فوڈ پوائزننگ سے بچنے کے لیے بچ جانے والے چاول کو صحیح طریقے سے کیسے ذخیرہ کیا جائے؟

دنیا کے کئی ممالک میں چاول ایک اہم غذا ہے۔ پکا ہوا چاول نشاستے کا بھرپور ذریعہ ہے۔ مزید برآں، انڈیپنڈنٹ (یو کے) کے مطابق، چاول میں فائبر، مینگنیج، میگنیشیم، وٹامن بی، اور کئی دیگر غذائی اجزاء بھی ہوتے ہیں۔

Làm sao để bảo quản cơm dư đúng cách, tránh gây ngộ độc ? - Ảnh 1. — چاول کو کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک چھوڑنا Bacillus cereus بیکٹیریا کو بڑھنے اور فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔

تاہم اگر چاول کو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے تو یہ فوڈ پوائزننگ کا سبب بن سکتا ہے۔ فوڈ پوائزننگ کی وجہ بیکٹیریم بیکیلس سیریس ہے۔

Bacillus cereus کے انفیکشن عام طور پر ہلکے ہوتے ہیں اور ان کا جلد علاج کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، اگر مریض کا مدافعتی نظام کمزور ہو تو یہ حالت خطرناک ہو سکتی ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ پکے ہوئے چاول بیکٹیریا سے پاک ہوتے ہیں اور آلودہ ہونے کا امکان کم ہوتا ہے۔ تاہم، اگر چاول کو کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے، تو بیکٹیریا بڑھ کر زہریلے مواد کو خارج کر سکتے ہیں۔

بیکٹیریم Bacillus cereus کی وجہ سے فوڈ پوائزننگ کی علامات میں پیٹ میں درد، پیٹ میں درد، متلی، الٹی اور اسہال شامل ہیں۔

چاولوں کو صحیح طریقے سے محفوظ کرنے اور فوڈ پوائزننگ کے خطرے سے بچنے کے لیے ماہرین مشورہ دیتے ہیں کہ بچ جانے والے چاولوں کو ریفریجریٹر میں رکھیں۔ بچ جانے والے چاول کو بھی منجمد کیا جا سکتا ہے، لیکن اسے ایک تھیلے یا کھانے کے برتن میں رکھنا چاہیے۔ ٹھنڈی ہوا کے براہ راست نمائش سے چاول خشک ہو جائیں گے اور بہت سخت ہو جائیں گے۔

حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے، بچ جانے والے چاول کو کمرے کے درجہ حرارت پر زیادہ دیر تک نہیں چھوڑنا چاہیے۔ دی انڈیپنڈنٹ کے مطابق، گرم دنوں میں، جب درجہ حرارت 32 ڈگری سیلسیس سے زیادہ ہوتا ہے، اسے 1 گھنٹے سے زیادہ نہیں چھوڑنا چاہیے۔

ماخذ لنک