"مائع سونا" بنانے کا سفر
مسٹر ڈونگ شوان کوا (1957 میں پیدا ہوئے، لانگ ژوین، این جیانگ صوبے سے) "چاول خشک کرنے والے تندوروں کے بادشاہ" کے طور پر جانے جاتے ہیں۔ یہ کوئی خود ساختہ عنوان نہیں ہے، کیونکہ نشیبی علاقوں سے وسطی پہاڑی علاقوں، اور یہاں تک کہ لینگ سون، لاؤ کائی، اور لائی چاؤ تک کا سفر کرنے کے کئی دہائیوں کے بعد، چاول خشک کرنے والی مشینیں بیچنے کے بعد، وہ ان نایاب لوگوں میں سے ایک ہیں جو سمجھتے ہیں کہ خشک چاول کیوں نہیں خریدے جاتے ہیں اور جنہوں نے ذاتی طور پر کسانوں کے ساتھ جدوجہد کرنے والی مشینوں کی مرمت کی ہے۔
چاول خشک کرنے والی مشینیں بیچنا اس کا کام تھا جس کی وجہ سے وہ سنٹرل ہائی لینڈز میں 2017-2018 کے آس پاس میکادامیا نٹ کے گوداموں میں چلا گیا۔ اور اس نے ایک ایسی چیز دیکھی جس پر کسی نے توجہ نہیں دی۔ "میں نے بہت سفر کیا ہے، اور میں ہر چیز سے واقف ہوں۔ صرف یہ غیر معمولی تھا، اس لیے میں مزید جاننا چاہتا تھا،" اس نے بیان کیا۔
مسٹر Quả نے جو دیکھا وہ گودام میں مردہ پڑے میکادامیا گری دار میوے کے گیلے، پیلے، تیل والے، اور بدبودار تھیلے تھے۔ انکوائری کرنے پر، اس نے سیکھا کہ درآمد شدہ خشک کرنے والی مشینوں کو میکادامیا گری دار میوے کو خشک کرنے میں 85 گھنٹے لگتے ہیں، جبکہ گھریلو مشینیں 100، یہاں تک کہ 120 گھنٹے لگتی ہیں - سست، توانائی سے بھرپور، اور متضاد معیار کی۔ کسانوں کو اپنی خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کو بہتر بنانے کے لیے تکنیکی دستاویزات نہیں مل پاتی ہیں، اور مینوفیکچررز صرف مشینیں بیچ دیتے ہیں اور پھر ذمہ داری کو بھول جاتے ہیں۔
مسٹر کوا (درمیان) میکادامیا گری دار میوے کو مزید پروسیس کرنے کے طریقے تلاش کرنے کے لیے اپنے سفر پر۔ تصویر: انٹرویو لینے والے کے ذریعہ فراہم کردہ۔
2021 میں، Covid-19 وبائی مرض کے دوران، مسٹر Qua گھر پر رہے اور macadamia نٹ خشک کرنے والی مشینوں پر تحقیق شروع کی۔ اس نے تین فنکشن والی واشنگ مشین ڈیزائن کی: سطح پر تیرنے والے خراب گری دار میوے کو الگ کرنا، خولوں کی صفائی کرنا، اور ذخیرہ کے دوران سڑنا کو روکنے کے لیے تازہ خول سے چمٹی ہوئی کوکی کو ختم کرنا۔ اس کے بعد، اس نے گری دار میوے کو تین سائزوں میں چھانٹنے کے لیے ایک رولر سسٹم بنایا، کیونکہ ناہموار سائز کے نتیجے میں خشک ہونے کا درجہ حرارت متضاد ہوگا۔ آخر میں، اس نے ایک ٹچ اسکرین ڈسپلے کے ساتھ ایک نمی کنٹرول کیبنٹ ڈیزائن کی، جس میں تکنیکی تقاضوں کی وضاحت کی گئی اور اپنی تصریحات کے مطابق ایک حسب ضرورت ڈیزائن بنانے کے لیے ایک الیکٹرانکس ٹیم کی خدمات حاصل کی گئیں۔
