ریڈ فائر شدہ رائس پیپر بنانے والوں کا گاؤں سال بھر کھلا رہتا ہے۔

دیہی علاقوں میں پھیلے ہوئے جدید طرز زندگی کے درمیان، روونگ لون محلے (باو ونہ وارڈ، ڈونگ نائی صوبہ) میں اب بھی ایک خاص "روایتی کرافٹ ولیج" موجود ہے جو 40 سال سے خاموشی سے موجود ہے۔

اگرچہ چاول کا کاغذ بنانے کا روایتی ہنر سخت محنت کا کام ہے، لیکن اس نے روونگ لون محلے کے بہت سے خاندانوں کے لیے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ فراہم کیا ہے۔

وسطی ویتنام سے آنے والی تارکین وطن کمیونٹی کی چاولوں کے کاغذ بنانے والی روایتی ورکشاپس اب بھی ہر روز چمکتی رہتی ہیں، روایتی ذائقے کو محفوظ رکھتی ہیں، نسلوں کو جوانی تک پرورش دیتی ہیں، اور اس سرزمین کے منفرد کردار میں اپنا حصہ ڈالتی ہیں۔

صبح سے آگ بھڑک رہی تھی۔

صبح 3 بجے کے قریب، جب کہ زیادہ تر رہائشی علاقہ ابھی تک سو رہا ہے، روونگ لون رائس پیپر گاؤں نے اپنے نئے دن کی ہلچل شروع کردی۔ برقی روشنیاں چھوٹے گھروں کو روشن کرتی ہیں، آگ جلانے کی آوازیں، چاول پیسنے کی آوازیں، لوگ ایک دوسرے کو پکارتے ہیں، تنے ہوئے کپڑے پر بلے کا تال کے ساتھ انڈیلنا... یہ سب ایک مانوس، باقاعدہ "سمفنی" تخلیق کرتے ہیں جو کئی سالوں سے جاری ہے۔

نانبائیوں کو تمام مراحل کو مکمل کرنے کے لیے جلدی اٹھنا پڑتا ہے: چاول بھگوانا، آٹا پیسنا، اجزاء کو ملانا، چولہا جلانا، چاول کے کیک کو بھاپنا، اور پھر انہیں بانس کے خشک کرنے والی ریکوں پر رکھ کر ہٹانا... صبح 7 بجے کے قریب، جب سورج بلند ہوتا ہے اور چمکتا ہے، خشک ہونے والے علاقے میں ماحول روشن ہو جاتا ہے۔ چاول کے کیک کے ریک کو باہر لایا جاتا ہے اور صاف ستھرا اہتمام کیا جاتا ہے، سورج کے نیچے سیدھی لکیروں میں پھیلایا جاتا ہے، ایک ایسا منظر تخلیق کیا جاتا ہے جو روایتی دستکاری گاؤں کی سادہ اور خصوصیت دونوں طرح سے ہے۔

کام فوری اور مسلسل ہے، کیونکہ کیک کی ہر کھیپ موسم پر منحصر ہے۔ بس ایک اچانک بارش ہوئی، اور کارکنوں کو جلدی سے انہیں اکٹھا کرنا چاہیے، ورنہ کیک خراب ہو جائے گا، اور صبح کا سارا کام ضائع ہو جائے گا۔

76 سال کی عمر میں، مسز ڈِنہ تھی لیو (روونگ لون محلے، باو ونہ وارڈ میں رہنے والی) اب بھی اپنے بچوں کے ساتھ چاول کا کاغذ بناتی ہیں۔ تصویر: ایک Nhon

محترمہ ڈنہ تھی لیو (76 سال کی) ان گھرانوں میں سے ایک ہیں جن کے پاس رائس پیپر بنانے کا کئی سالوں کا تجربہ ہے۔ بھڑکتے تندور کے پاس بیٹھی، اپنی بیٹی کے ساتھ چاول کا کاغذ بناتی ہوئی، محترمہ لیو نے شیئر کیا: 1983 کے آخر میں، وہ اور اس کے خاندان نے ایک بہتر مستقبل کی امید میں، وسطی ویتنام میں اپنے غریب آبائی شہر کو یہاں رہنے کے لیے چھوڑ دیا۔ "اس وقت، چیزیں بہت مشکل تھیں؛ ہمارے پاس زمین نہیں تھی، کوئی سرمایہ نہیں تھا، سب کچھ عجیب اور نیا تھا... لیکن میں نے سوچا کہ مجھے کوشش کرنی ہوگی، میں خالی ہاتھ واپس نہیں جا سکتی..." - محترمہ لیو نے شیئر کیا۔

