قسط 116: تاریخ میں کافی کا نشان

جاپانیوں نے چائے کی تقریب کو قومی اخلاقیات میں ڈھال دیا ہے، جو کہ زندگی گزارنے کا ایک فن ہے جسے چائے کے کپ کے لطف کے ذریعے بیان کیا گیا ہے۔ دریں اثنا، ویتنام - دنیا میں کافی کی ایک سرکردہ طاقت، دنیا میں بہترین روبسٹا کافی بینز رکھتا ہے، سیکڑوں سالوں سے کافی سے لطف اندوز ہونے کی ثقافت کی ایک طویل تاریخ ہے، لیکن اب تک، ویتنامی کافی کی قدر اب بھی کم طبقے میں ہے، بنیادی طور پر خام برآمد کی جاتی ہے اور صنعت اور ملک کی موروثی پوزیشن کو صحیح طریقے سے تشکیل نہیں دیا گیا ہے۔

ویتنامی کافی کی صنعت کو ایک نئی سطح پر لانے کی خواہش کے ساتھ، کافی کی قدر کو نہ صرف ایک باقاعدہ مشروب کے طور پر بلکہ ثقافتی کافی، فنکارانہ کافی، روحانی کافی... سے لے کر فلسفیانہ کافی کی سطح پر، جو کہ دنیا کے کافی پاور ہاؤس کی حیثیت کے لائق ہے - Trung Nguyen Legend Group نے کافی کی تاریخ، ثقافت اور ثقافت کو بنانے میں کئی سال صرف کیے ہیں۔ انسانی زندگی کے تمام شعبوں میں تاکہ کافی "فلسفیانہ کافی" بن جائے۔

Trung Nguyen Legend کی تخلیق اور ترقی کے پورے سفر کے دوران، کمیونٹی کی خدمت کرنے کے جذبے نے ہمیشہ بہت سے ایکشن پروگراموں کے ذریعے عظیم خواہشات اور عظیم سمتوں کو جنم دیا ہے۔ دنیا کے کافی کے نقشے پر ویتنامی کافی انڈسٹری کے لیے ایک نئی پوزیشن بنانے کے لیے۔

جاپانیوں نے یہ کیا!

ہم ویتنامی بھی یہ کر سکتے ہیں اور بہتر کر سکتے ہیں!

تاریخ، ماضی کو سمجھنا اور انسانیت کے مستقبل کی تشکیل

تاریخ کو قدیم زمانے سے مطالعہ کے ایک شعبے کے طور پر جانا جاتا ہے، جو زبانی روایت کی شکل میں موجود ہے یا پتھر، پیپرس پر ریکارڈز... یادوں کو محفوظ رکھنے، افسانوں، افسانوں کو تبدیل کرنے اور رہنماؤں کے لیے اخلاقی اور سیاسی اسباق فراہم کرنے کے لیے۔ 17ویں صدی سے پہلے، تاریخ کو ادب، افسانوں، موضوعی تحقیقی طریقوں سے ملایا جاتا تھا، جس میں تجزیہ کی بجائے کہانی سنانے پر توجہ دی جاتی تھی۔

روشن خیالی کے دوران، جب لوگوں نے معاشرے اور لوگوں کو بہتر بنانے کے لیے عقل، سائنس اور خوشی کے حصول پر توجہ مرکوز کی، تو تاریخ کے میدان میں ایک ڈرامائی تبدیلی آئی۔ عقلیت پسندی کی ترقی، طباعت کے انقلاب اور معاشرے میں انسان کے مقام کے لیے بڑھتی ہوئی تشویش نے مافوق الفطرت عوامل کی بجائے ماضی، خاص طور پر انسانی معاشرے کے ماخذ اور قوانین کو سائنسی طریقوں سے بیان کرنے کی ضرورت کو فروغ دیا۔ سماجی تنازعات کو گہرا کرنے سے دانشور بھی موجودہ مسائل کے تاریخی اسباب تلاش کرنے پر مجبور ہو جاتے ہیں، اس طرح تاریخ میں تجزیاتی اور تنقیدی سوچ کی تشکیل ہوتی ہے۔

