کیا انکرت شدہ میٹھے آلو کھانا محفوظ ہے؟

تھوڑی دیر کے لیے ذخیرہ کرنے کے بعد، شکرقندی میں چھوٹے انکرت پیدا ہو سکتے ہیں۔ یہ بہت سے لوگوں کے لیے تشویش کا باعث بنتا ہے جو یہ سمجھتے ہیں کہ انکروں میں زہریلے مادے ہوتے ہیں اور وہ حیران ہیں کہ کیا انکرے ہوئے میٹھے آلو اب بھی کھانے کے لیے محفوظ ہیں۔

انکرت ایک قدرتی عمل ہے جہاں tubers اپنے ذخیرہ شدہ غذائی اجزاء کو نئے پودوں میں اگنے کے لیے استعمال کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ صحت کی ویب سائٹ ویری ویل ہیلتھ (یو ایس اے) کے مطابق، جب انکرت نمودار ہوتے ہیں، تو ٹبر میں موجود کچھ نشاستہ چینی میں تبدیل ہو جاتا ہے تاکہ انکروں کو بڑھنے کے ساتھ ساتھ ان کی پرورش ہو سکے۔

میٹھے آلو جو انکرت ہو چکے ہیں اگر وہ مضبوط ہوں، کوئی عجیب بو نہیں ہے، اور سڑنا سے پاک ہیں تو پھر بھی کھانے کے قابل ہیں۔

تصویر: N. Quy کو AI کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا۔

اس لیے آلو معمول سے زیادہ میٹھے ہو سکتے ہیں۔ تاہم، ان کی ساخت بھی تبدیل ہو سکتی ہے، کھانا پکانے کے بعد خشک یا ریشہ دار ہو جاتی ہے۔

آلو جو انکرت ہو چکے ہیں وہ اب بھی کھانے کے قابل ہیں اگر...

ماہر غذائیت سمانتھا پیٹرسن (USA) کا کہنا ہے کہ غذائیت اور فوڈ سیفٹی کے ماہرین کے مطابق، انکرت شدہ شکر آلو عام طور پر کھانے کے قابل ہوتے ہیں اگر ٹبر اب بھی مضبوط ہو، بوسیدہ نہ ہو، سڑنا سے پاک نہ ہو اور اس میں غیر معمولی بو نہ ہو۔

آپ کو یہ بھی پسند آ سکتا ہے

22 اپریل 2026 تک مارکیٹ کی قیمتیں۔22 اپریل 2026 تک مارکیٹ کی قیمتیں۔

نوجوان لوگوں میں گردن اور کندھے کا درد زیادہ عام ہوتا جا رہا ہے: کام کی جگہ پر افسوس۔VTV.vn - کئی گھنٹے اسکرین پر چپکے رہنے کے بعد، گردن اور کندھے کا درد، جو کبھی بڑھاپے کی عام بیماری سمجھا جاتا تھا، دفتری ملازمین کے لیے ایک مستقل پریشانی بن گیا ہے۔

جاپانی انسیفلائٹس کی روک تھام - بچوں میں ایک معروف متعدی بیماریجو چیز جاپانی انسیفلائٹس کو صحت کی دیکھ بھال کی صنعت کے لیے تشویش کا باعث بناتی ہے وہ یہ ہے کہ یہ بیماری اکثر عام سردی یا وائرل بخار سے ملتی جلتی علامات سے شروع ہوتی ہے، جیسے تیز بخار، سر درد، متلی، الٹی اور تھکاوٹ۔

اگر صرف چند چھوٹے انکرت ہیں اور ٹبر اب بھی مضبوط ہے، تو آپ انکرت کو کاٹ کر معمول کے مطابق تیار کر سکتے ہیں۔ میٹھے آلو کے اگنے کا لازمی طور پر مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ زہریلے یا ناقابل خور ہیں۔

انکرت میٹھے آلو کے بارے میں خدشات بنیادی طور پر آلو سے متعلق انتباہات سے پیدا ہوتے ہیں۔ تاہم، شکرقندی اور آلو دو مختلف قسم کے پودے ہیں، اس لیے ان کے انکرن پر ردعمل یکساں نہیں ہے۔