لیکن سب سے اہم چیز مشینری نہیں تھی۔ یہ ایک سادہ سی دریافت ہے جو مسٹر Quả نے ایک انجینئر سے سیکھی ہے: میکادامیا گری دار میوے کی نمی کو جاننے کے لیے، 1 کلو خشک کریں اور اسے بار بار وزن کریں۔ جب وزن کم ہونا بند ہو جاتا ہے، تب نمی کی مقدار 0% تک پہنچ جاتی ہے۔
اس اصول کی بنیاد پر، اس نے 45 گھنٹے خشک کرنے کا عمل تیار کیا، اسے غیر ملکی مشینوں کے مقابلے میں تقریباً نصف تک چھوٹا کر دیا، جس سے میکادامیا گری دار میوے کو ایک سال تک محفوظ طریقے سے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ اس کی مشینیں لام ڈونگ سے لے کر لینگ سون تک اچھی طرح فروخت ہوئیں۔ مشینوں کی فروخت سے حاصل ہونے والی رقم نے اسے اگلے سالوں میں میکادامیا گری دار میوے کی تحقیق اور ترقی جاری رکھنے کے لیے سرمایہ فراہم کیا۔
مسٹر Quả جہاں بھی گئے، لوگوں نے پیلے رنگ کی گٹھلیوں، خراب شدہ گٹھلیوں اور ضائع شدہ گٹھلیوں سے تیل کے لیے میکادامیا گری دار میوے کو دبایا۔ اچھے دانے بیچے گئے، اور صرف وہی جو کسی نے نہیں خریدے پریس میں ڈالے گئے۔ پیدا ہونے والا تیل جگہ جگہ رنگ اور بو میں مختلف ہوتا ہے۔ کوئی معیار نہیں تھا.
مسٹر کوا نے کہا کہ "لوگ کہتے ہیں کہ میکادامیا تیل قیمتی ہے، لیکن اگر آپ خراب اجزاء استعمال کرتے ہیں، تو تیل کی کوئی قیمت نہیں ہے، اور یہ نقصان دہ بھی ہو سکتا ہے،" مسٹر کوا نے کہا۔ اس نے موازنہ کرنے کے لیے کئی جگہوں سے میکادامیا کا تیل خریدا۔ رنگ کو دیکھنے اور اسے سونگھنے کے بعد، اس نے صرف گریڈ 1 کے میکادامیا گری دار میوے اور اپنے خشک کرنے کے عمل کو شروع سے شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔
مسٹر Quả کا میکادامیا تیل نکالنے کا راز گری دار میوے میں 24 قیمتی فعال مرکبات کو محفوظ رکھتا ہے۔ تصویر: انٹرویو لینے والے کے ذریعہ فراہم کردہ۔
تیل نکالنے کے لیے خشک کرنے کے پہلے بیچ کے دوران، خشک کرنے والے اوون کا کنٹرول سافٹ ویئر خراب ہو گیا۔ اسے ایک الیکٹرانکس ٹیکنیشن کے ساتھ ساری رات جاگنا پڑا، تیل کو خراب ہونے سے بچانے کے لیے مسلسل مسائل کا سراغ لگانا پڑا۔ آخر میں، سوکھے ہوئے بیج خشک اور خستہ تھے، اور نکالا ہوا تیل صاف تھا۔ اس نے کین تھو یونیورسٹی میں کیمسٹری پی ایچ ڈی کے جاننے والے سے مشورہ کیا۔ مختصر جواب تھا: جلد اور بالوں کے لیے اچھا۔
واپس 2020 میں، اس نے اپنے بالوں کو رنگا، اور یہ آہستہ آہستہ دو سال تک گرتے گئے۔ ہر بار جب وہ نہاتی، اس کے ہاتھ بالوں میں ڈھکے رہتے۔ یہ سن کر کہ میکادامیا کا تیل بالوں کے لیے اچھا ہے، اس نے اپنے ٹوتھ برش کو تیل میں ڈبویا اور ہر دوسرے دن اسے اپنی کھوپڑی پر برش کیا۔
"میں نے ابھی اسے لگایا تھا، یہ نہیں سوچا تھا کہ میرے بال دوبارہ اگیں گے۔ لیکن حیرت کی بات ہے، 20 دن بعد، نہانے کے بعد، مجھے اپنے بازو پر بالوں کا ایک بھی ٹکڑا نظر نہیں آیا،" انہوں نے بتایا۔ اس نے اپنی بیوی سے کہا کہ وہ بالوں کے ہر پٹک کو چیک کرے۔ اس کی بیوی نے کہا کہ اس کے بال واپس بڑھ رہے تھے، ایک یا دو سینٹی میٹر لمبے، اور ان میں بہت کچھ تھا۔