کچھ بھی نہیں سے شروع کرتے ہوئے، مسز لیو کے خاندان نے ایک بیکری بنائی اور روزی کمانے کے لیے اپنے روایتی ہنر کی مشق کی۔ ہر روز یہ کیک لونگ خان مارکیٹ میں چھوٹے تاجروں کو فروخت کیا جاتا تھا۔ اس کے علاوہ، اس نے اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے عجیب و غریب ملازمتیں بھی لیں۔ ان کی محنت اور لگن کی بدولت، اس کے خاندان نے آہستہ آہستہ سرمایہ جمع کیا، چاول اگانے کے لیے زمین خریدی، اور ایک موقع پر 1 ہیکٹر سے زیادہ چاول کے دھانوں کے مالک تھے۔ اگرچہ بعد میں انہیں مختلف وجوہات کی بنا پر کچھ بیچنا پڑا، لیکن باقی زمین نے پھر بھی خوراک کی حفاظت کو یقینی بنایا اور خاندان کے معاشی استحکام میں حصہ لیا۔ اب، اپنے بڑھاپے اور گرتی ہوئی صحت میں، مسز لیو نے یہ تجارت اپنی بیٹی کے سپرد کر دی ہے، اسے خاندان کے روایتی ہنر کو محفوظ رکھنے کے طریقے کے طور پر دیکھا ہے۔

اپنی والدہ کی کہانی کو جاری رکھتے ہوئے، محترمہ Nguyen Thi Hong (47 سال، Ruong Lon کے پڑوس، Bao Vinh وارڈ میں رہتی ہیں) نے کہا: "میں بچپن سے ہی کرافٹ گاؤں میں زندگی کی تال سے واقف ہوں، دن کا ایک حصہ جس دن میں اسکول جاتا تھا، دوسرا حصہ میں گھر میں رہ کر اپنی والدہ کی مدد کرتا تھا اور میں نے اپنی والدہ کی مدد کے بغیر اسے کیکس بنانے میں مدد کی۔ اس لیے، جب میری شادی ہوئی، تب بھی میں نے طویل مدت تک اس پیشے سے وابستہ رہنے کا فیصلہ کیا،" محترمہ ہانگ نے اعتراف کیا۔

محترمہ Nguyen Thi Hong (Ruong Lon محلے سے) تقریباً 30 سالوں سے رائس پیپر بنانے کے پیشے سے وابستہ ہیں۔

تقریباً 30 سال سے اس پیشے سے وابستہ رہنے کے بعد، محترمہ ہانگ اسے نہ صرف ذریعہ معاش بلکہ اپنی زندگی کا ایک لازمی حصہ سمجھتی ہیں۔ چاول کا کاغذ بنانے کی بدولت، اس کا خاندان اپنی بوڑھی ماں کی دیکھ بھال اور اپنے دو بچوں کی تعلیم میں مدد کرنے کے قابل ہو گیا ہے۔ "میری سب سے بڑی بیٹی نے یونیورسٹی سے گریجویشن کیا ہے اور ہو چی منہ شہر میں اس کی مستقل ملازمت ہے۔ میری چھوٹی بیٹی 9ویں جماعت میں ہے اور بہت محنتی بھی ہے۔ یہ کام واقعی مشکل ہے، لیکن اپنے بچوں کی تعلیم میں مدد کرنے کے قابل ہونا مجھے خوشی دیتا ہے،" محترمہ ہونگ نے شیئر کیا۔

مسز لیو کے گھر سے زیادہ فاصلے پر مسز ڈو تھی ین ٹوئیت (65 سال کی عمر) کا خاندان ہے، جو تقریباً 30 سال سے رائس پیپر بنانے کے پیشے سے وابستہ ہیں۔ اپنے چھوٹے سالوں میں، وہ اور اس کے شوہر نے صبح سے رات تک انتھک محنت کی، چاول کا کاغذ بنا کر اسے بیچ کر اپنی آمدنی کو پورا کیا۔ "چھ افراد پر مشتمل خاندان کی پرورش اور چار بچوں کو اسکول بھیجنا آسان نہیں تھا۔ لیکن اس روایتی پیشے کی بدولت میرے تمام بچوں نے اچھی تعلیم حاصل کی،" مسز ٹیویٹ نے بتایا۔

مسز تویت کے تین بڑے بچے یونیورسٹی سے فارغ التحصیل ہو چکے ہیں، ان کے خاندان اور مستحکم ملازمتیں ہیں، اور ان کا سب سے چھوٹا بیٹا پولیس افسر بننے کے لیے تعلیم حاصل کر رہا ہے۔ اپنے بچوں کے بارے میں بات کرتے ہوئے، وہ اپنے فخر کو چھپا نہیں سکتی۔