آلو میں قدرتی مرکبات ہوتے ہیں جیسے سولانائن اور چاکونائن۔ جب آلو انکرتا ہے یا روشنی کی وجہ سے سبز ہو جاتا ہے، تو ان مادوں کی سطح بڑھ سکتی ہے۔ اگر زیادہ مقدار میں جذب ہو جائے تو وہ متلی، پیٹ میں درد، اسہال، یا زہر کی دیگر علامات کا سبب بن سکتے ہیں۔

دریں اثنا، میٹھے آلو آلو کی طرح خطرناک سطح پر سولانین جمع نہیں کرتے ہیں۔ لہٰذا، میٹھے آلو پر انکرت کی ظاہری شکل بنیادی طور پر زہریلے مواد میں اضافے کی نشاندہی کرنے کے بجائے ٹبر کی قدرتی تبدیلی کی عکاسی کرتی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ماہرین عام طور پر انکردار آلوؤں کے مقابلے میں انکرے ہوئے شکرقندی کو زیادہ محفوظ سمجھتے ہیں۔

میٹھے آلو کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ

ان کی شیلف لائف کو بڑھانے کے لیے، میٹھے آلو کو براہ راست سورج کی روشنی سے دور ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جانا چاہیے۔ ضرورت سے زیادہ گرمی یا زیادہ نمی انکرن کو فروغ دے سکتی ہے اور خراب ہونے کا خطرہ بڑھا سکتی ہے۔

آلو کو مہر بند پلاسٹک کے تھیلوں میں ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہیے کیونکہ نمی آسانی سے جمع ہو جاتی ہے جس سے سڑنا بڑھنے کے حالات پیدا ہو جاتے ہیں۔ اس کے بجائے، انہیں ٹوکریوں یا گتے کے ڈبوں میں وینٹیلیشن سوراخ کے ساتھ محفوظ کریں۔

ریاست ہائے متحدہ امریکہ - ویتنام: مت چھوڑیں

ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو اعلیٰ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیتا ہے۔26 جون کی صبح، گورنمنٹ ہیڈ کوارٹر میں، نائب وزیر اعظم ہو کوک ڈنگ نے کوہرنٹ گروپ (USA) کے سپلائی چین ڈائریکٹر مسٹر جیف پلیس کا استقبال کیا۔ ملاقات کے دوران نائب وزیراعظم نے اس بات کی تصدیق کی کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کو سرمایہ کاری کو بڑھانے کے لیے حوصلہ افزائی کرتا ہے، خاص طور پر ہائی ٹیک، اختراعات اور سیمی کنڈکٹر صنعتوں میں۔

امریکی کاروباری اداروں کو ہائی ٹیک شعبوں میں سرمایہ کاری بڑھانے کی ترغیب دیں۔نائب وزیر اعظم Ho Quoc Dung نے کہا کہ ویتنام امریکی کاروباری اداروں کا خیرمقدم کرتا ہے کہ وہ ویتنام میں اپنے آپریشنز کو بڑھاتے رہیں، خاص طور پر ہائی ٹیک صنعتوں اور اعلی اضافی قدر کے حامل شعبوں میں۔

ویتنام اور امریکہ جنگ کے نتائج سے نمٹنے کے لیے تعاون کو مضبوط کرتے ہیں۔VTV.vn - 22 جون کو جنرل سیکرٹری اور صدر ٹو لام نے امریکی بحریہ کے قائم مقام سیکرٹری ہنگ کاو کا استقبال کیا۔

مزید برآں، آلو کو ایسے پھلوں سے دور رکھنا چاہیے جو بہت زیادہ ایتھیلین گیس پیدا کرتے ہیں، جیسے کہ سیب۔ یہ گیس سبزیوں کے پکنے اور بڑھاپے کو تیز کر سکتی ہے، جس کی وجہ سے آلو زیادہ تیزی سے اگتے ہیں۔

ایک اور بات قابل غور ہے کہ شکرقندی کو فریج میں محفوظ نہیں کرنا چاہیے۔ ویری ویل ہیلتھ کے مطابق، بہت کم درجہ حرارت نشاستے کی ساخت کو تبدیل کر سکتا ہے، جس کی وجہ سے آلو اپنی قدرتی مٹھاس کھو دیتے ہیں اور پکانے کے بعد سخت یا خشک ہو جاتے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/khoai-lang-moc-mam-co-an-duoc-khong-185260625141501518.htm