اس عمل میں تاریخ نگاری ماضی کو ریکارڈ کرنے پر نہیں رکی بلکہ انسانی تہذیب کے مستقبل کی تشکیل کا ایک اہم عنصر بن گئی۔ جرمن مؤرخ لیوپولڈ وان رینکے (1795 - 1886) نے جدید تاریخ نویسی کی بنیاد درست آرکائیو دستاویزات پر مبنی تحقیق کی پالیسی کے ساتھ رکھی، ماضی کو "جیسا تھا" دوبارہ تخلیق کرنے کے لیے مطلق معروضیت کو یقینی بنایا۔ خاص طور پر، تاریخی سیمینار کا ماڈل اور تاریخی تنقید کا طریقہ جو اس نے یونیورسٹیوں میں متعارف کرایا، اس نے ایک اہم موڑ کا نشان لگایا جب تاریخ نگاری باضابطہ طور پر ادب اور فلسفے سے الگ ہو کر 19ویں صدی سے ایک آزاد سائنس بن گئی۔

19ویں اور 20ویں صدی میں سائنس، معاشیات، معاشرت اور تعلیمی نظام کی ترقی کے ساتھ، لوگ متنوع طریقے سے ماضی کے قریب آئے ہیں۔ تاریخ نگاری نے سیاسی واقعات سے لے کر سماجی زندگی، معاشیات، ثقافت اور روزمرہ کے انسانی تجربات تک اپنے دائرہ کار اور تحقیقی طریقوں کو بتدریج وسیع کیا۔ بہت سے تاریخی اسکول بنائے گئے، جیسے کہ مثبتیت، اینالس اسکول، مارکسی تاریخ، وغیرہ، تاریخ نگاری کو ایک بین الضابطہ سائنس بناتے ہوئے، ماضی کی میکرو اور مائیکرو دونوں سطحوں پر وضاحت کرتے ہیں۔ اس لیے دنیا کو اقتصادی ڈھانچے، تجارتی تبادلے اور کمیونٹیز اور ممالک کے درمیان نیٹ ورکس کے ذریعے سمجھا جاتا ہے۔ بین البراعظمی تجارتی راستوں کی توسیع، لوگوں کی نقل و حرکت، سامان، علم اور ٹیکنالوجی نے بھی ایک عالمی تاریخ کو تشکیل دیا۔

ریکارڈنگ اور رپورٹنگ سے، تاریخ ایک سائنس بن گئی ہے جو انسانی ماضی کو دوبارہ تخلیق کرنے اور اس کی وضاحت کرنے میں مدد کرتی ہے، لوگوں کو تہذیبوں کے آپس میں جڑے ہوئے اور انسانیت کے مشترکہ مستقبل کے لیے ماضی کی اہمیت کو مزید گہرائی سے سمجھنے میں مدد کرتی ہے۔ اس کے ذریعے، لوگ سماجی تحریک کے قوانین، ماضی کی کامیابیوں اور غلطیوں کو زیادہ واضح طور پر سمجھتے ہیں تاکہ ایک خوشحال اور خوشگوار زندگی کی تعمیر کی طرف سبق حاصل کیا جا سکے۔

انسانی تہذیب کے تاریخی عمل میں کافی کا نشان

17 ویں صدی میں یورپ میں متعارف کرایا گیا، کافی تیزی سے سوچ کو بیدار کرنے کے لیے توانائی کا ذریعہ بن گئی، جس سے لوگوں کو عقل کی وضاحت کی طرف لے جایا گیا، روشن خیالی کے دور کا آغاز ہوا۔ اس کے مطابق، کافی شاپس سائنسی اور تنقیدی سوچ کی علامتی جگہیں تھیں، حقیقی معنوں میں ثقافتی مراکز اور یورپی دانشوروں کے درمیان علمی مکالمے کے لیے فورم۔

معلومات اور مواصلات کے ایک مرکز کے طور پر کام کرنا، جہاں اخبارات، معاشیات، سمندری، سیاست وغیرہ سے متعلق خبریں مسلسل اپ ڈیٹ ہوتی رہتی ہیں، کافی شاپس بہت سے فلسفیوں اور مورخین کو سماجی زندگی کا مشاہدہ کرنے، ریکارڈ کرنے، تجزیہ کرنے اور آزادانہ طور پر مکالمے اور استدلال کی طرف راغب کرتی ہیں۔ اس کھلے ماحول میں، تاریخی علم پیدا ہوتا ہے جس میں کئی تاریخی مکاتب اور نظریات تشکیل پاتے ہیں، جو بدلتی ہوئی دنیا کی زندگی کی رفتار کو ظاہر کرتے ہیں۔ تاریخ نگاری پھر سماجی مشاہدے، بحث اور تنقیدی سوچ پر مبنی عقلی، منظم انداز کے ساتھ سائنسی عمل میں داخل ہوتی ہے۔

