ایک ویتنامی بارٹینڈر سے ہیو طرز کے بیف نوڈل کاک ٹیل کی ترکیب دریافت کریں جو دنیا کے ٹاپ 2 میں شامل ہے۔

بارٹینڈر فام ہوائی نام کی ہیو طرز کے بیف نوڈل کاک ٹیل، جس میں لیمون گراس، ادرک، بیف فیٹ، اور جھینگا پیسٹ شامل ہے، فرانس میں فلیور ماسٹرز 2025 میں ایک مضبوط تاثر قائم کیا۔ اس طرح اس نے وہ منفرد ذائقہ پیدا کیا۔

Báo Thanh niên•14/11/2025

اکتوبر کے وسط میں فرانس میں فلیور ماسٹرز 2025 کاک ٹیل مقابلے میں، جس کا اہتمام 300 سال پرانے شربت برانڈ Mathieu Teisseire نے کیا، بارٹینڈر Pham Hoai Nam نے مجموعی طور پر دوسری پوزیشن حاصل کی۔ اس کہانی کو Thanh Nien اخبار نے مضمون میں شیئر کیا تھا "ویتنامی بارٹینڈر ہیو بیف نوڈل کاک ٹیل کے ساتھ ایک سنسنی پیدا کرتا ہے: ذائقہ بین الاقوامی ججوں کو حیران کرتا ہے"۔

بارٹینڈر ہوائی نام نے بن بو ہیو کاک ٹیل کی ترکیب بتائی ہے جسے آپ سادہ اجزاء اور ہدایات کے ساتھ گھر پر آزما سکتے ہیں۔

1. جن - گائے کے گوشت کی چربی (45 ملی لیٹر)

تیل نکالنے کے لیے 40 گرام گائے کے گوشت کی چربی کو بھونیں، پھر اس میں 30 گرام لیمن گراس اور 15 گرام باریک کٹے ہوئے چھلکے ڈال کر گائے کے گوشت کی چربی کی مچھلی کی بو کو دور کریں۔ یہ وہ جزو ہے جو بیف نوڈل سوپ کا سب سے مستند ذائقہ سامنے لاتا ہے۔
مکسچر کو 200 ملی لیٹر ویتنامی جن کے ساتھ ایک بیگ میں رکھیں، اور رات بھر 24 گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھیں۔
کافی کے فلٹر کے ذریعے مکسچر کو فلٹر کریں۔

اس قدم کا مقصد ہیو طرز کے بیف نوڈل سوپ میں گائے کے گوشت کی چربی کی بھرپور اور خصوصیت کی خوشبو پیدا کرنا ہے۔ یہ چربی دھونے کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے حاصل کیا جاتا ہے - ایک تکنیک جو 2007-2008 میں تیار کی گئی تھی تاکہ چکنائی جیسے چکنائی اور تیل کا ذائقہ کاک ٹیل میں شامل کیا جا سکے۔

ٹاپ 2 بین الاقوامی بارٹینڈر - تصویر 1 کے مطابق کامل 'ہیو اسٹائل بیف نوڈل کاک ٹیل' کیسے بنایا جائے۔

Hoai Nam بین الاقوامی ججوں کی نظروں میں ہیو طرز کے بیف نوڈل کاک ٹیل کو ملاتا ہے۔

تصویر: انٹرویو لینے والے کے ذریعہ فراہم کردہ

2. ووڈکا - لیمون گراس، ادرک (15 ملی لیٹر)

40 گرام لیمن گراس اور 20 گرام ادرک کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، پھر انہیں 200 ملی لیٹر ووڈکا کے ساتھ زپ لاک بیگ میں ڈال دیں۔
62 ° ^C پر 2 گھنٹے تک کھانا پکانا ۔
اس کے بعد مکسچر کو چھلنی سے چھان لیں۔

لیمون گراس بیف نوڈل سوپ کی مخصوص خوشبو کو جنم دیتا ہے، اور جب ادرک کے ساتھ ملایا جائے تو یہ مشروب کے لیے ایک گرم اور آرام دہ ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

