائے کی مصنوعات نے گاؤں سے آگے نکل کر نشیبی علاقوں میں صارفین کے دلوں میں جگہ بنائی ہے۔

2023 کے آخر میں، اپنے آبائی شہر میں چائے کے قدیم درختوں کی صلاحیت کو تسلیم کرتے ہوئے، محترمہ ڈانگ تھی ڈاٹ نے دلیری سے بنہ این گرین ایگریکلچرل کوآپریٹو قائم کیا، جس نے بہت سے مقامی نوجوانوں اور خواتین کو پیداوار اور پروسیسنگ میں حصہ لینے کے لیے اکٹھا کیا۔

کوآپریٹو تکنیکوں کو بہتر بنانے اور مصنوعات کو متنوع بنانے پر توجہ مرکوز کرتا ہے: شان تویت چائے (1 کلی 1 پتی، 1 کلی 2 پتے)، سفید چائے، کالی چائے، اور خاص طور پر تمباکو نوشی کی چائے۔ تمام کیڑے مار ادویات یا کیمیائی کھادوں کے استعمال کے بغیر نامیاتی خام مال سے پروسیس کیے جاتے ہیں۔

کوآپریٹو کی بدولت، بہت سے گھرانوں میں مستحکم ملازمتیں ہیں اور نمایاں طور پر بہتر آمدنی ہے۔ چائے کی ایک کاشتکار محترمہ مچ تھی ہوائی نے شیئر کیا: "پہلے، چائے بہت کم قیمتوں پر فروخت ہوتی تھی، اور کبھی کبھی فروخت مشکل ہوتی تھی۔ حال ہی میں، کوآپریٹو براہ راست کسانوں سے چائے خرید رہا ہے، اور قیمتیں مستحکم ہیں، اس لیے لوگ اطمینان سے رہ سکتے ہیں اور اپنے چائے کے پودوں کی دیکھ بھال پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں، اور ان کی زندگیوں میں واضح طور پر بہتری آئی ہے۔"

ایک غریب دیہی علاقے سے، Phieng Phung اپنے آپ کو تبدیل کر رہا ہے، اچھی طرح سے رکھے ہوئے چائے کے باغات، نئی مصنوعات کے ظہور، اور سب سے اہم بات، وسیع پہاڑوں کے درمیان ایک کاروباری جذبے کے پھیلاؤ کے ساتھ۔

وسیع جنگلوں سے‘ چائے کی خوشبو دور تک جاتی ہے۔

ہنوئی میں منعقدہ گرین سٹارٹ اپ مقابلے میں محترمہ ڈانگ تھی ڈاٹ (درمیان میں کھڑی)۔

محترمہ ڈانگ تھی ڈٹ کی دستخطی مصنوعات "بانس سے لپٹی چائے" ہے - ایک چائے جو تازہ بانس کے ٹیوبوں میں پیک کی گئی ہے، جو اپنے قدرتی ذائقے کو محفوظ رکھتی ہے اور پہاڑی علاقوں کی ثقافت کی عکاسی کرتی ہے۔ یہ خیال انہیں صوبہ Tuyen Quang کے سیکھنے کے سفر کے دوران آیا۔ "میں نے سوچا، ڈاؤ لوگوں کے پاس پہاڑ، جنگل اور بانس ہیں، کیوں نہ ان کو یکجا کر کے کچھ منفرد بنایا جائے؟" محترمہ ڈیٹ نے یاد کیا۔

شان تویت چائے، جب بانس کے ٹیوبوں میں پیک کی جاتی ہے، ایک قدرتی ابال کے عمل سے گزرتی ہے جو اس کے ذائقے کو بڑھاتی ہے، جس سے بعد میں ایک میٹھا ذائقہ اور ایک نازک خوشبو آتی ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ پروڈکٹ کی شیلف لائف لمبی ہوتی ہے اور عمر کے ساتھ ساتھ اس میں بہتری آتی ہے۔ ہر کمپیکٹ بانس ٹیوب میں 250-300 گرام چائے ہوتی ہے اور یہ 120,000-150,000 VND میں فروخت ہوتی ہے، جو اسے سیاحوں کے لیے ایک بہترین تحفہ بناتی ہے۔

2022 سے اب تک، تمباکو نوشی کی چائے کی 2,000 سے زیادہ ٹیوبیں مارکیٹ میں فروخت ہو چکی ہیں۔ مزید برآں، 2023 میں، محترمہ ڈانگ تھی ڈیٹ کے پروجیکٹ، "شان تویت چائے سے دھوئیں والی چائے" نے باک کان صوبے (پہلے) کے دیہی یوتھ اسٹارٹ اپ پروجیکٹ مقابلے میں حوصلہ افزائی کا انعام جیتا، اور 9ویں نیشنل گرین اسٹارٹ اپ پروجیکٹ ریسرچ کے فائنل راؤنڈ میں پہنچ گئی

محترمہ ڈانگ تھی ڈیٹ کی "سموکڈ گرین ٹی" پروڈکٹ۔

ڈانگ تھی ڈاٹ پر تبصرہ کرتے ہوئے، ڈونگ فوک کمیون یوتھ یونین کے سکریٹری نگوین تھی ین نے اندازہ لگایا: "ڈانگ تھی دات ایک نوجوان شخص ہے جو سوچنے اور عمل کرنے کی ہمت رکھتی ہے۔ اپنی دلیری اور تخلیقی صلاحیتوں کے ذریعے، اس نے نہ صرف کامیابی سے اپنا کاروبار شروع کیا بلکہ مقامی نوجوانوں میں قابو پانے کی جدوجہد کے جذبے کو پھیلانے میں بھی اپنا کردار ادا کیا۔"

ٹیکنالوجی اور عالمگیریت کے دور میں، ڈاؤ گرل ڈانگ تھی ڈٹ کی کہانی ایک نئے کاروباری جذبے کا ثبوت ہے: روایت کو جدید اختراع سے جوڑنا۔ بانس کے ٹیوبوں میں شان ٹوئٹ چائے - بظاہر ایک سادہ پروڈکٹ - پہاڑوں اور جنگلوں کی روح، ڈاؤ خواتین کے ہنر مند ہاتھوں اور پہاڑی علاقوں کے نوجوانوں کی امنگوں کو سمیٹتی ہے۔

کچن کے دھوئیں کی یاد دلانے والی سنہری رنگت اور لطیف مہک کے ساتھ چائے کے کپ کا گھونٹ پیتے ہوئے، کوئی نہ صرف شان ٹوئیٹ چائے کے میٹھے ذائقے کا مزہ لیتا ہے بلکہ لچک، اپنے وطن سے محبت اور فینگ پھنگ کے روشن مستقبل پر یقین کی کہانی بھی سنتا ہے۔ ڈانگ تھی دات، ایک داؤ خاتون کے لیے، چائے صرف ایک مشروب نہیں ہے، بلکہ پہاڑوں اور جنگلوں کی روح ہے، جو بانس کی ہر نلی میں سمٹی ہوئی ہے، جو ملک کے کونے کونے اور اس سے باہر مستقبل میں بھیجنے کی خواہش ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/