گارنٹی شدہ کوالٹی کے تازہ، خالص گائے کے گوشت کا استعمال کرتے ہوئے، مسٹر ہو پھو ون (Phu Vinh بزنس ہاؤس کے مالک، Da Phuoc ٹاؤن، An Phu ڈسٹرکٹ) اسے مزیدار اور منفرد ذائقے کے ساتھ چبانے والے اور خستہ خشک بیف کی مصنوعات میں پروسس کرتے ہیں۔ ایک لطیف نمکین نوٹ اور زبان پر مسالہ دار ہونے کے اشارے کے ساتھ، کاروبار کسی بھی دوسری مصنوعات کے برعکس ایک مخصوص ذائقہ اور احساس پیدا کرتا ہے۔
یہ مسٹر وِن کے خاندان کی طویل تحقیق کا نتیجہ ہے۔ مسٹر ون نے کہا کہ ان کے خاندان کا خشک بیف کا کاروبار 40 سال سے زیادہ پہلے قائم ہوا تھا۔ پہلے، گائے کے گوشت کو خشک یا دھوپ میں خشک کرنے سے پہلے صرف نمکین کیا جاتا تھا۔ سادہ خشک کرنے اور نمکین کرنے سے لے کر، اور صارفین کے تاثرات پر غور سے، کاروبار نے میرینٹنگ کے لیے مصالحے کے انتخاب اور ان کو ملانے میں بہت سی بہتری کی ہے۔
آج، بہتر طریقوں اور اضافی اجزاء کے اضافے کے ساتھ، پروڈکٹ آہستہ آہستہ ایک بھرپور ذائقہ حاصل کرتی ہے، جو بہت سے لوگوں کے ذوق کے لیے موزوں ہے۔ مصنوعات کو مقامی تہواروں کے ذریعے متعارف اور تیار کیا جاتا ہے۔ خاص طور پر، سام ماؤنٹین میں Via Ba Chua Xu فیسٹیول مصنوعات کے لیے ہدف مارکیٹ ہے۔ ملک بھر سے آنے والے زائرین Chau Doc City – Sam Mountain مصنوعات کی تشہیر اور فروخت کے لیے سب سے آسان اور پائیدار چینل ہیں، جسے Phu Vinh خشک بیف اسٹیبلشمنٹ کے مالک نے پسند کیا ہے۔
مسٹر ون کے مطابق، Phu Vinh خشک بیف میں اہم عنصر مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانا ہے۔ ساتھ ہی، دوستوں اور خاندان کے ساتھ کھانے اور آرام دہ اجتماعات کے لیے اس کی سہولت نے Phu Vinh کے خشک بیف کو سیاحوں کے لیے ایک ناگزیر تحفہ بنا دیا ہے۔ معیاری پروڈکٹ تیار کرنے کے لیے، Phu Vinh Business احتیاط سے اجزاء کا انتخاب کرتا ہے، ان پر کارروائی کرتا ہے اور انہیں پیک کرتا ہے۔ اسی مناسبت سے تازہ گائے کا گوشت معتبر ذرائع سے خریدا جاتا ہے۔ خام مال کو صاف کیا جاتا ہے، اضافی چربی کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور پھر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. گوشت کو ابال کر دھویا جاتا ہے، خشک کیا جاتا ہے، باریک کاٹا جاتا ہے، نرم کرنے کے لیے دبایا جاتا ہے، اور پھر خشک کیا جاتا ہے۔
ابتدائی پروسیسنگ کے بعد، گائے کے گوشت کو ایک خفیہ ترکیب اور خفیہ فارمولے کے مطابق مسالوں کے ساتھ میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ گوشت اپنے گوشت دار ذائقے اور مٹھاس کو برقرار رکھتا ہے۔ میرینیٹ کرنے کے بعد، گائے کے گوشت کو خشک کیا جاتا ہے، اور آخر میں، اسے پیک کیا جاتا ہے اور تیار شدہ پروڈکٹ کا لیبل لگا دیا جاتا ہے۔ "خشک ہونے کے وقت پر منحصر ہے، ہمیں خستہ یا چبانے والا بیف جھٹکا ملتا ہے۔ چبانے والے بیف جھٹکے کے لیے، خشک ہونے کا وقت تقریباً 10 گھنٹے ہوتا ہے۔ خستہ بیف جھرکے کے لیے، خشک ہونے کا وقت زیادہ ہوتا ہے،" مسٹر ون نے شیئر کیا۔
اسٹیبلشمنٹ سب سے بڑھ کر مصنوعات کے معیار کو ترجیح دیتی ہے، خام مال کے انتخاب، پروسیسنگ، میرینٹنگ، خشک کرنے اور پیکیجنگ سے لے کر کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے طریقہ کار پر سختی سے عمل پیرا ہے۔ چبانے والے اور کرسپی بیف جرکی کے علاوہ، Phu Vinh Enterprise منفرد ذائقوں کے ساتھ خشک سور کا گوشت اور سور کا گوشت بھی تیار کرتا ہے۔ اسٹیبلشمنٹ کی مصنوعات اس وقت چاؤ ڈاکٹر مارکیٹ میں بہت سی دکانوں اور گروسری اسٹالز پر دستیاب ہیں۔ مزید برآں، اسٹیبلشمنٹ فعال طور پر اپنی مصنوعات کو ای کامرس پلیٹ فارمز اور سوشل میڈیا پر فروغ دیتی ہے، اس طرح صارفین کی ایک بڑی مارکیٹ تک پہنچ جاتی ہے۔
مسٹر ون نے کہا کہ، یہ سہولت ہر ماہ مارکیٹ میں تقریباً 200 کلوگرام مختلف مصنوعات فراہم کرتی ہے۔ خاص طور پر نئے قمری سال اور سیاحتی موسم کے دوران، فروخت تقریباً 1 ٹن ماہانہ تک پہنچ جاتی ہے۔ قیمتیں کافی سستی ہیں، 260,000 سے 650,000 VND فی کلوگرام تک۔ مصنوعات کو مختلف وزنوں میں پیک کیا جاتا ہے، جیسے کہ 40 گرام، 85 گرام، 100 گرام، 170 گرام، 250 گرام، 500 گرام، وغیرہ، صارفین کو آسانی سے انتخاب کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
مقامی خاص مصنوعات کو محفوظ رکھنے کے علاوہ، Phu Vinh گھریلو کاروبار بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں بھی پیدا کرتا ہے اور سماجی سرگرمیوں میں فعال طور پر حصہ ڈالتا ہے۔ اس کے ذریعے، یہ مقامی حکومت کو معیشت کی ترقی اور سماجی بہبود کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے…
ماخذ: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html
تبصرہ (0)