ویڈیو : شہر کی گلیوں میں کیلے کے پتے اور بانس کی پٹیاں ہلچل مچا رہی ہیں۔
10 فروری کو (12ویں قمری مہینے کا 23 ویں دن)، سبزیوں اور کھانے کی ہول سیل مارکیٹ (Hac Thanh وارڈ) سرگرمی سے بھری ہوئی تھی۔ شہر اور آس پاس کے علاقوں میں لوگوں کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے صبح سویرے سے ہی تاجر پتوں کی چھانٹ اور بنڈل بنانے میں مصروف تھے۔
سٹالز پر، کیلے کے پتوں کو صاف ستھرا چھوٹے، تازہ بنڈلوں میں ترتیب دیا گیا ہے، جو صارفین کی خدمت کے لیے تیار ہیں۔
خریدار احتیاط سے برقرار، تازہ پتوں کے بنڈلوں کا انتخاب کرتے ہیں، اس امید میں کہ وہ صاف ستھرا شکل والے، خوبصورت بن چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) کو لپیٹیں گے، جو ایک خوشگوار ٹیٹ ری یونین کے لیے احتیاط کا احساس دلاتے ہیں۔
Dong Huong ہول سیل سبزی اور کھانے کی منڈی میں کیلے کے پتے فروخت کرنے والی ایک چھوٹی تاجر محترمہ Tran Thi Huong (32 سال) نے کہا کہ یہ شے ٹیٹ (قمری نئے سال) کے جتنا قریب آتی جاتی ہے، یہ شے اتنی ہی زیادہ مقبول ہوتی جاتی ہے۔ محترمہ ہوونگ کے مطابق، انہوں نے 12ویں قمری مہینے کی 18ویں تاریخ سے شہر میں کیلے کے پتے فروخت کرنے کے لیے لانا شروع کر دیے، اور صارفین کی تعداد میں ہر روز بتدریج اضافہ ہوتا گیا، جو کہ ٹیٹ تک کے دنوں میں عروج پر پہنچ گئی۔
"اس سال کیلے کے پتوں کی قیمت کافی مستحکم ہے، پچھلے سال کے مقابلے میں زیادہ نہیں بڑھ رہی ہے۔ تقریباً 100 پتوں کا ہر بنڈل معیار کے لحاظ سے 45,000 سے 80,000 VND تک ہے،" محترمہ ہوونگ نے شیئر کیا۔
مقامی باشندوں کی خدمت کے علاوہ، تمام جگہوں سے بہت سے چھوٹے تاجر بھی سبزیوں، پھلوں اور خوراک کے لیے ڈونگ ہوونگ ہول سیل مارکیٹ میں کیلے کے پتے تقسیم کرنے اور بان چنگ (روایتی ویتنامی چاول کے کیک) کو اپنے اداروں میں لپیٹنے کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے آتے ہیں۔
کیلے کے سرسبز پتوں کے بنڈلوں کے علاوہ، بانس کی پٹیاں - کیک باندھنے کا روایتی مواد - بھی دکانداروں کے ساتھ شہر کا سفر کرتے ہیں، جو روایتی Tet چھٹی کے مکمل ذائقے میں حصہ ڈالتے ہیں۔
بانس کی پٹیوں کے بنڈل باریک اور یکساں طور پر تقسیم ہوتے ہیں، نرم اور لچکدار ہوتے ہیں، جو اسے کیک کو لپیٹنے کے لیے آسان، محفوظ اور بصری طور پر دلکش بناتے ہیں۔
محترمہ لی تھی لِنہ (70 سال کی عمر) نے کہا: "بانس کی پٹیاں تقریباً 50 سٹرپس کے چھوٹے بنڈلوں میں فروخت ہوتی ہیں، جن کی قیمت تقریباً 15,000 - 20,000 VND فی بنڈل ہے۔ سٹرپس پہلے ہی تقسیم ہو چکی ہیں، اس لیے وہ بہت آسان ہیں۔ بہت سے لوگ کیلے کے پتوں کے ساتھ کیک لپیٹنے کے لیے خریدتے ہیں۔"
مقامی تاجروں کے مطابق، تھانہ ہو کے مرکزی بازاروں میں فروخت ہونے والے زیادہ تر جنگلی ڈونگ کے پتے صوبے کے پہاڑی علاقوں کے لوگوں سے حاصل کیے جاتے ہیں۔ ٹیٹ (قمری نئے سال) تک کا عرصہ جنگلات میں ڈونگ پتوں کی کٹائی میں ان کے کام کی بدولت پہاڑی علاقوں میں لوگوں کے لیے آمدنی کا ایک اضافی ذریعہ بھی فراہم کرتا ہے۔
جنگلوں اور پہاڑی ڈھلوانوں سے شہر کی ہلچل والی سڑکوں تک، کیلے کے پتوں اور بانس کی پٹیوں کا سفر صرف خرید و فروخت کی کہانی نہیں ہے، بلکہ روایتی ٹیٹ (قمری نئے سال) کی خوبصورتی کو برقرار رکھنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے، جہاں ہر موسم بہار میں سبز بان چنگ (چاول کا کیک) دوبارہ اتحاد اور خوشحالی کی علامت بنتا ہے۔
ہوانگ ڈونگ
ماخذ: https://baothanhhoa.vn/la-dong-lat-giang-ron-rang-ve-pho-278199.htm
تبصرہ (0)