اس لمحے سے، وہ جانتا تھا کہ وہ کسی غیر معمولی چیز کے قریب ہو رہا ہے۔ اس نے ہو چی منہ شہر کے ایک مرکز میں میکادامیا کے تیل کے نمونوں کی جانچ اور تجزیہ کرنے کے لیے 13 ملین VND سے زیادہ خرچ کیا۔ نتائج کیمیائی اصطلاحات سے بھرے ہوئے واپس آئے، اس لیے اسے ویتنام اکیڈمی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی میں کام کرنے والے پی ایچ ڈی سے تجزیہ پڑھنے کے لیے کہنا پڑا۔ پی ایچ ڈی نے تجزیہ کی رپورٹ کو دیکھا اور اسے ٹیکسٹ کیا: "آپ کے تیل میں ایک قیمتی مرکب ہے؛ اگر اسے الگ کیا جائے تو اس کی قیمت 50 USD فی ملی گرام ہوگی۔"
مسٹر Quả میکادامیا نٹ کے ہر حصے کا استعمال کرتے ہیں۔ تصویر: انٹرویو لینے والے کے ذریعہ فراہم کردہ۔
مرکب 1-palmitoleyl-2-oleyl-3-stearoyl-glycerol ہے۔ وہ اس کے استعمال کی تفصیلات نہیں جانتا تھا، صرف یہ کہ اس میں مضبوط اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں اور جلد کی تخلیق نو کو فروغ دیتی ہے۔
Macadamia تیل میں Omega-7 بھی شامل ہے، ایک مرکب جو وہ سب سے بہتر سمجھتا ہے۔ اومیگا 7 زخموں کو بہت جلد بھرنے میں مدد کرتا ہے، بشمول ذیابیطس کے شکار لوگوں میں کھلے زخم۔ اس کی بیوی کو ویریکوز رگیں تھیں، اور تھوڑی دیر تک میکادامیا کا تیل استعمال کرنے کے بعد، اس کی حالت تقریباً معمول پر آ گئی۔
اس کے علاوہ، اس نے میکادامیا کے تیل کے بارے میں 12 بین الاقوامی سائنسی مضامین کا ترجمہ کرنے کے لیے بھی کسی کی خدمات حاصل کیں، جن کی لاگت 20 ملین VND تھی، تاکہ وہ پڑھ سکے کہ دنیا بھر کے سائنسدان اس قسم کے تیل کے بارے میں کیا کہہ رہے ہیں۔
گہری پروسیسنگ دولت کی طرف جاتا ہے۔
ہر کلوگرام میکادامیا گری دار میوے سے، مسٹر کوا 700 گرام تیل، 200 گرام نشاستہ، اور 100 گرام میکادامیا مکھن نکالتا ہے۔ یہ اعداد و شمار پہلی نظر میں عام لگ سکتے ہیں، لیکن جب ایک ساتھ غور کیا جائے تو اضافی قدر واضح ہو جاتی ہے۔
اس نے تقریباً 120,000 VND میں 1.3 کلو تازہ میکادامیا گری دار میوے خریدے۔ خشک کرنے کے بعد، 1.3 کلوگرام سے 1 کلو گرام خشک گری دار میوے (تقریباً 110 بڑے گری دار میوے) نکلے، جس سے اس نے 5 ملی گرام تیل کی 55 بوتلیں تیار کیں، جسے اس نے 50,000 VND فی بوتل میں تھوک فروخت کیا۔ یہ خام مال کی 120,000 VND مالیت سے تیل کی فروخت میں کل 2,750,000 VND ہے۔
وہ صرف 800,000 VND/لیٹر میں باقاعدہ میکادامیا نٹ تیل فروخت کرتا ہے، جبکہ 24 مرکبات پر مشتمل خصوصی تیل کی قیمت 4.2 ملین VND/لیٹر ہے۔ مختلف خشک کرنے کے عمل کی وجہ سے ایک ہی لیٹر تیل کی قیمت میں فرق پانچ گنا سے زیادہ ہے۔
