مزیدار کوان سون کارپ سلاد

ہوونگ سون کمیون کے قریب کوان سون جھیل کا علاقہ (پہلے مائی ڈک ڈسٹرکٹ کا حصہ) ہے، جو کارپ سلاد کے لیے مشہور ہے۔ یہاں کی مچھلی کے سلاد کی انفرادیت نے ایک بہت ہی مخصوص پکوان کی خصوصیت پیدا کی ہے، جس کی وجہ سے یہ سیاحوں کے لیے خوبصورت ہوونگ سون علاقے (ہوونگ پگوڈا) کا دورہ کرتے ہوئے مزیدار کھانوں سے لطف اندوز ہونے کا ایک مقبول مقام بن گیا ہے۔

کوان سون کارپ سلاد مچھلی کے سلاد کی بہت سی دوسری اقسام سے مختلف ہے۔ استعمال شدہ کارپ قدرتی طور پر کوان سون جھیل میں اٹھایا جاتا ہے۔ مقامی لوگوں کے مطابق، یہاں کا کارپ میٹھے پانی کی طحالب اور کائی کو کھاتا ہے، اس لیے ان کا گوشت خوشبودار، میٹھا اور کم مچھلی والا ہوتا ہے۔ لوگ عام طور پر سلاد کے لیے 2-3 کلو وزنی مچھلی کا انتخاب کرتے ہیں، جس میں مضبوط گوشت اور کچھ چھوٹی ہڈیاں ہوتی ہیں۔ صاف کرنے کے بعد، مچھلی کو بھرا ہوا، باریک کٹا ہوا، لیموں کے پانی یا سرکہ میں بھگو کر بدبو کو دور کر کے ایک کرسپی بنا دیا جاتا ہے، پھر بھنے ہوئے چاول کے آٹے، گلنگل، لیمن گراس، لہسن اور باریک پیسی ہوئی مرچوں سے میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ کوان سون کارپ سلاد کی مخصوص خصوصیت یہ ہے کہ مچھلی کی پوری انتڑیوں اور رو کو ہٹایا جاتا ہے، صاف کیا جاتا ہے، سور کے پیٹ کے ساتھ باریک پیس کر پکایا جاتا ہے، اور پھر "بوئی" نامی ڈش میں بھاپ دیا جاتا ہے۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

کوان سون فاریسٹ رینجر اسٹیشن جنگلات کے تحفظ اور ترقی سے متعلق آگاہی مہم چلاتا ہے۔(Baothanhhoa.vn) - کوان سون فاریسٹ پروٹیکشن یونٹ 85,000 ہیکٹر سے زیادہ جنگلات کا انتظام اور حفاظت کر رہا ہے، جس میں چھ اہم کمیونز میں 19,191.9 ہیکٹر شامل ہیں: نا میو، موونگ من، سون تھوئے، ٹرنگ ہا، تام تھانہ، اور ٹام لومبو، جیسے اعلیٰ خشک مادے پر مشتمل ہے۔ اور گھنے انڈر گروتھ، جنگل میں آگ لگنے کا زیادہ خطرہ ہے۔ جنگل کے تحفظ اور ترقی کے لیے، کوان سون فاریسٹ پروٹیکشن یونٹ نے پارٹی کے رہنما خطوط اور جنگلات کے تحفظ سے متعلق ریاست کی پالیسیوں اور قوانین کو عام لوگوں تک پہنچانے کے لیے کمیونز اور متعلقہ ایجنسیوں کے ساتھ تعاون کیا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، وہ فوری طور پر جنگلات کے انتظام، تحفظ اور ترقی کے شعبے میں خلاف ورزیوں کو سنبھالتے اور حل کرتے ہیں۔

ٹین سون میں تبدیلیاں

Thanh Hoa: کوان سون کے سرحدی ضلع میں معروف افراد نچلی سطح پر اپنے مثالی کردار کی تصدیق کرتے ہیں۔

