دیہی علاقوں میں موبائل فوڈ اسٹالز

دیہی علاقوں میں، کھانے پینے کی گاڑیوں کو دیکھنا کوئی معمولی بات نہیں ہے، جسے مقامی لوگ موبائل فوڈ اسٹال کہتے ہیں، جو محلوں میں بنتے ہیں۔

دیہی علاقوں میں پیسٹری فروخت کرنے والی فوڈ کارٹ۔ تصویر: THANH THANH

روزانہ سامان بیچنے کے لیے گاڑیوں کو دھکیلنا دیہی خواتین کے لیے اپنے خاندانوں کی کفالت کے لیے آمدنی کے بنیادی ذریعہ کے طور پر ایک مقبول انتخاب ہے۔ اگرچہ ابتدائی سرمایہ کاری کم سے کم ہے، منافع بنیادی طور پر محنت سے ہوتا ہے۔ جن کے پاس سرمایہ ہے وہ مضبوط، ویلڈڈ آئرن کارٹس میں سرمایہ کاری کرتے ہیں، جو پائیدار اور آسان دونوں ہیں، جبکہ کم سرمایہ والے لکڑی کی گاڑیاں بناتے ہیں۔ محترمہ Nguyen Thi Tuyen، An Phu کمیون میں رہنے والی، نے دیہی سڑکوں پر چائے، آگر جیلی اور چاول کے نوڈلز فروخت کرنے کے لیے لکڑی کی گاڑی میں سرمایہ کاری کی۔ جب بھی محترمہ ٹوئین اپنا سامان بلاتی ہیں، گاؤں والے خریدنے کے لیے باہر آتے ہیں۔ محترمہ ٹیوین نے کہا: "یہ بستیاں چاول کی دھانوں میں گہرے ہیں، اور سڑکوں پر سفر کرنا مشکل ہے، جس کی وجہ سے لوگوں کو خریداری کے لیے بازار جانا مشکل ہو جاتا ہے۔ اس لیے لوگ سامان خریدنے کے لیے اپنے گھروں تک آنے والی گاڑیوں کا انتظار کرتے ہیں۔ میں ہر روز چائے، اگر جیلی، اور چاول نوڈلز بیچتی ہوں، جس سے میرے شوہر کو اچھی آمدنی ہوتی ہے، اور میرے شوہر کو ایک اچھی آمدنی ہوتی ہے۔ ہمارے بچوں کو مہیا کرو۔"

دھیرے دھیرے ملک کی سڑکوں پر اپنا راستہ بناتے ہوئے، جانے پہچانے کالوں کے ساتھ، کھانے کی گاڑیوں کو دھکیلنے والوں کے قدم ہر جگہ اپنا نشان چھوڑ جاتے ہیں۔ چو موئی کمیون کی رہائشی مسز لی تھی ووئی نے دوپہر کے وقت سڑکوں پر مچھلی کے نوڈل سوپ اور کیکڑے کے نوڈل سوپ بیچنے والی گاڑی کو آگے بڑھاتے ہوئے، چو موئی کمیون کی رہائشی مسز لی تھی ووئی نے بتایا کہ وہ صبح کے وقت بازار جاتی ہیں اور کیکڑے اور مچھلی کے نوڈل سوپ کے لیے شوربہ پکاتی ہیں تاکہ لوگوں کو پیش کریں۔ دوپہر کے کھانے کے بعد، وہ گھر واپس آنے سے پہلے دوپہر کے آخر تک بیچنے نکل جاتی ہے۔

اس کارٹ میں پیالوں، چمچوں، چینی کاںٹا اور مختلف اجزاء کے لیے کمپارٹمنٹس ہیں، ساتھ ہی راستے میں گاہکوں کی خدمت کے لیے چند چھوٹی کرسیاں بھی ہیں۔ محترمہ ووئی نے شیئر کیا: "پورے خاندان کے تمام کھانے پینے اور رہنے کے اخراجات اس نوڈل کارٹ پر منحصر ہوتے ہیں۔ کبھی کبھی میں سب کچھ بیچ دیتی ہوں، کبھی کبھی نہیں۔ مصروف دنوں میں، میں تقریباً 5 کلو نوڈلز بیچتی ہوں، جن دنوں میں یہ سب نہیں بیچتی ہوں، میں چاول کی بجائے نوڈلز کھاتی ہوں۔ لوگ انہیں باقاعدگی سے کھاتے ہیں اور ان کی عادت ڈالتے ہیں، اور میں کئی سالوں سے انہیں کافی قیمتوں پر فروخت کر رہی ہوں۔ حمایت کرتے ہیں۔"

