ویتنامی کافی کے خواب سے شروع کرنا

ویتنامی لوگوں کی ملکیت والے برانڈز میں، موٹا دودھ جوانی، دلیری لیکن پھر بھی ایک جدید بار طرز کی دکان میں پیش کی جانے والی پیپر فلٹر کافی کے ساتھ بھرپور ذائقہ لا کر ایک الگ نشان بناتا ہے۔

ٹائم آؤٹ بیان کرتا ہے: کافی کو فین سے ٹپکنے میں تقریباً 5 منٹ لگتے ہیں، ایک روایتی ویتنامی شراب بنانے کا آلہ۔ اس انتظار کے بعد، کھانے والے روبسٹا کافی کے مزیدار، ہموار، کریمی کپ سے لطف اندوز ہوں گے۔ Fat Milk ویتنام میں مقامی کسانوں کے ساتھ کام کرتا ہے تاکہ اعلیٰ ترین کوالٹی کی روبسٹا پھلیاں جانچیں اور اس کا ذریعہ بنیں۔ Robusta coffee beans میں مہارت رکھنے والے صرف چند مٹھی بھر روسٹرز نے سست ڈرپ کافی فلٹر کو ایک زندہ فن میں تبدیل کر دیا ہے۔

Fat Miilk ایک برانڈ ہے جس کی بنیاد 35 سال کی عمر میں لین ہو نے رکھی تھی، ایک ویتنامی خاتون ڈاکٹر جس نے امریکہ میں فارمیسی میں گریجویشن کی تھی۔ Fat Miilk کے بارے میں شیئر کرتے ہوئے، CEO Lan Ho نے کہا: "Fat Miilk صرف کافی فروخت نہیں کرتا، یہ برانڈ ایک کپ مضبوط روبسٹا کافی کا تجربہ فروخت کرتا ہے، جسے ویتنامی فلٹر سے تیار کیا گیا ہے، جس کا خواب ہے کہ آبائی شہر کی کافی کو دنیا میں لایا جائے۔"

لین ہو ریئلٹی ٹی وی شو گورڈن رمسے کے فوڈ اسٹارز میں حصہ لے رہے ہیں۔

ویتنامی کافی کے لیے اس کا شوق لین ہو کو ایک مستحکم ملازمت کے باوجود ایک نئی سمت کی طرف لے گیا۔ آکلینڈ (کیلیفورنیا) میں پیدا ہوئی اور سینٹ لوئس (مسوری) میں پرورش پائی، لنڈن ووڈ یونیورسٹی سے گریجویشن کرنے کے بعد، اس نے ہارورڈ یونیورسٹی سے فنانس میں ماسٹر ڈگری اور سینٹ لوئس سکول آف فارمیسی سے فارمیسی میں ڈاکٹریٹ کی ڈگری حاصل کی۔ لین ہو والگرینز فارمیسی چین کے لیے ایک فارماسسٹ کے طور پر کام کرتا تھا، جس کی تنخواہ 120,000 USD/سال تھی۔ ایک طالب علم کے طور پر اپنے وقت کے دوران، اس نے ایک بلاگ لکھا، فیشن کا کاروبار شروع کیا اور بہت سے مختلف کاروباری آئیڈیاز آزمائے۔ لیکن آخر میں، اس نے محسوس کیا کہ جو مشروب اس کے ساتھ سب سے زیادہ منسلک تھا وہ کافی تھا اور کافی کی صنعت میں لامتناہی تخلیقی صلاحیتوں کے بارے میں جاننے کے اس کے جذبے نے اسے ایک نیا سفر شروع کرنے پر زور دیا۔

2019 میں، لین ہو نے آہستہ آہستہ Fat Miilk بنایا اور برانڈ کا نام رجسٹر کیا۔ ایک سال بعد، اس نے والگرینز کو چھوڑ دیا اور ایک میڈیکل کمپنی میں دور دراز کی موسمی ملازمت اختیار کر لی تاکہ وہ آہستہ آہستہ بچت، خاندان اور بینکوں سے قرض لے کر کافی کمپنی بنا سکے۔ اس وقت، کمپنی بنیادی طور پر کافی پھلیاں آن لائن فروخت کرتی تھی اور اس کے ساتھ موجود مصنوعات جیسے فلٹر، کافی کپ، خام مال کی اصلیت کے ساتھ ساتھ ویتنام کی ثقافت کی مخصوص فلٹر کافی اور آئسڈ دودھ کی کافی کے پینے کے انداز کو فروغ دیتی تھی۔

2022 میں، فیٹ میلک میں ایک اہم موڑ آیا جب لین ہو نے پہلی بار امریکی رئیلٹی مقابلہ شو گورڈن رمسے کے فوڈ اسٹارز میں حصہ لیا۔ فائنل میں سب سے کم عمر مقابلہ کرنے والے اور سب سے کم عمر کاروباری کے طور پر، لین ہو نے اب بھی اعتماد کے ساتھ امریکی ٹیلی ویژن پر مشہور بزنس مین اور شیف گورڈن رمسے کو فیٹ میلک پیش کرنے کے موقع سے فائدہ اٹھایا۔

اگرچہ وہ جیت نہیں پائی، لین ہو کے فیٹ میلک برانڈ کے لیے قومی ٹیلی ویژن کی توجہ نے اس کے لیے اپنا پہلا کیفے کھولنے کی راہ ہموار کی۔ Fat Miilk صرف آن لائن کمپنی سے ایک فزیکل اسٹور میں تبدیل ہوگیا۔

شکاگو میں پہلی Fat Miilk کافی شاپ فروری 2024 میں کھلی تھی، جس میں پہلے سے پیک شدہ مصنوعات اور براہ راست دکان پر تیار کی گئی کافی فروخت ہوتی تھی۔ فیٹ میلک کا مقصد صرف 100% ویتنامی روبسٹا کافی بینز کو بھوننا اور سپلائی کرنا ہے۔ لین ہو کی دکان کے بارے میں بات کرتے ہوئے، شکاگو بک کلب نے کہا کہ نہ صرف اصل کافی لائن لاتے ہوئے، فیٹ میلک نے پراڈکٹ میں شامل توانائی بخش طاقت، بھرپور ذائقہ اور ثقافتی فخر کو عزت بخشی ہے، ساتھ ہی ساتھ تارکین وطن کی اصلیت اور اعتماد کا اظہار بھی کیا ہے۔

لین ہو 2026 میں نیپر ویل، الینوائے میں دوسرا اسٹور کھولنے کا ارادہ رکھتی ہے۔ ایک تیسرا مقام، جو الینوائے کے باہر پہلا اسٹور ہوگا، کام جاری ہے۔ لین ہو شیئر کرتی ہیں کہ اس نے اپنے کافی انٹرپرینیورشپ کے سفر میں جو سب سے بڑا سبق سیکھا وہ ایک عمل کے ذریعے خود کو ثابت کرنا سیکھنا تھا، جرات مندانہ خیالات کو حقیقت میں بدلنے کی ہمت۔

تھانہ ہینگ

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html