کوان سون کارپ سلاد سے لطف اندوز ہونا کافی وسیع ہے۔ اسے مستند طریقے سے کھانے کے لیے، آپ کو 10 سے زیادہ اقسام کے جنگل اور باغ کے پتوں کی ضرورت ہوتی ہے، جنہیں صبح سویرے چن لیا جاتا ہے، جیسے بیرنگٹونیا، کرسنتھیمم، چونے کے پتے، انجیر کے پتے، Centella asiatica، اور سٹار سونف کے پتے... کھانا کھاتے وقت کھانے والے پتوں کو کپڑوں کی طرح ایک دوسرے کے اوپر رکھیں گے۔ انجیر کے پتے باہر سے لپیٹتے ہیں، اس کے بعد اندر چھوٹے پتے ہوتے ہیں، پھر انہیں ایک چھوٹی چمنی کی شکل میں رول کرتے ہیں۔ رول کا سائز کھانے والے کی مہارت پر منحصر ہے۔ ایک بار جب پتی کا فنل مکمل ہو جاتا ہے، کھانے والے بھنے ہوئے چاول کے پاؤڈر کے ساتھ ملا ہوا مچھلی کا ایک ٹکڑا اٹھاتے ہیں، اس میں ادرک کا ایک ٹکڑا، ایک لونگ لہسن، مرچ، ایک ہری آم کا ایک ٹکڑا، ایک چمچ "بوئی" (ایک قسم کا مسالا) ڈالتے ہیں، کچھ بھنی ہوئی مونگ پھلی کے ساتھ چھڑکیں، اور اسے فین میں ڈالیں۔ اس کے بعد کھانے والے مزے کے لیے پوری پتی کی چمنی کو اپنے منہ میں ڈالیں گے جس میں مچھلی، بوئی اور بھنی ہوئی مونگ پھلی شامل ہے۔

انجیر کے پتوں اور برگد کے پتوں کا تیز ذائقہ، کرسنتھیمم کے پتوں کی ہلکی سی کڑواہٹ، چونے کے پتوں کی خوشبودار مہک، تازہ مچھلی کے میٹھے اور تازگی کے ساتھ مل کر، مرچ اور گلنگل کی مسالیدار کک، اور بھنے ہوئے مٹروں کا بھرپور، گری دار ذائقہ، "بھنے ہوئے مٹر کی قسم" اور "سبب" کا ذائقہ بناتا ہے۔ ذائقوں کا دھماکہ. مسالوں کا یہ کامل امتزاج، مقامی چاول کی شراب کے لمس کے ساتھ، کوان سون کارپ سلاد کو ایک ناقابل فراموش ڈش بناتا ہے جسے کھانے والے ہمیشہ یاد رکھیں گے۔

آج، اپنے دلکش قدرتی مناظر کے ساتھ، کوان سون کارپ سلاد ہنوئی کا ایک پکا "برانڈ" بن گیا ہے، جو دارالحکومت کے جنوب مغربی مضافاتی علاقوں کی تلاش کے سفر میں ایک خاص بات ہے۔

ریاست ہائے متحدہ امریکہ - ویتنام: مت چھوڑیں

سینئر پارٹی اور ریاستی قائدین امریکہ کو اس کے قومی دن پر مبارکباد دینے والے خطوط اور ٹیلی گرام بھیجتے ہیں۔امریکہ کے یوم آزادی پر مبارکبادی خطوط اور پیغامات میں، ویتنام کی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنماؤں نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکہ کو اپنے تزویراتی لحاظ سے اہم شراکت داروں میں سے ایک سمجھتا ہے۔

ویتنامی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنما خطوط اور ٹیلی گرام بھیجتے ہیں جس میں امریکہ کو اس کے قومی دن پر مبارکباد دی جاتی ہے۔امریکہ کے یوم آزادی پر مبارکبادی خطوط اور پیغامات میں، ویتنام کی پارٹی اور ریاست کے سینئر رہنماؤں نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکہ کو اپنے تزویراتی لحاظ سے اہم شراکت داروں میں سے ایک سمجھتا ہے۔

ویتنام اور امریکہ کے درمیان دوستی کو مضبوط کرنا۔3 جولائی کو، پیسیفک پارٹنرشپ - فرینڈز آف دی پیسیفک 2026 پروگرام کے ایک حصے کے طور پر، یو ایس آرمی پیسفک کے وفد نے، جس کی قیادت یو ایس آرمی پیسفک کے ڈپٹی کمانڈر لیفٹیننٹ جنرل جوئل ووول کر رہے تھے، نے کوانگ ٹرائی صوبائی ملٹری کمانڈ کا بشکریہ دورہ کیا۔

ماخذ: https://hanoimoi.vn/hap-dan-goi-ca-me-quan-son-715278.html