گرلڈ کاساوا کیک اور گرے ہوئے چاول کے کیلے بیچنے والی اپنی کارٹ کو تقریباً تین گھنٹے دھکیلنے کے بعد، چاؤ فو کمیون کی رہائشی محترمہ ٹران تھی تھوا ایک درخت کے نیچے آرام کرنے کے لیے رکی اور کہا: "لوگ باقاعدہ ہو گئے ہیں، اس لیے اب جب کہ سڑکیں پہلے سے زیادہ آسان ہیں، یہ 'موبائل' میرے کھانے پینے کا کاروبار کر سکتے ہیں۔ ہر روز فروخت کرتا ہوں، صرف کبھی کبھار ایک دن کی چھٹی لیتا ہوں جب میں بہت تھک جاتا ہوں، پھر مجھے فروخت پر واپس جانا پڑتا ہے تاکہ میں اپنے باقاعدہ گاہکوں سے محروم نہ ہوں۔"

10 سال سے زیادہ عرصے سے چپکنے والے چاول، ابلی ہوئی مکئی اور ابلی ہوئی مکئی فروخت کرنے والی گاڑی کو آگے بڑھانے کے بعد، تھانہ مائی ٹائی کمیون میں رہنے والی محترمہ نگوین تھی مائی نے کہا: "یہ کام بہت مشکل ہے، لیکن میں اس کی عادت ڈال چکی ہوں۔ میں اپنے خاندان کی کفالت کرنے اور اپنے بچوں کو اسکول بھیجنے کی پوری کوشش کرتا ہوں۔ لیکن گرم موسم میں، میں جلدی سے گاڑی بیچنے کے بعد باہر نکل جاتی ہوں۔ مجھے آرام کرنے کے لیے ایک سایہ دار جگہ پر رکنا پڑتا ہے، میں بیچنے کے لیے کافی پکاتا ہوں، اور خوش قسمتی سے، میں ہر روز فروخت کرتا ہوں۔

چو پھو کمیون کی رہائشی محترمہ وو تھی ٹرک مائی نے بتایا: "میرا گھر کمیون سینٹر سے 10 کلومیٹر کے فاصلے پر ہے، جو کہ بہت دور اور وقت طلب ہے، اس لیے جب میں کچھ کھانا چاہتی ہوں، تو میں عام طور پر کھانے کی گاڑی کا انتظار کرتی ہوں کہ وہ اسے خریدنے کے لیے اپنے گھر سے گزرے۔ میرے گھر کے سامنے اور کھانا خریدنے کے لیے گاڑی کے گزرنے کا انتظار کرو، جس سے وقت کی بچت ہوتی ہے۔

تھوائی سون کمیون کے ایک رہائشی نگوین وان ہاؤ نے کہا: "میں تعمیراتی مزدور کے طور پر کام کرتا ہوں، دھوپ میں باہر بھاری کام کرتا ہوں، اس لیے مجھے جلدی بھوک لگتی ہے۔ کھانے کے وقت، روٹی اور مچھلی کے نوڈل سوپ بیچنے والی کئی کھانے کی گاڑیاں گزرتی ہیں، اس لیے میں بیچنے والوں کی مدد کرنے کے لیے کچھ خریدنے کے لیے وقفہ لیتا ہوں اور مجھے سستے داموں کام جاری رکھنے کے لیے توانائی فراہم کرتا ہوں۔ کھانا خریدنے کے لیے، اس لیے میرے آبائی شہر میں ہر کوئی کھانے کی یہ گاڑیاں پسند کرتا ہے۔"

لانگ ڈائن کمیون کی رہائشی محترمہ لی تھی تھیوئی کے مطابق، دیہی علاقوں میں لوگ کھانے پینے کی گاڑیوں سے بہت پہلے سے واقف ہیں۔ صبح سویرے سے لے کر شام تک، بارش ہو یا چمک، وہ اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے کھانے پینے کی اشیاء بیچنے کے لیے بڑی تندہی سے اپنی گاڑیوں کو آگے بڑھاتے ہیں۔

دیہی خواتین کا روزی روٹی کے لیے کھانے پینے کی اشیاء بیچنے کے لیے گاڑیوں کو دھکیلنا میکونگ ڈیلٹا کے علاقے کی منفرد اور دلی ثقافت کی عکاسی کرتا ہے۔

تھانہ تھن

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/quan-an-di-dong-mien-que-a479226.html