3. مرچ کا شربت (1 چائے کا چمچ)

ہیو طرز کے بیف نوڈل سوپ کے ایک مستند پیالے میں مرچ مرچ کی ناگزیر مسالہ دار کِک کو دوبارہ بنانا۔

4. ذائقہ دار شربت (10 ملی لیٹر)

"میری والدہ اکثر اپنے شوربے میں انناس کے چند ٹکڑے ڈالتی ہیں تاکہ اسے ایک لطیف میٹھا ذائقہ ملے۔ میں اسے کاک ٹیلوں کو تروتازہ اور لطیف میٹھا بنانے کے لیے استعمال کرتی ہوں،" ہوائی نام نے شیئر کیا۔

5. تازہ لیموں کا رس (15 ملی لیٹر)

بیف نوڈل سوپ کا ایک پیالہ کھانے سے پہلے چونے کے نچوڑ کے بغیر ادھورا ہے۔ چونا شربت کی مٹھاس کو متوازن رکھنے میں مدد کرتا ہے، ایک ہم آہنگ ذائقہ پیدا کرتا ہے۔

6. ہیو کیکڑے کا پیسٹ (5 قطرے)

کیکڑے کے پیسٹ کو 1 حصے کیکڑے کے پیسٹ کے تناسب سے 10 حصے ابلتے ہوئے پانی میں مکس کریں، پھر تحلیل ہونے تک ہلائیں اور کافی کے فلٹر کے ذریعے فلٹر کریں۔ تحلیل شدہ جھینگا پیسٹ مکسچر کے صرف چند قطرے استعمال کریں۔

کیکڑے کا پیسٹ ہیو طرز کے بیف نوڈل سوپ میں ایک لازمی جزو ہے۔ اس کی لطیف مہک، نمکین ذائقہ، اور مخصوص خوشبو ہیو طرز کے بیف نوڈل سوپ کی خصوصیت ہے۔

ٹاپ 2 بین الاقوامی بارٹینڈر - فوٹو 2 کے مطابق بہترین 'ہیو اسٹائل بیف نوڈل کاک ٹیل' کیسے بنایا جائے۔

یہ کاک ٹیل ہیو طرز کے بیف نوڈل سوپ کے پیالے کے ذائقے کی یاد دلاتا ہے۔

تصویر: انٹرویو لینے والے کے ذریعہ فراہم کردہ

7. لیمن گراس کی جلی ہوئی ٹہنی سے گارنش کریں۔

یہ بیف نوڈل سوپ کے بھاپ بھرے پیالے کی تصویر کو ابھارتا ہے جس میں دھواں اٹھ رہا ہے اور لیمون گراس کی مخصوص مہک ہوا میں پھیل رہی ہے۔

8. کٹے ہوئے ناریل جیلی کے ساتھ سرو کریں۔

ویتنامی چاول کے نوڈلز کی ساخت کو دوبارہ بنانا۔ کاک ٹیل کے گھونٹ پینے کے بعد، ان میں سے کچھ نوڈلز (ناریل جیلی نوڈلز) کھانے سے ایک ٹھنڈا اور لطیف میٹھا احساس ملتا ہے، جو آپ کے تالو کو مسالہ دار ذائقے سے صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جولائی کے شروع میں، اس کاک ٹیل نے ہوائی نام کو ویتنام میں فلیور ماسٹرز 2025 مقابلے کا چیمپئن بننے میں مدد کی۔ اس کے بعد اس نے فرانس میں بارٹینڈر کمیونٹی پر ایک مضبوط تاثر بناتے ہوئے بین الاقوامی سطح پر مقابلہ کیا۔

تاہم، چونکہ ہیو بیف نوڈل کاک ٹیل اپنی تیاری میں الکحل کا استعمال کرتا ہے، اس لیے اس نے سب کو مشورہ دیا: "براہ کرم ذمہ داری سے پیئے۔"

ماخذ: https://thanhnien.vn/kham-pha-cong-thuc-cocktail-bun-bo-hue-cua-bartender-viet-lot-top-2-the-gioi-185251022134724645.htm