میٹھا آلو کس رنگ کا سب سے زیادہ غذائیت بخش ہے؟

غذائیت کی قیمت

میٹھے آلو پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کا ایک صحت مند ذریعہ ہیں، جو آپ کو وہ توانائی فراہم کرتے ہیں جو آپ کے خلیوں کو صحیح طریقے سے کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، ایک درمیانے سائز کا پکا ہوا آلو 23.6 گرام کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتا ہے (آپ کی روزمرہ کی ضروریات کا 8 فیصد)، 103 کیلوریز، اور کوئی چربی یا کولیسٹرول نہیں۔

آلو ہضم کے نظام کو اچھی طرح سے کام کرنے میں مدد کرنے کے لیے فائبر کی ایک خاصی مقدار بھی فراہم کرتا ہے، جو قبض کو روکتا ہے۔ آلو میں وٹامن اے، بی، سی، پوٹاشیم، مینگنیج، میگنیشیم اور کاپر سمیت متعدد اہم غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔

ایک درمیانے میٹھے آلو میں 30.8 گرام میگنیشیم ہوتا ہے۔ جریدے نیوٹریشن کے مطابق، میگنیشیم اعصاب کی منتقلی اور پٹھوں کے سکڑنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، اور یہ اعصابی عوارض کو روکنے اور علاج کرنے اور اضطراب کا علاج کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔

میٹھے آلو ذائقہ اور ساخت میں فرق کے ساتھ مختلف رنگوں میں آتے ہیں۔ تصویر: واشنگٹن پوسٹ

آلو کے رنگوں میں فرق

مختلف رنگوں کے آلو میں مختلف ساخت اور ذائقے ہوسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، نارنجی گوشت والے آلو میٹھے اور مضبوط ہوتے ہیں، جبکہ سفید گوشت والے آلو خشک اور بلینڈر ہوتے ہیں۔ جامنی میٹھے آلو، جو اوکیناوا، جاپان میں شروع ہوئے، تیزی سے دوسرے ممالک میں پھیل رہے ہیں۔ ان کی کریمی ساخت اور میٹھا ذائقہ ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ جاپانی لوگوں کی لمبی عمر میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

عام طور پر، Livestrong کے مطابق، زیادہ تر میٹھے آلو میں اسی طرح کے وٹامن اور معدنی مواد ہوتے ہیں۔ دریں اثنا، آلو کے گوشت کا رنگ اینٹی آکسیڈینٹس کے ماخذ اور مواد کی عکاسی کرتا ہے۔ نارنجی گوشت والے میٹھے آلو کیروٹینائڈز سے بھرپور ہوتے ہیں، جامنی رنگ کے میٹھے آلو میں اینتھوسیانینز کی بھرپور مقدار ہوتی ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو آلو کو ان کا الگ رنگ دیتے ہیں۔

کیروٹینائڈز پیلے اور نارنجی روغن ہیں جو وٹامن اے کا ذریعہ ہیں، مدافعتی نظام کو بڑھاتے ہیں، آنکھوں کے لیے اچھے ہیں، اور لو گیریگ کی بیماری (ALS) کو روکتے ہیں۔ سب سے زیادہ عام کیروٹینائڈز بیٹا کیروٹین، لیوٹین، زیکسینتھین اور لائکوپین ہیں۔

Anthocyanins قدرتی طور پر پائے جانے والے flavonoids ہیں جو سرخ، جامنی اور نیلے رنگ کے پھلوں میں پائے جاتے ہیں۔ فوڈ اینڈ نیوٹریشن ریسرچ جریدے میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہونے کے علاوہ، اینتھوسیاننز میں سوزش، اینٹی بیکٹیریل، اور موٹاپا، ذیابیطس، امراض قلب، اور کینسر سے بچاؤ کے اثرات بھی ہوتے ہیں۔

جامنی میٹھے آلو آنکھوں کے لیے اچھے ہیں۔ تصویر: گرینڈنا

مطالعات نے سفید، کریم اور جامنی میٹھے آلو کے اینٹی آکسیڈینٹ مواد کا موازنہ کیا ہے۔ جامنی میٹھے آلو میں سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ مواد اور کل حل پذیر فائبر ہوتا ہے۔

سفید، پیلے اور جامنی رنگ کے میٹھے آلوؤں کا موازنہ کرنے والی ایک اور تحقیق نے ان نتائج کی تصدیق کی۔ ’پریوینٹیو نیوٹریشن اینڈ فوڈ سائنس‘ نامی جریدے میں شائع ہونے والی اس تحقیق میں پتا چلا ہے کہ میٹھے آلو کے تمام رنگوں میں پولی فینول کی مقدار ایک جیسی ہوتی ہے، لیکن جامنی رنگ کے میٹھے آلوؤں میں اینتھوسیانین اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے اور سفید گوشت والے میٹھے آلو میں سب سے کم۔

اگر آپ کی بینائی اچھی ہے تو شکرقندی ان میں وٹامن اے کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ایک اچھا انتخاب ہے۔ ایک نارنجی گوشت والا شکرقندی آپ کی روزانہ وٹامن اے کی ضرورت کا 730 فیصد فراہم کرتا ہے، جو خشک آنکھوں، رات کے اندھے پن اور آنکھوں کے انفیکشن کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ جامنی رنگ کے میٹھے آلو میں اینتھوسیانین ہوتا ہے جو آپ کی آنکھوں کو صحت مند رکھ سکتا ہے۔

دفتری سپلائی میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/khoai-lang-mau-gi-bo-duong-nhat-172240303081715321.htm