مچھلی کی چٹنی میں تلی ہوئی تارو

اجزاء: 500 گرام تارو؛ سور کا گوشت کی چربی 300 گرام؛ کھانا پکانے کا تیل؛ scallions مچھلی کی چٹنی؛ چینی

بنانا:

- اجزاء کی تیاری: جب آپ تارو خریدیں تو اسے چھیل کر اچھی طرح دھو لیں۔ پھر، تارو کو لمبے، مربع ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اس کے بعد، تارو کو نمکین پانی میں 5 منٹ تک بھگو دیں، پھر نکال دیں۔ سکیلینز کو چنیں، دھو لیں اور باریک کاٹ لیں۔ سور کے گوشت کی چربی کو اچھی طرح دھو کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

- فرائینگ تارو: چولہے پر ایک پین رکھیں، کوکنگ آئل ڈالیں، اور آنچ کو تیز کر دیں۔ جب تیل گرم ہو جائے تو اس میں نکالا ہوا تارو ڈال کر گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ اضافی تیل کو جذب کرنے کے لیے کاغذ کے تولیوں سے لیس پلیٹ میں ہٹا کر رکھیں۔ پھر، تلی ہوئی تارو کو دوبارہ پین میں ڈالیں اور دوسری بار بھونیں۔ ایسا کرنے سے تارو مزید کرکرا اور مزیدار ہو جائے گا۔

- سور کا گوشت بھونیں: سور کے گوشت کی چربی کو ایک پین میں درمیانی آنچ پر رکھیں، اس وقت تک مسلسل ہلائیں جب تک کہ تمام چربی گل نہ جائے۔ ایک بار جب تمام چربی پگھل جائے، پین سے کریکلنگز کو ہٹا دیں، انہیں ایک کولنڈر میں نکالیں، اور پگھلی ہوئی چربی کو ایک چھوٹے پیالے میں ڈال دیں۔

- مچھلی کی چٹنی کے آمیزے کے ساتھ تلی ہوئی تارو: ایک بڑے پیالے میں سور کے گوشت کی چربی کے ساتھ 1 کھانے کا چمچ فش سوس، 1 کھانے کا چمچ چینی، 1/2 کھانے کا چمچ پکانے کا پاؤڈر، اور 1/2 کھانے کا چمچ MSG شامل کریں۔ چمچ سے اچھی طرح ہلائیں۔ پھر، کٹے ہوئے اسکیلینز شامل کریں۔ اس کے بعد، مچھلی کی چٹنی کے آمیزے کو ایک پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ آمیزہ گاڑھا نہ ہو جائے اور ذائقہ کا موسم نہ ہو جائے۔ پھر، کرسپی فرائیڈ تارو شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ جب تارو مصالحے کو جذب کر لے، بھورا ہو جائے اور مچھلی کی چٹنی تقریباً خشک ہو جائے، تو آنچ بند کر دیں اور تارو کو پلیٹ میں منتقل کر دیں۔

پی پی

ماخذ