Tet کے دوران لطف اندوز ہونے کے لیے خوشبودار، چبائے ہوئے ادرک کا جام بنانے کے لیے ہدایات

(ڈین ٹری) - روایتی ادرک کا جام تازہ ادرک، چینی اور تھوڑا سا نمک ملا کر ایک ڈش تیار کرتا ہے جو مسالہ دار اور میٹھا دونوں ہوتا ہے۔

ادرک کا جام بنانے کا طریقہ بہت آسان ہے لیکن ہر قدم میں صبر اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ محترمہ وو تھوئے ڈنگ ( ین بائی میں) نے روایتی ادرک کا جام اور "بہتر" ادرک کا جام بنانے کا طریقہ بتایا جو مزیدار اور کھانے میں آسان ہے۔ روایتی ادرک کا جام بنانے کا طریقہ

اجزاء: - 1 کلو تازہ ادرک (مقامی ادرک کا انتخاب کریں، زیادہ پرانا نہیں، بہت چھوٹا نہیں بہترین جام دے گا)۔ - 500 گرام سفید چینی - تھوڑا سا نمک - لیموں

بنانے کا طریقہ - ادرک کو دھو کر چھیل کر باریک کاٹ لیں، کاٹتے ہی پانی میں بھگو دیں، 2-3 بار دھو لیں۔ - پانی کو ابالیں، لیموں کے رس کے چند قطرے نچوڑ لیں، ادرک ڈالیں، 2 منٹ کے لیے ابالیں پھر نکال لیں۔ - 500 گرام چینی ڈالیں اور ادرک کے ساتھ میرینیٹ کریں یہاں تک کہ چینی گھل جائے، تقریباً 4-5 گھنٹے۔

- چولہے پر رکھیں اور تیز آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ چینی کا بہت سا پانی باقی نہ رہ جائے۔ جب چینی کا پانی خشک ہونے لگے تو آنچ کم کر دیں۔ ادرک نرم اور شفاف، قدرے چپچپا ہو جائے گا۔ ادرک کو ہلکی آنچ پر پکاتے رہیں جب تک کہ آپ کو پین کے کنارے پر چینی کے چھوٹے چھوٹے کرسٹل نظر نہ آئیں اور چینی کے چھوٹے دانے چینی کاںٹا کی نوک پر نظر آنے لگیں، پھر آنچ بند کر دیں۔

ادرک کے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، اسے آہستہ آہستہ کھانے کے لیے شیشے کے برتن میں محفوظ کریں۔ "بہتر" ادرک کا جام بنانے کا طریقہ : - 300 گرام ادرک - 200 گرام انناس - 250-300 گرام چینی

بنانے کا طریقہ - ادرک کی جلد کو کھرچ کر صاف پانی سے دھو لیں۔ انناس کو چھیل لیں، ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر کچل کر جوس نکال لیں۔ ادرک میں 500 ملی لیٹر پانی شامل کریں اور اسے بلینڈر میں ڈالیں، پیوری کریں اور تقریباً 5 منٹ تک ابالیں۔ ابلے ہوئے ادرک کے پانی کو ٹھنڈا ہونے دیں پھر بوتل میں ڈالیں، پکانے کے لیے فریج میں رکھیں۔

- ادرک کے گودے کو انناس کے گودے اور چینی میں ملا دیں۔ چینی کے تحلیل ہونے کا انتظار کریں اور عام جام کی طرح پکائیں۔

- اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ بھاری اور چپچپا محسوس نہ ہو، پھر یہ کامیاب ہے۔ - کچھ بھنے ہوئے تل چھڑکیں، کھانا کھاتے وقت ایک کپ سبز چائے کے ساتھ لطف اٹھائیں۔ تصویر: Hong Anh, Huong Thu Vu, Thuy Dung Dantri.com.vn ماخذ: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm