شکرقندی کا کون سا رنگ سب سے زیادہ غذائیت بخش ہے؟

غذائیت کی قیمت

میٹھے آلو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کا ایک صحت مند ذریعہ ہیں، جو آپ کو وہ توانائی فراہم کرتے ہیں جو آپ کے خلیوں کو صحیح طریقے سے کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، ایک درمیانے سائز کا پکا ہوا آلو 23.6 گرام کاربوہائیڈریٹ (روزانہ کی ضرورت کا 8%)، 103 کیلوریز اور کوئی چربی یا کولیسٹرول فراہم کرتا ہے۔

آلو بھی کافی مقدار میں فائبر فراہم کرتا ہے جو کہ نظام ہاضمہ کو اچھی طرح سے کام کرنے میں مدد دیتا ہے اور قبض کو روکتا ہے۔ آلو میں وٹامن اے، بی، اور سی کے ساتھ ساتھ پوٹاشیم، مینگنیج، میگنیشیم اور کاپر سمیت کئی اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

ایک اوسط شکر قندی میں 30.8 گرام میگنیشیم ہوتا ہے۔ جرنل آف نیوٹریشن کے مطابق، میگنیشیم اعصاب کی منتقلی اور پٹھوں کے سنکچن میں اہم کردار ادا کرتا ہے، ممکنہ طور پر اعصابی عوارض اور اضطراب کی روک تھام اور علاج کرتا ہے۔

Khoai lang màu gì bổ dưỡng nhất? - Ảnh 1. — میٹھے آلو بہت سے مختلف رنگوں میں آتے ہیں، ہر ایک کا ذائقہ اور ساخت مختلف ہوتا ہے۔ (تصویر: واشنگٹن پوسٹ)

آلو کے رنگوں میں فرق

مختلف رنگوں کے میٹھے آلو کی ساخت اور ذائقے مختلف ہو سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، نارنجی گوشت والے میٹھے آلو اندر سے میٹھے اور مضبوط ہوتے ہیں، جبکہ سفید گوشت والے خشک اور ہلکے ہوتے ہیں۔ جامنی میٹھے آلو، اصل میں اوکیناوا (جاپان) سے، دوسرے ممالک میں تیزی سے مقبول ہو گئے۔ اس قسم کے میٹھے آلو میں کریمی ساخت، میٹھا ذائقہ ہوتا ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جاپانی لوگوں کی لمبی عمر میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

عام طور پر، Livestrong کے مطابق، زیادہ تر میٹھے آلو میں وٹامنز اور معدنیات کی سطح یکساں ہوتی ہے۔ دریں اثنا، گوشت کا رنگ اینٹی آکسیڈینٹ کی اصل اور مواد کی نشاندہی کرتا ہے۔ نارنجی گوشت والے میٹھے آلو کیروٹینائڈز سے بھرپور ہوتے ہیں، جب کہ جامنی رنگ کے گوشت والے انتھوسیانز سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس میٹھے آلو کو ان کا الگ رنگ دیتے ہیں۔

کیروٹینائڈز پیلے اور نارنجی رنگ کے روغن ہیں جو وٹامن اے کا ذریعہ ہیں، مدافعتی نظام کو بڑھاتے ہیں، آنکھوں کے لیے اچھے ہیں، اور لو گیریگ کی بیماری (ALS) کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ سب سے زیادہ عام کیروٹینائڈز بیٹا کیروٹین، لیوٹین، زیکسینتھین اور لائکوپین ہیں۔

Anthocyanins قدرتی طور پر پائے جانے والے flavonoids ہیں جو سرخ، جامنی اور نیلے رنگ کے پھلوں میں پائے جاتے ہیں۔ جرنل آف فوڈ اینڈ نیوٹریشن ریسرچ میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق، اینتھوسیاننز نہ صرف طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں بلکہ ان میں سوزش اور اینٹی بیکٹیریل اثرات بھی ہوتے ہیں اور موٹاپے، ذیابیطس، امراض قلب اور کینسر کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔

Khoai lang màu gì bổ dưỡng nhất? - Ảnh 2. — جامنی میٹھے آلو آنکھوں کے لیے اچھے ہیں۔ تصویر: گرینڈنا

مطالعات نے سفید، کریم اور جامنی میٹھے آلو کے اینٹی آکسیڈینٹ مواد کا موازنہ کیا ہے۔ اس کے مطابق، جامنی میٹھے آلو میں اینٹی آکسیڈنٹس اور کل حل پذیر فائبر کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔

میٹھے آلو کا سفید، پیلے اور جامنی گوشت کے ساتھ موازنہ کرنے والی ایک اور تحقیق نے مذکورہ نتائج کی تصدیق کی۔ پریوینٹیو نیوٹریشن اینڈ فوڈ سائنس جریدے میں شائع ہونے والے اس نتیجے سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے آلو کے تمام رنگوں میں پولی فینول کی مقدار یکساں ہوتی ہے، لیکن جامنی رنگ کے میٹھے آلوؤں میں سب سے زیادہ اینتھوسیانین اینٹی آکسیڈینٹ ہوتا ہے، جبکہ سفید گوشت والے میٹھے آلو میں سب سے کم ہوتا ہے۔

اگر آپ کی بینائی اچھی ہے تو شکرقندی ان میں وٹامن اے کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ایک اچھا انتخاب ہے۔ ایک نارنجی گوشت والا شکرقندی آپ کی روزانہ وٹامن اے کی ضرورت کا 730 فیصد فراہم کرتا ہے، جو خشک آنکھوں، رات کے اندھے پن اور آنکھوں کے انفیکشن کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ جامنی رنگ کے میٹھے آلو میں ایک اینتھوسیانین ہوتا ہے جو آپ کی آنکھوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

بچوں میں وٹامن ڈی کی کمی کو کیسے روکا جائے۔

وٹامن ڈی، جسے اکثر "سن شائن وٹامن" کہا جاتا ہے، بچوں کی نشوونما اور نشوونما کے لیے بہت اہم ہے، جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے اور مدافعتی نظام کو سہارا دینے میں مدد کرتا ہے۔ تاہم، اس ضروری غذائیت کی کمی بچوں میں تیزی سے عام ہوتی جا رہی ہے، جس سے صحت کے لیے بہت سے خطرات پیدا ہو رہے ہیں۔

آفس سپلائی تیزی سے اوپر کی طرف بڑھ رہی ہے۔

ماخذ