ویتنامی کافی کے خواب سے کاروبار شروع کرنا۔

حالیہ برسوں میں، امریکہ میں ویتنامی کافی کے آغاز کی لہر نے 340 ملین سے زیادہ لوگوں کی اس مارکیٹ میں اعلیٰ معیار کی کافی کی مانگ کو تبدیل کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے۔

ویتنامی نژاد لوگوں کی ملکیت والے برانڈز میں، Fat Milk ایک جدید بار طرز کے اسٹیبلشمنٹ میں پیش کی جانے والی اپنی پیپر فلٹر کافی کے ساتھ نوجوان، جرات مندانہ لیکن ذائقہ دار تجربہ پیش کر کے نمایاں ہے۔

ٹائم آؤٹ میگزین اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ کس طرح ایک روایتی شراب بنانے والے آلے، ویتنامی فلٹر سے کافی کو ٹپکنے میں تقریباً 5 منٹ لگتے ہیں۔ اس انتظار کے بعد، کھانے والے روبسٹا کافی کے مزیدار، ہموار اور کریمی کپ سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ Fat Milk ویتنام میں مقامی کسانوں کے ساتھ تعاون کرتا ہے تاکہ اعلیٰ معیار کی Robusta coffee beans کا معائنہ کیا جا سکے۔ Robusta coffee beans میں مہارت رکھنے والے صرف چند منتخب روسٹرز سست ڈرپ کافی کے فلٹر کو زندہ آرٹ کی شکل میں تبدیل کرتے ہیں۔

Fat Milk ایک برانڈ ہے جس کی بنیاد لین ہو، ایک 35 سالہ ویتنامی نژاد امریکی خاتون ہے جس نے ریاستہائے متحدہ سے فارمیسی میں پی ایچ ڈی کی ہے۔ Fat Milk کے بارے میں اپنے خیالات کا اظہار کرتے ہوئے، CEO Lan Ho نے کہا: "Fat Milk صرف کافی فروخت نہیں کرتا؛ یہ ایک تجربہ فروخت کرتا ہے - Robusta کافی کا ایک بھرپور، ذائقہ دار کپ جو ویتنامی فلٹر کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ ویتنامی کافی کو دنیا میں لانے کا خواب بھی۔"

لین ہو نے ریئلٹی ٹی وی شو گورڈن رمسے کے فوڈ اسٹارز میں حصہ لیا۔

لین ہو کے ویتنامی کافی کے شوق نے اسے مستحکم ملازمت کے باوجود ایک نئی راہ پر گامزن کیا۔ اوکلینڈ، کیلیفورنیا میں پیدا ہوئی اور سینٹ لوئس، میسوری میں پرورش پائی، لنڈن ووڈ یونیورسٹی سے گریجویشن کرنے کے بعد، اس نے ہارورڈ یونیورسٹی سے فنانس میں ماسٹر ڈگری اور سینٹ لوئس سکول آف میڈیسن سے فارمیسی میں ڈاکٹریٹ کی ڈگری حاصل کی۔ لین ہو نے پہلے والگرینز فارمیسی چین کے لیے فارماسسٹ کے طور پر کام کیا تھا، جس سے وہ ہر سال $120,000 کماتے تھے۔ اپنے کالج کے سالوں کے دوران، اس نے بلاگ کیا، فیشن کا کاروبار شروع کیا، اور مختلف دوسرے منصوبوں کی کوشش کی۔ لیکن بالآخر، اس نے محسوس کیا کہ جس مشروب سے وہ سب سے زیادہ وابستہ تھی وہ کافی تھی، اور کافی کی صنعت میں بے پناہ تخلیقی صلاحیتوں کو تلاش کرنے کے اس کے جذبے نے اسے ایک نئے سفر پر جانے کی ترغیب دی۔

2019 میں، لین ہو نے آہستہ آہستہ Fat Milk بنایا اور برانڈ کا نام رجسٹر کیا۔ ایک سال بعد، اس نے والگرینز کو چھوڑ دیا اور صحت کی دیکھ بھال کرنے والی کمپنی میں عارضی ملازمت اختیار کر لی تاکہ وہ اپنی بچت، خاندان کے قرضوں اور بینک کے قرضوں کو استعمال کرتے ہوئے آہستہ آہستہ اپنی کافی کمپنی بنا سکے۔ اس وقت، کمپنی بنیادی طور پر کافی کی پھلیاں آن لائن فروخت کرتی تھی اور اس کے ساتھ موجود مصنوعات جیسے کافی کے فلٹرز اور کپ، اجزاء کی اصلیت کے ساتھ ساتھ فلٹر کافی اور آئسڈ دودھ کی کافی بنانے کے مخصوص ویتنامی انداز کو فروغ دیتی تھی۔

2022 میں، موٹے دودھ کے لیے ایک اہم موڑ آیا جب لین ہو نے پہلی بار امریکی رئیلٹی ٹی وی مقابلے کے شو گورڈن رمسے کے فوڈ اسٹارز میں حصہ لیا۔ فائنل راؤنڈ میں سب سے کم عمر مدمقابل اور سب سے کم عمر کاروبار کے طور پر، لین ہو نے اعتماد کے ساتھ امریکی ٹیلی ویژن پر مشہور کاروباری اور شیف گورڈن رمسے کو چربی کا دودھ پیش کرنے کے موقع سے فائدہ اٹھایا۔

اگرچہ وہ جیت نہیں پائی، لیکن لین ہو کے فیٹ دودھ برانڈ کے لیے ملک بھر میں ٹیلی ویژن کی توجہ نے اس کے لیے اپنی پہلی کافی شاپ کھولنے کی راہ ہموار کی۔ موٹا دودھ ایک آن لائن سیلز کمپنی سے فزیکل اسٹور میں تبدیل ہو گیا۔

شکاگو میں پہلی فیٹ مل کافی شاپ فروری 2024 میں کھولی گئی، جس میں پہلے سے پیک شدہ مصنوعات اور تازہ پکی ہوئی کافی دونوں فروخت کی گئیں۔ فیٹ مل کا مقصد صرف 100% ویتنامی روبسٹا کافی بینز کو بھوننا اور سپلائی کرنا ہے۔ لین ہو کی دکان کے بارے میں، شکاگو بک کلب نے نوٹ کیا کہ فیٹ مل نہ صرف مستند کافی پیش کرتا ہے بلکہ اپنے تارکین وطن کے ورثے کی جاندار اور اعتماد کو ظاہر کرتے ہوئے پروڈکٹ میں موجود متحرک توانائی، بھرپور ذائقہ اور ثقافتی فخر کا جشن بھی مناتا ہے۔

لین ہو 2026 میں نیپر وِل، الینوائے میں اپنا دوسرا اسٹور کھولنے کا ارادہ رکھتی ہے۔ تیسرا مقام، الینوائے سے باہر اس کا پہلا، فی الحال ترقی کے مراحل میں ہے۔ لین ہو نے شیئر کیا کہ اس نے اپنے کافی کے کاروباری سفر میں جو سب سے بڑا سبق سیکھا وہ تھا عمل کے ذریعے خود کو ثابت کرنا اور جرات مندانہ خیالات کو حقیقت میں بدلنے کی ہمت کرنا۔

تھانہ ہینگ

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html