کسی پیشے پر قائم رہنا روزی کمانے کا طریقہ ہے۔

مسٹر لی شوان انہ (64 سال کی عمر، روونگ لون محلے، باو ونہ وارڈ میں رہائش پذیر) کا خاندان چاول کے کاغذ بنانے کے روایتی ہنر میں ثابت قدمی کی ایک بہترین مثال ہے۔ 1988 میں ڈونگ نائی صوبے میں منتقل ہونے کے بعد، اس نے مختلف ملازمتیں کرنے کی کوشش کی، لیکن کوئی بھی مستحکم نہیں تھی، اور اس کی زندگی غیر محفوظ رہی۔ صرف اس وقت جب وہ چاول کے کاغذ بنانے میں واپس آیا – ایک خاندانی روایت – اسے استحکام ملا۔ شروع میں، اس نے صرف اپنی ماں کی مدد کی، لیکن رفتہ رفتہ وہ ماہر ہو گیا اور اس نے طویل مدتی اس سے عہد کرنے کا فیصلہ کیا۔ "یہ کام مشکل کام ہے، لیکن یہ سال بھر کا کام اور کسی اور کے لیے کام کرنے سے زیادہ مستحکم آمدنی فراہم کرتا ہے،" مسٹر انہ نے اعتراف کیا۔

وہیں نہیں رکے، مسٹر انہ نے اپنی آمدنی کو زرعی پیداوار میں سرمایہ کاری کے لیے بھی استعمال کیا۔ اپنے ابتدائی 5 ایکڑ چاول کے کھیتوں سے، اس نے زمین کو بہتر کیا، ناریل کے درخت لگائے اور مویشی پالے۔ مختلف ماڈلز کو یکجا کرنے کی بدولت، اس کے خاندان کی معیشت تیزی سے مستحکم ہوئی ہے، اور وہ اپنے بچوں کی اچھی پرورش کرنے میں کامیاب ہو گیا ہے۔ "میرے دونوں بچے بڑے ہو چکے ہیں، مستحکم ملازمتیں ہیں، اور ان کے اپنے خاندان ہیں۔ میری بیوی اور میرے لیے، یہ کئی سالوں کی محنت کے بعد سب سے بڑی کامیابی ہے،" مسٹر انہ نے شیئر کیا۔

پہلے، روونگ لون رائس پیپر گاؤں میں 20 سے زیادہ گھرانے چاول کا کاغذ بناتے تھے، لیکن اب بڑھتی عمر اور کارکنوں کی گرتی صحت کی وجہ سے صرف 12 ہی رہ گئے ہیں۔ دریں اثنا، نوجوان نسل، تعلیمی کامیابی حاصل کرنے کے بعد، اکثر بہتر آمدنی کے ساتھ دوسری، آسان، زیادہ مستحکم ملازمتوں کا انتخاب کرتی ہے۔ اس کے باوجود، وہ لوگ جو اپنے وطن کی یادوں کو تھامے رکھنے کے طریقے کے طور پر ہنر کو محفوظ رکھنے میں ثابت قدم رہتے ہیں۔

مقامی لوگوں کے مطابق، رائس پیپر بنانے کے لیے بڑی سرمایہ کاری کی ضرورت نہیں ہوتی، لیکن اس کے لیے خوبصورت ڈیزائن اور مزیدار معیار بنانے کے لیے مہارت، احتیاط اور استقامت کی ضرورت ہوتی ہے جو صارفین کو مطمئن کرتے ہیں۔ کام سال بھر ہے، اور اگرچہ مشکل ہے، یہ مستحکم ہے۔ حالیہ برسوں میں، لوگوں نے مشینری کو کچھ مراحل پر لاگو کیا ہے، جیسے آٹا پیسنا، مزدوری کم کرنا اور معاشی کارکردگی میں اضافہ۔ تاہم، زیادہ تر عمل اب بھی اپنے روایتی طریقوں کو برقرار رکھتا ہے۔

دستکاری کے باوجود، مقامی لوگ ہمیشہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو ترجیح دیتے ہیں، یہی وجہ ہے کہ ان کی مصنوعات مارکیٹ میں مقبول ہیں۔ فی الحال، مصنوعات کی پیداوار نسبتا مستحکم ہے. Long Khánh کے تاجر صوبے کے اندر اور باہر بہت سی جگہوں پر مصنوعات خریدنے اور تقسیم کرنے کے لیے براہ راست علاقے میں آتے ہیں۔ خاص طور پر نئے قمری سال کے آغاز کے دوران، مانگ میں اضافہ ہوتا ہے، اور بیکریاں پوری صلاحیت سے کام کرتی ہیں۔

شہری کاری کے بہاؤ کے درمیان، روونگ لون کا روایتی چاول کاغذ بنانے والا گاؤں خاموشی سے برداشت کر رہا ہے، جو روایتی اقدار کی لچک کا ثبوت ہے۔ بھڑکتے تندور نہ صرف پروڈکٹ تیار کرتے ہیں بلکہ لاتعداد خاندانوں کو سہارا دیتے ہیں اور پڑوس میں بچوں کے تعلیمی خوابوں کی پرورش کرتے ہیں۔ یہ صرف روزی کمانے کی کہانی نہیں ہے بلکہ روایتی دستکاری کے لیے موافقت، استقامت اور محبت کی بھی کہانی ہے۔

ایک Nhon - Thanh Giang

ماخذ: https://baodongnai.com.vn/phong-su-ky-su/202603/lang-banh-trang-do-lua-quanh-nam-794033c/