ان میں قابل ذکر پیرس میں کیفے پروکوپ تھا، جہاں فلسفیوں والٹیئر اور ڈیڈروٹ نے جدید تاریخ کے کلیدی اصولوں جیسے شواہد پر مبنی طریقے، تقابلی سوچ اور سائنسی شکوک پر بحث کی اور ان کی تشکیل کی۔ کارل مارکس نے بنیاد پرست مفکرین کے ساتھ تبادلہ کرنے کے لیے برلن اور پیرس کیفے کو بھی کثرت سے دیکھا، اس طرح تاریخی مادیت پسند نقطہ نظر کو فروغ دیا جس کا 20ویں صدی کی تاریخ پر گہرا اثر تھا۔

خاص طور پر، کافی نہ صرف مورخین اور فلسفیوں کا پسندیدہ مشروب ہے بلکہ عالمی تاریخی تحقیق میں بھی ایک اہم موضوع ہے۔ کافی کی اصلیت، صارفی ثقافت، طاقت کی تبدیلی، تجارت وغیرہ پر تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کئی صدیوں کے دوران دنیا بھر میں اقتصادی اور سماجی اتار چڑھاو پر کافی کے مضبوط اثرات ہیں۔ کافی کی تاریخ صرف ایک مشروب کی کہانی نہیں ہے بلکہ بین الاقوامی تجارت اور جدید معاشیات کے بارے میں بہت سی انسانی برادریوں کے معاشی اور سماجی ارتقاء وغیرہ کے عمل کا بھی ذکر ہے۔

9ویں صدی میں ایتھوپیا میں دریافت ہونے والی بین سے لوگوں کو بیدار رہنے میں مدد ملی، کافی ایک عالمی شے بن گئی ہے، جو زندگی پر گہرا اثر ڈالتی ہے اور تجارت اور پائیدار ترقی کا راستہ کھولتی ہے۔ اس عمل میں، کافی کا تعلق انسانی شعور کی تبدیلی، طاقت کی تبدیلی، عالمگیریت اور بین الاقوامی تجارتی تعلقات کی تشکیل سے ہے۔

کافی شاپس، عثمانیوں کی ایک اہم سماجی جگہ سے لے کر ایک سماجی رابطے کی جگہ تک، جو کہ یورپی دانشوروں کے علم کے تبادلے کا مرکز ہے، تحریکوں اور نظریات کی تشکیل اور ترقی کے لیے ایک مثالی ماحول بن گئی، سماجی ترقی کو فروغ دیا۔ کافی شاپس کو ایک تحقیقی موضوع کے طور پر لیتے ہوئے، اینالس اسکول کے مورخ فرنینڈ براؤڈل (1902 - 1985) نے کافی شاپس کو شہری زندگی اور معاشی اور سماجی زندگی کی علامت کے طور پر دیکھا۔ براؤڈیل کو خاص طور پر اس بات میں دلچسپی تھی کہ کس طرح کافی شاپس مادی زندگی اور سماجی ڈھانچے کی عکاسی کرتی ہیں، جس سے عالمگیریت کی دنیا میں اقتصادی اور ثقافتی تحریکوں کی گہرائی سے تفہیم حاصل ہوتی ہے۔ یہ ایک تہذیبی عنصر ہے، جو انسانی زندگی کے بہت سے پہلوؤں کو بیک وقت متاثر کرتا ہے، انسانی تہذیبی ورثے کی تخلیق میں اپنا حصہ ڈالتا ہے۔

آج کی علمی معیشت کے تناظر میں، کافی کی تخلیقی اور ذہن سازی کی اقدار کو مضبوطی سے فروغ دیا جا رہا ہے، جو لوگوں کے سوچنے اور عمل کرنے کے طریقے کو ایک پائیدار مستقبل بنانے میں معاون ہے۔

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

ہم قارئین کو چینل https://bit.ly/caphetrietdao پر پوسٹ کی گئی فلسفیانہ کافی کی ویڈیوز کی سیریز دیکھنے کی دعوت دیتے ہیں