اعلی درجے کی پروسیسنگ تکنیکوں کے ذریعے، مسٹر Quả نے میکادامیا گری دار میوے کی قدر میں کئی گنا اضافہ کیا ہے۔ تصویر: انٹرویو لینے والے کے ذریعہ فراہم کردہ۔
بہت سی جگہوں پر، تیل نکالنے کے بعد بچ جانے والی باقیات کو مویشیوں کو کھلایا جاتا ہے یا ضائع کر دیا جاتا ہے کیونکہ سارا تیل نہیں نکالا جا سکتا۔ مسٹر Quả نے باقیات سے تیل کو مکمل طور پر نکالنے اور پھر اسے ایک باریک پاؤڈر میں پیسنے کا ایک طریقہ وضع کیا جو پانی میں مکمل طور پر حل ہوتا ہے۔ اس نے دریافت کیا کہ میکادامیا گری دار میوے میں کوئی سخت فائبر نہیں ہوتا، صرف حل پذیر فائبر ہوتا ہے۔ یہ پاؤڈر معدے کے لیے اچھا ہے، ریفلکس میں مدد کرتا ہے، اور 1 ملین VND فی کلوگرام میں فروخت ہوتا ہے۔
بیجوں کے سخت خول - جو برآمد کنٹینرز ٹن کو ضائع کرتے ہیں - وہ چالو چارکول میں بدل جاتا ہے، جو جلد کو ایکسفولینٹ کا کام کرتا ہے۔
اس کا موجودہ کاروباری ماڈل اب بھی چھوٹا ہے، جس کی ماہانہ اوسط آمدنی تقریباً 100 ملین VND ہے۔ پہلے 3-4 سالوں تک، اس نے پراسیس شدہ میکادامیا نٹ کی مصنوعات مفت میں دی، جب تک کہ اصل گاہک انہیں خریدنے کے لیے واپس نہ آئے، جس وقت اس نے فروخت کرنا شروع کر دیا۔ ایک سپا کے مالک نے آٹومیشن میلے میں ایک میز پر تیل کی ایک بوتل دیکھی، اسے اپنے ہاتھ پر آزمایا، گھومتا پھرا، اور پھر یہ کہہ کر واپس آیا کہ تیل بہت تیزی سے جذب ہو گیا، چکنائی کے بغیر خشک ہو گیا۔ ایک ہفتے بعد مالک نے اس سے 2 لیٹر خریدنے کے لیے رابطہ کیا۔ یہ اس کا پہلا حکم تھا۔
اس کے پاس میکادامیا نٹ آئل کا لائسنس پہلے سے موجود ہے، لیکن اس کی جلد اور بالوں کی دیکھ بھال کے تیل کا لائسنس ابھی بھی زیر التوا ہے کیونکہ اس کے لیے مناسب طریقے سے منظور ہونے کے لیے کاسمیٹک ٹیسٹ کی ضرورت ہے۔ اس نے کہا، "میں ایک کسان ہوں، کوئی مجھ پر یقین نہیں کرتا۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ لوگ آپ پر یقین کریں، تو آپ کو انہیں خود ہی دیکھنے دینا ہوگا۔"
اس کی سب سے زیادہ خواہش یہ ہے کہ وہ زیادہ تیل نہ بیچے: "میں یہ ثابت کرنا چاہتا ہوں کہ میکادامیا گری دار میوے، اگر صحیح طریقے سے پروسس کیے جائیں تو، وسطی پہاڑوں کی ایک قیمتی دواؤں کی جڑی بوٹی ہو سکتی ہے۔ فی الحال، لوگ اسے صرف ناشتے کے لیے، خشک گری دار میوے کی ملکہ کے نام سے جانتے ہیں۔"
ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/khi-hat-mac-ca-hoa-thanh-vang-long-d814740.html
![[تصویر] قومی کانفرنس سیاسی نظام کے مجموعی تنظیمی ماڈل، تین درجے حکومتی ماڈل کے آپریشن کے ایک سال کا خلاصہ کرتی ہے۔](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
